Resipi Untuk Memberi

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Pada bulan Ogos, banyak tanaman menggembirakan petani dengan hasil panen mereka. Banyak hidangan dari sayur-sayuran segar dan beri datang ke meja negara. Mari kita ingat, misalnya, kentang muda dengan krim masam dan dill dan timun masin ringan … Tukang kebun berkongsi rahsia masakan mereka dengan para editor dan pembaca.

Pai pancake zucchini

Zucchini - 1 kg, tepung - lebih dari 1 cawan, telur - 2 biji., Bawang putih - 2-3 ulas, garam - secukup rasa, minyak sayuran - 0,5 cawan, mayonis - 200 g.

Kupas zucchini dan parut pada parut sederhana. Masukkan garam. Potong bawang putih. Satukan dengan tepung dan pukul dalam 2 biji telur. Kacau semuanya. Sekiranya zucchini sangat berair dan memberikan banyak jus, maka toskan jus yang berlebihan. Bakar penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Semua bahan harus membuat 4-5 penkek. Lempeng sejuk dan minyak sejuk dengan mayonis, saling bertumpuk.

Kek Kubis

Margarin - 1 bungkus, tepung - 2 cawan, krim masam - 0,5 cawan, susu - 0,5 cawan, cuka 9% - 1 sudu besar. sudu, garam secukup rasa, kubis - 800-900 g, mentega - 150 g, telur - 3-4 pcs. untuk daging cincang dan 1 kuning telur untuk menggulung gulung, minyak sayuran untuk menyapu loyang.

Untuk menyediakan doh, parut marjerin (sejuk) pada parut halus, sentiasa kacau dengan tepung, untuk membuat biji-bijian halus. Campurkan krim masam, susu, cuka dan garam dan tuangkan ke dalam lubang yang dibuat dalam jumlah besar marjerin dengan tepung dan campurkan semuanya. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian, gulung bebola dan sejukkan selama 30-40 minit. Untuk menyediakan pengisian, parut kubis pada parut kasar, garam dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian perah kubis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan masukkan telur cincang. Keluarkan 3 bola dari peti sejuk, gulung masing-masing seperti roti dan, selangkah 5 cm dari tepi, masukkan kubis cincang. Bentuk gulungan. Sikat dengan kuning telur. Letakkan gulungan di atas loyang yang telah dilumatkan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama lebih kurang 40 minit dengan api sederhana.

Omelet Kacang

Biji kacang - 0,3-0,5 kg, telur - 3-4 biji., Susu 1-2 sudu besar. sudu, garam - secukup rasa, dill - 50 g.

Potong kacang hijau rebus menjadi kepingan 2-3 cm dan goreng dalam sayur atau ghee. Kemudian tuangkan telur, pukul dengan susu, garam dan goreng telur dadar di dalam periuk dengan api kecil. Taburkan dengan dill cincang halus di atas.

Kacang hijau dalam tomato

Kacang - 0,5-1 kg, bawang - 1-2 pcs., Minyak sayuran - 0,5 cawan, garam - secukup rasa.

Blan kacang selama 3-4 minit. Dalam air masin, masukkan saringan dan potong halus. Kemudian renehkan minyak sayur apa saja. Potong bawang lebih besar dan juga goreng sedikit minyak. Satukan segalanya dan tambahkan sos tomato ke jisim dan reneh sedikit. Taburkan hidangan siap dengan ramuan secukupnya.

Penuaian untuk musim sejuk okroshka

Parut 200 g lobak pada parutan halus, cincang halus 300 g hijau dill, parut 350 g timun segar, campurkan semuanya dengan 150 g garam. Sayuran Dill tidak terlalu muda, lebih aromatik dan lebih baik disimpan. Simpan campuran di dalam balang kaca di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk. Disimpan sehingga penuaian seterusnya. Boleh digunakan bukan sahaja dalam okroshka, tetapi juga dalam salad.

Kompot zucchini nanas

Kupas dan inti zucchini bersaiz sederhana, potong kiub kecil. Masukkan ke dalam periuk dalam. Masukkan 2 liter air dan masak. Apabila air mendidih, tambahkan 3 cawan gula. Apabila zucchini berubah menjadi kuning dan telus, tambahkan 3 buah. anyaman. Angkat dari api, masukkan 1/2 sudu teh esen cuka. Kami mencurahkan ke dalam tin, menggulung, mensterilkan. Kompot sudah siap. Rasanya seperti nanas.

Timun sawi

1 kg timun kecil, 150 g bawang, sekumpulan dill, 1/4 sudu besar. sudu cuka, 350 g mustard kering, 5 sudu besar. sudu gula, 1 daun bay, 1 sudu teh lada.

Basuh timun dan lap hingga kering. Potong bawang, dill, masukkan cuka dengan mustard dan gula dan panaskan. Masukkan daun bay dan lada yang ditumbuk. Semasa kacau, didihkan. Masukkan timun dan, putar lembut, biarkan mendidih. Angkat dari panas dan panas bersama air garam, tuangkan dengan cepat ke dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya.

Pure beri segar

Kupas buah beri strawberi masak, strawberi liar, raspberi atau kismis hitam dari batangnya, bilas dengan air sejuk, biarkan kering, kemudian gosokkan beri melalui penyaring rambut ke dalam piring periuk atau enamel dan tambahkan gula. Kacau puri, masukkan ke tempat sejuk selama 5-6 jam dan kacau dari semasa ke semasa sehingga gula larut lebih cepat. Tuangkan puri ke dalam botol bersih dan tutup dengan penyumbat rebus di dalam air. Sekiranya puri ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu mengisi kot dengan lilin atau lilin pengedap. Simpan di tempat yang sejuk. Berry puri digunakan sebagai pengisian pai, kek, untuk membuat sos manis untuk puding dan buah-buahan yang dimasak dalam sirap. Untuk 1 gelas puri - 300-400 g gula.

Ceri "eggnog"

Pukul 2 kuning telur hingga jisim berwarna lemon pekat, tambah sedikit garam, 3 sudu besar. sudu gula dan 1/2 cawan jus ceri. Kacau sebati dan tuangkan 2 cawan susu sejuk dan 1/2 cawan air sejuk. Tuangkan campuran yang telah disiapkan ke dalam putih telur, sebelumnya dipukul menjadi busa sejuk, tuangkan ke dalam gelas dan taburkan dengan pala parut di atasnya.