Amaranth Dalam Bidang Masakan, Perubatan Dan Reka Bentuk Taman

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Amaranth

Perkenalan pertama saya dengan amaranth berlaku di Moscow pada tahun 2001. Di salah satu paviliun VDNKh, saya melihat sebungkus biji tanaman yang menarik dengan perbungaan yang tergantung lama. Kemudian saya tidak tahu apa-apa mengenai amaranth.

Setelah menyemai benih pada musim bunga yang sama, saya mula memerhatikan tanaman ini dengan rasa ingin tahu. Pucuk pertama muncul dalam sepuluh hari.

Pada mulanya mereka tumbuh dengan perlahan, tetapi sebaik tumbuh 5 sentimeter, mereka mula berkembang dengan pesat, dan pada akhir bulan Jun, kegembiraan saya yang tidak dapat diluahkan dan yang mengejutkan oleh jiran-jiran saya, kami melihat tanaman yang megah 1.5 m tinggi dengan menggantung ke perbungaan raspberry tanah. Beginilah bermulanya cinta saya terhadap tanaman yang menakjubkan ini. Sekiranya mawar disebut sebagai ratu bunga, maka amaranth dapat disebut raja bunga.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Amaranth (Amaranthus) adalah tanaman tahunan keluarga amaranth. Tumbuhan mencapai ketinggian 2-3 m, mempunyai ketebalan batang 8-10 cm dan berat 3 hingga 30 kg. Perbungaan adalah panik yang subur hingga panjang 1.5 m dari pelbagai bentuk dan kepadatan. Benih kecil dari pelbagai warna. Mereka mengekalkan kapasiti percambahan mereka sehingga 5 tahun.

Tanah air amaranth adalah Amerika Tengah dan Selatan. Penduduk asli Amerika Selatan mula menanam amaranth 8 ribu tahun yang lalu. Produk Amaranth telah menjadi sebahagian daripada diet Aztec dan Incas selama berabad-abad.

Menggunakan amaranth

Amaranth adalah sumber kalsium semula jadi. Memakannya segar (pada musim panas) atau kering (pada musim sejuk) adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik (tulang rapuh).

Amaranth secara signifikan mengurangkan risiko infark miokard, penyakit jantung koronari, mengatur proses metabolik.

Daunnya mengandungi banyak protein, seimbang dalam asam amino, yang sangat larut dan mudah diekstrak. Selain itu, daun mengandungi zat nutrien dan ubat untuk manusia: pati, vitamin, pigmen, pektin, unsur surih.

Biji amaranth mengandungi hingga 8% minyak, di mana hingga 10% squalene dijumpai. Ia adalah komponen utama kulit manusia. Oleh kerana fakta bahawa squalene adalah sebahagian daripada sel-sel kulit, ia mudah diserap dan meresap ke dalam badan. Ia dapat meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh beberapa kali, dengan itu memastikan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit.

Sekarang amaranth berjaya digunakan di India, China dan negara-negara lain untuk proses keradangan sistem genitouriner pada wanita dan lelaki, untuk buasir, anemia, kekurangan vitamin, kehilangan kekuatan, diabetes, obesiti, neurosis, penyakit kulit dan luka bakar, stomatitis, periodontitis, penyakit perut dan Dr. Amaranth mampu mengisi kekurangan protein, vitamin dan mineral dalam makanan manusia.

Minyak Amaranth diuji di St Petersburg di Institut Penyelidikan Onkologi Petrov, di Moscow di hospital Burdenko, di pusat pembakaran di N. V. Sklifosovsky. Hasilnya adalah seperti berikut: belum ada pengaktifkan imuniti yang lebih baik.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Pengeluaran semula amaranth

Amaranth tumbuh dengan cepat. Saya menyemai benih pada bulan Mei di tanah terbuka hingga kedalaman 1 cm. Seminggu kemudian, pucuk muncul, dan pada akhir bulan Jun, perbungaan amaran muncul.

Anda boleh menanam amaranth melalui anak benih. Dia bertolak ansur memilih dan menanam semula dengan baik. Amaranth sering berkembang biak dengan pembibitan sendiri. Semasa menanamnya, harus diingat bahawa ia adalah negara merentas desa, sangat diserbuki dengan spesies lain, termasuk yang liar. Ini mesti diingat semasa benih tumbuh amaranth.

Harta yang sama ini memungkinkan bagi amatur untuk membiakkan jenis baru. Sebagai contoh, di kebun saya saya membiarkan 2-3 anak benih seperti itu tumbuh dari pembibitan sendiri, dan hasilnya selalu tidak dapat diramalkan.

Jenis dan jenis amaran utama

Terdapat 65 genera dan sekitar 900 spesies amaranth yang terkenal di dunia. Terdapat 17 spesies yang diketahui di Rusia.

Dalam florikultur, amaranth digunakan secara meluas. Tumbuhan ini hiasan hingga beku. Setiap tahun di kebun saya menanam 5-6 jenis amaranth.

Penternak telah membiakkan banyak jenis amaranth. Terdapat varieti untuk keperluan makanan, ada jenis yang digunakan sebagai tanaman sayur. Berat tanaman seperti itu boleh mencapai 30 kg.

Amaranth adalah tumbuhan yang luar biasa dengan bunga merah, ungu atau emas terang, dengan pelbagai jenis panicles, lurus atau terkulai, dan dedaunan berwarna. Jenis amaranth yang paling biasa digunakan dalam berkebun hiasan adalah amaranth panicle, amaranth gelap, amaranth tricolor, amaranth caudate, amaranth bulat (gomphrena) dan pelbagai jenisnya.

Jenis amaranth yang paling terkenal adalah celosia - cockscomb, perbungaannya serupa dengan sisir ayam jantan dan diwakili oleh sebilangan besar bentuk taman: putih, kuning, merah jambu, merah tua, merah terang, ungu dan bahkan warna yang pelbagai.

Lekapan, rabung dapat dibuat dari varieti rendah. Dari spesies tinggi, lindung nilai diperolehi. Jenis amaranth yang tinggi, seperti amaranth ekor, kelihatan baik di tengah-tengah katil bunga.

Seterusnya, dalam bulatan, saya menanam sama ada amaranth panikulasi atau amaranth tricolor, dan saya menyemai bulatan seterusnya dengan amaranth bulat (gomfrena). Warna amaranth sedemikian rupa sehingga, dalam kombinasi apa pun, ia kelihatan sangat organik. Varieti amaranth yang tumbuh rendah sesuai untuk tumbuh di dalam bekas.

Perbungaan amaranth adalah bunga kering yang indah. Setelah ditanam, ia tidak akan mengecewakan bahkan penanam yang paling menuntut.

Perosak dan penyakit

Saya telah tumbuh amaranth selama bertahun-tahun, dan tidak pernah melihat tanaman yang sakit. Menurut sumber lain, daun amaranth kadang-kadang terkena aphids.

Dengan kelembapan berlebihan, pelbagai penyakit kulat boleh berlaku. Mungkin ia berlaku pada musim panas yang sejuk dan sejuk.