Resipi Terung

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Baca bahagian sebelumnya: Pilihan terung, sedikit teknologi pertanian

Trik memasak

Saya mengingatkan anda beberapa resipi terung yang sangat ringkas dan serentak. Cubalah dan anda tidak akan menyesal.

Terung goreng Potong terung memanjang menjadi empat bahagian. Kemudian gosokkan dengan garam dan goreng di kedua-dua belah minyak sayur. Hidangkan panas, taburkan dengan bawang putih cincang halus dan taburkan dengan saus tomat.

Ratatouille (salah satu hidangan utama masakan Perancis)

Potong 5 tomato menjadi kepingan, 4 terung sederhana dipotong menjadi kiub setebal 2 cm, potong 3 bawang halus dan renehkan minyak dengan cara biasa, masukkan terung dan tomato cincang, masukkan daun bay, rempah (lada hitam, kemangi, marjoram), garam. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan campuran dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan cengkih bawang putih cincang dan biarkan periuk di atas api selama 5 minit lagi. Keluarkan daun salam dari piring yang telah siap.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Terung dalam periuk

Potong terung (200 g) dan tomato (200 g) ke dalam kepingan, garam, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Cincang wortel halus (100 g) dan bawang (100 g) dan tumis dalam minyak sayuran selama 2 minit. Campurkan semua sayur-sayuran, masukkan ke dalam periuk, masukkan air, garam, tutup atau kerajang dan reneh di dalam ketuhar selama 20 minit. Semasa menghidangkan, tambahkan dua hingga tiga ulas bawang putih tumbuk dan pasli cincang ke setiap periuk.

Terung yang diisi dengan nasi dan sayur-sayuran

Potong terung (1 kg) memanjang di satu sisi dan angkat sebahagian pulpa. Cincang lada Bulgaria (200 g) dan bawang (100 g). Potong pulpa yang dikeluarkan dari terung, tumis bersama lada belang dan bawang dalam minyak sayuran. Bilas satu gelas beras dan rebus hingga lembut, kemudian campurkan dengan sayur-sayuran dan garam. Isi terung dengan jisim yang dihasilkan, letakkan di atas loyang, tuangkan krim masam dan bakar di dalam ketuhar.

Terung yang diisi dengan daging

Potong terung kecil memanjang menjadi dua, gunakan sudu untuk mengeluarkan sebahagian pulpa dari bahagiannya, sehingga bahagiannya adalah "perahu". Potong pulpa yang telah dikeluarkan, campurkan dengan daging cincang, bawang cincang halus, pasli cincang dan kemangi. Isi bahagian terung dengan isian yang telah disediakan dan bakar di dalam ketuhar, hias dengan kepingan tomato di atas atau taburkan dengan keju parut, atau tuangkan krim masam. Harus ada jumlah daging dan sayur yang sama dalam pengisian terung, garam - secukup rasa.