Resipi Untuk Hidangan Asli Vusny

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Selepas cuti Tahun Baru, dengan perayaan yang bising dan berlimpah, mereka mula tertarik dengan makanan berkhasiat sederhana yang membantu mengembalikan kekuatan dan kesihatan. Kami memberi perhatian kepada pembaca kami beberapa resipi untuk hidangan asli, terbukti dengan amalan bertahun-tahun.

Solyanka "Jadilah sihat!"

Untuk menyediakan hidangan ini, produk berikut diperlukan: daging - ayam, daging babi, daging lembu, ayam belanda - mengikut citarasa anda, wortel, bawang, timun acar, pes tomato (lebih disukai Iran), zaitun dengan biji, pasli, lada, rasa garam.

Rebus sekeping daging dalam periuk hingga lembut, angkat dari kaldu, pisahkan dari tulang, potong. Tumis bawang dengan wortel parut, masukkan kuahnya. Potong kentang menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuahnya. Memasak brez (timun dengan pes tomato) - keluarkan kulit dari timun acar dan keluarkan biji-bijian besar dari inti (jika ada), potong timun dengan halus dan bumbui sedikit minyak sayur (tidak berbau), kemudian tambahkan pes tomato dan tumis perlahan-lahan sehingga campuran memperoleh konsistensi tertentu. Masukkan broset pada akhir memasak dengan zaitun dan daging cincang, tambahkan juga pasli cincang dan lada, garam secukup rasa.

Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak hodgepodge cendawan dan ikan.

Untuk cendawan cendawan, anda boleh menggunakan cendawan masin atau champignon (segar atau beku), untuk sup ikan, ikan segar dan ikan kalengan (saury, herring, dll.)

Salmon rebus dengan sayur-sayuran

Produk yang diperlukan: kentang, wortel, bawang, paprika, hiasan salmon, champignon (beku atau segar), pasli, garam, lada, secukup rasa.

Potong sayur menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk atau periuk, tuangkan di atas air (air perlahan-lahan menutupi sayur-sayuran, tambahkan garam, lada, champignon cincang (pada kadar 100 g champignon per 300 g salmon) dan reneh. Akhir sekali tambahkan salmon dan sayur-sayuran cincang. Apabila air menguap - hidangan sudah siap.

Sebagai pilihan, anda boleh menambahkan timun acar ke dalam pinggan ini, parut melalui parutan pada akhir rebusan.

Julienne dengan cendawan masin

Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub, campurkan dengan mayonis dan letakkan di atas loyang atau wajan yang telah di minyak.

Cincang halus cendawan masin dan tumis dengan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin (lebih baik bawang lebih kecil), masukkan mayonis, campurkan dan masukkan kentang. Taburkan dengan keju parut di atas dan letakkan di dalam oven untuk dibakar.

Kentang yang disumbat

Pilih ubi besar, basuh, bentuk kentang menjadi silinder. Di satu pihak, buat takik besar - akan ada penutup. Goreng silinder dengan minyak panas hingga warna merah keemasan yang indah, kemudian masak di dalam ketuhar hingga lembut. Tanggalkan penutup dari kentang panas. Keluarkan isi kentang dengan sudu kecil - anda akan mendapat cawan dengan dinding setebal 1 cm. Buat kentang tumbuk dari kentang yang dikeluarkan, masukkan mentega dan kuning telur. Masukkan sebilangan kentang tumbuk ke dalam cawan kentang, dan isi selebihnya dengan cendawan yang digoreng dengan bawang (anda juga boleh menggunakan cendawan kering, yang perlu anda rebus, potong halus dan goreng dengan bawang). Gerimis dengan krim masam, taburkan dengan keju parut, bakar di dalam ketuhar.

Resepi nenek

Sup kubis masam

Anda memerlukan 500-600 g daging babi dengan lemak, sauerkraut, satu wortel sederhana, kepala bawang besar, beberapa kentang sederhana.

Masukkan kubis dan daging yang dibasuh dalam periuk tiga liter, masukkan air dan masak.

Keluarkan daging siap dari kuali, angkat tulang dan potong. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, spass dan masukkan ke dalam periuk dengan kentang dipotong menjadi helai 20 minit sebelum akhir memasak (anda boleh merebus kentang keseluruhan, dan kemudian mengisar dengan alu dan memasukkannya kembali ke dalam sup), menambah daun bay, lada, garam secukup rasa dan daging.

Panggang gaya rumah

Untuk menyediakan hidangan ini, kita memerlukan kentang kecil, daging babi dengan lemak, wortel dan bawang besar, daun salam, biji lada, garam.

Kupas kentang, potong menjadi dua bahagian dan goreng setiap kepingan di kedua sisi dalam kuali yang panas dalam minyak hingga kerak merah keemasan. Masukkan kentang goreng ke dalam kuali rebusan atau periuk. Kemudian potong wortel menjadi kepingan, dan bawang dalam separuh cincin dan goreng dalam minyak, kemudian masukkan ke atas kentang. Goreng daging babi hingga kekuningan dan masukkan ke atas. Dalam kuali di mana daging digoreng, tuangkan air, kacau, didihkan dan tuangkan ke dalam tampalan, tambahkan daun salam, lada, garam secukup rasa, campurkan semuanya dan reneh hingga lembut dengan api kecil.

Salad bit

Produk yang diperlukan: bit, telur, keju, bawang putih, mayonis.

Rebus bit, kupas, parut, tambah cuka. Parut telur dan keju pada parut kasar dan tambahkan ke bit, perah beberapa ulas bawang putih dengan penghancur, tambah mayonis dan campurkan.

Herring di isi

Produk yang diperlukan: herring lemak besar, tiga kentang sederhana, dua bawang kecil.

Kupas ikan herring, terpisah dari tulang dan potong dengan ketebalan 2 cm, rebus kentang dengan seragamnya, kupas dan potong menjadi kepingan nipis, potong bawang menjadi cincin. Letakkan kentang cincang di bahagian bawah pembuat herring, letakkan herring di atasnya, letakkan cincin bawang di atasnya.

Untuk menyiapkan pengisiannya, kita memerlukan minyak sayuran, mustard, cuka dan gula.

Dalam sedikit daun teh, cairkan satu sendok teh mustard, tambahkan sedikit gula pasir, cuka dan minyak sayuran. Campurkan semua ini dengan teliti dan tuangkan ke atas herring.