Gobo - Burdock Sayur

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Teknologi pertanian dan penggunaan burdock sayur

Burdock, dia burdock, tapi apa! Kami telah mendengar perkataan slanga "bodoh", "burdock" sebagai sinonim dekat. Tetapi sebenarnya, ini adalah istilah botani yang masing-masing menunjukkan tanaman buah dan sayur yang dihormati.

Mari cuba abaikan diri dari burdock yang menjengkelkan (dan inilah yang kita sebut burdock). Hari ini kita akan membincangkan pelbagai jenis burdock khas, yang disebut gobo di Jepun - burdock sayuran (Arctium lappa L.). Ini adalah tanaman dwitahunan keluarga Astrov (Compositae).

Buku panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Pada tahun pertama, gobo membentuk roset daun yang kuat dan tanaman akar. Lebih-lebih lagi, akar burdock sayur adalah lelaki gemuk yang rata, dan daun dan tangkai daunnya lebih lembut daripada yang liar. Daun Gobo berwarna puber, jadi sebelum digunakan mereka dibakar dengan air mendidih dan sangat hancur. Petioles dibersihkan dari alat keras, dicincang halus dan digunakan untuk membuat sup, telur orak, telur dadar.

Hijau burdock ini adalah gudang mineral, termasuk kekurangan zat besi, vitamin, dan serat. Daun burdock liar dan sayur-sayuran digunakan dalam perubatan untuk merawat lebam, keseleo, rematik, dll. Dan akar burdock, selain mempunyai kesan koleretik dan diuretik, meningkatkan pelepasan inulin, yang mengatur kadar gula dalam darah, dan pembebasan enzim pencernaan.

Mereka kaya akan insulin, yang apabila dimasak berubah menjadi fruktosa, yang aman bagi penderita diabetes. Selain itu, akar burdock mengandungi bahan aktif secara biologi, asid organik, minyak yang menghalang pemendapan lemak. Mereka. ia adalah ubat herba semula jadi untuk pesakit diabetes.

Minyak burdock disediakan dari akar burdock, yang telah lama digunakan untuk menguatkan rambut. Mereka, akarnya, dihancurkan, didesak selama sehari dalam minyak sayur, perlahan-lahan dipanaskan dengan api kecil, tanpa mendidih, disejukkan, disaring. Akarnya dikeringkan dan kemudian digiling dan ditambahkan ke tepung. Baking hanya mendapat faedah dari ini.

Akhirnya, pelbagai burdock Jepun pertama - Samurai - muncul di Rusia. Ia adalah ramuan dwitahunan. Pada tahun pertama, ia membentuk roset daun yang kuat dan akar sukulen (tanaman akar) bentuk hampir silinder, bercabang di bahagian bawah. Ia kelihatan seperti lobak besar: panjang 25-35 cm, diameter hingga 5 cm, biasanya berat 150 hingga 600 g. Ia ditutup dengan kulit abu-abu gelap, dagingnya putih, pekat. Daun roset dibentuk separuh. Daunnya besar, ovate, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya, berwarna kelabu-hijau. Pada tahun kedua, tumbuh-tumbuhan mekar, membentuk tunas bercabang setinggi 60-80 cm. Perbungaan adalah bakul dengan pembungkus hijau yang kuat dan bunga ligulasi berwarna merah jambu gelap.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Agroteknik burdock gobo

Ia tidak sukar. Benih burdock disemai terus ke tanah (ketika tanam, akarnya kuat) hingga kedalaman 1-2 cm. Corak menyemai dengan anak benih segar adalah 40x60 cm. Waktu menyemai adalah April-Mei dan sebelum musim sejuk pada akhir Oktober. Permatang ditanam secara mendalam. Untuk menggali, baja organik digunakan (bukan baja segar) dan diisi dengan serbuk penaik (jika tanahnya berat) seperti habuk papan, pasir, dll. Dos baja mineral - seperti tanaman akar, perhatian khusus - kalium. Sehingga munculnya pucuk, saya memastikan tanah tetap lembap. Sehingga daun mencapai ketinggian kira-kira 20 cm, kebun itu disiangi, dan kemudian burdock itu sendiri menekan rumpai.

Sebagai tambahan untuk tujuan perubatan, gobos ditanam untuk kepentingan daun selada, tangkai dan sayur-sayuran akar manis. Mereka akan menjadi paling enak jika pada tahun pertama mereka dikeluarkan pada pertengahan Oktober. Sekiranya anda meninggalkan sebahagian dari mereka untuk musim bunga, anda perlu mengeluarkannya sebelum peduncles keluar, selewat-lewatnya pertengahan bulan Jun. Beberapa sayur-sayuran akar boleh ditinggalkan untuk mendapatkan biji jika tidak ada kerabat liar di dekatnya.

Sudah tentu, burdock untuk tukang kebun Rusia masih ingin tahu. Sebaliknya, berapa banyak produk baru yang telah kita gunakan akhir-akhir ini? Ini baru permulaan ?! Kami akan cuba memperkenalkan anda kepada mereka.

Sementara itu, saya ingin anda memahami: hidup ini adalah milik anda, tidak akan ada yang lain. Sekiranya anda tidak mencuba sesuatu, anda telah menipu diri sendiri. Dan kemudian, pemilik sejuk apa yang tidak mempunyai produk baru di kebun, di kebun? Anda tidak boleh membelinya di pasar raya. Berikut adalah bidang aktiviti, tempat untuk penerapan kebolehan dan khayalan kuliner.

Resepi Burdock Gobo

Salad petiole. Batang burdock dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Rebus selama 3-4 minit, kemudian tuangkan dengan air sejuk dan keluarkan serat kasar. Oleh itu, kiub yang disiapkan dibekukan, di dalam tin, ditambah ke salad daging dan sayur-sayuran.

Burdock Korea. Batang burdock direbus, dikupas dan disimpan dalam air sejuk selama kira-kira 5 jam. Kemudian dikeringkan, dipotong menjadi cincin, digoreng dengan minyak sayuran, masin dan ditambah dengan kicap. Bawang dibumbui dengan biji bijan, bawang putih. Kemudian semua komponen digabungkan, dicampur, dibumbui dengan lada merah panas, ramuan, sedikit berperisa dengan gula tepung.

Salad vitamin. Daun dan pucuk muda burdock, schirin, quinoa kebun, jelatang, dandelion, thow thistle, smolens, rape, sverbig disiram dengan air mendidih, diperah, dicincang halus. Bawang dengan penambahan biji bijan, bawang putih hancur digoreng, dicampur dengan komponen utama, dibumbui dengan lada panas merah, garam, gula tepung, kicap secukupnya.

Vladimir Alekseev, Pengarah Umum Poisk-Petersburg LLC, Calon Sains Pertanian