Saderi, Pasli Dan Parsnips Dalam Masakan Dan Perubatan Tradisional

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Baca bahagian 1. ← Menumbuhkan saderi, pasli dan parsnips

Penggunaan Akar Putih dan Faedahnya

Pasli, saderi dan parsnips adalah tanaman sayur-sayuran yang daun dan akarnya digunakan sebagai perasa pedas untuk sup dan sos, serta untuk menyediakan lauk dan salad.

Selain itu, tanaman ini banyak digunakan dalam farmakologi, dan pasli dan saderi juga digunakan dalam kosmetik dan minyak wangi. Akar dan daun peterseli, saderi, parsnips mempunyai rasa pedas dan juga sayur-sayuran yang sangat sihat. Daun pasli dan saderi menghiasi penampilan hidangan, memberikan aroma, memperkaya dengan vitamin dan garam mineral. Contohnya, daun pasli mengandungi lima kali lebih banyak vitamin C daripada lemon. Dan juga mengandungi sekumpulan vitamin B1, B2, K, PP, garam besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor.

Kekosongan akar

Akar putih dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 40 … + 50 ° C. Mereka ditambahkan ke dalam campuran sup yang disediakan untuk kegunaan masa depan. Mereka berfungsi dengan baik untuk perasa hidangan sayur-sayuran. Akarnya diasinkan dalam campuran dengan sayur-sayuran pedas yang lain. Sayuran yang dimasak dicampurkan dengan garam (pada kadar 500 g sayur per 100 g garam), dimasukkan ke dalam balang dengan menghancurkan dengan sudu kayu, ditutup dengan perkamen dan disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Industri pengetinan tidak dapat dilakukan tanpa parsnips. Ini adalah komponen penting dari pelbagai makanan dalam tin.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Aplikasi memasak

Tumbuhan pedas ini digunakan dalam salad, perasa, lauk. Akar putih ditambahkan ke sup, borscht. Akar saderi dan parsnip dapat menggantikan kentang dengan mudah, terutama pada musim bunga, apabila solanin (bahan beracun) terkumpul di kentang setelah penyimpanan musim sejuk. Akar putih boleh digunakan dalam hidangan tradisional: sup, lauk, beberapa makanan ringan. Parsnip green tidak begitu pedas, tetapi banyak digunakan segar dan kering. Sebagai perasa, daun parsnip hanya sesuai pada usia muda.

Nilai pemakanan	Pasli	Saderi	Parsnip
Kandungan kalori (setiap 100 g)	51 kkal	42 kkal	47 kkal
Protein (g)	1.5	1.5	1.4
Lemak (g)	0.6	0.3	0.5
Karbohidrat (g)	10.1	7.4	9.2
Serat makanan (g)	3.2	1.8	4.5
Air (g)	83	88	83
Asid lemak tepu (g)	0.2	0.079	0.1
Mono dan disakarida (g)	6.1	1.6	5.2
Vitamin B1 (mg)	0.08	0.05	0.08
B2 (mg)	0.1	0.06
C (mg)	35	8	20
B6 (mg)	0.6	0.17	0.1
B9 (mg)	24	8	20
E (mg)	0.1	0.36	0.8
Kalsium makronutrien (mg)	57	43	27
Magnesium (mg)	22	20	22
Natrium (mg)	8	100	4
Kalium (mg)	342	300	529
Fosforus (mg)	73	115	53

Penggunaan akar putih dalam perubatan tradisional

Selama berabad-abad, pasli, parsnips dan saderi telah digunakan untuk pelbagai penyakit: gangguan pencernaan, batu empedu dan batu ginjal, edema jantung, penyimpangan haid, prostatitis. Persediaan dari tumbuhan ini adalah agen berkesan yang membersihkan darah dan membuang toksin dari badan.

Untuk penyakit sendi dan gout

- Tuangkan 1 sudu teh herba kering dan akar pasli dengan 2 cawan air panas, biarkan selama 9 jam. Ambil infusi 2-3 sudu sebelum makan selama tiga hari.

- Tuangkan 1 sudu besar akar saderi cincang dengan dua gelas air mendidih dan tekan selama 5 jam di dalam bekas tertutup, kemudian tapis dan ambil 2 sudu sebelum makan tiga kali sehari.

Semasa merawat cacar air

- Tuang 1-2 sudu besar ramuan peterseli dengan 0.5 liter air mendidih, tegaskan, saring. Beri anak 1 sudu teh tiga kali sehari.

- Tuang 1 sendok teh akar pasli cincang dengan 1 cawan air mendidih, tegaskan, saring. Beri anak 1 sudu teh tiga kali sehari.

Dengan campak

Tuang 1 sudu teh akar pasli cincang kering dengan 1 cawan air mendidih. Bersikeras, dibungkus, 6-8 jam, toskan. Ambil 1 sudu teh 3-4 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Dengan penyakit batu empedu

Ambil serbuk dari daun atau biji pasli kering 2-3 kali sehari selama 0.5-1 g.

Dengan urolithiasis

- Tuangkan 1 sudu teh daun dan akar pasli segar yang dicincang halus dengan 1 gelas air mendidih, tekan, balut, selama 2-3 jam. Ambil infus dalam tiga dos, menghirup 1 jam sebelum makan.

- 1 sudu besar serbuk yang terbuat dari daun saderi kering, tuangkan 200 ml air mendidih. Masukkan api selama 15 minit. Saring kuah yang sudah siap, ambil 1 sudu besar tiga kali sehari.

- Kisar 1 sudu teh akar saderi kering menjadi serbuk. Tuangkan 500 ml air mendidih ke atas serbuk dan didihkan. Biarkan api selama 15 minit. Saring kuahnya dan ambil 50 ml tiga kali sehari.

Untuk tempoh yang tidak teratur

Tuangkan 1 sendok teh biji pasli yang ditumbuk dengan dua gelas air rebus dingin, biarkan selama 8-10 jam di dalam bekas tertutup, toskan. Ambil 2 sudu tiga kali sehari.

Untuk edema yang disebabkan oleh kegagalan jantung

Ambil serbuk biji pasli 2-3 kali sehari di hujung pisau.

Dalam rawatan prostatitis

- Ambil 1-2 sudu jus pasli tiga kali sehari selama 20 hari. Rehat selama 10 hari dan ulangi rawatan sekali lagi.

- Masukkan 1 sudu besar akar saderi cincang dalam segelas air, ambil tiga kali sehari sebelum makan

Dengan angina pectoris, penyakit jantung koronari

Tuangkan 2 sudu teh daun kering yang dihancurkan atau akar pasli dengan 0.5 liter air mendidih, biarkan selama 8 jam, saring dan ambil 1 sudu 3-4 kali sehari (infusi akar) atau 1/2 cawan 4-5 kali sehari (infus daun). Kursus rawatan adalah 30 hari sebagai profilaksis pada musim bunga dan musim luruh

Dengan sistitis

Tuangkan 0.5 liter air panas di atas 1 sudu besar campuran bahagian atas wortel cincang dan pasli, tutup rapat dan biarkan selama 2 jam. Ambil 1 sudu 3-4 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Penggunaan luaran tanaman pedas

Menghilangkan jeragat

Sediakan rebusan akar pasli yang kuat dan campurkan dengan jus lemon, pelincirkan kulit pada waktu pagi dan petang.

Sekiranya keradangan dan kemerahan pada kelopak mata dan mata

Cincang daun pasli dengan halus, masukkan ke dalam beg kain kasa, yang kemudian direndam dalam air panas untuk waktu yang singkat. Apabila cecair mengalir dan beg menjadi hangat, tekan pada mata tertutup selama 3 minit, kemudian sapukan bulu kapas yang dicelupkan ke dalam air sejuk ke mata.

Untuk bengkak kelopak mata

- Ambil sekumpulan pasli, potong halus dan tuangkan air mendidih, biarkan selama 1-3 jam, saring. Buat losyen untuk kelopak mata.

- Sapukan sebiji akar pasli parut halus ke mata. Biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Untuk psoriasis dan vitiligo

tekankan 2-3 sudu daun kering yang dihancurkan atau 2 sudu teh akar parsnip yang dihancurkan. Atau 0.5 sudu buah hancur direbus selama 15 minit dalam 2 cawan air mendidih. Kaldu yang dihasilkan diambil sejuk, 1 sudu 3-4 kali sehari.

Secara luaran, warna ramuan parsnip dengan vodka (1: 5) disapu ke tempat yang berubah warna sekali sehari. Kulit di sekitarnya dilincirkan dengan krim pelindung. Selepas itu, kulit disinari dengan sinar matahari, bermula pada 1 minit. Pendedahan meningkat setiap hari 1-1,5 minit selama 3-4 minggu. Kursus diulang setiap minggu sepanjang musim panas.

Dengan penuaan awal kulit, gunakan daun parsnip dalam salad dengan minyak sayuran apa pun. Ini meningkatkan peredaran darah di organ pelvis, yang mendorong pengeluaran hormon seks.

Apabila berwarna kelabu, rawatan dengan persiapan dari jelatang digabungkan dengan pengenalan daun pasli, saderi atau daun parsnip, serta jus akar tanaman ini, 1-3 sudu sekali sehari.

Dengan alopecia areata, vodka tincture of parsnip herba digosokkan ke dalam kebotakan setiap hari dengan kapas (1: 5)

Penyerapan parsnips dengan imuniti yang lemah

Potong 2 sudu akar tanaman dan tuangkan 1 cawan air mendidih. Tuangkan ke dalam termos dan biarkan selama 12 jam. Kemudian tapis infusi, tambahkan 1 sudu madu dan ambil 1 sudu besar setengah jam sebelum makan empat kali sehari.

Merebus rasa sakit

Kuahnya disediakan dengan mudah. Untuk melakukan ini, ambil 2 sudu besar serbuk akar parsnip segar, campurkan dengan 50 g gula pasir dan tuangkan segelas air. Masukkan api selama 15 minit, tutup dengan penutup. Setelah meninggalkan kuah selama 8 jam untuk menyuntik. Ambil empat kali sehari, 1 sudu 30 minit sebelum makan.

Kontraindikasi

Kontraindikasi terhadap penggunaan saderi adalah tempoh yang berat, inkontinensia kencing, kehamilan.

Kontraindikasi penggunaan pasli adalah penyakit ginjal radang akut dan sistitis akut.

Parsley dikontraindikasikan pada wanita hamil.

Tidak digalakkan makan parsnips sekiranya berlaku fotodermatosis, kanak-kanak kecil, orang tua dan sekiranya tidak bertoleransi

Tatyana Lybina, tukang kebun, Zhezkazgan, Republik Kazakhstan

Foto oleh pengarang