Sifat Ajaib Anak Benih Tanaman Legum

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Ciri penyembuhan biji percambahan

Ciri penyembuhan biji percambahan telah diketahui sejak lama. Tiga ribu tahun SM di China, dan kemudian orang Slavia kuno, mengetahui bahawa pada awal musim bunga, ketika masih belum ada tanaman hijau, berguna untuk memakan biji percambahan. Nenek moyang kita menyelamatkan diri dengan anak benih yang hidup setelah avitaminosis musim sejuk dan memperoleh kekuatan dari mereka semasa Pra Paskah yang panjang.

Pada masa kini, di Amerika dan banyak negara Eropah, tumbuh-tumbuhan banyak digunakan dalam pelbagai diet kesihatan, mereka telah menjadi bagian yang biasa dalam diet orang yang menjalani gaya hidup sihat. Mereka digunakan sebagai agen profilaksis dan untuk penyembuhan dengan penyakit tertentu. Ia sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua, wanita hamil dan ibu yang menyusu, orang yang mempunyai tenaga mental dan fizikal, dan atlet.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Nilai luar biasa biji percambahan adalah bahawa anak benih adalah satu-satunya "makanan hidup". Kemasukan mereka dalam makanan memungkinkan seseorang untuk menggunakan dalam makanan keseluruhan organisma hidup yang memiliki semua sifat biologi semula jadi dan berada dalam fasa aktiviti vital maksimum.

Dalam keadaan semula jadi, benih bercambah selama beberapa hari pertama menguatkan kekuatan mereka untuk memenangi jutaan mikroba, membentuk akar secepat mungkin, mendapatkan pijakan di tanah dan membawa daun pertama ke matahari. Dalam jangka masa pendek ini, seseorang harus menggunakannya untuk mendapatkan kekuatan dan kesihatan dari produk yang luar biasa itu.

Benih bercambah membawa potensi tenaga yang luar biasa. Dengan menambahkannya ke makanan, kita mendapat daya tarikan yang kuat. Enzim yang terkandung dalam anak benih memecah protein penyimpanan, lemak dan karbohidrat biji ini, menjadikan kita lebih mudah mengasimilasi mereka, dan terus bekerja di dalam tubuh manusia, menyelamatkan kekuatan dalamannya. Jumlah unsur surih dan vitamin meningkat semasa percambahan puluhan dan beratus-ratus kali, mereka dimasukkan ke dalam sistem organik tisu hidup tumbuhan, dan asimilasinya tidak memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia, yang dapat diperhatikan ketika menggunakan banyak farmasi.

Pada anak benih tanaman legum, protein tidak kurang daripada daging. Mereka juga berharga kerana dapat disiapkan dengan cepat. Ini membolehkan anda menjaga vitamin dan nutrien lain dari kemusnahan. Cukup mendidih selama 3-7 minit atau tambahkan ke sup dan biarkan mendidih.

Tumbuh-tumbuhan setiap budaya, yang memiliki komposisi tertentu nutrien, vitamin dan unsur mikro, mempunyai kesan penyembuhan tertentu. Dari kekacang, tauge, kacang soya, kacang buncis, lentil dan lain-lain biasanya digunakan untuk makanan.

The benih kacang soya mempunyai protein berkualiti tinggi dan lemak, selulosa, banyak kalsium, magnesium, besi, zink dan selenium. Ia juga mengandungi fosfor, mangan, fluor, tembaga, kobalt, vitamin C, B1, B2, B3, karoten. Mereka mengandungi satu set asid amino yang diperlukan oleh manusia. Ini adalah kaedah yang baik untuk mencegah pembentukan batu empedu. Selain itu, kecambah kedelai mengurangkan pembekuan darah dan menyingkirkan kolesterol berlebihan, mencegah penyakit kardiovaskular. Mereka menormalkan metabolisme, fungsi hati, memberi kesan yang baik pada pankreas, memperlambat penuaan. Mereka meningkatkan fungsi otak, melegakan kegatalan dan keletihan saraf, dan meningkatkan tidur.

Tauge mempunyai pelbagai kesan perubatan. Kerana kandungan kalium yang tinggi, disyorkan untuk aterosklerosis dan aritmia jantung. Ia berguna untuk menggunakannya untuk gastritis dengan keasidan rendah, dengan diabetes mellitus (kesan hipoglikemik dikaitkan dengan kehadiran arginine). Tunas menormalkan proses metabolik, mempunyai kesan diuretik dan antimikroba. Mereka juga disyorkan untuk menghilangkan edema ginjal, dengan pemburukan pielonefritis kronik, dengan penyakit batu ginjal, darah tinggi, gout, obesiti.

Tumbuh kacang mengandungi vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, asid folik, vitamin C dan E, dari unsur surih - besi, mangan, silikon, boron. Mereka sangat berguna bagi mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Lentil adalah yang paling sesuai untuk percambahan kekacang.

Tumbuh lentil boleh dimakan mentah dengan selamat. Biji lentil kering mengandungi 24 hingga 35% protein berkualiti tinggi, 48 hingga 60% karbohidrat, 0,6 hingga 2% lemak, lesitin. Ia adalah sumber serat yang baik (sehingga 12%). Nilai tenaga 100 g biji lentil (kandungan kalori) ialah 310 kcal. Biji lentil kaya dengan pelbagai unsur makro dan mikro. Disyorkan untuk kekurangan magnesium, zat besi, zink, selenium. Mengandungi kalium, kalsium, fosfor, boron, fluorin, silikon, sulfur, mangan, tembaga, molibdenum. Dan juga vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, asid folik, vitamin C.

Telah diketahui bahawa jumlah vitamin C pada anak benih lentil meningkat, seperti pada benih kekacang lain, sekitar 600 kali dibandingkan dengan biji kering asli. Kandungan vitamin B1, B6, biotin dan asid folik juga meningkat dengan ketara. Properti ini menjadikan tunas kekacang sebagai sumber vitamin yang tidak tergantikan, dan, terutama sekali, vitamin C. Satu hidangan biji bercambah mengandungi sekitar 75% pengambilan vitamin C harian yang diperlukan untuk orang dewasa. Biji lentil "diperkaya" semasa percambahan, mengandungi sejumlah besar kalium, magnesium, besi, zink, selenium, juga dianggap sebagai salah satu sumber protein terkaya.

Biji kekacang kering mengandungi sejumlah besar perencat yang menyekat pemecahan protein dalam tubuh manusia dan dengan demikian menghalang proses pencernaan. Itulah sebabnya semua kekacang, termasuk lentil, memerlukan masakan jangka panjang semasa penyediaannya (bahan yang menghalang pencernaan hancur ketika air direbus selama satu jam). Semasa percambahan biji, zat-zat ini diubah menjadi protein, yang terkandung dalam benih kekacang, mudah diserap, praktikal tanpa menyebabkan perut kembung.

Lentil tauge mengandungi sejumlah besar zat besi organik yang mudah dicerna dan mempromosikan hematopoiesis, meningkatkan tahap hemoglobin. Sebilangan besar vitamin C menjadikan lentil sprouts produk yang sangat diperlukan untuk pencegahan selesema dan selsema pada musim gugur-musim sejuk. Walaupun agen penyebab jangkitan masuk ke dalam tubuh, penyakit ini berlalu dalam bentuk yang ringan, dan kemudian berakhir dengan cepat tanpa menyebabkan komplikasi. Kerana kandungan kalium yang tinggi, anak benih ini disyorkan untuk aterosklerosis dan gangguan irama jantung.

Dianjurkan untuk menambahkan kecambah lentil ke makanan dalam rawatan pelbagai bentuk anemia, sekiranya peningkatan pendarahan saluran darah, dalam rawatan kompleks pendarahan rahim dan kehilangan darah yang banyak pada wanita pada hari-hari kritikal. Ia berguna untuk menggunakannya untuk pencegahan tuberkulosis paru-paru, pencegahan bronkitis kronik dan radang paru-paru, setelah menderita radang amandel dan selsema, dalam rawatan penyakit sistem genitouriner. Mereka memastikan metabolisme normal dan fungsi sistem saraf yang betul, memperbaiki pencernaan, merawat eksim dan ulser perut. Sangat disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang lemah yang sering sakit.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Untuk percambahan, lentil berbiji besar biasanya digunakan (diameter benih 5.5-8 mm). Di negara kita, 10 jenis lentil berbiji besar telah dizonkan: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Untuk mendapatkan anak benih, lebih baik menggunakan varietas dengan biji berwarna hijau, seperti Petrovskaya Zelenozernaya. Untuk melakukan ini, lentil dicuci dengan teliti dan dituangkan ke dalam pinggan kaca, porselin atau enamel dengan lapisan tidak lebih dari 2 cm untuk memastikan percambahan seragam. Benih boleh diletakkan sama ada di atas kain lap atau langsung di bahagian bawah pinggan. Tutup bahagian atas dengan kain atau kain kasa dan isi dengan air pada suhu bilik hingga ke tingkat atas biji.

Anda juga boleh menaburkan benih di bahagian bawah pinggan dan tidak menutupnya dengan apa-apa, tetapi anda perlu memastikan bahawa kelembapan kekal dalam ketebalan biji. Dalam kes ini, kandungannya mesti dicampurkan sekurang-kurangnya sekali untuk membasahi benih secara seragam dan percambahannya yang berkesan. Sebaiknya letakkan pinggan mangkuk atau dulang dengan lentil di tempat yang hangat dan berlorek dan pada masa akan datang perlu melembapkan kain atas.

Selama satu - dua hari, bergantung pada suhu persekitaran dan kualiti biji, tompok putih 3-4 mm muncul, biji menjadi lembut. Sebelum menggunakannya, mereka mesti dibilas semula, kerana ada bahaya cetakan boleh tumbuh di atasnya.

Benih lentil yang ditaburkan, iaitu anak benih dan biji, dimakan bersama. Anda boleh menggunakan biji dengan tunas yang sedikit menetas dan bahkan benih yang bengkak untuk makanan (percambahan biji tidak berlaku secara serentak, dan biji yang belum menetas, tetapi sudah diisi dengan jus, adalah produk penuh).

Biji atau pinggan yang ditaburkan sebaiknya dimakan dengan segera, tetapi ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari pada suhu +2 hingga + 6 ° C dalam bekas kaca tertutup. Mereka mesti dibasuh setiap hari dengan air masak sejuk. Untuk menyimpan hidangan seperti itu, disarankan untuk menambahkan madu dan lemon sebagai pengawet.

Anak benih harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur. Dos minimum yang berguna ialah 100 g seminggu. Dianjurkan untuk menggunakan jumlah ini selama 4-5 hari, menggunakan kecambah pada waktu pagi dan petang, satu sudu pencuci mulut 15-20 minit sebelum makan atau bersama makanan, kemudian berehat selama 2-3 hari (makanan sangat kuat, perlu untuk badan menyesuaikan diri) … Selepas 4-5 minggu, bahagian harian dapat dinaikkan hingga 50 g dan tidak meningkat lagi, separuh dosnya disarankan untuk anak-anak.

Lentil yang tumbuh boleh dimakan secara keseluruhan (dikunyah dengan sempurna) atau ditambahkan ke makanan. Biji dan pinggan yang ditanam disarankan untuk sarapan. Adalah baik untuk menambahkan tauge ke bubur dengan meletakkan terus di atas pinggan atau dengan mendidihkannya selama 20-30 minit dengan bubur. Anda boleh melewatkan anak benih melalui penggiling daging atau pengadun (baik sendiri dan lemon bersama dengan zest), tambahkan madu, buah kering, buah-buahan, kacang secukup rasa. Anda boleh menyediakan pelbagai salad dari sayur-sayuran, herba, buah kering dengan penambahan biji utuh atau biji.

Benih bercambah boleh digunakan secara meluas sebagai makanan haiwan kesayangan. Sebaiknya tambahkan anak benih hidup dan ditumbuk ke makanan untuk kucing dan anjing, campurkan dengan makanan untuk ikan akuarium dan burung rumah. Makanan ini akan meningkatkan kesihatan dan kualiti mantel mereka.

Oleh itu, benih tanaman kekacang yang bercambah, yang diperkaya dalam proses percambahan dengan banyak bahan berguna, dapat meningkatkan kualiti makanan kita dengan ketara

Baca juga:

Hidangan Lentil