Labu Butternut (Waltham Butternut Squash) Adalah Pelbagai Yang Sangat Lazat

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Labu butternut manis dengan rasa kacang yang sangat baik, mentega, daging oren yang padat, ia tetap baik di rumah sepanjang musim sejuk

Siapa di antara tukang kebun yang tidak bermimpi menanam sesuatu yang baru dan hebat? Dan jika ini berlaku, maka peristiwa ini selalu berlaku pada tahap penemuan yang kecil, tetapi kecil.

Pada musim panas 2008 kami bercuti di Greece. Berjalan di sekitar Thessaloniki, saya dan isteri pergi ke kedai runcit dan di bahagian sayur membeli dua labu kecil berwarna krim ringan, berbentuk seperti setengah dumbbell. Ia awal Julai. Rumah labu terpelihara dengan sempurna dan pada musim sejuk sudah tiba masanya untuk mencubanya. Seperti biasa, saya tidak mempunyai masa, dan isteri saya mengambil sampel pertama sendiri. Inilah kesannya: “Yura, ketika saya memasak bubur labu, ada sesuatu yang mengganggu saya, dan saya lupa memberi garam pada bubur itu, selain itu, saya lupa menambah gula, seperti yang biasa saya lakukan dengan labu buah-buahan biasa kami. Tetapi, setelah merasakan bubur, saya menyedari bahawa tidak perlu menambah garam atau gula. Buburnya enak tanpanya. " Dan dia juga mengatakan bahawa bubur seperti itu boleh dimakan tanpa roti, dan secara umum ia adalah labu paling sedap yang pernah dia rasakan. "Anda tahu," tambahnya,- cuma labu yang satu ini akan cukup untuk kami berdua untuk makan malam."

Dalam mengkaji sejarah ketegangan ini, saya dapati wanita itu betul. Labu Waltham Butternut Squash dianggap juara labu Amerika kerana rasa enaknya. Varietas labu butternut ini, yang disebut Waltham, dikembangkan pada tahun 1960 di Stesen Eksperimen Pertanian Massachusetts dengan menyeberangi labu butternut yang ditanam dengan labu Afrika liar. Ternyata varietas pematangan yang sangat awal ini dari tempoh percambahan hingga penuaian 85-95 hari banyak diketahui dan ditanam di seluruh dunia: di Australia, Afrika, Eropah, Asia dan Amerika dan merupakan sumber makanan untuk semua lima benua.

Bagaimana anda menyukainya: salah satu labu butternut terbaik di dunia - labu butternut, dengan rasa kacang yang sangat baik, manis, dengan pulpa berminyak, padat, oren dan kemampuan bertahan sepanjang musim sejuk apabila disimpan hanya di lantai di lorong, seseorang mungkin mengatakan, sama sekali tidak diketahui di Rusia? Sebagai saguhati, kita dapat mengatakan bahawa butternut di Eropah muncul, bagaimanapun, agak baru-baru ini, dan bahkan di Great Britain masih dianggap sebagai perkara baru. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai Argentina, dari mana labu ini dieksport ke seluruh dunia.

Tumbuhan labu butternut tumbuh kuat dan berdaun panjang. Bilangan buah kecil, seberat 500 g hingga 1 kg buahnya cukup besar, misalnya, dengan pengambilan buah tepat pada masanya (anda tidak perlu menyimpan buah-buahan di semak-semak untuk waktu yang lama, kerana ketika benih masak mereka, pertumbuhan buah-buahan yang tersisa ditangguhkan) adalah mungkin untuk mengeluarkan hingga 30 labu dari satu tanaman. Buah-buahan yang belum masak berwarna kehijauan, kemudian mereka akan matang sambil berbaring di lantai dan memperoleh warna kuning air yang khas, jangan keluarkan buah-buahan satu hari yang matang untuk masak, mereka tidak akan dapat masak.

Sudah tentu, perlu menanam labu butternut dalam keadaan kita (di wilayah Moscow) melalui anak benih. Tanam benih di dalam bekas sekitar 10 Mei. Agar benih bercambah, mereka perlu menyediakan tanah yang hangat (simpan periuk di rumah hijau dengan pemanasan solar atau di bawah lampu sehingga saat percambahan). Di tanah yang sejuk, benih-benih itu dilarikan dari dalam. Tidak perlu merendamnya. Tanam anak benih di tanah apabila ancaman fros akhirnya berlalu. Sebilangan orang yang tidak berpengetahuan mengelirukan labu ini dengan labu kerana ukurannya yang kecil, tetapi potongannya sama sekali tidak seperti labu. Labu ini dengan "leher tebal, lurus dan mentol di hujungnya" mempunyai rongga kecil dengan biji di dalam "mentol" ini. Selebihnya badan labu butternut dipenuhi dengan daging oren lembut. By the way, berkat warna orennya, butternut adalah sumber antioksidan yang kaya.

Tidak sukar untuk meneka bahawa terdapat pelbagai resipi yang tidak dapat dibayangkan untuk menyediakan hidangan dari labu ini. Huraiannya memerlukan, mungkin, bahagian yang terpisah dari buku masakan. Di seluruh dunia, butternut disebut dalam resipi sayur-sayuran, daging, bijirin, hidangan pasta, serta sup, kentang tumbuk, sos. Ia digunakan secara meluas untuk pemadat. Puding, kek, pastri, buah-buahan manisan dibuat daripadanya. Akhirnya, digoreng dan direbus. Saya secara peribadi, saya suka goreng, hanya dalam mentega, ternyata kepingan dengan kerak panggang ringan, ia benar-benar mencair di mulut anda.

Kawan-kawan, saya telah mengembangkan labu butternut Amerika yang terkenal di pinggir bandar saya dan menawarkan benihnya kepada anda. Keuntungan yang tidak diragukan lagi untuk menanam varieti ini adalah bahawa ia tidak diserbuki silang dengan labu berbuah besar yang tersebar di Rusia dan dengan labu yang keras, termasuk labu dan labu. Oleh itu, semasa menerima benih anda, berhati-hatilah dengan pendebungaan silang hanya dengan varietas buah pala, yang tidak banyak digunakan.

Saya menghantar biji labu butternut - bahagian, pala, pemimpin dunia di antara labu dalam rasa, dan juga biji angsa Lagenaria Speckled dengan leher angsa, timun Little Leaf - varietas abad XXI dengan daun kecil, kacang cowpea dengan panjang polong hingga 1 m dan tanaman dan jenis langka lain; anak pokok anggur, pokok epal, pir dari jenis tahan fros. Untuk menerima katalog, hantarkan sampul surat dengan alamat pengembalian: 140181, wilayah Moscow, Zhukovsky, Peti Surat 135 - kepada Yuri Valentinovich Petrov.