Krasnik - Vaccinium Praestans - Beri Sakhalin Berguna (Krasnik - Ke Kebun)

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Beri merah Sakhalin yang tidak biasa dan berguna memulakan pergerakannya ke wilayah barat negara ini

Redberry atau vaccinium excellent (Vaccinium praestans) adalah semak tanah berry liar yang tumbuh dari keluarga cowberry. Tumbuhan ini tidak diketahui oleh sebahagian besar penduduk Rusia, kerana tumbuh secara besar-besaran hanya di Sakhalin, dan bahkan dalam jumlah yang jauh lebih kecil - di Kepulauan Kuril, Kamchatka dan Primorye. Di luar negara, redberry hanya terdapat di beberapa pulau di Jepun.

Ketinggian semak adalah 8-10 cm, tetapi daunnya besar, seukuran daun birch. Ciri menarik dari mereka adalah perubahan warna sepanjang musim. Pada awal bulan Mei, mereka berwarna hijau salad, kemudian berubah menjadi hijau tua dengan penampilan merah yang cantik. Pada bulan Jun, ketika redberry ditutup dengan bunga putih-merah jambu yang anggun, daunnya menjadi hijau tua. Pada akhir bulan Julai - awal Ogos, buah merah jambu mula muncul, pada akhir bulan Ogos mereka masak, berubah menjadi merah, menyerupai kranberi dalam warna dan bentuk bulat. Dan bersama dengan warna merah buah beri, dedaunan kayu merah menjadi merah. Pada masa ini, dia paling cantik.

Rata-rata ukuran beri dalam keadaan semula jadi sangat bergantung pada tempat pertumbuhan dan cuaca. Beri terbesar terdapat di tanah lembap dengan sphagnum, dan bahkan di bawah kanopi tanaman. Tetapi di lereng terbuka, yang bermaksud kering dan terang, mereka lebih kecil. Bentuk buah terbesar terdapat di bahagian tengah Sakhalin - diameter beri adalah 1.4 cm, berat rata-rata beri adalah 1 g. Bilangan beri setiap semak mencapai 10-15 keping. Potensi potensi produktiviti redberry dibuktikan oleh fakta bahawa di alam liar di Sakhalin pada tahun 1981, tahun yang paling produktif, tanaman sebanyak 2166 kg / ha dicatatkan, jumlah buah adalah 520 pcs / m2, beratnya adakah 433 g / m2? … Tetapi pemindahan tanaman liar secara mekanikal (tetapi, tentu saja, kompeten) ke kebun dan merawatnya sudah meningkatkan hasil sebanyak 2-3 kali.

Beri merah mempunyai khasiat yang luar biasa, seperti dulu, untuk bersembunyi di antara daun. Pemetik Redberry kadang-kadang terpaksa berbaring di tanah, menolak dedaunan, dan mencari buah beri dengan teliti, mencari tanaman. Dan semakin hampir dengan musim luruh, ketika daun jatuh, buah beri terbuka, dan di tempat-tempat di mana kayu merah tumbuh, bukit-bukit menjadi harfiah merah dari mereka.

Dalam rasa dan aroma, beri merah lebih daripada yang asli: mereka menggabungkan rasa masam, manis, pahit dan masin, dan untuk aroma berterusan yang mengingatkan pada serangga tertentu, orang-orang membaptis tanaman ini sebagai serangga. Anda tidak boleh makan beri seperti, seperti lingonberry, cranberry. Penduduk Sakhalin mengatakan tentang mereka bahawa mereka "tidak ada". Walaupun begitu, dari tahun ke tahun ribuan pengumpul mengejar mereka ke bukit yang jauh dan dekat. Terdapat maklumat bahawa, sebagai contoh, pada tahun 1984 lebih daripada 50 ribu orang mengunjungi hanya satu Krasnichnaya massif (kampung Pugachevo). Pada akhir tahun lapan puluhan abad yang lalu, penduduk setiap tahun mengumpulkan sehingga 300 tan buah yang nampaknya "tidak" ini untuk keperluan mereka sendiri. Tetapi selain beri merah, beri lain tumbuh di alam liar di Sakhalin yang sama.

Minat seperti itu pada redberry dijelaskan oleh nilai komposisi biokimia buahnya, yang menjadikannya ubat, dan kemudahan penyediaan pelbagai produk daripadanya, yang, tidak seperti buah beri, menarik rasa dan, lebih-lebih lagi, masih bersifat kuratif. Redberry beri kaya akan flavonoid dan zat aktif P lain, yang menjadikannya berkesan dalam mengurangkan tekanan darah dalam darah tinggi. Mereka juga kaya dengan asid askorbik - 80-100 mg /%, yang bermaksud bahawa setengah segelintir buah beri atau segelas sirup cair cukup untuk memenuhi keperluan harian untuk vitamin C. Terdapat tanin dan unsur surih dalam buah beri. Merah sangat berharga kerana mengandungi asid benzoat, yang menjadikannya pengawet yang kuat.

Seorang penduduk Sakhalin, Yuri Akhatov memberitahu saya bahawa penduduk tempatan menuangkan buah beri merah ke dalam botol kaca besar atau bekas enamel dan menambah gula di sana - untuk 1 liter beri 2 liter gula. Setelah kira-kira sebulan, buah beri mengeluarkan jus dan mengapung. Kemudian jus dengan baki gula dicampurkan dan toskan. Jus semacam itu, atau lebih tepatnya - sejuk, tanpa memasak, memasak, sirap adalah jisim berwarna terang, agak seperti jeli. Rasanya sangat pelik, tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa, saya suka. Saya bercakap bukan dengan khabar angin, saya sendiri mencubanya. Sebotol produk buatan sendiri seperti itu, dan juga dengan pelekat buatan komputer "Klopovka" dibawa oleh saya oleh wakil tukang kebun Sakhalin, Yuri Akhatov. Benar, secara umum diterima bahawa produk yang dibuat dari buah beri merah "mengeluarkan kutu busuk", tetapi saya akan mengatakan bahawa ini lebih sedap, apalagi, tidak tajam, tetapi lebih sedap.memberikan produk keaslian yang unik.