Resipi Kohlrabi

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Baca bahagian sebelumnya. ← Kohlrabi: menyiram dan memberi makan, tumbuh di tanah terlindung

Resipi Kohlrabi

Tumbuhan batang berair dengan rasa lembut yang menyenangkan digunakan untuk makanan segar dan juga untuk menyediakan sup sayur-sayuran, lauk, rebusan, rebusan dan makanan dalam tin. Rasa kubis kohlrabi mentah menyerupai tunggul, hanya lebih lembut, lebih enak dan lebih manis.

Oleh itu, kohlrabi varieti awal paling baik dimakan mentah dalam salad (dengan epal dan wortel). Ia juga digunakan goreng, dipanggang, rebus (dalam krim masam, susu dengan wortel dan mentega) dan direbus dengan mentega atau saus susu (seperti kembang kol). Pelbagai sup disediakan dari kohlrabi, boleh disumbat. Jus Kohlrabi sangat berguna untuk kanak-kanak.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Salad Kohlrabi

Buah-buahan batang dikupas, dipotong kecil atau disapu pada parut kasar. Garam dan gula ditambahkan secukup rasa, dibumbui dengan krim masam dan disajikan ke meja.

Salad kubis Kohlrabi

Bilas kohlrabi dan epal, kupas, parut pada parut kasar. Basuh dill dan potong halus. Campurkan krim masam dengan gula, garam dan asid sitrik. Satukan semua komponen, campurkan, taburkan salad dengan dill cincang halus. Anda boleh menambah wortel atau timun dan saderi ke dalam salad, dan menggunakan kefir atau mayonis sebagai ganti krim masam.

Kubis Kohlrabi - 60 g, epal - 40 g, dill - 5 g, krim masam - 10 g, garam, gula, asid sitrik.

Salad Kohlrabi

Potong kohlrabi dengan halus atau parut pada parut kasar, tuangkan ke dalam kuahnya, biarkan hingga beberapa minit. Hidangkan ke meja, hiaskan dengan ramuan herba.

Kohlrabi - 800 g, jus epal berperisa dengan jus lemon - 200 g, madu - 1 sudu teh, lada tanah secukup rasa.

Salad Kohlrabi dengan bawang hijau

Potong kohlrabi pada parut kasar, potong bawang hijau, campurkan dengan kubis, kisar dengan tangan. Pukul minyak sayur dengan lemon, tuangkan salad dan biarkan di bawah penutup selama setengah jam.

Kohlrabi - 800 g, bawang hijau - 300 g, minyak sayuran - 9 sudu besar, jus lemon - 1 sudu teh.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Salad "Kesihatan"

Kupas kohlrabi dan kisar. Potong bawang halus, kisar dengan sudu, tuangkan ke atas wain. Boleh ditaburkan dengan minyak sayuran, disebat dengan wain atau jus kubis.

Kohlrabi - 300 g, bawang hijau, bawang atau daun bawang - 1 tandan, anggur - 1 sudu besar, sos bechamel - 3-4 sudu besar (atau 2 sudu krim).

Sup puri sayur

Batang Kohlrabi dikupas, dicincang halus dan direbus bersama wortel, daun bawang dengan penambahan mentega (2 sudu besar). Kemudian masukkan air, kentang, beras yang telah dibasuh dan masak selama setengah jam dengan api kecil. Selepas itu, gosokkan semuanya melalui ayak, cairkan dengan susu panas, tambah garam dan mentega secukup rasa. Dihidangkan di atas meja dengan crouton.

Untuk 150 g kohlrabi: 150 g wortel, 200 g kentang, 100 g daun bawang, 3/4 cawan beras, 3 sudu mentega, 2 cawan susu.

Kohlrabi dalam minyak

Kupas dan potong kohlrabi menjadi kepingan kecil, rebus, masukkan susu dan mentega. Boleh digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Untuk 1 kg kohlrabi ambil: susu 100 g, mentega - 60 g.

Rebusan Kohlrabi

Kohlrabi dikupas, dipotong menjadi irisan, digulung dalam serbuk roti atau tepung dan digoreng dalam minyak. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam periuk, tambahkan sedikit lada dan kayu manis, musim dengan krim masam dicampur dengan tomato puri dan rebus dalam bekas tertutup selama 40 minit. Semasa menghidang, taburkan dengan pasli atau dill.

Untuk 1 kg kohlrabi, mereka mengambil: mentega 60 g, tepung gandum - 40 g, krim masam - 150 g, tomato puri - 60 g, lada dan kayu manis - secukup rasa.

Kohlrabi direbus dengan bawang

Potong kohlrabi ke dalam kepingan nipis, potong bawang. Tuangkan sedikit air ke dalam kuali, anda boleh menambah sesudu minyak sayuran. Anda tidak boleh menggoreng minyak, kerana suhu mendidih minyak melebihi 100 ° C. Sekiranya anda menuangkan minyak ke dalam air mendidih, suhunya tidak akan meningkat di atas 100 ° C, dan produk tidak akan kehilangan kualiti semula jadi. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, tuangkan air dan tepung. Setelah siap, kecilkan api, taburkan pasli cincang di atas pinggan. Masukkan sebilangan tomato cincang jika mahu.

Kohlrabi - 200 g, bawang - 1 buah., Tepung - 1 sudu teh, jintan - 0,5 sudu teh, ramuan - 1 tandan.

Kohlrabi dalam sos susu

Buah tangkai dikupas, dipotong menjadi kepingan seperti wortel. Masukkan sedikit air dan minyak, perasakan dengan sos susu. Dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk. Untuk menyediakan sos, ambil 1 sudu tepung, goreng dengan jumlah mentega yang sama dan cairkan dengan 1 gelas susu panas. Sos yang dihasilkan dibiarkan mendidih dan masin secukupnya.

Kohlrabi - 250 g, mentega - 10 g, sos - 30 g.

Ragout sayur dengan kohlrabi

Batang Kohlrabi, wortel, lobak dikupas, dipotong menjadi kiub besar dan didihkan. Kentang dan bawang digoreng dalam kuali dengan minyak, dan kubis putih dan kacang rebus di dalam air. Tepung yang telah digoreng dalam mentega dicairkan dengan rebusan sayur-sayuran dan semua sayur-sayuran yang dilipat ke dalam satu kuali dituangkan dengan sos ini, rempah-rempah ditambah, asin dan rebus selama 20 minit. Semasa menghidang, taburkan dengan pasli atau dill.

Untuk 2 tangkai kohlrabi: 50 g kentang, 3 wortel, 2 bawang, 3 sudu mentega, 1 sudu tepung, 1 cawan krim masam.

Kohlrabi disumbat

Buah tangkai dibersihkan, direbus dalam air masin hingga separuh masak, kemudian intinya dipilih daripadanya dengan satu sudu teh dan diisi dengan daging cincang (daging dengan nasi atau sayur). Batang yang disumbat dibakar di dalam ketuhar hingga lembut. Kemudian tuangkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit. Semasa menghidangkan, kohlrabi yang disumbat dicurahkan ke atas sos yang dihasilkan dan ditaburkan dengan pasli.

Lempeng Kohlrabi

Buah tangkai dibersihkan, diparut, diperah lebihan jus, telur, tepung, garam ditambah, dicampur dengan teliti dan digoreng dalam mentega (lebih baik dicairkan).

Untuk 300 g kohlrabi: 3 telur, 5 sudu tepung, garam secukup rasa.

Kohlrabi rebus

Buah tangkai dikupas, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam air mendidih, asin dan rebus hingga lembut. Kemudian dicampurkan ke dalam saringan, diletakkan di atas pinggan, dibumbui dengan mentega atau susu dan disajikan sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk.

Kohlrabi rebus

Kupas kubis kohlrabi, potong dadu, tuangkan sebilangan kecil air mendidih dengan garam dan gula larut, rebus. Kisar minyak sayuran dengan tepung, goreng dalam kuali tanpa lemak hingga coklat keemasan muda, cairkan dengan kaldu, gabungkan dengan kubis, campurkan, didihkan. Masukkan dill cincang halus. Anda boleh menambah lobak merah.

Kohlrabi - 150 g, tepung gandum - 3 g, minyak sayuran - 5 g, hijau dill - 2 g, garam, gula.