Misato - Daikon Dengan Warna Merah Jambu, Teknologi Pertanian

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Pengalaman mengembangkan daikon Jepun dengan warna pulpa yang luar biasa dan rasa asli

Melihat kilauan merah jambu pada hirisan daikon nipis,

saya ingin minum sake suam, seolah-olah masih hidup.

Petang akan berlalu dengan cepat.

Selama beberapa tahun sekarang, benih pelbagai jenis daikon Pink Shine Misato yang sangat luar biasa telah dijual. Pelbagainya berasal dari Jepun.

Di Jepun, dengan tanah vulkanik dan iklim maritim yang sederhana, daikon ditanam setelah menuai tanaman musim panas pada musim gugur dan musim sejuk. Sebilangan besar jenis tanaman ini dibiakkan di sana. Saya cuba menanam varieti dan dizonkan untuk kumpulan tengah. Sasha adalah varietas awal, hasilnya rata-rata, varietas ini mempunyai rasa yang lembut dan lembut. Kekurangannya, saya tidak dapat melihat ukuran tanaman akar yang sangat berbeza.

Varieti Dubinushka, Dragon dan Ttsukushi Spring kacukan sangat serupa antara satu sama lain. Tanaman akarnya cukup besar, dan Ttsukushi dapat ditanam pada musim bunga - tanaman itu tidak menembak. Tetapi penanaman daikon musim bunga saya dimakan sepenuhnya oleh perosak tanah. Pada musim panas, varieti ini ditaburkan dua hingga tiga minggu lebih awal daripada waktu penuaian. Sasha boleh disemai sebagai pengganti bawang putih yang dituai. Dengan penanaman yang terlambat, daikon ini sedikit terjejas oleh perosak.

Variety Pink λάam misato adalah budaya hari pendek yang tahan sejuk. Di lorong tengah, sangat sukar untuk meneka waktu menyemai varieti ini. Pada tarikh awal penaburan, varieti dengan mudah mula mekar. Sekiranya anda terlambat menyemai, maka sangat senang tinggal bersama tanaman akar kecil dan kehilangan saiz tanaman dengan ketara.

Varieti ini hanya mempunyai ciri khas yang menarik - pembentukan tanaman akar penuh dengan tanaman berbunga. Anda harus cuba mematahkan anak panah bunga sebaik sahaja ia muncul, dan jika salah satu patah, semakin banyak yang akan muncul dengan ketekunan yang dapat dicemburui. Tanaman akar, sebaliknya, dengan kelembapan yang mencukupi, akan tumbuh, sementara ia memperoleh keperitan khas, hanya sebanding dengan lobak hitam Rusia. Ketumpatan dan ketajamannya sedemikian rupa sehingga tidak ada perosak yang muncul bahkan di permukaan tanaman akar. Pada masa yang sama, pulpa diisi dengan warna merah jambu terang, dengan warna pearlescent kerana kemasukan kecil berwarna putih. Sayuran akar seperti itu jarang mempunyai cincin yang berwarna putih, kecuali cincin putih di bawah kulit. Mereka tumbuh lebih besar daripada yang tidak berbunga kerana penanaman lebih awal.

Sekiranya kita bercakap mengenai seva daikon ini, maka, pada pendapat saya, ia harus dilaksanakan dalam beberapa istilah. Saya sampai pada kesimpulan ini setelah menerima hanya tumbuh-tumbuhan berbunga atau akar yang sangat kecil selama beberapa tahun berturut-turut. Kira-kira tiga minggu sebelum menuai bawang putih, saya menaburkan sepertiga biji untuk disemai. Dengan jarak selang 30 cm berturut-turut, mereka dapat disemai lebih padat, dengan mempertimbangkan fakta bahawa sebilangan benih mungkin masih belum tumbuh. Pada masa akan datang, tanaman juga harus berturut-turut pada jarak sekitar 30 cm antara satu sama lain. Pada pertengahan musim luruh, jarak ini dapat ditingkatkan dengan penuaian tanaman akar secara terpilih. Daikon tidak bertolak ansur dengan penebalan dan teduhan dengan baik.

Selama dua minggu lagi, pada hujung minggu, saya terus duduk. Sekurang-kurangnya satu gelombang penaburan ini akan jatuh pada waktu yang lebih optimum. Saya tidak dapat membayangkan cara mengira tempoh ini dengan tepat ketika cuaca musim panas tidak stabil di lorong tengah. Sesungguhnya, bukan hanya sepanjang hari, tetapi juga penyediaan tanaman dengan kelembapan, tapak penanaman (disarankan untuk memilihnya di bawah sinar matahari) mempengaruhi pembungaan. Tanaman akar tanaman yang belum berubah warna, mendapat kelembapan dan nutrisi yang cukup, untuk pertumbuhan dan pembentukan kualiti yang normal, kira-kira 70 hari sudah cukup. Diperolehi spesimen yang diselaraskan dengan diameter kira-kira 10 cm. Kulit mereka berwarna putih, tetapi bintik-bintik merah dan hijau yang tidak jelas muncul di atasnya. Akar ini hampir terkubur sepenuhnya di dalam tanah. Sebilangan kecil dari mereka, yang menonjol di atas tanah, berubah menjadi warna hijau yang kaya. Apabila dipotong-potong, daging mereka mempunyai bulatan berselang-seli dengan warna merah jambu terang dan putih salji dengan corak sinar dari tengahnya, sementara secara visual memperoleh corak bercak dengan warna terang yang berwarna terang. Setiap sayuran akar mempunyai kombinasi merah jambu dan putih tersendiri, ketepuan warna merah jambu sendiri, yang pada beberapa tanaman akar tiba-tiba menebal menjadi merah bit.

Lebar jalur ini juga berbeza dan unik. Seperti alat perakam, akar varietas ini, dengan isyarat warnanya, memberitahu anda dalam keadaan apa mereka tumbuh, bagaimanapun, "isyarat" ini, tentu saja, juga bergantung pada keturunan tanaman akar. Namun, varietasnya stabil, dalam keadaan optimum ia menghasilkan akar yang sejajar dengan corak merah jambu-putih yang sama, tetapi sangat bervariasi. Anda tentu saja dapat menanam varieti ini dengan sengaja terlambat, mendapatkan tanaman akar yang kecil. Tetapi teknologi pertanian seperti itu akan mempengaruhi tidak hanya hasil, tetapi juga menjaga kualiti tanaman akar. Perlu juga ditambahkan bahawa anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menuai daikon, kerana mungkin untuk menuainya sebelum bermulanya embun beku yang stabil. Tiba pada bulan Oktober di laman web ini, anda kadang-kadang dapat melihat gambaran aneh: tanaman daikon, serbuk dengan salji pertama,dan daun hijau mengintip dari bawah salji. Apabila sinar Oktober yang sejuk, tetapi masih menghangatkan, sinar matahari yang rendah akan mencairkan bola salji pertama dan menghangatkan "kerak" beku kecil di bumi, anda boleh mula menuai. Namun, harus diingat bahawa daikon yang sudah ditarik keluar dari tanah bertolak ansur dengan fros yang lebih teruk, dalam bentuk ini ia mudah dimanjakan oleh fros.

Pembaca, melihat foto daikon ini, akan segera melihat perbezaan ukuran tanaman akar yang tumbuh dari tanaman berbunga (kiri) dari tanaman akar biasa. Foto tanaman akar yang dikupas dan dipotong besar dan jelas menunjukkan warna terang mereka. Sudah jelas bahawa produk ini akan menghiasi meja. Ia hampir tidak sesuai untuk salad pelbagai komponen, yang akan kehilangan warna asalnya. Adalah baik untuk menghias potongan, tradisional untuk lobak dan lobak, dengan sayur-sayuran. Pelbagai jenis daikon Pink kilat misato juga sesuai untuk salad parut. Telah diketahui bahawa di Jepun terdapat varieti daikon tidak hanya dengan warna merah jambu, tetapi juga dengan daging biru. Mari kita berharap bahawa rangkaian varieti asli seperti itu akan berkembang di Rusia juga.