Resepi Labu Halloween

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Setiap negara menyediakan hidangan labu kegemarannya pada Halloween. Sebagai contoh, di Tunisia, haluskan labu pedas dengan minyak zaitun dan cuka, bawang putih, biji jintan dan ketumbar disajikan sebagai makanan ringan. Di Maghribi, kentang tumbuk dibumbui dengan madu dan kayu manis dan dicurahkan ke atas ayam. Di Itali, di Mantua, tortellini yang lazat diisi dengan labu, dan di Cremona, anda dapat merasakan risotto labu yang sangat baik. Orang Turki menggoreng kepingan labu yang sangat nipis dan menghidangkannya dengan yogurt biasa. Mereka juga mempunyai pencuci mulut labu dalam sirap dengan walnut cincang dan krim tebal, dll. dan lain-lain. Kami akan memikirkan beberapa resipi menarik.

Fondue keju dalam labu

1 labu sederhana, 2 sudu besar l. minyak zaitun, 1 bawang cincang halus, 1 cengkih bawang putih cincang, 1 cili merah cincang halus, 200 g cendawan cincang, 150 ml wain putih kering, 1 sudu besar. l. tepung jagung dicampur dengan 1 sudu besar. l. air, 3 tangkai sage cincang, 600 g keju parut, 150 ml krim, sage cincang untuk hiasan.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Potong bahagian atas labu dan ketepikan. Bersihkan bahagian dalam labu dari biji dan serat. Gosokkan ke dalam dengan garam dan lada dan sikat dengan separuh minyak. Masukkan ke dalam piring ketuhar dan bakar selama 45 minit.

Panaskan baki minyak dalam kuali, masukkan bawang, bawang putih dan cili, goreng selama 3-4 minit. Masukkan cendawan dan masak selama 3 minit. Masukkan wain, didihkan. Angkat dari api, kacau dengan tepung, herba dan keju. Kacau sehingga keju cair; tambah krim.

Tuangkan campuran ke dalam labu, taburkan dengan sage cincang. Hidangkan dengan roti dan gunakan sudu untuk mengikis pulpa labu.

Labu diisi dengan daging babi dan sayur-sayuran

Potong penutup dari labu besar dan kupas biji. Goreng 300 g daging babi, potong. Sebarkan 1 lobak merah. Masukkan semua ke dalam periuk. Masukkan 1 lada bel merah, potong, dan 1 nanas (segar atau dari balang, tetapi kemudian jusnya sendiri). Campurkan segalanya, garam, tambahkan sedikit air dan reneh hingga lembut. Pindahkan semuanya ke labu, tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar sejuk pada suhu rendah dan simpan di sana selama kira-kira dua jam. Hidangkan di atas meja terus di labu.

Risotto dengan labu

2 sudu besar l. minyak zaitun, 1 bawang, dikupas dan dihiris nipis, 700 g setiap labu, dikupas dan dipotong menjadi kiub, 350 g beras untuk risotto, 1 sudu kecil. ketumbar tanah, 200 ml wain putih, 600 ml kaldu sayuran panas, keju parmesan parut.

Kupas labu. Potong hujung di kedua sisi, potong dua dengan pisau tajam, kupas biji dengan satu sudu teh, buang. Kemudian kupas dan potong daging menjadi kiub.

Panaskan minyak dalam periuk besar, masukkan bawang dan labu. Masak, kacau sekali-sekala, selama 20 minit, sehingga sayur-sayuran hampir lembut.

Masukkan beras dan ketumbar. Kacau selama 1 minit, sehingga setiap nasi dilapisi minyak. Masukkan wain. Didih. Kurangkan api, masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair diserap.

Masukkan seperempat kaldu panas, masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair diserap.

Teruskan memasak, tambahkan kaldu panas seperempat pada satu masa, kacau sekali-sekala sehingga semua cecair diserap. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan segera, taburkan dengan keju parut.

Pai gula labu

Untuk doh: 225 g tepung biasa, 1/2 sudu besar. l. garam, 25 g gula, 115 g mentega tanpa garam sejuk, potong, 1 kuning telur, sedikit air ais.

Untuk pengisiannya: 700 g labu segar, potong seperti tembikai, 3 telur yang dipukul, 115 ml krim berganda, 100 g gula merah, 1/2 sudu besar. l. kayu manis, 1/2 sudu besar. l. halia tanah, 1/2 sudu besar. l. kacang manis, 1/2 sudu besar. l. sol dan.

Untuk membuat doh: Satukan tepung, garam, gula dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan cincang sehingga campuran menyerupai serbuk roti. Masukkan kuning telur dan pukul sehingga adunan sebati. Anda mungkin memerlukan sedikit air sejuk, tetapi jangan berlebihan. Keluarkan doh, bungkus dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Potong labu menjadi kepingan besar, angkat bijinya. Bakar dalam oven selama 45 minit - 1 jam, hingga lembut. Apabila sejuk, gosokkan pulpa dan kisar hingga rata.

Meningkatkan suhu ketuhar hingga 190 ° C. Gulungkan doh di permukaan tepung ringan, pindahkan ke bentuk bulat yang rendah 22 cm. Dari adunan yang tinggal, anda boleh memotong daun untuk hiasan dan mengetepikan. Tutup dan beku sehingga tiba masanya untuk memanggang.

Buat pengisian. Dalam mangkuk, gabungkan puri labu dengan baki bahan sehingga sebati. Tuangkan ke dalam bentuk yang telah siap dengan adunan dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit, sehingga pengisiannya meraih.

Pada masa yang sama, bakar daun doh di atas loyang untuk hiasan selama 10-15 minit. Biarkan kek dan daun sejuk. Satukan sedikit gula tepung dengan air dan gunakan untuk melekatkan daun ke tepi kek. Hidangkan begitu sahaja atau dengan krim disebat.