Tarragon Wormwood Dan Ubat Cacing

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Mereka mengatakan kayu cacing adalah ramuan pahit. Ini betul, tetapi tidak semua. Menurut legenda, itu adalah bahagian ambrosia, menurut pandangan orang Yunani kuno - makanan para dewa, yang mengandungi nektar, oleh karena itu, semestinya harum, sedikit pedas, tetapi tidak pahit.

Idea ini tercermin dalam nama generik Latin untuk wormwood - mereka didedikasikan untuk dewi perburuan Yunani, Artemis, yang namanya muncul dari kata Yunani kuno - artemes - sihat. Nama Rusia sama sekali tidak muncul dari kata "ladang", tetapi berasal dari kata "api" (nyala api), "hangus" (dalam arti membakar), dan diberikan kepada tanaman kerana rasa pahit mereka yang terbakar. Wormwood tergolong dalam keluarga kecil Asteraceae dari keluarga Asteraceae. Terdapat lebih daripada 400 spesies di dunia, tetapi hanya 14 yang tumbuh di Rusia Tengah, dan lebih sedikit lagi di wilayah Leningrad - hanya 7.

Dan hanya empat kayu cacing yang dapat menarik minat tukang kebun sebagai tanaman aromatik pedas. Sebahagian daripadanya dibudidayakan atau berada di tahap domestikasi, sementara yang lain diminta untuk berbudaya. Jadi, walaupun dikatakan bahawa kayu cacing adalah ramuan pahit, namun rempah yang paling menjanjikan adalah rempah-rempah yang mempunyai aroma yang kuat, tetapi di mana, dengan pengecualian yang jarang berlaku, kepahitan yang terdapat pada gen ini menjadi lemah.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Semua spesies kayu cacing yang dipertimbangkan dalam banyak aspek serupa dari segi luaran - mereka adalah herba abadi, tinggi hingga 125-150 cm, pokok renek dari keluarga Asteraceae (Compositae) dengan rimpang bercabang berkayu yang kuat; memisahkan daun atas bawah dan keseluruhan berbentuk pisau pembedah. Mari pertimbangkan jenis-jenis ini.

Kayu cacing Tarragon

Sinonim - tarragon, tarragon, dragoon grass, dll. (Artemisia dracunculus L.) adalah kayu cacing pedas yang paling terkenal. Ramai tukang kebun bahkan tidak menduga bahawa ramuan pedas ini adalah kayu cacing yang sebenar. Tanah airnya adalah Siberia Selatan. Di alam liar, ia dijumpai di seluruh bahagian selatan Rusia ke Timur Jauh. Tumbuh di sepanjang tebing sungai, di kawasan rendah padang rumput, padang rumput, tanah runtuh. Sebagai tanaman aromatik pedas telah lama dikenal, sejak abad pertama era kita, tanaman ini diperkenalkan ke dalam budaya di Syria. Ada kemungkinan bahawa dia, dalam benak orang Yunani kuno, adalah bagian yang tidak terpisahkan dari ambrosia. Ia ditanam secara meluas di Eropah, Amerika Syarikat, sangat disukai di Kaukasus. Tumbuh di Rusia sejak abad ke-19.

Ketinggian semak hingga satu setengah meter. Bunganya kecil, keputihan atau kekuningan, dikumpulkan dalam bakul kecil tetapi banyak. Ia tidak terdapat di alam di Barat Laut, tetapi tumbuh dengan baik dalam budaya. Berbeza dengan ketahanan kemarau dan ketahanan musim sejuk, tahan beku hingga -30 ° C. Tidak membeku walaupun pada musim sejuk dengan sedikit salji. Ia bertolak ansur dengan fros musim bunga dan musim luruh dengan baik. Tarragon wormwood menuntut cahaya.

Suka tanah yang longgar, subur, kaya humus, terutama karbonat, tanah, tetapi kandungan minyak pati apabila ditanam dalam keadaan seperti itu berkurang. Tanah semestinya segar, tetapi tidak berisi air, ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan. Paras air bawah tanah tidak boleh lebih dekat dari 1 m. Penanaman bermula pada akhir bulan April. Daun, kecuali yang paling rendah, berbentuk linear-pisau pembedah. Bunga berwarna keputihan atau kekuningan, di dalam bakul sfera, dikumpulkan dalam perbungaan panik yang padat dan sempit. Mekar, bergantung pada bentuk dan ragamnya, 70-140 hari selepas bermulanya musim tanam.

Secara semula jadi, ia berkembang biak dengan biji, sangat kecil, 1000 keping beratnya 0,2-0,3 g, tetap dapat bertahan selama 3-4 tahun, tidak masak di zon kita. Walau bagaimanapun, ini lebih merupakan kelebihan daripada kerugian, kerana semasa pembiakan benih, aroma tanaman melemah, dan kepahitan muncul dan meningkat. Bentuk liar kurang sedap dan kurang berbuah.

Dalam budaya, untuk mengekalkan sifat varietas positif, tarragon biasanya disebarkan secara vegetatif - oleh potongan rimpang, penyedut akar, membelah semak, keratan hijau; dua yang terakhir lebih disukai. Keratan dipotong pada pertengahan bulan Jun 10-15 cm dan berakar pada kotak menyelam atau di rabung dalam campuran tanah humus, gambut dan pasir yang longgar (1: 1: 0.25), dan kemudian ditutup dengan polietilena. Kali pertama disiram 2-3 kali sehari, suhu dikekalkan pada suhu 15-17 ° C, berventilasi secara berkala. Rooting berlaku selepas dua minggu. Pada dekad pertama bulan Ogos, mereka ditanam di tempat dan disiram dengan banyak.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Tapak pendaratan disenyawakan terlebih dahulu. Tarragon diletakkan sesuai dengan skema 60x60 atau 50x70, ia bahkan lebih padat - 40x40 cm, tetapi jika anda tidak menanamnya untuk dijual, maka untuk satu keluarga, cukup satu atau dua semak. Penjagaan rapi dengan baja mineral yang kompleks, 3-4 penanaman jarak berturut-turut, 2-3 penyiangan dalam baris, penyiraman mengikut keperluan. Pemakaian tumbuhan dewasa yang teratas terdiri daripada penambahan 3-4 kg humus atau kompos, 2-3 sudu abu dan 1 sudu baja mineral kompleks di bawah setiap belukar setiap tahun; tetapi tidak menyukai lebihan baja organik, mengurangkan aroma. Belukar disiram dengan banyak, biasanya setiap 10-12 hari.

Ia dapat tumbuh di satu tempat hingga 15 tahun, tetapi sebagai budaya aromatik pedas disarankan untuk menyimpannya tidak lebih dari 4-5 tahun, kerana, walaupun jisim hijau tinggi, kualiti yang terakhir di semak tua menurun; ia menjadi lebih kasar.

Menggunakan tarragon

Daun dan pucuk yang tidak dilekatkan digunakan sebagai rempah. Mereka mempunyai rasa pedas yang pedas dan hampir tidak mempunyai ciri kepahitan hampir semua kayu cacing, aroma mereka menyerupai bau anise. Pemotongan tanaman hijau pada tanaman tahunan dilakukan sekali pada bulan Ogos, setiap tahun - tiga hingga empat potongan setiap musim, pada tahap 10-15 cm dari tanah. Mereka memulakannya apabila tanaman mencapai ketinggian 20-25 cm. Tumbuhan ini tinggi vitamin - mengandungi vitamin C - 70 mg%, karoten - 8,6, rutin - 170 mg%; serta unsur surih: tembaga, magnesium, kobalt. Herba segar mengandungi dari 0,1 hingga 0,5% minyak tarragon aromatik (kering 1,65%).

Tarragon adalah pengawet yang baik, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam industri makanan dan pengetinan. Atas dasar minuman "Baikal" dan "Tarhun" dibuat, ia adalah bahagian dari pelbagai campuran rempah, beberapa jenis mustard. Daun segar digunakan sebagai makanan ringan atau lauk untuk hidangan daging, ikan dan telur; masukkan sos, sup, salad, dalam beberapa jenis keju. Tarragon hijau sesuai dengan jus lemon. Ia digunakan untuk mengasinkan timun, tomat, zucchini, cendawan, merendam epal, dan lain-lain. Cuka dimasukkan ke dalamnya. Daun boleh dikeringkan untuk penggunaan masa depan untuk musim sejuk. Ramuan segar dimasukkan ke dalam piring sebelum dihidangkan, herba kering - 1-2 minit sebelum siap. Rimpang yang dituai pada musim luruh boleh digunakan untuk memaksa pada musim sejuk. Tarragon tumbuh dengan baik di dalam periuk sebagai tanaman rumah.

Ia mempunyai pelbagai khasiat perubatan: digunakan untuk tuberkulosis, radang paru-paru, bronkitis, neurasthenia, sebagai tonik, diuretik, pencahar, antiscorbutic, antipiretik, merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan. Ia juga mempunyai sifat antihelminthik, penguat vaso, antioksidan dan antitumor, dan ditunjukkan dalam rawatan gastritis. Merebus dan tincture menunjukkan aktiviti bakteria dan fungisida.

Varieti kayu cacing Tarragon

Tidak ada banyak jenis tarragon di negara kita, dan di dunia: Gribovsky 31, Rusia, Yerevan, Georgia, Nezhinsky, aromatik Jerman, Zhulebinsky Semko (varieti baru), Perancis; yang terakhir sangat aromatik. Tidak banyak penyakit dan perosak - ia dipengaruhi oleh karat (terutamanya dengan kelebihan nitrogen dan penebalan); kutu daun, belalang pennitsa, yang menyedut jus dari pucuk muda.

Ubat kayu cacing

Artemisia abrotanum L., sinonim - perubatan, pokok renek, abrotanum, pohon dewa, lemon. Sinonim yang terakhir kadang-kadang menimbulkan kekeliruan tertentu, kerana spesies kayu cacing tumbuh di Turkmenistan, yang sudah memiliki nama rasmi - lemon. Penyembuhan wormwood adalah jenis wormwood yang paling wangi dan lembut. Ia tumbuh liar di kawasan padang rumput dan padang rumput di bahagian Eropah dan Siberia Barat di negara kita.

Ia tumbuh di sepanjang tebing sungai, di padang rumput, padang rumput, lereng, tepi hutan. Diperkenalkan dalam penanaman, tetapi tidak ada varietas yang dikategorikan. Di Wilayah Leningrad, ini adalah tanaman invasif, jarang dijumpai di alam liar, atau lebih tepatnya, dalam keadaan liar di kebun dan taman. Walaupun budaya di Barat Laut tidak meluas, walaupun budaya aromatik dan hiasan yang sangat menjanjikan. Batangnya lurus, dilekatkan di pangkal.

Penyembuhan wormwood bersifat termofilik, musim tanamnya sangat panjang, sekitar 200 hari, oleh itu, dalam keadaan Utara-Barat, bukan hanya tidak mempunyai masa untuk berbuah, tetapi juga mekar (hanya mengambil tunas). Fenomena ini juga mempunyai sisi positif - kerana biji tidak terbentuk, kayu cacing ini di zon kita tidak boleh menjadi rumpai.

Tidak tahan musim sejuk, ia tidak rosak oleh fros. Tumbuhannya bermula pada akhir April dan berlangsung hingga musim sejuk. Kayu cacing perubatan telah ditanam di satu tempat selama lebih dari 10 tahun. Tanah suka subur, kaya dengan nutrien. Secara semula jadi, ia dihasilkan semula oleh biji. Tetapi dalam budaya, ia disebarkan secara vegetatif: dengan keratan hijau dan lapisan arcuate, yang dipasang pada bulan Mei dan ditaburkan dengan tanah yang longgar. Menjelang akhir musim panas, mereka mula berakar umbi.

Memotong sama dengan tarragon. Pada dekad pertama bulan Ogos, anak benih berakar ditanam di tempat yang tetap dan disiram dengan banyak. Tapak pendaratan disenyawakan sebelum ditanam. Perhatian lebih lanjut - menyiangi, melonggarkan tanah, menyiram mengikut keperluan. Sebagai rempah-rempah ia dituai sebelum tunas, dan sebagai bahan mentah ubat - semasa pemula, memotong tunas apikal pada ketinggian 40-45 cm dari tanah. Keringkan di tempat teduh. Bahan mentah disimpan dalam kotak yang tertutup rapat. Akarnya digali pada akhir musim luruh.

Daun dan pucuk muda mempunyai aroma sitrus pedas yang kuat, pedas dan menyenangkan, hampir tanpa kepahitan, tetapi apabila dikeringkan, ia hilang sepenuhnya. Mereka digunakan dalam industri minuman beralkohol dalam pembuatan vermouth, minuman keras, minuman ringan; digunakan sebagai rempah dalam memasak. Bahagian atas muda segar dimasukkan ke dalam salad, sos, sup, daging, ayam, perap, cuka; kadang-kadang dalam keju kotej dan mayonis. Mereka juga memasukkannya ke dalam gula-gula: muffin, roti halia, pai, dalam beberapa jenis roti. Perlu diingat bahawa kayu cacing, seperti jenis kayu cacing lain, harus dimakan dalam dos yang sangat kecil.

Dalam perubatan rakyat, merebus dan infusi kayu cacing digunakan secara meluas: untuk pendarahan intraserebral, kejang, sesak nafas, takikardia, angina pectoris, penyakit gastrointestinal dan berjangkit, demam, jangkitan pernafasan akut, rematik, pening, tinitus, sakit gigi, sciatica, penyakit wanita dan ginjal, sebagai agen penyembuhan luka untuk luka bakar, radang dingin, furunculosis, angina, penyakit kulit, sebagai diaforetik, diuretik, pemulihan dan tonik.

Akar dan rimpang digunakan untuk epilepsi dan meningitis tuberkulosis. Dalam homeopati, jenis wormwood ini digunakan untuk eksudatif pleurisy, tuberkulosis kelenjar getah bening, anemia, scrofula, gout, buasir, sebagai perangsang selera makan dan agen anthelmintik. Ini juga digunakan dalam minyak wangi, digunakan untuk mencium pakaian dan mengusir rama-rama, serta serangga lain. Sangat hiasan, jadi satu atau dua tanaman bukan sahaja menghiasi taman anda, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk tujuan lain yang disenaraikan di atas.

Baca juga:

Kayu cacing pahit dan kayu cacing biasa