Beet Meja: Keadaan Untuk Pertumbuhan Dan Pengembangan, Varieti Bit

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Bit adalah sayur yang akan memberi makan dan sembuh

Beetroot adalah tanaman sayuran kuno yang ditanam di seluruh dunia. Ia dikenali sebagai sayur-sayuran kepada orang-orang Arab dan Parsi kuno. Daun dan akarnya pertama kali digunakan untuk penyediaan ubat-ubatan, dan kemudian mereka mula dimakan sebagai makanan.

Di Rusia, bit disebarkan dari orang Yunani. Dalam tempoh dari abad ke-11 hingga ke-17, ia menjadi sayur yang terkenal, yang disebut dalam banyak kronik, jamu, dll.

Beetroot adalah tumbuhan berkarbohidrat tinggi. 14% karbohidrat diasingkan dari tanaman akarnya, di antaranya sukrosa mendominasi (6%). Bit kaya dengan vitamin - B1, B2, B5, C, pantothenik dan asid folik, karotenoid, antosianin, asid organik (oksalat, malik), protein dan asid amino.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Ia kaya dengan garam mineral fosforus, kalium, mangan, besi, magnesium. Garam ini diperlukan untuk seseorang membina tulang, tisu, protein, enzim, dan juga untuk meneutralkan asid organik berbahaya. Terdapat kobalt di dalamnya, yang terlibat dalam pembentukan vitamin B12, yang menyokong hematopoiesis. Kerana kehadiran betaine dan betanin, bit membantu menguatkan saluran kapilari darah, menurunkan tekanan darah dan jumlah kolesterol dalam darah, meningkatkan metabolisme lemak, fungsi hati, dan lain-lain. Betanine melambatkan perkembangan tumor malignan.

Dari segi kandungan yodium, bit adalah antara sayur-sayuran yang paling banyak disediakan dengan unsur ini. Oleh itu, ia sangat berguna untuk orang tua, dan juga mereka yang menderita aterosklerosis. Terdapat lebih banyak zat pektin di dalamnya daripada wortel dan epal, dan mereka menekan aktiviti bakteria usus yang membusuk, mencegah terjadinya penyakit tertentu.

Beetroot telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Oleh itu, dengan anemia, mereka minum campuran jus bit, wortel dan lobak (1: 1: 1) setiap hari, 1-2 sudu selama beberapa bulan. Digaul separuh dengan madu, jus bit mentah diminum 1/2 cawan 3-4 kali sehari untuk darah tinggi dan rasa gugup meningkat. Jus sayur-sayuran akar parut segar diambil untuk merawat penyakit paru-paru (radang, pleurisy). Bit parut segar digunakan untuk ulser perut. Jus yang diperah dari bit segar direbus digunakan untuk sejuk. Sauerkraut telah lama dianggap sebagai agen antiscorbutik yang baik.

Walau bagaimanapun, orang dengan urolithiasis harus mengehadkan pengambilan bit kerana kandungan asid oksalik mereka.

Kelebihan bit adalah ketahanan sejuk, kematangan awal, kekurangan permintaan terhadap jenis tanah tertentu, kualiti penyimpanan yang baik semasa penyimpanan, kemampuan tumbuh dengan baik dalam budaya memaksa. Semua ini memungkinkan penggunaan bit sepanjang tahun. Namun, untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu dibuat teknologi pertanian yang akan mempertimbangkan keperluannya untuk faktor utama pertumbuhan dan pembangunan.

Syarat untuk pertumbuhan dan perkembangan bit

Haba

Bit adalah tanaman yang lebih menuntut daripada tanaman akar lain. Dan ini terlepas dari kenyataan bahawa ia memiliki semua kualiti tanaman tahan sejuk - untuk tumbuh dan terus tumbuh pada suhu musim bunga yang rendah, serta menahan embun beku. Walaupun pada suhu 6-8 ° C, pertumbuhan dan perkembangan diperhatikan, walaupun lambat. Daun tanaman matang tahan beku pagi jangka pendek hingga -5-6 ° C.

Suhu yang paling baik untuk pertumbuhannya ialah 18-28 ° C. Penyejukan yang berpanjangan pada awal musim tanam boleh menyebabkan awal berbunga ("berbunga"). Pada tanaman seperti itu, terbentuk kurang berkembang, berserabut dan tidak sesuai untuk tanaman akar makanan.

Untuk pengumpulan hasil panen akar bit, jumlah minimum suhu aktif (di atas 10 ° C) ialah 1400-1500 ° C dengan musim tanam 90-120 hari. Itulah sebabnya, pada tahun-tahun dingin, varietas bit meja yang masak dan akhir, biasanya tidak menghasilkan tanaman akar dari varietas matang awal.

Kelembapan

Beet adalah tanaman yang suka kelembapan dan tahan kemarau. Ia bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan untuk waktu yang lama, tetapi ia menghasilkan hasil yang baik dengan kelembapan yang mencukupi. Beet membuat peningkatan permintaan terhadap kelembapan tanah semasa percambahan benih dan penanaman benih, dan semasa pengembangan permukaan daun terbesar. Kelembapan tanah yang digemari untuk bit adalah 60-70% dari kapasiti kelembapan penuhnya. Pada masa yang sama, ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan di dalam tanah.

Bersinar

Beetroot cukup menuntut cahaya. Dengan kekurangan cahaya matahari, hasilnya menurun dan kualiti tanaman akar merosot. Bayangan, terutama pada awal pertumbuhan (dalam fasa kotiledon), bit tidak bertolak ansur. Pada masa ini, sangat berbahaya jika menanam secara menyemai dengan rumpai, sebab itulah tanaman bit sangat tegang dan terbantut. Dalam hal ini, penting untuk tidak terlambat dengan penipisan anak benih dan penyiangan.

Tanah

Dari tanaman akar, bit adalah yang paling menuntut kesuburan tanah. Dia lebih suka tanah liat ringan dan sederhana, serta tanah liat berpasir, kaya dengan humus, longgar dengan lapisan subur yang dalam.

Bit tidak bertolak ansur dengan tanah berasid. Keasidan optimum untuknya hampir dengan neutral (ph 6-7). Pada rawa gambut, penanaman bit meja hanya dapat dilakukan jika kapur mencukupi.

Nutrien

Beetroot adalah tanaman masak awal, sangat produktif, dan untuk pembentukan tanaman, ia memerlukan khasiat yang banyak di semua peringkat pertumbuhan dan perkembangan.

Kandungan humus diperlukan sekurang-kurangnya 3-4%. Untuk mendapatkan hasil tanaman akar berkualiti tinggi yang baik di dalam tanah, anda perlu mempunyai bahan aktif per 10 m²: nitrogen - 135-165 g, fosforus - 65-120 dan kalium - 240-315 g. Untuk pertumbuhan normal bit, unsur surih juga diperlukan - besi, sulfur, boron, mangan, tembaga, zink, dll.

Kekurangan nitrogen sangat mengurangkan hasil, sementara tanaman memperoleh warna hijau pucat (kekuningan) dan berhenti tumbuh. Dengan kelebihan nitrogen, terutama pada cuaca basah, daun yang kuat berkembang sehingga merugikan hasil tanaman akar, dan kandungan gula di dalamnya berkurang.

Dengan kekurangan fosfor, pertumbuhan tanaman ditangguhkan dan pembentukan tanaman akar ditangguhkan. Kesan penting fosforus adalah dalam mengimbangi kelebihan nitrogen, yang membantu menjaga kualiti tanaman akar.

Kalium meningkatkan daya tahan sejuk dan kekeringan dan memainkan peranan aktif dalam pengembangan tanaman akar. Kelebihan kalium sedikit di dalam tanah tidak menyebabkan kesan buruk pada tanaman, kekurangan mempercepat kematian daun dan mengurangkan produktiviti tanaman. Tanda kekurangan kalium di dalam tanah adalah kelembutan daun, serta pigmentasi besar.

Kalsium meningkatkan penyerapan kalium dan, yang sangat penting, meneutralkan peningkatan keasidan tanah. Dengan kekurangan kalsium, daunnya kurang mengandungi klorofil (warna hijau pucat), dan kandungan gula di akarnya berkurang.

Dalam kehidupan tumbuhan bit, unsur surih memainkan peranan penting. Magnesium mengambil bahagian dalam pembentukan klorofil dan gula. Zat besi adalah komponen penting dalam proses pengoksidaan dan pengurangan, dalam pembentukan klorofil. Sulfur adalah komponen asid amino dan protein. Boron mengaktifkan metabolisme karbohidrat, meningkatkan hasil dan kandungan gula tanaman akar. Mangan mempengaruhi aliran keluar karbohidrat ke dalam tanaman akar, mendorong asimilasi sejumlah unsur surih. Tembaga terlibat dalam metabolisme, pernafasan dan fotosintesis, bersama dengan zink, boron dan mangan, ia melindungi tanaman dari penyakit. Molibdenum mempercepat pertumbuhan dan pengembangan generatif, dan kekurangannya menghalang pengurangan nitrat.

Beet adalah salah satu tanaman penanaman yang tahan garam dan mendapat tempat pertama di antara semua jenis tanaman akar.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Varieti bit

Kualiti produk, sifat rasa tanaman akar dan menjaga kualiti semasa penyimpanan jangka panjang sangat bergantung pada pilihan varieti. Untuk keadaan di wilayah Leningrad, yang dicirikan oleh musim pertumbuhan yang agak pendek, yang paling sesuai adalah varietas matang awal yang tidak rentan berbunga, yang termasuk dalam Daftar Pencapaian Pembiakan Negeri dan disarankan untuk tumbuh di Wilayah Leningrad.

Bordeaux 237 dizonkan untuk wilayah Leningrad pada tahun 1943. Musim tumbuh dari penanaman secara besar-besaran hingga penuaian selektif tanaman akar dengan puncak adalah 61-65 hari, hingga penuaian selesai - 100-110 hari. Bilah daun bulat, hijau gelap, berpigmen oleh antosianin menjelang musim luruh. Ragamnya berbuah tinggi, berbunga rendah. Cukup tahan terhadap rootworm, tetapi terdedah kepada kerosakan akibat peronosporosis dan cercosporosis Responsif terhadap latar belakang pertanian yang tinggi. Menjaga kualiti tanaman akar semasa penyimpanan jangka panjang (Oktober-Mei) adalah 80-97%.

Tahan sejuk 19. Berdasarkan ciri-ciri morfologi, varietas ini dekat dengan varietas Bordeaux 237. Musim tanam dari anak benih besar hingga penuaian tanaman akar selektif dengan puncak adalah 49-52 hari, hingga penuaian selesai - 68-97 hari. Tahan sejuk, bertolak ansur dengan pengembalian frosts musim bunga awal. Tahan terhadap bunga, menghasilkan tinggi. Menjaga kualiti semasa penyimpanan musim sejuk adalah 84-96%.

Satu pucuk. Menurut ciri morfologi, varietas ini dekat dengan varietas Bordeaux 237, yang dicirikan oleh roset daun yang agak kuat. Musim tumbuh dari pucuk padi hingga penuaian selektif tanaman akar dengan puncaknya adalah 63-76 hari, sebelum penuaian lengkap adalah 100-125 hari. Buah-buahan satu-dua biji dalam bahan biji adalah 84-85%. Cukup produktif. Menjaga kualiti tanaman akar semasa penyimpanan musim sejuk adalah 53-97%.

Dalam beberapa tahun terakhir, varietas pertengahan musim telah dianjurkan, yang menggabungkan hasil, kualitas, ketahanan terhadap penyakit dan kualitas menjaga yang baik. Ini adalah Bravo, Valenta dan Pablo hibrid F1 Belanda.

Baca juga:

Cara mendapatkan penuaian bit meja di Barat Laut