Isi kandungan:
Video: Resepi Akar Oat
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52
Baca juga: Menanam akar oat
Sifat akar oat
Pengambilan produk dari tanaman akar dan daun akar gandum secara berkala menyumbang kepada fungsi normal tubuh manusia, kerana mereka kaya dengan nutrien, vitamin, garam mineral, terutama gula - 2.5-3.0% pada daun dan 13-15% pada tanaman akar, bahan pektin, karotena (daun).
Nilai khusus bagi pesakit diabetes adalah inulin polisakarida - kira-kira 1% pada daun dan hingga 6% pada akar.
Akar digunakan dalam bentuk decoctions untuk memperbaiki pencernaan, selera makan, sebagai koleretik. Memandangkan tingginya nilai pemakanan dan perubatan daun dan akar tanaman akar gandum, di negara maju ia banyak digunakan dalam makanan dalam bentuk mentah dan diproses.
Untuk sayur-sayuran kosong, sayur-sayuran akar yang dikupas dan dicincang disimpan kering atau dibekukan jika tidak ada bilik bawah tanah dan tidak ada tempat untuk menyimpan sayur-sayuran akar segar.
Resepi Akar Oat
Akar oat menambah rempah untuk makanan dalam tin dan digunakan sebagai perasa untuk sup. Salad disediakan dari daun muda atau daun yang dikelantang pada musim bunga, menambahkan minyak sayuran, jus lemon, bawang putih kepada mereka.
Sandwic daun akar oat
Sebarkan roti (lebih baik hitam atau dengan dedak) dengan mentega, masukkan daun (lebih baik dilunturkan), dan separuh telur rebus di atasnya. Garam, rempah secukup rasa.
Salad sayur akar
1. Sayuran akar yang dikupas digosokkan pada parut kasar, tambahkan jumlah wortel parut yang sama, kira-kira 1/5 daripada jumlah sayur akar parut atau seledri ini. Campurkan segalanya, musim dengan minyak sayuran, krim masam, mayonis secukup rasa. Salad dibumbui dengan jus lemon, dihiasi dengan dill, pasli, saderi, kemangi, ketumbar, dll.
2. Rebus sayur akar yang telah dibasuh di dalam air yang diasidkan dengan cuka, potong menjadi irisan, musim dengan mayonis, taburkan dengan pasli dan ketumbar.
3. Kupas sayur akar mentah, potong atau potong pada parut kasar, tambahkan timun atau ramuan timun (1: 1), yang boleh diganti dengan wortel atau epal. Musim salad dengan minyak sayuran, jus lemon, garam, krim masam, mayonis, kefir atau yogurt.
"Tiram" sayur
Sayuran akar yang dikupas dimasukkan ke dalam air asam selama 10-15 minit, dan kemudian dipindahkan ke kuali enamel, dituangkan dengan air mendidih, secubit gula, garam secukup rasa, dan rebus hingga dimasak dalam bekas tertutup rapat. Sayuran akar rebus dipotong, dimasukkan ke dalam mangkuk salad, dituangkan dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan serbuk roti. Hidangkan dengan ikan atau daging.
Akar sayur hiasan dengan telur
Masukkan sayur-sayuran akar rebus dan cincang ke dalam kuali, tuangkan telur yang telah dipukul, taburkan dengan bawang cincang dan bakar di dalam ketuhar. Garam, rempah secukup rasa. Hiaskan dengan ramuan cincang halus.
Sup akar oat
Basuh sayur-sayuran akar, rebus, gosok lebih dari separuh melalui ayak. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, masukkan kuah mendidih, masak selama 10 minit. Kemudian masukkan wortel cincang tumis, dan selepas 10 minit lagi. - sebilangan besar akar oat, saderi cincang. Garam. Pada akhir memasak, masukkan pasli dan baki sayur akar yang dipotong menjadi bulatan. 1.5 liter air atau kaldu, 300 g akar oat, 2 kentang sederhana, 1 wortel, 1 tangkai saderi, 1 sudu besar. sesudu mentega, pasli cincang dan garam - secukup rasa.
Sup puri akar oat
Sayuran akar rebus disapu melalui ayakan, jisim diencerkan dengan kaldu, dibumbui dengan dill cincang halus, pasli, saderi, kemangi, ketumbar. Garam, rempah secukup rasa.
Pengganti kopi
Potong sayur-sayuran akar yang dikupas menjadi bulatan, keringkan dan goreng hingga coklat muda, kisar dalam penggiling kopi. Dibancuh seperti kopi. Gula dan krim secukup rasa.
Nikmati hidangan anda!
Disyorkan:
Tumbuh Katran, Resepi Dengan Katran
Kami, penggemar makanan pedas, dengan rela hati membeli balang lobak di kedai. Pada masa yang sama, kita bahkan tidak tahu bahawa selalunya produk ini dibuat dari katran
Tumbuh Akar Oat
Di dunia terdapat kira-kira 150 spesies akar oat, dan di CIS - 50. Di Rusia, ia boleh dijumpai di alam liar di bahagian Eropah, wilayah Volga Bawah; di Ukraine - di Crimea. Ia hampir tidak diketahui oleh pekebun kami kerana kekurangan maklumat dan biji benih. Dan mereka yang bernasib baik yang membeli biji akar gandum, malah menanamnya, tidak tahu: apa yang perlu dilakukan dengannya seterusnya, dengan kata lain - dengan apa ia dimakan?
Akar Oat Dan Scorzonera
Akar oat (kambing) dan scorzonera (kambing) sangat terkenal oleh penduduk Petersburg dua abad yang lalu dan hampir dilupakan sekarang, walaupun sangat berguna, enak dan mudah tumbuh
Resepi Sup Musim Panas
Tidak ada yang lebih baik pada hari musim panas di negara ini selain memanjakan diri dengan sup sejuk. Percayalah, selain okroshka - di kvass atau kefir - terdapat banyak sup sejuk - daging, ikan dan sup tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, serta susu dan susu masam dan juga bijirin. Resipi termudah yang memerlukan minimum masa dan minimum ramuan adalah sup tomat sejuk gazpacho, yang berasal dari masakan Sepanyol dan merupakan saudara dekat rebusan sejuk tomato Rusia
Resepi Rutabaga
Pada masa kini, rutabaga adalah sayur dari genus kubis, yang telah dilupakan. Oleh itu, bukan tanpa alasan bahawa hampir tidak ada yang mengusahakan tanaman ini di kampung-kampung sekitarnya dan pondok musim panas. Walau bagaimanapun, sikap tidak peduli terhadap swede tidak mengurangkan kelebihannya