Cara Menanam Koprinus Kumbang Tahi - Cendawan Yang Boleh Dimakan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Penanaman cendawan kumbang kotoran (Coprinus) di plot

Kumbang tahi Koprinus kelabu

Saya dan suami adalah peminat cendawan besar. Sekiranya mungkin, kami pergi ke laman cendawan, tetapi, sayangnya, mereka jauh dari kami, dan oleh itu tidak selalu mungkin. Di pondok musim panas saya, saya berusaha menanam cendawan hutan: chanterelles, cendawan susu, boletus, tetapi belum ada hasil.

Namun, selama beberapa tahun sekarang, pada musim gugur, saya telah menuai cendawan yang tumbuh di pondok musim panas kami, di tempat pokok epal lama - kumbang kotoran koprinus

Semasa saya pertama kali melihat cendawan ini, saya tidak dapat berfikir bahawa ia boleh dimakan, dan jiran saya di negara ini (pemetik cendawan berpengalaman) mengatakan bahawa mereka adalah alat makan. Akibatnya, selama beberapa tahun saya tanpa belas kasihan menggali dan membuang cendawan ini ke tong sampah, sehingga jiran lain di negara ini mengatakan bahawa mereka boleh dimakan dan bahkan sangat enak. Dia meminta saya untuk cendawan ini. Tentu saja saya memberikan cendawan, tetapi unsur keraguannya sangat hebat sehingga saya sukar tidur malam itu.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Dan ketika keesokan harinya saya melihat jiran saya dalam keadaan sihat sepenuhnya, hati saya lega. Semasa saya bertanya tentang nasib cendawan, seorang jiran menjawab bahawa mereka hanya sedap. Saya terpaksa mengikuti kajian mengenai cendawan yang tumbuh di kebun. Saya membeli beberapa buku, pergi ke Internet, sebentar, mengumpulkan semua kemungkinan maklumat mengenai cendawan ini. Mereka benar-benar ternyata boleh dimakan.

Ciri-ciri cendawan tahi

Kumbang tahi muda boleh dimakan dan kumbang tahi tua tidak boleh dimakan

Saya mempunyai kumbang kotoran kelabu (koprinus) yang tumbuh di laman web saya, dan secara semula jadi terdapat kira-kira 200 spesies genus koprinus, beberapa kumbang tahi dianggap cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermaksud bahawa mereka mesti direbus sebelum digunakan. Kumbang tahi biasanya tumbuh dengan cepat, tumbuh secara harfiah dalam beberapa jam, dan ini adalah ciri khas mereka.

Dalam 48 jam selepas pembentukan badan berbuah, topi berubah menjadi hitam dan menyebar menjadi jisim cecair hitam. Dan bukan kebetulan bahawa cendawan ini juga disebut tinta, dan ini adalah ciri lain dari kumbang kotoran, yang mana mereka tidak dapat dikelirukan dengan jamur lain.

By the way, dakwat sebenarnya dibuat dari mereka dan digunakan untuk menandatangani dokumen yang sangat berharga. Kumbang kotoran tidak cacing, dan ini adalah satu lagi ciri khas mereka. Koprinus menetap di kotoran herbivora, di tanah yang disenyawakan dengan baik, pada tunggul busuk dan serpihan tumbuhan lain. Oleh itu, mereka sering dijumpai di kebun, kebun sayur, di timbunan sampah, di padang rumput di mana lembu merumput. Cendawan ini juga menghuni bandar, taman dan rumput.

Dan rasa cendawan ini sangat enak. Daging mereka manis, lembut, putih, tanpa jus. Tetapi perlu mengumpulkan koprinus kumbang tahi hanya pada usia muda, ketika piringnya masih putih murni, dan segera siapkan dengan cepat. Bagaimanapun, cendawan gelap tidak sesuai untuk makanan.

Cendawan segar tidak bertolak ansur walaupun penyimpanan pendek. Kemerosotan diri sering berlaku walaupun pada cendawan yang baru dibekukan. Sekiranya anda ingin menyimpan cendawan ini, maka segera setelah mengumpulkannya, anda perlu mengupasnya, rebus selama kira-kira 15 minit, sejuk, dan kemudian beku. Dalam bentuk ini, cendawan boleh disimpan selama beberapa bulan.

Di Czechoslovakia, kumbang kotoran abu-abu sangat dihargai dan banyak digunakan untuk makanan. Di Finland, ia termasuk cendawan yang boleh dimakan, dan tahi putih termasuk dalam kategori makanan ringan.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Kumbang tahi kelabu (Coprinus atramentarius). Cendawan ini kadang-kadang dipanggil cendawan tinta. Ia tumbuh di tanah yang lembap dan humus, di ladang, kebun sayur, kebun, di tempat pembuangan sampah; ia berlaku dari Mei hingga November. Tutupnya berwarna kelabu, lebih gelap di tengahnya, berdiameter 5-10 cm, ovoid pada cendawan muda, kemudian berbentuk lonceng dengan tepi retak. Di permukaan penutup terdapat sisik gelap kecil.

Buburnya ringan, cepat gelap, rasanya manis, baunya menyenangkan. Platnya longgar, lebar, putih pada cendawan muda, kemudian coklat gelap, pada cendawan lama - hitam. Batang berwarna putih, sedikit kecoklatan di pangkal, licin, silinder hingga 20 cm, diameter 1-2.5 cm dengan cincin putih yang cepat hilang, cepat gelap. Kotoran kelabu adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia digoreng, direbus, direbus, dikeringkan. Kumbang tahi acar rasanya.

Kumbang tahi putih (Coprinus comatus). Sinonimnya adalah kumbang kotoran jambul. Topi setinggi 5-12 cm, bersisik putih, oker di puncak, ovoid pertama, kemudian berbentuk loceng. Platnya berwarna putih, bebas, kerap, pada hari kedua selepas pembentukan badan berbuah, ia bertukar menjadi coklat dan berubah menjadi cecair dakwat. Kaki setinggi 6-15 cm, tebal 1-3 cm, berbentuk silinder, berongga, putih, sutera, meruncing ke arah pangkal, mempunyai cincin bergerak putih yang sempit.

Buburnya berwarna keputihan, lembut, rasanya dan baunya menyenangkan. Ia sering dijumpai dalam kumpulan kecil di tanah yang kaya dengan humus, padang rumput, kebun sayur, taman dan kebun, dan sangat kerap di tempat pembuangan sampah. Berbuah dari bulan April hingga November. Penasihat mengklasifikasikan tahi putih sebagai cendawan istimewa. Mereka digoreng dan direbus; mereka tidak memerlukan pra-mendidih.

Kotoran kotoran (Coprinus micaceus). Berlaku pada musim panas dan musim gugur secara berkumpulan di atas tunggul, batang mati dan akar pokok tumbang. Tutupnya berdiameter 2-4 cm, berkerut, oker atau coklat dengan butiran putih berkilat. Platnya berwarna keputihan, akhirnya gelap hingga hitam. Kaki setinggi 3-5 cm dengan ketebalan 0.3-0.5 cm, keputihan. Cendawan boleh dimakan.

Penanaman kumbang kotoran coprinus di kebun

Di dacha kami, kumbang kotoran kelabu muncul pada musim gugur pada akhir Oktober atau pada awal November. Oleh itu, saya menyebarkan cendawan saya pada musim gugur. Sebaik sahaja cendawan pertama muncul, saya menggali dengan cermat bersama dengan miselium dan memindahkannya ke tempat yang teduh dan disenyawakan dengan baik, kemudian air. Pada tahun berikutnya, padang rumput cendawan tumbuh di tempat ini. Di plot kebun saya, saya mengumpulkan 2-3 baldi cendawan yang sangat baik setiap musim.

Kini ladang cendawan sudah menjual kumbang tahi abu miselium dan kumbang tahi putih. Teknologi untuk menanamnya serupa dengan teknologi menanam cendawan. Manure boleh ditanam berdasarkan pemakanan yang sama dengan champignons. Mereka juga kurang rentan terhadap penyakit dan memberikan hasil yang sedikit lebih besar.

Cendawan kumbang tahi dapat ditanam di kawasan taman yang rindang, di rumah hijau, di tempat tidur, di dalam beg atau kotak. Untuk menyiapkan substrat, anda boleh menggunakan sisa dari kebun, kebun sayur, ternakan, buah-buahan yang jatuh, rumpai, kotoran segar atau humus, dedaunan, puncak taman, dll.

Baca bahagian 2. Rawatan alkoholisme dengan cendawan tahi →

Tatyana Lybina, tukang kebun, Dzhezkazgan Foto oleh pengarang