Mineral Untuk Rawatan Aterosklerosis: Yodium, Selenium, Zink, Tembaga

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Iodin - menurunkan kolesterol

Iodin mengambil bahagian aktif dalam metabolisme, khususnya lemak. Ditemukan bahawa ketika menggunakan obat yang mengandung yodium pada pasien dengan aterosklerosis, ada kecenderungan penurunan kolesterol darah.

Sekiranya kekurangan yodium, lebih baik makan rumput laut, kandungan yodium di dalamnya mencapai 1 g per 100 g berat kering, dalam kale laut kalengan, bagaimanapun, agak kurang - hingga 200 mg per 100 g. Tetapi tetap ini banyak, memandangkan keperluan harian dalam iodin 100-200 mcg.

Gunakan bukan hanya rumput laut dalam bentuk, katakanlah, rumput laut, tetapi juga produk lain yang mengandung yodium, ikan laut - ikan kod, pollock, navaga, serta udang dan cumi-cumi. Perlu diketahui hanya bahawa semasa penyimpanan makanan dan memasak jangka panjang, hanya 1/3 yodium yang masih ada.

Rumpai laut memberi kita bukan sahaja yodium, tetapi juga dengan sebahagian besar unsur surih di atas, serta makronutrien dan vitamin B yang diperlukan untuk penyerapan yodium. Rumpai laut juga mengandungi asid alginik dan garamnya - alginat. Mereka sangat bermanfaat untuk diet, kerana ia membantu mengatasi kegemukan.

Antioksidan dan aterosklerosis

Di dalam tubuh pesakit yang menderita aterosklerosis, penyakit jantung iskemia, darah tinggi dan penyakit jantung yang lain, terdapat banyak perubahan patologi. Bukan tempat terakhir di antaranya diberikan kepada proses kerosakan sel dan struktur sel kerana fenomena yang disebut. peroksidasi lipid (iaitu pengoksidaan asid lemak yang membentuk membran sel, hormon, dll dengan adanya dan dengan penyertaan radikal bebas dan spesies oksigen reaktif). Di samping itu, proses serupa mendasari pelembutan dan pecahnya plak aterosklerotik, yang menyebabkan serangan jantung, strok dan kemalangan vaskular yang lain.

Selain itu, radikal bebas dapat menyebabkan mutasi gen, membuat sel rentan terhadap barah, dan memprovokasi munculnya barah. Oleh itu, keperluan untuk sentiasa mengekalkan kandungan zat yang mencukupi dalam tubuh yang menghalang proses peroksidasi - mereka dipanggil antioksidan.

Harus diingat bahawa banyak vitamin dan unsur surih mempunyai kesan antioksidan. Antaranya ialah selenium, zink dan tembaga.

Selenium adalah salah satu antioksidan terkuat

Penyakit otot jantung yang misterius selama beberapa abad merendahkan kehidupan orang-orang, terutama anak-anak dan ibu-ibu muda, di beberapa wilayah di China, dan terutama di wilayah kota Ke Shan. Keselamatan datang bersama dengan penemuan yang dibuat pada akhir 70-an abad kita: di tanah, dan oleh itu dalam diet, tidak ada selenium - unsur yang serupa dengan belerang, yang jarang dijumpai di kerak bumi. Penduduk tempatan mula menerima sejumlah kecil selenium - kira-kira 100 mikrogram sehari. Dan dengan langkah pencegahan yang sederhana, praktikal adalah mungkin untuk menghilangkan penyakit serius otot jantung ini, yang kemudian dikenali sebagai penyakit Keshan.

Selenium adalah salah satu unsur terpenting dalam badan kita, antioksidan yang baik. Ia membantu masalah jantung, diabetes, batu ginjal, imuniti yang lemah, melambatkan penuaan dan meningkatkan mood. Mungkin sukar untuk menyenaraikan semuanya.

Penting untuk diperhatikan bahawa kekurangan selenium adalah faktor risiko untuk perkembangan hipertensi, aterosklerosis, penyakit jantung iskemia, dan infark miokard. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa langkah-langkah untuk memasukkan selenium ke dalam diet (disebut selenisasi) membuahkan hasil.

Oleh itu, di Finland, selenium diperkenalkan ke dalam diet. Dan secara harfiah dalam 2 tahun (1992-1994) mereka mendapat kesannya. Bilangan penyakit kardiovaskular telah menurun separuh, dan jumlah penyakit yang berkaitan dengan sistem endokrin telah menurun sebanyak 77%.

Penduduk Rusia juga memerlukan selenisasi, kerana hampir 90% penduduk kita mempunyai kekurangan selenium dalam badan. Keperluan harian untuk selenium ialah 20-100 mcg. Dos harian maksimum untuk orang dewasa ialah kira-kira 6 mikrogram per kg berat badan. Bagi kanak-kanak, norma adalah 30-150 mcg dan bergantung pada usia.

Makanan yang mengandungi selenium

Terdapat banyak selenium (ketara melebihi 10 mcg setiap 100 g berat basah) dalam ragi, dedak, rumput laut dan kacang bir. Biji-bijian gandum dan roti hitam mengandungi banyak selenium. Jadi, dalam roti gandum - 35 μg selenium, dalam biji bunga matahari - 50 μg, dalam tepung bijirin boleh ada hingga 50 μg per 100 g berat kering. Semua ini adalah angka perkiraan, kerana kandungan selenium dalam makanan sangat bergantung pada jumlahnya di dalam tanah. Beberapa kacang, sebungkus biji, atau 50 g dedak gandum untuk sarapan pagi - dan tenang.

Kadang-kadang sukar untuk mendapatkan selenium setiap hari dari makanan, kerana kehilangan unsur ini. Jadi, penyalahgunaan minuman beralkohol mengurangkan pengambilannya ke dalam badan. Tetapi musuh selenium yang paling berbahaya adalah gula, makanan tepung bergula, dan makanan halus lain yang disalahgunakan oleh kebanyakan kita. Oleh itu, bahan tambahan khas sering digunakan, seperti "Neoselen", "Selenzinc", atau produk yang diperkaya dengan selenium (dari tanaman pekat selenium).

Pekat selenium yang baik adalah daun ketumbar (ketumbar).

Perlu juga diingat bahawa selenium mempunyai kawan baik yang membantunya bekerja dengan berkesan. Sebagai contoh, dalam pencegahan dan rawatan banyak penyakit (terutama kardiovaskular) selenium berfungsi bersamaan dengan vitamin E. Selenium juga diperlukan vitamin C: ia menyumbang kepada metabolisme selenium yang normal.

Zink - penambah imuniti

Ini adalah elemen penting yang merupakan sebahagian daripada beberapa ratus enzim yang bertanggungjawab untuk pernafasan, imuniti, dan banyak lagi. Oleh kerana jumlah zink menurun dengan ketara dengan perkembangan aterosklerosis, anda perlu mengetahui sumber pengisian simpanan zink di dalam badan.

Pekat zink yang baik adalah daun dan tunas birch (birch terkulai). Jadi, dalam daun birch terdapat kira-kira 16 mg zink per 100 g berat kering (pada kadar 10-15 mg). Oleh itu, bukan kebetulan bahawa daun birch dalam bentuk infus diminum 0,5 cawan 3-5 kali sehari. Untuk menyiapkan infus, 2 sudu daun dimasukkan ke dalam 0,5 liter air mendidih selama dua jam.

Sumber zink yang baik adalah makanan laut. Sekiranya boleh, disyorkan untuk mengonsumsi kerang, tiram, yang mengandungi banyak garam zink, yang sangat diperlukan untuk sintesis hampir semua hormon prostat.

Bagi sebahagian besar penduduk, sumber zink yang lebih realistik adalah biji labu dan bunga matahari, serta makanan tambahan berdasarkan zink, seperti Biozinc. Sebatian kompleks zink seperti zink aspartate, picolinate atau zinc lactate berkesan dan harus diambil kira-kira 50 mg 1-3 kali sehari antara waktu makan.

Perhatikan bahawa dos berkesan zink untuk kes akut adalah 50-150 mg. Pada masa yang sama, norma zink untuk orang dewasa adalah 15 mg, untuk wanita hamil dan menyusui, disyorkan 20-30 mg setiap hari.

Keistimewaan pengambilan zink adalah tidak boleh diambil serentak dengan serat dan fitin (terdapat dalam semua biji-bijian dan kedelai). Mereka mengikat zink, menjadikannya tidak dapat diakses oleh badan.

Memasak zink

Tumbuh gandum. Makan kuman gandum lebih kerap. Selain zink dan selenium, mereka mengandungi sejumlah besar vitamin E dan B. Dan ini adalah nilai mereka untuk kesihatan kita. Untuk percambahan, bilas biji yang tidak dirawat beberapa kali, buang serpihan yang terapung di atas, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan sedikit air. Balut mangkuk di lubang kecil dalam beg plastik. Keesokan harinya, bilas lagi dan isi semula dengan sedikit air. Dalam sehari - dua, apabila ukuran pucuk adalah 1-2 mm, biji yang telah tumbuh siap digunakan. Air terakhir berguna untuk diminum, dan bijirin boleh digulir melalui penggiling daging. Sebelum menggulung, anda boleh menambahkan buah kering kukus ke biji-bijian. Biji-bijian yang digulung boleh dimakan sebagai makanan tunggal, misalnya untuk sarapan pagi, atau ditambahkan ke pelbagai hidangan.

Biji labu dan beberapa tanaman kebun, khususnya, pasli dan saderi, memiliki kemampuan mengumpulkan zink. Jangan ragu untuk menambahkan ramuan segar mereka ke salad, yang bukan hanya sihat, tetapi juga memberikan rasa pedas hidangan. Anda boleh membuat jus di rumah, yang diambil 2 sudu teh 3 kali sehari.

Tembaga

Tembaga merupakan elemen penting untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular. Pertama, tembaga adalah sebahagian daripada enzim ceruloplasmin. Yang terakhir melindungi tubuh kita dari zat besi yang berlebihan, yang buruk kerana ia menyumbang kepada pengumpulan sebatian oksida yang berlebihan dan dengan itu perkembangan aterosklerosis. Tembaga juga diperlukan untuk pertumbuhan tisu penghubung yang kuat yang tidak terkoyak. Tahap tembaga yang normal juga penting untuk mengelakkan kolesterol melekat pada permukaan dalam arteri.

Sebaliknya, kelebihan tembaga berbahaya kerana ia menyebabkan keadaan kolesterol melekat pada permukaan dinding saluran darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan vaskular lain. Terdapat juga bukti bahawa tahap tembaga yang tinggi dan kadar zink yang rendah meningkatkan kemungkinan penyakit jantung koronari. Kadar tembaga harian harian adalah 1.5-2 mg, sementara dos tembaga terapeutik tertinggi adalah 3 mg.

Kekurangan tembaga adalah perkara biasa, tetapi tidak begitu sukar untuk diisi semula jika diet anda merangkumi biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk kedelai. Kekurangan tembaga boleh dikaitkan dengan kekurangan zink dan zat besi yang berlebihan, misalnya, jika anda mengambil makanan tambahan zat besi. Penyalahgunaan alkohol juga boleh menyebabkan kekurangan tembaga.

Oleh itu, penting untuk mengawal kandungan tembaga di dalam badan.

Baca juga:

Mineral untuk rawatan aterosklerosis: magnesium, kalsium, silikon, kromium