Memilih Varieti Kentang. Bahagian 1

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Roti kedua kegemaran kami

Pada 12 Oktober 1492, kapal perang yang diketuai oleh Christopher Columbus mencapai tanah yang tidak diketahui, penemuan yang menandakan permulaan perkembangan bukan sahaja hubungan baru antara negara-negara di dunia, tetapi juga memberi petani banyak tanaman baru.

Cara yang paling tidak biasa ke meja kami adalah dengan kentang, yang sekarang telah menjadi di banyak negara, termasuk Rusia, "roti kedua".

Kentang adalah tanaman yang ditanam secara meluas dari keluarga Solanum dari genus Solanum, bahagian Tuberazium. Ia mula diusahakan sekitar 5 ribu tahun yang lalu oleh penduduk Peru. Kini terdapat lebih daripada 150 spesies liar yang diketahui berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Jenis kentang yang paling biasa diusahakan adalah uban malam (Solanum tuberozum), yang ditanam di hampir semua negara di dunia.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Hasil kentang tertinggi dan konsisten diperoleh di Great Britain, Belanda dan Switzerland - hingga 500 c / ha. Di Rusia, hasil kentang hanya mencapai 90-110 c / ha.

Berbagai jenis kentang dunia mempunyai lebih dari tiga ribu jenis, termasuk 230 jenis di Rusia. Varieti kentang domestik dibandingkan dengan rakan-rakan asing, terutama dari segi kemampuan menyesuaikan diri dengan penyakit, kandungan bahan kering dan kanji, yang menentukan petunjuk stabil rasa ubi. Salah satu pencapaian luar biasa dalam pembiakan domestik adalah penciptaan varieti kentang yang menggabungkan tahap ketahanan yang tinggi terhadap penyakit akhir dengan pematangan awal dan sederhana-awal.

Asas teknologi untuk pengeluaran kentang di Rusia adalah pemilihan varietas yang betul, dengan mempertimbangkan tujuan pengeluaran, ciri semula jadi dan iklim di rantau ini, keadaan fitosanitasi dan peluang ekonomi ladang dan setiap pemilik tertentu.

Kumpulan varieti berikut dibezakan dari segi pematangan kentang:

Awal (pematangan awal) - 60-70 hari musim tanam. Dalam kes ini, layu bahagian atas bermula 70-90 hari selepas percambahan. Jumlah suhu aktif (hari dengan suhu 10 ° C atau lebih) semasa musim tanam ialah 1000-1200 ° C.

Varieti pertengahan matang dengan pembentukan kulit tebal pada umbi dalam 70-80 hari, dan bahagian atasnya layu 100-115 hari selepas percambahan. Jumlah suhu aktif untuk varieti ini ialah 1200-1400 ° C.

Varieti pertengahan musim masak dalam 80-100 hari, bahagian atas layu dalam 115-125 hari. Jumlah suhu aktif ialah 1400-1600 ° C.

Varieti pertengahan masak dalam 100-110 hari, bahagian atas layu dalam 125-130 hari. Perlu bagi pertumbuhan mereka hingga 1800 ° C.

Varieti akhir masak pada 110-140 hari, bahagian atas layu pada 125-150 hari. Jumlah suhu aktif untuk pertumbuhan kentang mencapai 1800-2200 ° C.

Di Utara-Barat Zon Bumi Bukan Hitam di Rusia, jumlah purata suhu aktif jangka panjang berkisar antara 1400 ° C hingga 1800 ° C. Hanya penunjuk cuaca yang paling penting ini yang menentukan pilihan varietas dengan musim tanam awal dan sederhana.

Nilai yang paling baik dari suhu udara harian purata semasa musim kentang tumbuh adalah dalam lingkungan 15 … 22 ° C dengan pemendakan sekurang-kurangnya 300 mm selama tempoh tuberisasi.

Dengan adanya ciri-ciri ini, penanam kentang harus memilih jenis awal, pertengahan awal dan pertengahan musim, yang sesuai dengan keadaan agro-iklim di kebanyakan wilayah di negara ini.

Varieti kentang yang terlambat di negara kita biasanya tidak mempunyai masa untuk matang, akibatnya umbi-umbi itu rosak teruk semasa penuaian dan, biasanya, disimpan dengan buruk. Terutama kerugian besar berlaku semasa penyimpanan umbi yang belum masak dengan kerosakan mekanikal.

Sebagai contoh, dalam keadaan di wilayah Leningrad, ini diperhatikan dengan Temp Belarus pelbagai. Dengan waktu siang yang panjang, jumlah panas dan kelembapan yang cukup, ia akan mekar dengan senang walaupun pada bulan September, dan dengan penurunan suhu positif, nutrien dari daun dan batang tidak mempunyai waktu untuk memasuki umbi. Akibatnya, umbi kecil terbentuk di bawah semak, yang disebut tukang kebun "kacang polong".

Komposisi kimia ubi berbeza dengan varieti kentang matang awal yang berbeza

Varieti awal dan pertengahan awal dicirikan oleh kandungan pati rendah (7-15%), dan varieti pertengahan musim dan pertengahan akhir dicirikan oleh yang lebih tinggi (15-25%). Rasa mereka biasanya lebih tinggi; mereka mempunyai kelembutan yang lebih lembut ketika dimasak.

Sebagai tambahan kepada varieti domestik, varieti Belanda, Poland, Jerman dan Finland telah banyak ditanam di Barat Laut dalam 20 tahun terakhir. Pada tahun 1985, ladang negeri Agrotekhnika di Daerah Tosnensky di Wilayah Leningrad untuk pertama kalinya di Rusia mula menanam varieti kentang dari Belanda dan Jerman. Ini sekarang adalah jenis Fresco, Adretta, Romano, Sante yang terkenal. Lebih-lebih lagi, jumlah pati dalam ubi mereka, bahkan pada varieti matang awal, melebihi 20%.

Saya berpeluang mencuba di kebun saya pada tahun 1986 pelbagai pilihan Amazon dari Belanda yang sangat matang. Pada hari ke-45 selepas percambahan, pada 1 Julai, 5-7 umbi yang serupa dibentuk di bawah semak. Stolon (pucuk bawah tanah) dari jenis ini sangat pendek, dan umbi-umbi diedarkan dengan padat di dalam tanah, yang sangat mudah digunakan untuk menggali. Terdapat tiga kali lebih banyak pati dalam varieti ini daripada varieti domestik awal (23%). Sudah tentu, inilah kejayaan penternak.

Walau bagaimanapun, ketika menanam varietas asing, harus diingat bahawa mereka memerlukan teknologi pertanian khas dan pengenalan baja yang banyak, dan memerangi larut malam.

Varieti kentang domestik lebih dipercayai apabila ditanam di kawasan kita, kerana lebih baik disesuaikan dengan keadaan tanah dan iklim tempatan.

Pada pertengahan April, ubi kentang mesti dipakai secara vernalisasi - lebih baik selama 40-50 hari. Dalam kes ini, 15-20 hari pertama, kentang mestilah pada suhu hingga 20 ° C, dan pada hari-hari berikutnya - hingga 12 … 14 ° C.

Keadaan seperti itu akan mendorong pembentukan pucuk kuat dan pendek. Dan, tentu saja, tidak perlu tergesa-gesa untuk menanam, tetapi untuk mengira waktu penanaman sedemikian rupa untuk mengelakkan kerosakan pada anak benih oleh fros. Frost terakhir di wilayah Leningrad diperhatikan pada 12 Jun. Oleh itu, akhir dekad ketiga bulan Mei adalah masa penanaman yang optimum. Ubi ubi tumbuh dalam 10-14 hari. Tetapi ini hanya boleh dilakukan di tanah yang hangat.

Pada musim sejuk tanpa salji dan musim panas yang lalu dengan awal musim bunga, saya menanam pelbagai jenis di kawasan terbesar pada 1 April, 18 dan 25 April, dan pada setiap hari pada bulan Mei. Sekiranya terdapat tempat tidur kering, lorong-lorong taman, penanaman awal dapat dilakukan, tetapi perlu untuk memantau frosts yang akan datang. Oleh itu, kami menerima penuaian ubi segar dari varieti Nevsky pada 16-20 Jun.

Oleh itu, mana-mana tukang kebun dapat memperoleh hasil panen yang stabil jika dia memilih varietas yang tepat. Anda perlu membeli ubi yang bersih dan sihat dengan pembiakan yang lebih tinggi. Bahan penanaman seperti itu boleh dibeli di kedai dan ladang khusus di rantau ini.

Baca bahagian seterusnya: Memilih varieti kentang. Bahagian 2 →