Cara Menggunakan Buah Dan Biji Labu Untuk Tujuan Perubatan Dan Masakan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Labu yang tidak dapat diganti

Suatu ketika dahulu di Rusia, labu adalah produk makanan yang terkenal dan banyak digunakan. Dia hadir di meja orang miskin dan di menu orang kaya. Kemudian, keutamaan diberikan kepada tanaman lain, khususnya kentang. Sayang sekali, kerana labu adalah produk makanan yang tidak dapat diganti, berguna untuk pelbagai penyakit.

Dan pada musim luruh dan musim sejuk musim labu yang subur bermula, apabila panen telah lama dituai, dan labu banyak - anda boleh bereksperimen dengan hidangan labu, dan pada masa yang sama menyembuhkan badan anda. Tetapi pertama, beberapa perkataan mengenai menyimpan labu.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Apakah kaedah terbaik untuk mengekalkan labu?

1. Untuk labu disimpan lebih lama, kulitnya harus utuh, dan ekor buah harus dipotong. Tempat penyimpanan terbaik adalah bilik yang gelap, sejuk dan kering dengan pengudaraan yang baik, di mana labu boleh terletak dari satu hingga lima bulan (ia bergantung pada pelbagai) …

2. Anda boleh memotong labu menjadi beberapa bahagian, membalutnya dengan pelekat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk - dalam bentuk ini, labu itu boleh disimpan selama kira-kira 5 hari.

3. Anda boleh memotong labu besar, parut pada parutan kasar, menyebarkan pulpa ke dalam beg plastik kecil dan menghantarnya ke dalam peti sejuk, di mana labu disimpan hingga enam bulan. Labu yang disediakan dengan cara ini dapat digunakan lebih jauh, misalnya, untuk membuat bijirin.

Kelebihan labu

Hari ini, akauntan telah membuktikan bahawa labu mempunyai kandungan karotena, asid amino dan minyak yang tinggi minyak yang menyokong penglihatan, jantung, ginjal dan fungsi hati, dan ia juga menjadi juara di antara sayur-sayuran dari segi kandungan zat besi. Labu mengandungi vitamin B, vitamin C dan E, vitamin T yang jarang berlaku (membantu mempercepat proses metabolik dalam badan) dan vitamin K (diperlukan untuk pembekuan darah yang baik).

Selain itu, labu kaya dengan zat pektin yang baik untuk menghilangkan sebatian toksik dan kolesterol dari tubuh. Akibatnya, pulpa labu meningkatkan fungsi usus sekiranya berlaku sembelit, meningkatkan rembesan klorida dari badan dan meningkatkan pengeluaran air kencing, tanpa menjengkelkan tisu ginjal. Oleh itu, ia sangat berguna untuk masalah dengan hati, saluran kencing dan pundi hempedu, untuk gout, kolitis, aterosklerosis dan penyakit jantung. Lebih-lebih lagi, labu rebus mengandungi begitu banyak zat sihat sehingga sebilangan kecilnya memberi kesan yang baik kepada seluruh tubuh kita. Dan jika anda ingat bahawa labu juga mempunyai kandungan kalori rendah (yang bermaksud bahawa anda pasti tidak akan dapat pulih dari itu), maka anda boleh beralih ke diet labu dengan selamat.

Biji labu juga mengandungi banyak bahan berguna. Ini adalah 52% minyak lemak, gula, bahan resin, asid organik, protein, minyak pati, serta kalium, kalsium, besi, tembaga dan banyak lagi.

Semua orang tahu sifat antihelminthik biji labu. Ternyata ini bukan semua. Benih tidak kurang berguna, misalnya, untuk hati. Dan jika anda mempercayai anotasi terhadap ubat popular Tykveol, yang disediakan dari biji labu, ternyata biji tersebut mempunyai kesan yang sangat besar pada tubuh. Percepatan regenerasi tisu ini, dan peningkatan fungsi hati, dan pengurangan keracunan tubuh, serta kesan antiulcer, antiseptik dan anti-sklerotik yang ketara.

Labu dalam kosmetik

Dalam kosmetik, jus labu, biji dan pulpa banyak digunakan. Nada pulpa dan jus, melembapkan, membersihkan kulit dan melegakan bengkak, dan bijinya menjadikan kulit lebih lembut dan lebih lembut. Sebagai contoh, anda boleh membuat tonik labu yang menyegarkan dengan memerah jusnya. Mereka menggosok wajah dengan jus beberapa kali sehari, dan gruel digunakan sebagai topeng berkhasiat. Topeng disapu ke wajah selama 15-20 minit dan dibasuh dengan air suam.

Sekiranya anda mempunyai kulit kering, anda boleh menggunakan penawar ajaib berikut untuk melembapkannya. Kisar labu rebus (2 sudu besar), campurkan dengan sesudu minyak sayuran apa saja, sapukan selama 20-25 minit, dan kemudian bilas semuanya dengan air suam. Rasa seperti ratu bola selepas labu memampatkan, yang akan membantu menyegarkan dan melembapkan kulit dan menutup pori-pori yang membesar. Sediakan gruel (2-3 sudu besar) dari labu rebus. Masukkan kuning telur dan satu sudu teh madu. Panaskan kompres yang dihasilkan dan sapukan lapisan tebal di wajah. Selepas 15 minit, basuh dengan air sejuk. Dan sekiranya anda dapat menyimpan biji labu dengan banyaknya, cubalah topeng yang benar-benar mewah ini yang akan memberikan kelembutan dan kelembutan kulit anda yang luar biasa. Hancurkan biji labu dengan jumlah air yang sama,tambahkan sedikit madu ke dalam campuran dan sapukan topeng ini setiap hari selama 15 minit sehingga kesan yang diingini.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Memasak labu

Rasa labu hampir hambar, sedikit manis, dan berkat peneutralan seperti itu, labu sesuai dengan ramuan lain. Labu boleh dibakar, direbus, atau dikukus. Untuk membakar, lebih mudah meninggalkan kulitnya dan memotongnya kemudian, atau tidak memotongnya sama sekali (jika anda memanggang labu kecil keseluruhan).

Hidangan labu tidak terkira banyaknya, dan ia sangat digemari di pelbagai negara selatan. Sebagai contoh, di Tunisia, haluskan labu pedas dengan minyak zaitun dan cuka, bawang putih, biji jintan dan ketumbar disajikan sebagai makanan ringan.

Di Maghribi, kentang tumbuk dibumbui dengan madu, kayu manis dan dituangkan ke atas ayam.

Di Mantua, labu diisi dengan tortellini yang lazat, dan di Cremona, anda dapat merasakan risotto labu yang sangat baik.

Orang-orang Turki menggoreng kepingan labu yang sangat nipis dan menghidangkannya dengan yogurt biasa, mereka juga mempunyai pencuci mulut labu dalam sirap dengan kacang walnut cincang dan krim pekat.

Hampir di seluruh Itali Utara, di kerajaan pasta terbaik di dunia, keju Parma dan keju Parmesan, ravioli alla zucca telah menjadi hidangan yang paling popular dan disukai selama berabad-abad - sesuatu seperti ladu besar yang dipenuhi labu yang dibumbui dengan lada dan kayu manis.

Secara umum, labu paling baik dimakan sebagai kentang tumbuk atau dijadikan asas untuk lauk. Sayuran dipotong menjadi kiub dan direbus di bawah penutup dengan api kecil dalam sedikit air. Kemudian dihaluskan. Kemudian anda boleh merebus, mencairkan sedikit dengan kaldu daging untuk mengelakkan rasa manis. Pada akhirnya, adalah idea yang baik untuk menambahkan lebih banyak tepung atau bijirin, serta bawang, pasli, saderi, bawang putih, lada, jus tomato, dll.

Tetapi anda juga boleh makan labu mentah. Sebagai contoh, sangat baik dalam salad manis: parut 400 g labu dan empat epal besar (tanpa kulit dan inti) pada parut kasar, campurkan dengan menambahkan 100 g walnut cincang, 4 sudu teh gula pasir dan vanila secukup rasa, dan kemudian musim dengan jus satu lemon. Membuat salad ini dua jam sebelum disajikan hanya akan menjadi lebih baik, kerana ia akan meresap dengan baik.

Labu sering direbus, digoreng dengan dan tanpa tomato, dicampurkan dengan bubur nasi dan kentang tumbuk, puding panggang dan kaserol, sup, roti dan pai dibuat. Secara umum, resipi tidak terkira banyaknya, jadi kami akan membatasi diri dengan hanya beberapa hidangan yang cukup mudah.

Sup puri labu dengan bawang putih

Minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu; daun bawang (cincang) - 1 pc.; bawang putih - 2 ulas; labu - 1 kg; sup sayur - 6.5 cawan; thyme - 2 sudu kecil; lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil; kicap - 2 sudu besar sudu; anak panah bawang putih - 1/4 cawan

Panaskan minyak zaitun dalam periuk, masukkan daun bawang yang telah dicincang halus dan didihkan hingga lembut. Kemudian masukkan cengkih bawang putih cincang, labu (potong dadu), thyme dan lada, tuangkan kuah, didihkan semuanya. Kemudian kurangkan api dan masak selama 30 minit lagi untuk melembutkan labu. Tuangkan kicap. Sup harus dibiarkan sejuk dan kemudian dibuat haluskan yang halus. Sebelum menghidangkan, anda boleh taburkan sup dengan panah bawang putih segar, dan jika anda suka, juga crouton.

Labu yang disumbat

Potong bahagian atas labu, kemudian keluarkan biji dan pulpa buah dengan sudu, bilas hingga bersih. Segala pengisian yang dibuat dari produk separuh siap boleh dimasukkan ke dalam rongga labu yang dihasilkan. Ini akan menjadi sejenis periuk yang boleh anda isi dengan apa sahaja (contohnya, nasi dengan bawang dan ayam, daging lembu dengan soba, daging babi dengan kentang, kambing dengan lentil), dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar dengan penutup. Labu dibakar bersama dengan isinya. Selanjutnya, buah sudah dipotong menjadi potongan di atas meja, seperti semangka, atau anda boleh mengeluarkan isian dengan sudu besar dan mengikis pulpa labu dari dalam.

Labu boneka manis (Hapama)

Untuk satu labu seberat 1.5 kg, anda perlukan: beras - 70 g, mentega - 70 g, plum ceri - 70 g, gula - 25 g, kismis - 30 g, epal - 200 g, kayu manis - 1 g, garam secukup rasa…

Potong bahagian atas labu, kemudian keluarkan biji dan pulpa buah dengan sudu, bilas hingga bersih. Pisahkan bahagian pulpa yang dapat dimakan dari biji, potong halus, tambahkan nasi rebus, kismis, ceri, epal, gula, kayu manis hancur dan kacau. Isi labu dengan daging cincang, tutup rapat dengan bahagian atas potong, kemudian letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven hingga lembut. Hidangkan labu, ditaburkan dengan minyak.

Ikan bakar dengan labu

Ikan (ikan tenggiri, hake, ikan kod, ikan kembung) - 2 pcs., Bawang - 2 pcs., Labu (ukuran sederhana) - 1/2 pcs., Dill (dicincang) - 1 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, telur - 3 pcs., kefir - 1 gelas, garam - secukup rasa.

Ikan dipotong menjadi fillet, potong kecil, dan labu dipotong menjadi kepingan nipis. Di bahagian bawah periuk atau kuali, letakkan lapisan kepingan ikan, di atasnya - kepingan labu nipis sehingga ikan ditutup sepenuhnya dengan mereka. Kemudian bawang cincang dan dill diletakkan di atas. Teratas dengan campuran kefir, telur dan garam. Sayuran dan ikan yang disiapkan diletakkan di dalam ketuhar panas (200-220 ° C) selama 30-40 minit. Hidangkan panas.

Jalinan dengan labu

1/4 l susu, 50 g yis, 1 sudu teh garam, 800 g labu, 150-200 g gula, 150-200 g mentega atau marjerin, 3-4 pcs. badam pahit atau rasa parut 1 lemon, 1 kg tepung.

Sediakan doh cair dari susu suam, ragi dan sebahagian tepung. Kupas labu, potong, reneh dalam sedikit air hingga lembut dan uli. Masukkan puri labu yang hangat, gula, perasa ke dalam adunan, gaul rata, tambahkan tepung dan uli adunan, sambil menambah mentega atau marjerin yang dilembutkan. Masukkan adunan di tempat yang hangat, potong kepang dari itu, letakkan di atas kepingan yang sudah berminyak, minyak dengan telur di atas dan bakar di dalam ketuhar dengan api sederhana selama 25-30 minit. Taburkan kepang yang telah disejukkan dengan gula aising. Jalinan labu ini tidak basi lebih lama daripada roti bakar biasa.