Kubis Dan Selada Air, Mustard, Rucola, Pisang Bertanduk Rusa, Bayam, Swiss Chard

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Salad berdaun dan herba pedas. Bahagian 2

Bayam

Saya menyemai salad kubis pada anak benih pada pertengahan Mac. Saya sangat menyukai varieti Mowgli, ukuran yang tepat. Apabila daun sejati pertama muncul, saya menyelam tanaman dan menanamnya dalam tablet penyulingan gambut.

Apabila akar kecil muncul dari mesh, saya mengeluarkan mesh dan meletakkan tablet ke dalam dulang dengan lubang khas untuk setiap tablet tersebut. Dan saya mengeluarkannya ke balkoni yang berkaca dan meletakkannya agar cahaya matahari langsung tidak jatuh ke atas tanaman, yang menyebabkan tanah di dalam tablet kering. Pada 1 April, saya menanam anak benih salad di rumah hijau pada jarak sekurang-kurangnya 25 cm antara satu sama lain. Selama musim panas, saya menabur selada kepala beberapa kali, tetapi saya menyemai beberapa tanaman, sebanyak yang diperlukan untuk dimakan, kerana setelah kepala kubis terbentuk, selada itu segera melepaskan anak panah bunga.

Saya menyemai selada air di rumah hijau di sepanjang tepi rabung. Ini adalah juara pematangan awal di antara tanaman yang gugur. Ia tumbuh dengan cepat, oleh itu, setelah menuai hasil panen, saya sekali lagi menyemai benihnya di tempat ini. Saya menggunakannya untuk makanan hanya segar, ketika mencapai ketinggian 5 cm. Rasanya sedikit pedas, dengan kepahitan. Memberi rasa pedas pada salad sayur-sayuran. Daunnya kaya dengan garam kalium, kalsium, fosforus, zat besi, yodium. Ia juga mengandungi asid askorbik, vitamin B, karotena.

Pada awal Februari, saya menyemai biji salad ini dalam kotak plastik kecil mentega, keju cair pada selang 7 hari. Lebih-lebih lagi, mereka dapat disemai bukan hanya dalam campuran tanah, tetapi juga di tanah buatan, misalnya, di atas sepotong poliester basah. Anda hanya perlu memasukkan bekas dengan salad ke dalam beg plastik, jika tidak, penyejuk musim sejuk sintetik cepat kering dan tanaman mungkin mati.

Mustard mustard adalah tanaman yang bersahaja dan tumbuh dengan cepat. Dari awal musim bunga hingga akhir bulan Ogos, ia mesti disimpan di bawah spunbond, melindunginya dari perosak utamanya, kumbang. Pada bulan September, apabila cuaca sejuk di luar, tidak perlu menutupi daun sawi (ditanam di luar rumah dan di rumah hijau), pada masa ini perosak telah hilang. Selain itu, cuaca sering mendung, dan waktu siang menjadi lebih pendek, oleh itu, di bawah bahan penutup, daun daun mustard menjadi berubah warna, mengecil, dan hasilnya menurun. Pada bulan Oktober, sawi saya tumbuh di rumah hijau saya. Sekiranya embun beku mungkin pada waktu malam, maka saya meletakkan spunbond pada tanaman, dan melepaskannya pada siang hari.

Saya perhatikan: di luar lebih sejuk, tanamannya semakin mewah dan semakin besar daunnya (terutama pada musim luruh). Oleh itu, mustard sawi mesti ditanam pada akhir musim panas - musim luruh, ketika ramuan termofilik lain sudah menghasilkan penuaian terakhir dan tidak signifikan.

Jenis mustard, Volnushka

Saya menyemai pelbagai jenis Volnushka. Sekarang ada varieti dengan daun merah yang dijual - saya pasti akan berusaha menanam tanaman seperti itu juga. Saya mula menyemai daun sawi pada pertengahan Februari (untuk makan pada awal musim bunga). Saya menerangi tanaman dengan lampu pendarfluor, dan apabila suhu positif ditetapkan di balkoni kaca (tidak lebih rendah daripada 6 ° C), saya membawanya ke sana. Pada akhir bulan Mac, saya menyemai biji sawi di rumah hijau. Semasa musim panas, saya secara berkala menaburkannya di tempat tidur yang dikosongkan - selepas bunga tulip, bawang putih, kentang awal dan tanaman lain. Saya menyemai biji sawi dengan selang waktu 14-20 hari.

Rasa daun sawi pedas, pedas. Mustard baik dalam salad segar, dan pada sandwic (hamburger buatan sendiri), dan dengan atau tanpa selada. Tumbuhan ini berguna untuk manusia - mengandungi asid askorbik, vitamin B, PP, zat besi, kalsium … Dan yang paling penting, budaya ini tidak bersahaja, tahan sejuk dan tumbuh dengan cepat.

Arugula (Rukola, Eruka, Indau) adalah nama tumbuhan yang sama. Saya membeli bijinya ketika saya mengetahui bahawa di kedai daun tanaman ini lebih mahal daripada daging. Lebih-lebih lagi, banyak syarikat benih menjual beg benih yang hanya tertulis satu nama tumbuhan ini. Oleh itu, saya "membeli" helah ini dengan membeli tiga beg arugula, indau, biji eruki yang berbeza. Saya sangat terkejut apabila tanaman yang sama tumbuh dari pelbagai biji benih. Kemudian saya baru mengetahui bahawa ketiga-tiga nama ini adalah tumbuhan yang sama.

Sejak saya membeli benih pada awal Julai, saya segera menanamnya di dalam kotak plastik di rumah hijau untuk anak benih. Dia menaburkan benih dengan tanah dan meletakkan kotak itu di dalam beg plastik. Pucuk mesra muncul dalam 2-3 hari. Dengan munculnya daun sejati pertama, anak benih ditanam di dalam pasu besar dan ditinggalkan di rumah hijau. Pekerjaan ini cukup sukar, kerana tanamannya sangat kecil. Dia menutup periuk dari sinar matahari langsung dengan spunbond tipis, dan melepaskannya seminggu kemudian. Apabila anak benih mencapai ketinggian 5 cm, sebahagian daripadanya ditanam di antara tomato (pada masa ini, daun tomat yang lebih rendah telah dikeluarkan, dan cahaya di bawahnya), dan lebihan tanaman ditinggalkan di dalam pasu di rumah hijau. Mereka semua berakar dengan baik - mereka berkembang pesat.

Pada awal bulan September, saya merasakan eruka. Saya mesti mengatakan bahawa seleranya memang spesifik. Pada mulanya saya tidak menyukainya - rasanya seperti cendawan goreng dengan banyak minyak. Saya cuba membuat salad dari itu. Saya membasuh daun dan mengeringkannya sedikit di tuala. Saya mengoyakkannya dengan tangan saya (jangan memotongnya!) Dalam kepingan kecil, tambah champignons cincang (selalu dari balang atau rebus segar (saya tidak suka champignon segar goreng - hidangan yang sangat berlemak). Wortel yang ditambahkan parut parut kasar, tomato ceri kecil (dipotong separuh), buah zaitun (separuh). Saya mencampurkan segalanya dengan sedikit minyak sayuran. Dalam bentuk ini, eruku cukup dimakan. Tetapi sekali lagi - rasa untuk seorang amatur Pada musim gugur, saya mengambil periuk dengan arugula ke kota di balkoni berkaca dan mengambil panen daun sebelum Tahun Baru …

Oleh kerana arugula sangat berguna, tentu saja, saya akan menanamnya, walaupun rasanya yang spesifik. Daun tanaman ini mempunyai sifat antibakteria yang meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar gula dalam darah, oleh karena itu bermanfaat untuk penderita diabetes. Ia digunakan sebagai tanaman antiscorbutic. Bahagian eruka di atas tanah mengandungi vitamin: C, kumpulan B ₉, unsur surih: iodin, kalium, kalsium, zat besi dan lain-lain. Ia meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, menghilangkan kolesterol berlebihan, menguatkan dinding saluran darah dan membantu dalam keadaan baik sepanjang hari, menstabilkan metabolisme dalam badan, oleh itu sangat diperlukan dalam diet mereka yang menurunkan berat badan. Di samping itu, ia mempunyai diuretik ringan.

Tanaman bertanduk rusa (Bambi)

Plantain bertanduk rusa (Bambi) - tanaman selada dan bayam. Saya terkejut melihat biji tanaman pisang yang boleh dimakan di kedai, yang sama sekali berbeza dengan saudara liarnya. Saya membeli biji pada bulan Jun dan menyemainya di rumah hijau di antara tomato. Pada bulan September, roset kecil daun yang panjang dan sedikit dipotong telah terbentuk. Mereka sedikit pahit, tetapi rasanya enak. Saya menambah daun ke salad sayur-sayuran segar. Lebih baik menggunakan daun muda untuk makanan. Tumbuhan ini harus disemai pada awal musim bunga untuk anak benih atau di rumah hijau pada awal April. Anda juga boleh tumbuh di luar rumah, tetapi anda perlu menyemai pada musim bunga. Jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 30-40 cm. Menahan beku kecil.

Bayam adalah tanaman yang paling berguna di kebun - mengandungi sejumlah besar nutrien. Ini adalah pemegang rekod sebenar untuk kegunaan! Mengandungi vitamin A, B, C, P, PP dan lain-lain, protein sayuran, garam mineral, unsur surih: yodium, zat besi. Ciri bermanfaat bayam tidak hilang semasa rawatan haba. Ia menguatkan saluran darah, melambatkan proses penuaan, dan dengan cepat meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah. Berguna untuk pesakit diabetes mellitus, kegemukan, anemia.

Untuk mendapatkan sayur-sayuran awal, saya menyemai benih pada awal bulan Mac dalam tablet penyulingan gambut, masing-masing satu biji. Saya meletakkan bekas dengan tablet di dalam beg plastik dan meletakkannya di balkoni kaca sehingga tanaman mengeras dari saat percambahan, kerana anak benih akan ditanam di rumah hijau pada awal musim bunga. Selepas munculnya pucuk, saya segera mengeluarkan bekas dari bungkusan. Sebaik sahaja akar kecil muncul dari jaring, saya memindahkan bayam ke dalam pot kecil dengan bahagian bawah yang dapat ditarik. Saya menanamkan tanaman, sedikit mengeringkan tanah di dalam tablet sehingga daunnya mulai layu - bayam mempunyai daun yang sangat berair, dan ia akan pecah ketika dipindahkan. Kemudian pada 1 April, saya menanam anak benih di rumah hijau pada jarak sekurang-kurangnya 15-20 cm antara satu sama lain.

Saya menyemai biji bayam (untuk kumpulan kedua hijau) pada 1 April di rumah hijau. Saya memastikan bahawa tanah sentiasa lembap - benihnya bercambah untuk masa yang lama. Sekiranya tanah kering, tidak semua biji akan tumbuh. Saya menyemai benih dengan biji pada jarak sekurang-kurangnya 8-10 cm, agar tidak menipis. Dengan penanaman ini, roset tanaman tumbuh dengan besar. Dan mereka tumbuh lebih cepat daripada dengan menabur menebal. Saya menyemai biji benih ketiga pada awal Mei di tanah terbuka di antara barisan wortel atau bit. Saya menutup rabung dengan spunbond. Saya menghabiskan penaburan bayam terakhir pada separuh kedua bulan Ogos di rumah hijau, setelah mengeluarkan tanaman tomato. Saya cuba menyemai bayam pada awal September. Tetapi roset tanaman tidak mempunyai masa untuk tumbuh dengan saiz yang besar. Oleh itu, tarikh terakhir untuk menyemai benih adalah kedua puluh Ogos - di rumah hijau.

Saya makan daun bayam segar, menambahkannya ke salad dari sayur-sayuran segar. Telur goreng dengan daun bayam sangat sedap. Untuk melakukan ini, basuh daun bayam, keringkan sedikit di atas tuala, potong menjadi jalur sempit. Dalam kuali dalam minyak, saya akan menggelapkan daun sedikit, sebaik sahaja mereka berubah warna, saya memasukkan telur (anda juga boleh telur dadar), campurkan, tutup penutup. Goreng dengan api kecil. Daun boleh dibekukan dan ditambahkan ke sup sorrel pada musim sejuk (sorrel juga dibekukan) atau borscht.

Chard

Chard (bit) mengambil tempatnya yang betul di kebun saya. Daun chard merah sangat hiasan - daunnya bergelombang dengan urat merah. Mereka kaya dengan garam mineral: kalsium, fosforus, zat besi, kalium, natrium, vitamin C, B, P, karotena.

Saya menyemai benih pada awal April di rumah hijau. Saya menanam anak benih di tanah terbuka pada akhir bulan Mei. Saya tidak mengetepikan tempat tidur yang berasingan untuk chard, tetapi menanamnya di sebelah bunga abadi. Ini adalah tanaman yang tidak bersahaja, tetapi berfungsi paling baik di tanah yang ditanam dengan baik.

Saya membekukan daun dan tangkai daun dan menambahkannya ke borscht pada musim sejuk. Dari daun saya memasak potong, dan juga chard dapat direbus, direbus, digoreng, digunakan sebagai "pembungkus" untuk gulungan sayur-sayuran dan daging, gulungan kubis. Jus dari batang chard berguna untuk anemia.

Salad berdaun dan herba pedas

• Bahagian 1: Salad berdaun Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Bahagian 2: Kubis dan selada air, mustard, arugula, pisang rusa, bayam, chard Swiss

• Bahagian 3: Stevia, agastakha (pudina Mexico), pasli, kemangi, bawang