Resipi Untuk Penyediaan Sayur-sayuran Untuk Musim Sejuk: Adjika, Lecho, Lada Yang Disumbat, Tomato Yang Diperap

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Menyiapkan bekalan musim sejuk

Suri rumah di dacha sekarang mempunyai masa yang paling tertekan: mereka menuai sayur, buah dan beri yang ditanam dalam keadaan cuaca yang sukar dan menyediakan bekalan untuk musim sejuk. Kami berharap banyak yang menyukai resipi yang disarankan oleh pembaca kami.

Tomato acar

Perap: 5.5 liter air, 0.5 liter cuka 9%, 200 g garam, 400 g gula. Rebus semuanya (resipi direka untuk 4 balang tiga liter).

Tomato mesti berwarna merah dan pekat. Di bahagian bawah balang, masukkan 5-8 biji lada hitam dan 3-4 daun bay. Di dinding setiap balang, letakkan beberapa cabang pasli, paprika, potong memanjang menjadi 2 atau 4 keping (tanpa biji), dan 1-2 wortel, potong menjadi kepingan panjang. Isi balang dengan tomato dan tuangkan air mendidih selama 15 minit, bungkusnya. Kemudian kami mengalirkan air, masukkan separuh lada panas, 1-2 ulas bawang putih di atas tomato dan isi dengan perapan panas. Gulung ke atas dan balut untuk penyejukan perlahan.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Makanan ringan lobak

Ambil 2.5 kg tomato, 0.5 kg lada manis, 100 g lada panas, 150 g bawang putih, 250 g akar lobak.

Kisar semua ini dalam penggiling daging. Kemudian masukkan 1.5 cawan cuka, 0.5 cawan garam, 1.5 cawan gula. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam balang. Simpan dalam peti sejuk.

Rumah Adjika

2.5 kg tomato merah, 1 kg epal (Antonovka), 1 kg wortel, 1 kg lada manis.

Perahkan semuanya melalui penggiling daging. Masukkan 1 cawan minyak sayuran, 1 cawan gula pasir, 1/4 cawan garam. Masukkan campuran ke dalam periuk enamel dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 1 jam. Keluarkan dari panas, sejuk. Kemudian masukkan 1 gelas bawang putih cincang, 2 biji lada panas. Bungkus adjika sejuk dalam balang 0,5 liter, tutup dengan penutup plastik.

Adjika

Tomato - 5 kg, bawang - 0,5 kg, wortel - 0,5 kg, lada manis (Bulgaria) - 0,5 kg, epal - 0,5 kg, bawang putih - 0,3 kg, 3-4 pcs. lada panas, 0.5 l minyak bunga matahari (lebih disukai aromatik), garam secukup rasa.

Perahkan semuanya melalui penggiling daging dan masak selama 2.5 jam. Tuangkan adjika yang sudah siap ke dalam balang, gulung. Disimpan dengan baik. Resipi ini akan menghasilkan kira-kira 7 liter adjika yang lazat.

Makanan ringan musim sejuk

Anda memerlukan: 10 pcs. terung sederhana, 10 biji. lada loceng, 10 bawang, 10 biji. tomato sederhana, 5 kepala bawang putih.

Rebus perapan dari 2 cawan minyak sayuran, 0,5 cawan 9% cuka, 1 sudu besar. sudu garam (dengan slaid). Kemudian tuangkan pengasam ini ke dalam periuk besar atau baldi enamel, masak sehingga mendidih dan tambahkan produk dengan ketat mengikut senarai: terung, potong 6-7 bahagian; lada, potong menjadi 4 bahagian; bawang - menjadi 4 bahagian; hancurkan bawang putih menjadi cengkih, potong tomato menjadi 2-4 keping. Didihkan selama 1 jam di bawah penutup yang tertutup rapat. Letakkan di dalam balang disterilkan suam dan gulung. Dalam bentuk siap, sayur-sayuran harus menjadi kepingan utuh. Tidak perlu disterilkan!

Salad tomato hijau

Anda memerlukan: 4 kg tomato hijau, 1 kg lada belanda, 1 kg wortel, 1 kg bawang, 1/2 cawan garam, 2 cawan minyak bunga matahari, 1 cawan gula.

Potong tomato menjadi cincin. Potong wortel, bawang, lada menjadi kepingan. Tuangkan garam dan campurkan semuanya. Biarkan di dalam lembangan selama 6 jam. Selepas itu, perah sayur dari jus, toskan jusnya. Masukkan 2 cawan minyak bunga matahari panas, 1 cawan gula dan campurkan semuanya. Kemudian masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 15 minit, kemudian gulung dalam balang kaca.

Salad Nasi Kalengan

Tomato - 3 kg, paprika - 1 kg, bawang - 1 kg, gula pasir - 200 g garam - 2 sudu besar (atau sedikit lagi), setengah liter minyak sayuran, setengah kilo beras. Masukkan pelbagai ramuan, rempah, wortel - secukup rasa.

Masak nasi secara berasingan hingga separuh masak. Potong selebihnya, campurkan, masak selama 20-25 minit. Masukkan nasi ke sayur dan masak selama 10 minit lagi. Masukkan salad panas ke dalam balang, gulung dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

× Papan notis Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Lecho

Tomato - 3 kg, paprika - 6 keping, bawang putih - 6-7 ulas, gula pasir - 1 gelas, garam - 1 sudu besar.

Potong separuh tomato dan semua lada menjadi kepingan dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang putih cincang di sana. Masak semuanya selama 10 minit, kemudian masukkan sisa tomato, garam dan gula di sana. Masak selama 10 minit lagi. Gulung panas.

Timun di bawah penutup nilon

Angkat daun dill hijau dan lobak. Basuh, potong dan letakkan di bahagian bawah balang tiga liter. Pilih timun dengan ukuran yang sama dan basuh dengan air sejuk. Letakkan dengan ketat di dalam balang. Masukkan 2-3 daun salam, 2-3 ulas bawang putih musim bunga, 1 ulas bawang putih musim sejuk. Tuangkan dalam 1 gelas garam yang tidak lengkap (30-40 g) dan tutup dengan air. Tutup penutup dengan rapat dan letakkan di tempat yang sejuk.

Lada yang disumbat

4 kg lada manis, 4 kg kubis putih, 1 kg lobak merah.

Perap: untuk 1 liter air - 300 g gula, 200 g cuka, 300 g minyak sayuran, daun salam, lada sulah. Jangan masukkan garam ke pengasam !!!

Potong kubis, parut wortel, tambahkan sedikit lada manis, potong. Garam semuanya dengan baik. Isi lada dengan daging cincang, masukkan secara menegak ke dalam periuk, tuangkan perapan di atasnya sehingga menutup lada. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 5 minit. Lipat lada secara menegak dalam balang disterilkan tiga liter, gulung dengan cepat dan bungkus selama sehari.

Salad sayur (tanpa cuka)

1.2 kg kubis (potong), 600 g bawang (dipotong menjadi setengah cincin), 600 g wortel (parut), 600 g epal masam (dipotong menjadi kepingan nipis), 600 g lada manis (dipotong menjadi kepingan), 1 sudu besar sesudu garam halus.

Sayuran garam, campurkan dengan lembut. Masukkan 1-2 daun bay, 5 biji lada, 2 biji tomato ke dalam balang (potong 4-8 keping). Isi balang dengan ketat dengan selada untuk tumbuk tomato. Tsterilkan balang setengah liter selama 30 minit. Secara keseluruhan, anda mendapat 8 tin setengah liter.