Membuat Wain Buatan Sendiri Dari Beri Kebun

2023 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-05-24 11:24

Dan inilah resipi lain.

Anda boleh membuat anggur dari mana-mana buah yang dituai di kebun atau di hutan anda: kismis merah dan hitam, raspberi, anggur, irgi, chokeberry, beri hitam, ceri. Lebih-lebih lagi, wain ini dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, lebih dari satu tahun, sambil menjadi lebih enak dan kuat.

Pertama, kami menyediakan budaya pemula dari 2 cawan raspberi, 1 cawan air rebus sejuk dan 0,5 cawan gula. Ragi berharga 2-3 hari. Kemudian tuangkan 4 kg buah beri dengan 800 g air, masukkan tepung masam dan simpan selama 1-2 hari lagi.

Selepas itu kami memerah buah beri dan mendapatkan jus, yang kami cairkan dengan air sejuk rebus pada kadar 1 liter air per 1 liter jus. Masukkan 500 g gula.

Selepas tiga hari, tambahkan 50 g gula lagi untuk setiap liter jus. Pada hari ke-7 - 50 g gula lagi; pada hari ke-10, tambahkan bahagian gula terakhir - juga 50 g gula untuk setiap liter. Kami menutup balang.

Selepas 3-4 minggu, kami mengambil tiub dan membuat meterai air: kami meletakkan satu hujung tiub ke dalam balang wain (tetapi tidak ke dalam wain), yang lain ke dalam balang air (ke dalam air) untuk mengeluarkan gas semasa penapaian.

Selepas 2-3 minggu lagi, anggur akan siap, kami membotolkannya, memancingnya dengan rapat dan membawanya ke tempat penyimpanan di bilik bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk.

Simpan dalam kedudukan mendatar.