Video: Marmalade Buatan Sendiri
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52
Tahun lalu kami mempunyai hasil panen buah dan beri yang sangat baik, dan untuk pertama kalinya saya memutuskan untuk membuat sendiri marmalade. Dia mengeluarkan buku mengenai pengetinan, membacanya, dan mula bekerja. Marmalade yang baik hanya muncul pada percubaan ketiga. Ternyata terdapat banyak kehalusan dalam penyediaan marmalade berkualiti tinggi. Itulah yang ingin saya kongsikan kepada pembaca majalah tersebut.
Asas marmalade adalah epal. Semakin berasid, semakin baik marmalade. Epal mengandungi pektin. Dia memberikan marmalade pangkalan seperti jeli. Saya cuba memasak jujube dari plum, currant merah dan putih, tetapi tanpa asas epal, marmalade ternyata lebih teruk. Jadi, marmalade buatan sendiri.
Epal mesti dibasuh dan dipotong menjadi baji. Buku masakan mengesyorkan memasaknya dengan air, tetapi saya rasa yang terbaik adalah memanggangnya sehingga lembut di dalam ketuhar (anda tidak memerlukan air tambahan untuk membuat marmalade). Gosokkan epal yang sudah siap sambil masih suam melalui ayak. Penapis harus dipilih dengan sel bersaiz sederhana. Masukkan 0,5 kilogram gula pasir ke sebiji kilogram epal parut, campurkan segalanya dan masak hingga panas. Adalah sangat penting untuk memilih hidangan untuk memasak marmalade.
Pilih kuali dengan bahagian bawah yang lebar dan tebal, jika tidak, marmalade akan terbakar. Masak dalam bahagian kecil - setengah kilogram setiap satu, sehingga marmalade tidak akan memercik semasa memasak dan akan memasak lebih cepat. Semasa merebus marmalade setelah mendidih, perlu mengaduknya sepanjang masa dengan spatula kayu. Marmalade siap akan ketinggalan di belakang sisi dan bahagian bawah periuk. Tuangkan marmalade rebus di lapisan yang diperlukan ke kertas kertas (kertas penaik) dan tunggu sehingga mengeras. Ini mungkin mengambil masa tiga hingga lima hari, bergantung pada kualiti bahan mentah. Apabila marmalade mengeras, kami memotongnya menjadi kepingan dan mengeringkannya di kedua-dua belah pihak (ia boleh dilakukan dalam oven yang sedikit dipanaskan). Taburkan marmalade kering dengan gula aising.
Marmalade siap hendaklah disimpan di tempat kering yang sejuk. Semakin lama disimpan, semakin sukar. Marmalade boleh disiapkan dengan penambahan plum, strawberi, currant, anggur, kacang, lemon dan jeruk. Pada akhir memasak, tambahkan kayu manis, kapulaga, vanila, atau kulit lemon dan oren.
Selera makan, semua orang!
Disyorkan:
Resipi Cendawan Buatan Sendiri
Semua saus tomat biasanya disusun mengikut satu prinsip: kentang tumbuk dibuat, yang kemudian direbus dengan api kecil. Jadi mendidih adalah salah satu saat yang paling sukar dan penting. Mendidih harus berterusan sehingga saus tomat memperoleh konsistensi sejenis puri: anda tidak boleh terburu-buru, kerana hanya air yang boleh menguap, bukan jus. Juga perlu untuk memastikan bahawa setelah penyejatan air, jus yang menetap ke dasar tidak terbakar. Inilah yang boleh merosakkan aroma, rasa
Membuat Wain Buatan Sendiri Dari Beri Kebun
Anda boleh membuat anggur dari buah beri yang dituai di kebun atau di hutan anda: kismis merah dan hitam, raspberi, anggur, irgi, chokeberry, beri hitam, ceri. Lebih-lebih lagi, anggur ini dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, lebih dari satu tahun, sambil menjadi lebih enak dan kuat
Membuat Wain Buatan Sendiri Dari Buah Beri Dan Buah-buahan
Peraturan utama dan paling penting semasa membuat wain buah dan beri buatan sendiri ( bukan tincture ) terletak pada kenyataan bahawa ketika menyiapkan beri, mereka tidak boleh dicuci, kerana di permukaan kulit mereka terdapat ragi, yang menyebabkan proses penapaian. Oleh itu, hanya perlu membuat wain hanya dari buah beri dan buah yang tumbuh di kebun anda, dan di mana anda pasti ' bahawa mereka tidak disembur dengan bahan kimia, dll. )
Cara Membuat Wain Buatan Sendiri Yang Berkualiti (bahagian 1)
Sekiranya tukang kebun mempunyai sebilangan besar buah beri yang tidak digunakan, maka adalah mungkin untuk membuat wain buatan sendiri dari mereka, dan pelbagai - pencuci mulut, separa manis, kering - bergantung pada citarasa dan pilihan pengeluar. Dan jika anda juga mengambil kira bahawa minuman yang dijual pada masa ini, berpatutan, jauh dari minuman semula jadi, tentu saja masuk akal untuk menyediakan wain semula jadi anda sendiri daripada menyusun tanaman anda ke dalam lubang kompos, t
Cara Membuat Wain Buatan Sendiri Yang Berkualiti (bahagian 2)
Saya ingin berkenalan dengan pembaca dengan dua jenis wain buatan sendiri - wain epal kering, yang dapat dengan mudah berubah menjadi separa manis, bergantung pada kehendak pengguna, dan warna beri