Isi kandungan:

Tuai Chard Swiss
Tuai Chard Swiss

Video: Tuai Chard Swiss

Video: Tuai Chard Swiss
Video: Grow Swiss Chard in Container !!! Easy way to grow Swiss chard # Ulavu Palagu 2024, Mac
Anonim

Sayuran yang sihat dan cantik semestinya mendapat tempat di tempat tidur anda

Chard membentuk kehijauan yang subur
Chard membentuk kehijauan yang subur

Chard membentuk kehijauan yang subur

Beberapa tanaman sayur-sayuran dapat menandingi keindahan chard eksotik. Keindahan peliknya dari daunnya yang subur dan cerah tidak akan dibayangi, mungkin juga oleh kubis hiasan. Sayangnya, tanaman ini, yang sangat terkenal di Barat, masih dalam kedudukan "saudara miskin" di negara kita. Pada masa yang sama, bit dengan nama keras "chard" kaya dengan vitamin dan sangat menyenangkan rasanya, dan dari segi hasil, chard adalah peneraju tanaman hijau lain - satu tanaman dapat menghasilkan lebih dari 1 kilogram terpilih tangkai daun dan daun.

Di samping itu, dalam beberapa kes (pada awal musim bunga, musim sejuk dan akhir musim luruh) sangat senang untuk mengganti salad biasa dengan daunnya yang masih muda, walaupun belum tumbuh atau sudah "berangkat". Bit daun menggunakan daun dan daun berair yang berair, yang dianggap sebagai makanan istimewa di Eropah. Daun ditambahkan ke salad, borscht, sup kubis, sup, mereka menggantikan kubis dalam kubis yang disumbat, dan tangkai daun rebus atau digoreng dengan serbuk roti (mirip dengan kembang kol) dan digunakan sebagai lauk. Chard juga ditambahkan pada pelbagai rebusan sayur. Setelah mendidih cepat (dalam 2 minit), potongan batang atau daun boleh dibekukan untuk musim sejuk (seperti kembang kol).

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Walau bagaimanapun, bukan hanya hasil yang luar biasa, bersahaja dan rasa yang menarik yang menarik. Tumbuhan ini juga berguna - mengandungi banyak asid askorbik, karotena, vitamin B1, B2, PP, protein, garam mineral (kalium, kalsium, natrium, besi, fosforus), bahan aktif secara biologi. Oleh itu, bit digunakan dalam perubatan rakyat sebagai vitamin dan tonik umum, serta untuk menurunkan tekanan darah. Mangold mempunyai kesan diuretik, pencahar ringan, antiscorbutik dan analgesik, dan juga dianggap sangat berguna dalam sklerosis. Jus chard yang dicampur separuh dengan madu digunakan untuk selsema.

Lebih-lebih lagi, chard sangat cantik dan dapat menghiasi taman-taman sayur-sayuran dari musim bunga hingga akhir musim luruh. Kepelbagaian warna dan bentuk daun dalam pelbagai jenis budaya ini sungguh menakjubkan. Petioles petiolate chard boleh berwarna hijau, keperakan, kuning, oren, merah gelap dengan warna ungu, dan merah-merah. Sebaliknya, daun varieti berdaun bergelombang dan kerinting dalam warna hijau gelap, hijau muda dan ungu-hijau.

Keutamaan Chard

Mangold adalah pemegang rekod sebenar untuk produktiviti tanaman hijau. Namun, tanaman yang besar dan berkualiti tinggi dapat diperoleh hanya dengan teknologi pertanian yang tepat.

1. Mangold berasal dari tanaman yang lebih tahan sejuk daripada bit - benihnya mulai bercambah pada suhu 4-5 ° C, namun keadaan yang paling baik untuk pertumbuhan tanaman terbentuk pada suhu 18 … 20 ° C. Chard bahkan dapat mentolerir embun beku (turun hingga –1… –2 ° C), tetapi dalam hal ini, peduncles mungkin muncul, yang tidak diinginkan, kerana ia dapat mengurangkan hasil daun dan daun.

2. Mangold sangat memilih tentang kesuburan tanah dan lebih suka tumbuh di tanah yang neutral, pada tahun-tahun sebelumnya dipenuhi dengan baja organik. Dia sangat responsif untuk memberi makan, terutamanya larutan mullein. Walau bagaimanapun, ini harus dilakukan dengan berhati-hati, kerana Swiss chard terdedah kepada pengumpulan nitrat. Dianjurkan untuk memberi makan tanaman setelah setiap pemotongan daun dan tangkai daun aktif, tetapi lebih baik dengan baja mineral kompleks dan humus, dan bukan dengan mullein atau urea.

3. Secara teorinya, chard dapat tumbuh dalam warna separa, namun, dengan kekurangan cahaya, pertumbuhannya agak tertunda, dan nitrat berkumpul di daun. Untuk mengelakkan ini, lebih baik (kecuali, tentu saja, chard ditanam sebagai tanaman hiasan) untuk menanamnya hanya di kawasan yang diterangi dengan baik pada siang hari.

4. Mangold tergolong dalam tanaman yang suka kelembapan, tetapi pada masa yang sama ia tidak bertolak ansur dengan tanah yang terendam air. Sekiranya berlakunya genangan air, penyakit ini boleh jatuh sakit dengan cendawan tepung, dan kekurangan kelembapan secara dramatik akan mengurangkan hasilnya.

Mangold - musim panas dan musim sejuk

Chard terutamanya bermanfaat untuk digunakan pada masa-masa ketika lebih sukar untuk mendapatkan sayur salad lain - pada awal musim bunga, akhir musim gugur dan musim sejuk, walaupun tidak ada yang mengganggu anda menggunakan bit sepanjang musim panas.

Cara menuai chard pada awal musim bunga

Mungkin ini hanya melalui kaedah penanaman benih. Jangan khuatir, sama sekali tidak menyusahkan seperti menanam benih kubis dan lebih-lebih lagi tomato, dan ruang yang sangat sedikit diperlukan pada mulanya. Pada awal bulan April, anda dapat dengan selamat mula menyemai benih pertama. Lebih baik memilih mangkuk yang cukup dalam sebagai bekas untuk menanam, misalnya, mangkuk besar dari bawah marjerin Rama. Isi mangkuk 2/3 dengan habuk papan basah, sebarkan benih secara merata (anda cukup tebal, kerana anda akan menanam anak benih kemudian), dan kemudian taburkan dengan lapisan tipis tanah yang subur. Itu sahaja - sekarang anda hanya perlu menyiramnya tepat pada masanya, dan apabila pucuk muncul, letakkan mangkuk di ambang tingkap atau keluarkan di balkoni kaca selama sehari. Sekitar 20 April, anda boleh menyediakan kumpulan biji berikutnya dengan merendamnya ke dalam bekas rata dengan habuk papan.

Pada akhir bulan April, anak benih penyemaian pertama dan benih percambahan kedua harus ditanam di tanah rumah hijau. Tidak sukar untuk menanam anak benih yang ditanam di tanah serbuk gergaji, anda hanya perlu menyiram bekas dengan benih dengan baik, dan kemudian angkat dan tanam anak benih, memisahkannya dengan hati-hati antara satu sama lain. Dianjurkan untuk segera membersihkan tanah di antara tanaman dengan bahan yang sesuai, misalnya serbuk gergaji basi. Benih bercambah lebih mudah - hamburkannya di sekitar rumah hijau, cuba menyemai dengan cukup bebas. Benih yang ditanam mesti ditaburkan dengan tanah, dan kemudian disenyawakan dengan habuk papan basah. Selepas itu, semua pendaratan ditutup dengan bahan penutup, di atasnya lebih baik memasang busur, dan kemudian melemparkan lapisan filem atau bahan penutup tambahan ke atasnya. Meliputi chard adalah pentingwalaupun tahan sejuk, kerana kemasukan tanaman di bawah fros boleh menyebabkan penembakan awal mereka.

Tanaman penabur musim bunga awal dituai secara selektif, jika diperlukan, berusaha mematuhi prinsip penipisan, dan menggunakannya secara utuh - sebagai sayur salad.

Penuaian musim panas dan awal musim luruh

Sebilangan anak benih yang ditanam di rumah hijau harus ditanam di tanah terbuka, begitu juga bit, ketika ancaman frosts parah telah berlalu (sekitar akhir Mei), pastikan untuk menutup tanaman dengan bahan penutup. Ketumpatan stok bergantung pada jenis chard. Dalam jenis petiolate, tanaman ditanam pada jarak sekitar 40 cm antara satu sama lain, dan dalam varieti berdaun - 25 cm; lorong untuk kedua-duanya biasanya dilakukan dalam selang 35-40 cm.

Sekiranya tanaman membeku, mereka boleh mekar, yang akan memberi kesan negatif kepada penuaian. Lebih baik mengelakkan situasi seperti itu dan menjaga tempat perlindungan dengan tepat pada masanya. Sekiranya ini tidak berjaya, dan tanamannya berbunga, maka anda pasti akan mematahkan batangnya.

Tuai pada akhir musim luruh dan musim sejuk

Pada akhir musim luruh, anda boleh mendapatkan penuaian tambahan di rumah hijau, tentu saja, jika terdapat tempat perlindungan mini di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda perlu dengan berhati-hati, dengan segumpal tanah yang besar, seret sebahagian tanaman ke rumah hijau, tanaman, air dan tutup dengan baik. Kemudian, sebelum tanah membeku, panen daun segar akan diberikan kepada anda.

Sekiranya ada keinginan untuk mendapatkan sayur-sayuran segar di musim sejuk, maka juga mudah diatur, kawasan itu memungkinkan. Sudah tentu, anda tidak boleh bergantung pada petioles, tetapi penuaian daun untuk salad boleh menjadi baik. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, sebelum embun beku (kira-kira akhir September - awal Oktober), gali tanaman chard bersama dengan segumpal bumi, pasangkannya ke dalam periuk besar atau bahkan baldi (jika kita berbicara tentang petiolate chard) dan hantar ke ambang tingkap.

Hanya perlu diingat bahawa satu tanaman tidak akan memberi anda hasil panen sepanjang musim sejuk, kerana musim tanamnya terhad. Oleh itu, lebih selamat untuk menggali beberapa tanaman dengan teliti, membuang daun layu di atasnya, meletakkan tanaman di dalam kotak dan memindahkannya ke bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, setelah menjadi jelas bahawa kekuatan haiwan peliharaan anda yang seterusnya di ambang jendela hampir habis, anda boleh mengeluarkan pemohon berikutnya dari bilik bawah tanah, menjatuhkannya ke dalam bekas yang sesuai dan memaparkannya ke cahaya.

Tanaman chard yang ditanam tidak memerlukan penjagaan khas pada musim sejuk. Penting untuk memberikan penyiraman yang cukup dan tepat pada masanya. Benar, anda harus berhati-hati dengan penyiraman, kerana tanaman yang terlalu lembap di dalam pasu mudah reput.

Terutama mengenai nitrat

Seperti semua sayur-sayuran berdaun, nitrat dapat menumpuk di Swiss chard. Lebih-lebih lagi, chard Swiss tergolong dalam tanaman seperti itu, yang dapat mengumpulkan nitrat dalam jumlah yang banyak dengan teknologi pertanian yang tidak betul.

Pada masa yang sama, kepatuhan kepada peraturan agroteknik berikut akan membolehkan anda menanam sayur yang benar-benar sihat dan enak:

  • adalah mustahak untuk tidak menebal penanaman - setiap tanaman chard harus diterangi dengan baik oleh sinar matahari sepanjang hari;
  • hadkan jumlah baja nitrogen yang digunakan - untuk pengembangan tanaman secara intensif, lebih baik menyiapkan tanah yang subur sebelum menanamnya daripada cuba merangsang chard yang lemah dengan urea kemudian.

Penuaian

Secara rasmi, dipercayai bahawa daun chard siap dituai dua bulan setelah disemai, dan petiolate - tiga bulan kemudian. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan tanaman pada tahap perkembangan salad. Bagi petioles, mereka mulai pecah ketika tanaman itu membentuk roset daun yang cukup besar. Memisahkan daun dari tumbuh-tumbuhan dewasa, anda harus mematuhi beberapa peraturan:

1. Semakin kerap daun dipotong, semakin banyak tumbuh.

2. Adalah perlu untuk memotong daun bersama dengan tangkai daun di sepanjang tepi luar roset, tanpa meninggalkan lajur, jika tidak, bahagian petioles yang tersisa akan mulai membusuk.

3. Dari daun berdaun, daun harus dituai ketika masih muda, kerana rasa daun tua (terlalu banyak) terasa merosot. Dari petioled chard, anda perlu mengumpulkan daun luar dengan tangkai daun, tanpa menunggu mereka tumbuh - untuk ini anda hanya perlu membengkokkannya. Pada waktu yang sama, hanya petioles yang biasanya digunakan untuk makanan dalam varietas petiole, walaupun daun muda mereka juga enak.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Kehalusan kuliner

Daun muda daun daun chard digunakan sebagai salad hijau - mereka boleh ditambahkan ke salad mana pun, bukan salad biasa dan bayam. Tidak ada muslihat dengan penyediaannya - hanya basuh dan potong.

Starded chard lebih sukar. Secara teorinya, dia dapat menggunakan tidak hanya petioles, tetapi juga daun muda. Jadi daun dan tangkai daun memerlukan pemprosesan kuliner yang berbeza. Daunnya paling sering direbus, dan tangkai daun direbus dalam air masin. Air didihkan, dan kemudian tangkai, dipotong kecil, diturunkan dan direbus selama 15-20 minit. Kemudian mereka membuang petioles ke dalam saringan dan membiarkan air mengalir, kadang-kadang mereka mengeringkannya sedikit. Selain itu, tangkai chard yang terlalu banyak boleh menjadi keras kerana mengandungi serat kasar. Oleh itu, lebih baik memotong bahagian petioles yang kasar atau mengeluarkan serat dan kulit dari bahagian ini sebelum dimasak.

Salad chard Switzerland

500 g petioles, 1-2 tomato, 1 batang lada bel, 2 sudu besar. sudu besar mayonis, pasli dan dill, garam secukup rasa.

Potong batang chard menjadi kepingan dan rebus dalam air masin hingga lembut. Kemudian buang dalam colander dan sejukkan. Masukkan kepingan tomato, kepingan kecil lada manis dan musim dengan mayonis. Taburkan salad dengan pasli dan dill cincang halus. Masukkan garam jika perlu.

Petioles goreng

Potong petioles dan rebus dalam air masin, kemudian goreng dalam mentega. Taburkan dengan serbuk roti parut sebelum dihidangkan.

Kisar dengan serbuk berkrim

500 g petioles, 1 bawang, 4 sudu besar. l. mentega, 5 sudu besar. serbuk roti.

Pisahkan daun chard dari tangkainya. Rebus tangkai daun dengan cara biasa dan keringkan dengan baik. Dadu bawang. Potong sayur-sayuran chard dengan kasar untuk membuat kira-kira dua genggam. Cairkan 1 sudu besar. mentega dan gorengkan kiub bawang di dalamnya hingga lumat. Masukkan sayur chard dan reneh, tutup, selama kira-kira 5 minit. Hancurkan mentega yang tinggal dan goreng serbuk roti di dalamnya hingga kekuningan. Campurkan chard kering dengan ramuan rebus dan serbuk roti goreng (remah berkrim).

Risotto dengan chard Swiss dan keju (hidangan Itali)

300 g chard, 400 g beras, 1 l kaldu daging, 2 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. minyak sayuran, segenggam keju parut, 1 ulas bawang putih, segenggam bawang hijau, pasli hijau, lada tanah dan garam secukup rasa.

Potong bawang dan bawang hijau, blanch dan buang dalam saringan. Kemudian buat kentang tumbuk dari hijau yang telah dikisar, tambah pasli cincang ke dalamnya. Potong bawang putih dan reneh dalam minyak sayuran. Masukkan beras ke bawang putih dan reneh selama 3 minit. Kemudian tuangkan kuahnya dan biarkan merendam, biarkan nasi dalam api kecil di bawah penutup selama 20 minit. Kemudian tumis nasi dengan mentega, keju dan ramuan puri.

Disyorkan: