Kandungan Vitamin Dalam Makanan Tumbuhan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

← Baca bahagian artikel sebelumnya

Makanlah untuk kesihatan anda. Bahagian 5

Vitamin B ₁₂ (cyanocobalamin) terlibat dalam sintesis hemoglobin, diperlukan untuk hematopoiesis normal dan pematangan eritrosit, menurunkan kolesterol darah, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, mengaktifkan metabolisme karbohidrat dan lipid. Ia mengatur aktiviti sistem saraf, mengekalkannya dalam keadaan sihat.

Tanda-tanda kekurangan vitamin B ₁₂ adalah anemia, gangguan gastrointestinal, keletihan, kemurungan, pening, sakit kepala, mudah marah, kebas pada anggota badan, kesukaran berjalan, gagap, radang mulut, bau badan tidak enak, tempoh yang menyakitkan. Kekurangan kronik vitamin ini menyebabkan kerosakan pada saraf yang tidak dapat dipulihkan.

Doktor mengesyorkan ubat B ₁₂ untuk anemia, sirosis hati, hepatitis, polyneuritis, radiculitis, neuralgia trigeminal, sklerosis lateral amyotrophic, cerebral palsy, multiple sclerosis, penyakit Down, penyakit kulit, kecederaan saraf periferal, neuropati diabetes.

Keperluan harian untuk vitamin B _{12 adalah} 2-3 mcg. Bagi wanita hamil dan menyusui, serta vegetarian, dos ini mestilah 3-5 mcg.

Dengan lebihan ubat ini di dalam badan, ruam seperti jerawat pada kulit diperhatikan atau peningkatannya, jika sudah ada.

Vitamin B ₁₅ (asam pangamic) menormalkan metabolisme lemak, kerana ia mempunyai sifat anti-aterosklerotik, meningkatkan penggunaan oksigen dalam tisu, merangsang proses oksidatif, dan digunakan untuk mabuk akut.

Vitamin ini digunakan untuk aterosklerosis, kekurangan koronari, hepatitis kronik, dermatosis, untuk pencegahan dan perawatan penuaan dini.

Vitamin C (asid askorbik)Merupakan vitamin utama dalam sayur-sayuran. Ini adalah komponen utama proses redoks dalam sel, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan protein dan sintesis asid amino. Ia meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran, mengatur metabolisme kolesterol, mengurangkan kandungannya dalam darah secara mendadak, memberi kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf pusat, hati, perut, usus, kelenjar endokrin, terutama kelenjar adrenal, meningkatkan daya tahan badan terhadap penyakit kudis, penyakit berjangkit dan selsema, membantu menjaga kesihatan gigi, tulang, otot, mengekalkan kekuatan dinding saluran darah. Asid askorbik mendorong penyerapan sebatian zat besi dan hematopoiesis normal, meningkatkan tindakan vitamin lain dalam darah, memberikan kesan perlindungan terhadap asid lemak dan vitamin larut lemak,melindungi mereka dari kesan merosakkan oksigen, mendorong pembentukan protein kolagen, yang menahan sel-sel saluran darah, tisu tulang, kulit, yang sangat penting untuk penyembuhan luka dan pembaikan tisu. Vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, mabuk kimia, penyejukan, pemanasan berlebihan, kebuluran oksigen.

Pada awalnya, dengan kekurangan vitamin ini, gejala tidak spesifik diperhatikan: penurunan prestasi mental dan fizikal, kelesuan, kelemahan, keletihan yang sangat cepat, kemurungan atau kerengsaan, penurunan daya tahan terhadap jangkitan dan pemulihan yang perlahan, peningkatan kepekaan terhadap kesejukan, kesegaran tanpa sebab, kelemahan pada kaki, insomnia, kurang tidur atau, sebaliknya, peningkatan rasa mengantuk, kemurungan, penyembuhan luka yang buruk, kecenderungan untuk keradangan selaput lendir, urat varikos, buasir, berat badan berlebihan. Gejala ini menampakkan diri pada tahap yang berbeza-beza, tidak berlaku secara serentak, dan mungkin tidak diperhatikan pada masa awal. Seiring waktu, kekurangan vitamin C menyebabkan perubahan patologi: penurunan rembesan gastrik, pemburukan gastritis kronik.

Manifestasi luaran kekurangan asid askorbik - sianosis bibir, hidung, telinga, melonggarkan dan pendarahan gusi, kehilangan gigi, pucat dan kekeringan kulit, penampilan nodul di atas permukaan kulit di kawasan folikel rambut, akibatnya kulit menjadi kasar (lebam angsa), pembentukan awal kedutan, penglihatan kabur. Pada kulit, mungkin terdapat pendarahan kecil, lebam muncul. Kanak-kanak mengalami kesakitan di lengan dan kaki ketika bergerak, gelisah atau, sebaliknya, apatis, demam tinggi, penurunan jumlah hemoglobin.

Peningkatan keperluan untuk vitamin C boleh menyebabkan kekurangan vitamin C. Pada musim bunga, pengambilan vitamin ini dalam badan berkurang.

Doktor mengesyorkan penggunaan asid askorbik untuk hipovitaminosis C, diatesis hemoragik, capillarotoxicosis, strok hemoragik, pendarahan, penyakit berjangkit, mabuk, penyakit saluran hati dan gastrousus, penyembuhan luka secara perlahan, bisul, patah tulang, distrofi, psoriasis. Dos vitamin harian untuk orang yang sihat adalah dari 60 hingga 100 mg.

Semasa mengambil dos yang besar, terutamanya ubat sintetik, cirit-birit, peningkatan kencing, batu ginjal, dan ruam kulit mungkin muncul.

Vitamin D (calciferols) mengatur metabolisme mineral, khususnya, penyerapan dan asimilasi kalsium dalam usus untuk menguatkan gigi dan tulang, membantu mengatur kandungan fosfor dalam tubuh.

Dengan kekurangannya, yang berikut berkembang: riket, rabun, kehilangan dan kerosakan gigi, kelemahan otot, penebalan sendi yang menyakitkan, mudah marah, mudah marah, insomnia, terbakar di mulut dan tekak, cirit-birit, kemurungan.

Doktor mengesyorkan vitamin D untuk riket, penyakit tulang yang disebabkan oleh gangguan metabolisme kalsium, kehilangan kalsium pada tulang dan gigi, psoriasis, discus lupus, beberapa bentuk tuberkulosis, hipokalsemia. Dos harian vitamin ini ialah 400 IU atau 5-10 mcg.

Dengan kelebihan vitamin D, mudah marah, lemah, muntah, cirit-birit, dahaga, sakit kepala, hilang selera makan, gatal-gatal pada kulit, keinginan untuk membuang air kecil, pemendapan kalsium di dinding saluran darah, hati, paru-paru, ginjal dan perut diperhatikan.

Vitamin E (tokoferol) diperlukan untuk menormalkan proses redoks dalam tubuh, pembentukan sel darah merah, otot dan tisu lain, ia juga memastikan pemecahan karbohidrat normal. Vitamin ini mempunyai kesan antioksidan yang bertujuan melindungi bahan aktif secara biologi (termasuk asid lemak tak jenuh) - sifat ini sangat berharga untuk mencegah penuaan badan. Ia merangsang aktiviti otot, menormalkan proses metabolik, meningkatkan daya tahan eritrosit untuk membusuk, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Ia perlu untuk kehamilan yang normal dan perkembangan janin di dalam badan ibu, kerana, dengan mempengaruhi fungsi gonad dan kelenjar endokrin yang lain, ia melindungi hormon yang dihasilkannya daripada pengoksidaan,berkat ia mencegah pengguguran spontan (atau kebiasaan).

Dengan kekurangannya, nada otot menurun dengan ketara, kelemahan, distrofi otot awal, dan kelembutan kulit diperhatikan. Terdapat pelanggaran ketajaman penglihatan pada kanak-kanak dan orang dewasa, kelemahan otot mata. Peningkatan keletihan, keradangan saluran pencernaan, kemandulan, penyakit jantung, kegelisahan, mudah marah, tidak hadir, bintik-bintik pikun pada kulit, dan kesukaran berjalan.

Doktor mengesyorkan vitamin E pada usia tua, dengan hipovitaminosis, distrofi otot, dermatomiositis, ketidakteraturan haid, pengguguran terancam, disfungsi kelenjar seks pada lelaki, neurasthenia, dengan kerja berlebihan, lupus erythematosus, scleroderma, rheumatoid arthritis, aterosklerosis, stenosis, penyakit hati, penyakit hati, penyakit hati dermatosis, ulser trofik, psoriasis.

Vitamin H (biotin) diperlukan untuk proses proses tenaga yang normal, untuk pertumbuhan, untuk sintesis asid lemak, antibodi, enzim pencernaan, berpartisipasi dalam asimilasi protein dan karbohidrat, mempunyai aktiviti seperti insulin dalam menurunkan gula darah. Ia menghasilkan flora usus yang bermanfaat. Oleh kerana ia mengandungi sulfur, ia dapat dianggap sebagai "vitamin kecantikan", ia mempengaruhi keadaan kulit, rambut dan kuku.

Dengan kekurangannya, tahap kolesterol darah tinggi, anemia, kehilangan selera makan, mual, kadang-kadang muntah, bengkak lidah, kemurungan, kelemahan, mengantuk, sakit otot, keguguran rambut, kelemumur, kulit yang terlalu kering atau berminyak, mengelupas, dermatitis diperhatikan.

Doktor mengesyorkan biotin untuk seborrhea, keguguran rambut, keletihan, kemurungan, mudah marah.

Dos yang mencukupi 15-30 mcg sehari. Bagi pencinta telur mentah (putih telur mengandungi avidin, yang menjadikan biotin tidak dapat diakses untuk diserap) dan orang yang mengambil antibiotik, sulfonamida dan kontraseptif hormon, dosnya harus ditingkatkan hingga 10 mg sehari.

Tanda-tanda berlebihan dan kes keracunan dengan dos tunggal hingga 10 mg tidak diketahui.

Untuk diteruskan →

Baca siri

Eat for Health:

1. Nilai pemakanan sayur-sayuran
2. Mineral dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang penting untuk kesihatan
3. Apa yang disediakan oleh sayur-sayuran vitamin untuk kita
4. Apa yang disediakan oleh sayur-sayuran vitamin untuk kita. Kesinambungan
5. Kandungan vitamin dalam makanan tumbuhan
6. Kandungan vitamin, enzim, asid organik, fitonutida dalam sayur-sayuran
7. Nilai sayur-sayuran dalam penjagaan pemakanan, diet sayur-sayuran
8. Diet sayur untuk pelbagai penyakit