Bagaimana Baja Mempengaruhi Kualiti Tanaman - 3

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Tuangkan epal, wortel rangup …

Alkaloid adalah bahan yang mengandungi nitrogen heterosiklik yang bersifat alkali dengan kesan fisiologi yang kuat. Mereka disintesis dalam jumlah yang banyak dan terkumpul dalam kumpulan tanaman pertanian tertentu. Dalam daun tembakau, nikotin alkaloid (3-7%) terkumpul, yang digunakan untuk merokok, di daun lupin - lupinin, sparteine, lupanine dan beberapa alkaloid lain (1-3%), yang beracun bagi manusia dan haiwan, dalam makanan haiwan, lupin bebas alkaloid, di kulit pohon cinchona - alkaloid quinine (8-12%), yang digunakan untuk tujuan perubatan, dalam poppy - candu, morfin, narkotin dan codeine - digunakan dalam ubat.

Kafein alkaloid terdapat dalam biji kopi (1-3%), dalam daun teh (hingga 5%), dalam jumlah kecil dalam biji koko, kacang cola dan tanaman lain. Alkaloid banyak digunakan untuk tujuan perubatan. Semasa menggunakan baja, kandungan semua sebatian biokimia yang dipertimbangkan tidak dapat ditingkatkan sekaligus. Ini tidak perlu. Walau bagaimanapun, kandungan bahan ini atau yang dapat dirancang dan ditingkatkan dengan bantuan baja. Mekanisme tindakan baja terhadap komposisi kimia tanaman dan kualiti tanaman bergantung pada perjalanan dua proses berlawanan yang berlaku pada tanaman. Di satu pihak, ini adalah biosintesis protein dan sebatian nitrogen lain, dan di sisi lain, biosintesis karbohidrat atau lemak. Kedua-dua proses tersebut memerlukan keadaan yang berbeza. Hampir selalu, apabila proses biosintesis protein ditingkatkan, pengumpulan karbohidrat atau lemak berkurang, dan sebaliknya.

Nitrogen baja yang memasuki tanaman dengan cepat diubah menjadi asid amino yang sudah ada di akar, dari mana protein, asid nukleik, klorofil, vitamin, alkaloid dan sebatian lain kemudian disintesis. Oleh itu, keadaan yang lebih baik untuk pemakanan nitrogen menyumbang kepada pengumpulan sebatian ini pada tanaman yang lebih intensif. Dengan kekurangan nitrogen, kandungan protein dan terutamanya sebatian nitrogen bukan protein dalam tumbuhan dikurangkan dengan ketara. Kandungan relatif pati dan gula lebih tinggi. Walau bagaimanapun, kekurangan nitrogen yang tajam dapat menyebabkan penurunan kandungan karbohidrat bentuk mudah alih kerana peningkatan serat dan bentuk karbohidrat tidak larut yang lain. Dengan pengenalan baja nitrogen, kandungan "protein kasar" meningkat, sementara kandungan karbohidrat menurun.

Penurunan ini dijelaskan oleh fakta bahawa pada banyak tahap metabolisme nitrogen (semasa pengurangan nitrat menjadi ammonia, biosintesis asid amino dari amonia, biosintesis amida, asas nitrogen, asid nukleik, protein dan sebatian lain) tanaman menghabiskan banyak tenaga, yang diperoleh terutamanya disebabkan oleh pengambilan karbohidrat dalam proses pengoksidaannya. Kerangka karbon sebatian nitrogen yang dihasilkan juga dibina dengan mengorbankan karbohidrat atau produk penukarannya, akibatnya, dengan pemakanan nitrogen yang dipertingkatkan, sebahagian besar karbohidrat yang diperbaiki semasa fotosintesis dihabiskan untuk biosintesis sebatian nitrogen. Oleh itu, dengan peningkatan nutrien nitrogen, kandungan karbohidrat atau lemak pada tumbuhan berkurang.

Untuk meningkatkan kualiti tanaman pertanian, bentuk baja nitrogen yang digunakan juga penting. Khususnya, dengan pemakanan amonia tumbuhan, metabolisme beralih ke pengumpulan sebilangan besar sebatian berkurang (minyak pati, alkaloid), dan dengan sumber nitrogen nitrat, pembentukan sebatian teroksida, terutamanya asid organik, meningkat. Fosfor mempunyai pengaruh yang sangat kuat terhadap banyak proses biokimia pada tanaman, yang terlibat secara langsung dalam sintesis dan penguraian sukrosa, kanji, protein, lemak dan banyak sebatian lain. Oleh itu, di bawah pengaruh baja fosforus, intensiti sintesisnya meningkat dengan ketara. Keamatan sintesis protein di bawah pengaruh fosforus juga meningkat, tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada pengumpulan sukrosa atau kanji. Oleh itu, sebagai peraturan,dengan kekurangan fosforus, tanaman mengandung jumlah sukrosa dan kanji yang lebih kecil dibandingkan dengan kandungan protein, dan apabila fosforus ditambahkan, intensitas sintesis karbohidrat meningkat.

Untuk mendapatkan hasil panen berkualiti tinggi, bukan sahaja tahap mutlak bekalan tanaman dengan nutrien tertentu adalah penting, tetapi juga nisbah antara unsur-unsur individu, terutamanya antara nitrogen dan fosforus, nitrogen dan kalium, N, P, K dan unsur surih. Dengan mengubah nisbahnya, seseorang dapat mengatur intensitas dan arah proses metabolik dan menyebabkan pengumpulan protein atau karbohidrat yang paling besar. Kalium mempunyai kesan positif terhadap kadar fotosintesis dan pada biosintesis sukrosa, pati dan lemak pada tumbuhan. Biosintesis protein dengan pengenalan dos optimum baja kalium juga dipertingkatkan. Apabila membandingkan pelbagai sumber nitrogen (amonia atau nitrat), kesan positif kalium terhadap sintesis protein dengan pemakanan amonia sangat ketara. Pemakanan tumbuhan yang tidak mencukupi dengan kalium menyebabkan kelemahan sintesis sukrosa,pati dan lemak, yang menyebabkan peningkatan kandungan monosakarida.

Sebatian kimia yang paling penting, yang mana banyak tumbuh-tumbuhan ditanam, adalah sukrosa dan monosakarida. Nilai pemakanan banyak sayur-sayuran ditentukan, pertama sekali, oleh kandungan gula mereka. Oleh itu, semasa menanam tanaman sayur-sayuran dan buah-buahan, perlu mewujudkan keadaan di mana jumlah gula paling banyak terkumpul. Setiap kilogram bahan aktif pupuk fosforus dan kalium memberikan peningkatan dalam pengumpulan gula sebanyak 10,5-17,5 kg, baja ini mempunyai kesan positif terbesar terhadap kandungan gula dalam produk. Selain itu, di bawah pengaruh baja ini, kandungan sejumlah vitamin juga meningkat.

Masalah peningkatan kualiti tanaman dan kandungan lemak di dalamnya, terutama pada buah laut buckthorn, biji tanaman labu, bunga matahari dan biji minyak lain, sangat penting. Lemak dalam tumbuhan terbentuk dari karbohidrat, jadi ada hubungan terbalik antara kandungan protein dan lemak: dengan kandungan lemak tertinggi, jumlah protein dalam biji menurun, dan sebaliknya. Oleh itu, untuk meningkatkan kandungan lemak dalam biji, perlu meningkatkan pengumpulan karbohidrat dan, oleh itu, untuk meningkatkan sintesis lemak dalam biji dan untuk mengurangkan kandungan protein. Baja fosforus dan potash mempunyai kesan positif terbesar dalam meningkatkan kandungan minyak biji. Apabila baja ini digunakan, kandungan lemak dalam biji meningkat 2-4%. Baja nitrogen meningkatkan intensiti sintesis protein,hasilnya, kandungan protein dalam biji meningkat, dan kandungan lemaknya menurun.

Oleh itu, nitrogen mempunyai kesan negatif terhadap pengumpulan lemak dalam biji, sementara fosforus dan kalium mempunyai kesan positif. Dengan penggunaan baja tempatan untuk tanaman pertanian, pembayaran untuk satu unit baja meningkat dengan ketara. Penggunaan baja fosforus tempatan semasa menyemai mempunyai kesan positif terbesar terhadap hasil dan kandungan lemak pada biji. Dengan penggunaan tempatan 10 g superfosfat, kandungan lemak dalam biji meningkat lebih dari 4%. Baja nitrogen, apabila diaplikasikan secara tempatan, mempunyai pengaruh negatif terhadap hasil dan kandungan lemak dalam biji, dan di bawah pengaruh kalium, jumlah lemak meningkat dengan ketara.

Seiring dengan perubahan kandungan lemak dalam biji di bawah pengaruh baja, terdapat perubahan komposisi lemak kualitatif, jumlah asid lemak tak jenuh meningkat. Baja fosfat dan kalium meningkatkan kandungan asid lemak tak jenuh dalam minyak. Di samping itu, nilai teknikal lemak meningkat, lemak ini mengering dengan lebih mudah, dan dari itu diperolehi minyak pengeringan dan pernis yang lebih berkualiti.

Baja nitrogen mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap kualiti lemak, apabila kandungan asam lemak jenuh dalam minyak meningkat, dan kandungan asam tak jenuh menurun. Sesuai dengan ini, jumlah minyak yodium berkurang di bawah tindakan nitrogen. Oleh itu, keadaan yang menyebabkan penurunan kandungan lemak juga menyebabkan penurunan kualitinya, dan dengan kandungan lemak yang lebih tinggi pada biji, kualitinya, secara umum, meningkat. Di bawah pengaruh baja, kandungan banyak bahan lain dalam tanaman juga berubah - vitamin, minyak pati, alkaloid, asid organik, garam mineral, unsur surih. Dengan penggunaan baja yang betul (dosis dan waktu penggunaan yang optimum, kombinasi yang betul dari pelbagai bentuk baja, penuaian 30 hari selepas persenyawaan, dll.), Kandungan bahan berharga ini dalam tanaman juga dapat meningkat secara positif. T

Oleh itu, bergantung kepada keadaan pemakanan mineral, komposisi kimia tanaman dan kualiti tanaman dapat mengalami perubahan yang ketara. Di sini anda perlu ingat bukan sahaja kandungan protein, karbohidrat, lemak, pepejal, fosforus, kalium, unsur surih yang diperlukan untuk pemakanan manusia, tetapi juga warna, saiz buah, hasil produk komersial pertama atau kedua kualiti, menjaga kualiti, rasa, bau, kesesuaian untuk pengetinan dan penunjuk kualiti lain yang khusus untuk tanaman individu atau tujuan penanaman tanaman. Kami akan membincangkannya kemudian.

Kami berharap para pekebun dan penanam sayur dapat memberi nasihat mengenai pengurusan kualiti tanaman berguna. Kami doakan anda berjaya!