Isi kandungan:

Thyme Biasa - Tumbuhan Perennial Ubat Dan Pedas
Thyme Biasa - Tumbuhan Perennial Ubat Dan Pedas

Video: Thyme Biasa - Tumbuhan Perennial Ubat Dan Pedas

Video: Thyme Biasa - Tumbuhan Perennial Ubat Dan Pedas
Video: MERAWAT DAN MEMPERBANYAK THYME 2024, Mac
Anonim

Ramuan thyme pedas, banyak digunakan dalam perubatan dan memasak

Thyme
Thyme

Thyme (Thymus vulgaris L.) adalah tumbuhan perennial perubatan dan pedas. Ia juga disebut rosemary, dupa, thyme, ramuan Bogorodskaya, serta aroma lemon, lada babi, muhonal, jhadobny. Nama saintifik genus "thymus" berasal dari perkataan "thymos" yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "kekuatan", "semangat" - oleh kesan merangsangnya. Thyme dihargai bahkan di kalangan orang Mesir kuno, Yunani dan Rom. Dari mereka, penanaman dan penggunaan thyme merebak.

Orang Mesir kuno menggunakannya untuk membalsem mayat. Thyme menjalar di Yunani kuno sangat popular. Orang Yunani kuno mendedikasikan tanaman ini untuk dewi Aphrodite dan berkorban untuknya: rumput dibakar dalam api korban. Di Yunani kuno, Gunung Hymethos terkenal dengan madu yang menakjubkan, lebah yang dikumpulkan dari thyme tumbuh dalam jumlah besar di lerengnya. Tumbuhan ini dihormati oleh orang Yunani sebagai keperibadian kerja keras. Pada Zaman Pertengahan, gambar ranting thyme yang dikelilingi oleh lebah adalah hiasan kegemaran selendang ksatria. Bahkan pada zaman paganisme, nenek moyang kita melemparkan ramuan ramuan ini ke dalam api semasa korban - asap wangi (dupa) naik ke langit, menunjukkan bahawa korban itu diterima oleh para dewa. Di antara orang Slavia dalam zaman kafir dalam sejarah mereka, ramuan ini juga dilemparkan ke dalam api semasa pengorbanan. Di Eropah Tengah, tanaman ini muncul pada abad XI Masihi. e. terima kasih kepada sami.

Ia terkenal dengan sifat aromatiknya di kalangan nenek moyang kuno orang Slavia. Mereka sangat menghargai rasa dan sifat perubatan thyme. Pembekal utama thyme pada masa ini adalah: Sepanyol, Bulgaria, Austria, negara-negara Afrika Utara, Rusia, Moldova, Ukraine. Thyme berkualiti tinggi berasal dari Perancis.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Thyme dalam alam semula jadi
Thyme dalam alam semula jadi

Nilai thyme

Semua jenis thyme mempunyai aroma kuat yang sangat menyenangkan. Tumbuhan ini mengandungi hingga 12% minyak pati, yang utama (20-40%) adalah timol - bahan bakterisida langka yang serupa dengan mentol, serta carvacrol, terpenes - cymene, borneol, linalool, pinene, cingiberin. Sebagai tambahan kepada minyak pati, triterpen terdapat dalam ramuan - asam ursolic dan oleanolic, flavonoid dan tanin.

Thyme adalah tumbuhan madu yang indah, jadi selalu terdapat banyak rama-rama, lebah dan lebah di dekatnya. Ramuan ini digunakan sebagai rempah, yang dipotong sebelum berbunga. Thyme segar dan kering digunakan sebagai perasa untuk tumis, sos, ikan acar, sayur-sayuran dan salad.

Selain itu, ia digunakan seperti marjoram dalam penyediaan hidangan dari kacang polong dan kacang, dalam memetik timun dan tomato, dalam pembuatan pelbagai sosej. Di Sepanyol, Yunani, Turki, minyak pati thyme digunakan untuk memetik buah zaitun.

Thyme
Thyme

Penggunaan thyme dalam perubatan

Thyme digunakan sebagai agen ekspektoran dan bakteria untuk penyakit bronkitis dan saluran pernafasan atas dalam bentuk infus atau ekstrak cecair. Ia membantu melancarkan lendir.

Dalam industri farmaseutikal, thyme digunakan untuk penyediaan sirap, ekstrak, rebusan, teh perubatan. Minyak pati diperoleh dari ramuan, yang digunakan untuk pembuatan pelbagai persediaan - air untuk membilas mulut, serbuk gigi dan pasta, sabun perubatan, ubat batuk dan untuk menguatkan dan menenangkan sistem saraf pusat. Ekstraknya adalah sebahagian daripada ubat "Pertussin", yang diresepkan untuk penyakit saluran pernafasan atas, disertai dengan batuk, dengan batuk rejan.

Thyme digunakan sebagai ekspektoran dan disinfektan untuk bronkitis, bronchiectasis, pneumonia (dalam bentuk rebusan atau infus herba); untuk selesema, infus sering dibuat dari ramuan thyme dan akar marshmallow yang sama. Dalam perubatan rakyat, thyme digunakan untuk pencernaan yang buruk, sebagai diuretik dan menguatkan perut, serta batuk, sakit dada, insomnia. Dianjurkan untuk minum infus sebelum makan untuk meningkatkan pencernaan, terutama dengan peningkatan pembentukan gas dan kembung di usus, serta dengan buasir.

Secara luaran, ramuan ini digunakan untuk memberi rasa mandi untuk penyakit yang berkaitan dengan metabolisme, dan dalam bentuk kompres dan losyen - sebagai agen penyembuhan luka dan untuk penyakit mata. Thyme digunakan untuk membasmi kuman pada selaput lendir mulut, faring, faring, jika terjadi penyakit kulit kulat, khususnya epidermofitosis, sebagai anthelmintik dan untuk menekan proses penapaian di dalam usus. Sebagai diaforetik, segera minum segelas infus manis manis. Untuk selesema, penyakit pernafasan akut, selsema, thyme diseduh seperti teh dan diminum dengan satu sudu teh madu. Ia berfungsi dengan baik jika diminum sudah di tempat tidur sebelum tidur.

Thyme berkesan sebagai penghilang rasa sakit dan penenang untuk sakit kepala, insomnia, sciatica, dan neuralgia. Sebagai perengsa luaran dan penghilang rasa sakit - untuk myositis, arthritis, radiculitis (dalam bentuk kompres dari infusi yang kuat), untuk luka keradangan dan ulseratif pada membran mukus mulut, bilas mulut dengan merebus atau infusi, dan untuk bisul, luka, abses dan radang kelopak mata, sapukan losyen. Untuk penyakit saraf, rematik, ruam kulit, mandi dibuat dari infusi ramuan thyme pada kadar 50 g rumput per baldi air mendidih.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Thyme
Thyme

Penggunaan thyme dalam memasak

Thyme mempunyai aroma kuat yang menyenangkan, rasanya tajam, pedas, pahit.

Thyme memberikan rasa yang enak pada hidangan dan meningkatkan pencernaan yang lebih baik. Sebaiknya tambahkan thyme ke semua hidangan berlemak: kentang digoreng dalam lemak babi, telur orak, isi daging dan sup yang enak. Thyme meningkatkan rasa kacang, lentil dan sup kacang dan salad kentang. Ia berfungsi dengan baik untuk sos ringan.

Thyme adalah rempah salai popular yang sesuai dengan daging babi dan domba, pate, cendawan, keju cottage, permainan dan keju. Dalam jumlah yang sangat kecil, ia ditambahkan ke ikan goreng, hati, jeroan dan daging sapi. Thyme segar dan kering digunakan dalam memetik timun dan tomato. Dalam dos kecil, ia masuk ke sup sayur-sayuran dan daging, dalam dos besar - dalam hidangan ikan dan ikan cincang. Semasa menggoreng ikan, digulung dalam campuran tepung roti dan thyme (1: 2). Thyme boleh ditaburkan pada keju.

Baca juga:

Thyme: penanaman, sifat perubatan dan masakan

Disyorkan: