Menanam Kacang Asparagus, Resipi Dari Kacang Asparagus

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Berguna dari kepala hingga ekor

Dari tahun ke tahun saya menanam kacang asparagus di plot saya dan saya tidak terlalu gembira: mereka cantik, enak, sihat, menyembuhkan dan menyuburkan tanah. Biji ginjal ini adalah kultur termofilik, tetapi tumbuh dengan baik di negara kita, memberikan hasil panen kacang yang belum matang (bilah bahu).

Kacang Asparagus dibahagikan kepada kacang belukar dan kerinting. Saya menanam kedua-dua spesies. Keriting, sebagai tambahan kepada semua kelebihan yang disebutkan di atas, juga merupakan hiasan taman. Ini melengkung di sepanjang penyokong dan menggembirakan mata dengan bunga dan sekumpulan buah emas, hijau, biru panjang. Jenis kacang ini berbeza panjang bilah bahu - di belukar 10-12 cm, di keriting - hingga 20.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Kacang adalah budaya yang sangat berharga, produk makanan dan penyembuhan. Kacang muda yang belum masak (bilah bahu) mengandungi banyak protein yang mudah dicerna (75-90%), gula, vitamin, dan garam mineral. Dalam pemakanan perubatan, ia digunakan untuk aterosklerosis, gangguan irama jantung, diabetes mellitus (injapnya mengandungi bahan yang menurunkan kadar gula darah). Infus dan decoctions dari bilah kacang muda digunakan untuk hipertensi dan tetes, urolithiasis dan radang buah pinggang.

Kacang muda adalah makanan yang sangat baik semasa musim berbuah. Mereka mudah diperoleh untuk kegunaan masa depan. Kacang boleh dikeringkan, dibekukan, acar.

Hobi saya untuk kacang bermula 8-10 tahun yang lalu, ketika seorang tukang kebun biasa merawat saya dengan kacang hijau acar buatan sendiri. Itu cinta dari percubaan pertama. Kerapuhan halus, sentuhan yang menyenangkan, penampilan yang cantik mengagumkan saya. Saya akan bertambah, - Saya memutuskan kemudian.

Pada musim sejuk, saya membeli benih, pada masa itu, mereka tidak begitu luas seperti sekarang. Saya menanamnya, merendamnya, seperti biasanya saya merendam kacang dan kacang polong, dan mula memerhatikannya. Anak benih jarang berlaku, tidak bekerjasama. Tetapi semak yang tumbuh memberikan hasil panen yang baik. Sudah cukup untuk makan dan menyimpan resipi rakan.

Menjelang musim panas berikutnya, saya cuba belajar lebih banyak mengenai kacang. Soalan utama yang menarik minat saya: bagaimana meningkatkan percambahan? Seseorang menasihatkan untuk mengisi biji kering dengan air panas (50-60 darjah) sebelum menyemai dan simpan sehingga sejuk. Saya mencubanya - kacang muncul dengan cepat dan mesra. Ngomong-ngomong, saya biasanya menyemai kacang lebih tebal untuk menanamnya kemudian, membaginya dengan jiran. Tanaman muda bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik.

Saya menyemai kacang pada akhir Mei, kira-kira seminggu sebelum ancaman fros berlalu. Anda boleh menyemainya di bawah filem, misalnya, dengan timun, dan kemudian menanamnya. Tanah untuk kacang memerlukan loam yang tidak berasid, longgar, subur, berpasir atau loam ringan, dipanaskan dan diterangi dengan baik.

Sebelum menggali ke dalam katil untuk kacang, disyorkan untuk menambahkan 40-50 g ammonium nitrat, garam kalium, superfosfat per 1 sq. m. Saya menggunakan baja kompleks Kemira-universal, dan pada musim panas saya menyiram tanaman dengan larutan yang disiapkan dari rumpai fermentasi (saya mengisi 2/3 tong dengan rumpai, mengisinya dengan air ke bahagian atas dan setelah kira-kira seminggu, apabila menjadi berasid, saya gunakan untuk pengairan: 1 liter per baldi air). Ini adalah baja yang sangat berkesan yang sesuai untuk semua tanaman.

Prekursor terbaik untuk kacang adalah kentang, sayur-sayuran akar. Kedekatan bawang, bawang putih, adas, kacang polong yang tidak diingini. Tetapi kacang yang sedap ditunjukkan, ia melindunginya dari kutu hitam.

Saya membaca bahawa kacang sakit dengan anthracnose, tetapi dalam praktiknya, untungnya, saya belum bertemu dengannya. Mungkin kerana setiap tahun saya menanam kacang di tempat baru.

Saya menyemai benih di alur dengan jarak 25-30 cm di antara mereka. Harus ada 10-12 cm di antara tanaman, tetapi saya sengaja menyemai lebih kerap untuk menanamnya kemudian. Kedalaman penyemaian adalah tiga hingga empat sentimeter. Kira-kira seminggu kemudian, "dinosaur" mula menerobos dari satu demi satu.

Seperti semua kekacang, kacang meningkatkan kesuburan tanah. Nodul terbentuk di akarnya, di mana mikroorganisma membiak, mengasimilasi nitrogen dari udara. Ia adalah nitrogen hidup, yang diperlukan untuk pertumbuhan tanaman hijau. Selain itu, daun dan batangnya kaya dengan protein dan unsur surih, dan, dikuburkan di tanah, mereka adalah baja yang sangat baik untuk tanaman berikutnya. Kekacang menarik molibdenum ke permukaan dari lapisan tanah yang dalam, jadi setelah kacang, kembang kol tumbuh dengan baik.

Hasil panen kira-kira 1.5 kg per meter persegi. Musim panas lalu baik untuk kekacang, dan saya tidak mempunyai masa untuk menuai. Biasanya saya mengumpulkan bilah bahu secara terpilih kerana ia masak dan menghabiskan beberapa koleksi sepanjang musim.

Tinggalkan pada biji, bilah bahu matang, saya memotongnya ketika kering, menyimpannya di tempat yang kering sebentar (anda boleh menggantung seluruh semak), kemudian saya mengupas kacang matang dari mereka dan menyemai biji saya tahun hadapan. Tetapi kadang-kadang saya mahukan sesuatu yang baru, dan saya membeli varieti baru.

Tidak kira sama ada kacang belukar atau kerinting, saya memilih hanya tanpa serat. Saya bermula dengan pelbagai jenis Saks yang terkenal, mencuba Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, keriting - Golden nekar.

Cara termudah untuk menyimpan kacang untuk kegunaan masa depan adalah dengan membekukannya. Sebelum beku, kacang harus dibasuh, dipotong kecil, diletakkan di dalam air masin mendidih selama tiga minit, dikeluarkan dari air, dikeringkan, dan kemudian dibekukan.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Dan inilah kaedah pengawetan yang saya gunakan:

Kacang acar

Kejayaan pengetinan bergantung pada pematuhan dua syarat:

1. memproses buah, sebaiknya pada hari pengumpulan;
2. ikuti resipi dengan tegas.

Urutkan kacang, basuh, potong hujungnya, angkat serat, potong 3-4 cm. Letakkan dalam air masin mendidih dan blanch selama 3-4 minit. Angkat dengan sudu berlubang atau terbalikkan dalam saringan untuk menggelas air. Di bahagian bawah balang steril bersih (dikira per liter) letakkan sepasang - tiga ulas bawang putih, sepotong lada manis (setengah atau seperempat, bergantung pada ukuran lada), sebiji seledri dan dill. Letakkan kacang dengan ketat, mengetuk sedikit. Tuangkan dengan perapan mendidih, sterilkan selama 15 minit, tutup, terbalikkan. Boleh ditutup dengan kain suam.

Perap: untuk 1 liter air - 50 g garam (3 sudu besar dengan slaid), 80 g gula (4 sudu besar dengan slaid), 30 g cuka 6% (kurang dari 4 sudu besar). Simpan pada suhu bilik. Gunakan sebagai makanan ringan siap pakai, anda boleh menggoreng, merebus, menambah sup - sama seperti segar.

Rakan sekerja yang dihormati - tukang kebun dan tukang kebun! Sekiranya anda belum menanam tanaman yang paling berharga dan mudah digunakan ini, saya cadangkan untuk memulakannya. Selera makan dan kejayaan di ranjang!