Menuai Sayur-sayuran Vitamin

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Vitamin untuk kegunaan masa depan

Saderi, pasli, daun bawang dipelihara dengan baik sehingga musim sejuk jika dikebumikan di ruang bawah tanah, di loggia dan tumbuh pada suhu tidak lebih tinggi daripada 4 … 6 ° C. Daun tumbuhan ini dihargai kerana kandungan karoten, vitamin E, asid folik, kalium dan garam kalsium yang tinggi. Dan dari segi kandungan vitamin C, daun pasli hampir dengan currant hitam.

Malangnya, pada musim gugur, daun pasli dan saderi menjadi kasar, dan sukar untuk menggunakannya dalam jumlah yang banyak. Tetapi dari mereka anda boleh membuat pasta hijau yang sangat enak, yang boleh dimakan dengan selera dan keseronokan yang jauh lebih besar. Untuk melakukan ini, daun pasli dan saderi segar (nisbah apa pun) mesti digiling dalam penggiling daging atau dicincang. Untuk 1 gelas jisim tanah hijau tambahkan 1 kepala bawang putih (5-6 cengkih besar dipotong kuat atau parut) dan 1 sudu teh garam. Semuanya dicampur dengan teliti, dimasukkan ke dalam bekas kaca dan disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan. Pasta ini diletakkan di atas sandwic dengan mentega, ditambahkan ke krim masam untuk salad dressing, digunakan sebagai perasa pedas untuk hidangan apa pun (daging, pasta, ikan).

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Daun, seperti pasli, mempunyai kandungan vitamin E yang tinggi (1 mg per 100 g), dos harian bagi manusia ialah 12 mg. Lada, epal, wortel, kismis, pisang mengandungi separuh lebih banyak vitamin E. Bawang juga dihargai kerana kandungan kaliumnya yang tinggi. Daun mengandungi banyak vitamin C, hingga 45 mg per 100 g bahan mentah (seperti pada kubis putih, lemon, bayam, oren). Lebih-lebih lagi, budaya ini mempunyai satu sifat yang sangat penting yang tidak dimiliki oleh sayur-sayuran dan buah-buahan lain: ketika menyimpan daun bawang, jumlah asid askorbik di bahagian peluntur mentol meningkat lebih dari 1.5 kali pada musim bunga dan mencapai 75-85 mg per 100 g produk.

Daun daun dengan telur rebus akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai. Tidak seperti bawang, daun bawang mempunyai rasa manis yang lembut dan tidak pedas. Di samping itu, daun bawang boleh digunakan untuk membuat telur orak atau telur orak (untuk 2-3 telur, sebilangan kecil daun cincang halus). Daun memakan daun muda dengan rasa manis yang menyenangkan (pada musim panas) dan bawang memanjang palsu dalam bentuk mentah dan rebus sebagai perasa untuk sup dan salad.

Salad daun bawang : 2-3 bawang, 2 telur rebus, 1-2 epal. Kisar segalanya, musim dengan mayonis. Nisbah komponen dapat diubah mengikut selera.

Sayuran akar saderi direbus, digoreng, tetapi sangat berharga segar. Untuk salad, sayur akar dicincang pada parut halus, sederhana atau kasar. Masukkan wortel, epal, musim dengan mayonis, krim masam. Saderi boleh dicampurkan dengan kubis segar. Untuk mengelakkan pulpa saderi cincang menjadi gelap, ia mesti segera dicampurkan dengan komponen berasid atau ditaburkan dengan jus lemon, cuka.