Cina Serai. Tumbuhan Abad XXI - 1

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Tidak lama lagi, akan ada dua puluh lima tahun dari hari ketika pokok anggur magnolia Cina menetap di kebun saya, dan saya mula menguasai selok-belok penanamannya. Sekarang saya menganggapnya sebagai tanaman kegemaran saya dari semua yang tumbuh di ladang terbuka di kawasan saya. Pada suatu masa saya bernasib baik kerana membeli pokok anggur ini dalam bentuk ranting kecil di Botanical Garden di bandar Minsk. Kemudian, tidak mengetahui sebilangan besar ciri khasnya, saya menanam serai hampir setelah saya mendapatkannya, akibatnya saya mengelakkan kesilapan yang dilakukan oleh banyak tukang kebun: akarnya tidak sempat kering.

Tanaman ini dengan cepat membentuk banyak tunas dan segera mula berbuah; sekarang setiap tahun saya mendapat hasil beri yang baik. Untuk jangka masa yang begitu padat, dengan menguasai teknologi pertanian Schisandra chinensis, dia melakukan banyak kesalahan dan pada masa yang sama membuat penemuan yang cukup menarik untuk dirinya sendiri, mengetahui banyak perkara menarik mengenai biologi Schisandra dan mengumpulkan banyak maklumat berguna untuk pembiakan tanaman unik ini.

Schisandra Cina (Schizandra chinensis (Turzz.) Daill), atau schizandra, tergolong dalam salah satu tanaman yang paling menarik di negara kita, jika hanya kerana ia adalah tumbuhan peninggalan: dalam keadaan semula jadi ia hanya bertahan di Timur Jauh, di mana di antara beberapa wakil flora subtropika bertahan dari kemajuan glasier setelah tempoh Tertiary yang hangat (25 juta tahun yang lalu). Serai bertahan di Wilayah Primorsky, nampaknya dengan alasan bahawa setelah mundurnya glasier, iklim yang lembap dan pada masa yang sama tetap hangat di sana.

Di wilayah negara kita, daripada 14 spesies Schisandra chinensis, hanya satu yang dijumpai - yang paling berharga untuk kualiti perubatannya dan yang paling aneh ketika ditanam dalam budaya. Habitat semula jadi adalah Wilayah Khabarovsk dan Primorsky, Wilayah Amur dan Sakhalin. Tanaman merambat ini lebih menyukai tanah subur yang berudara dengan baik dari hutan konifer-gugur dan gugur.

Di sana dia melilit belukar dengan padat, dengan mudah memanjat pokok-pokok tinggi. Tetapi di hutan yang rindang, serai jauh lebih jarang dibandingkan dengan yang diterangi, dan secara aktif hanya berbuah di sepanjang lembah sungai dan di sepanjang sungai, tepi jalan, di tepi hutan, lereng, bukaan lama dan kebakaran, di mana terdapat cukup cahaya dan ada serangga yang diperlukan untuk pendebungaan bunga.

Schizandra mempunyai banyak nama: "pokok lemon", "kebun anggur merah Maksimovich" dan lain-lain. Nama Cina untuk liana - "wu-wei-tzu" - bermaksud dalam terjemahan - "buah lima rasa" - beri mempunyai lima rasa (masam, pahit, masin, pedas dan manis), yang sesuai dengan kebenaran (cangkang beri mempunyai rasa manis, buburnya masam, biji pahit dan astringen, bentuk dos atau masin beri keseluruhan). Sehingga relatif baru-baru ini, di sejumlah negara Eropah dan Amerika, serai ditanam sebagai tanaman hiasan yang disebut "pendakian magnolia" dan sejak sekian lama kepentingannya sebagai tonik aktif tidak dapat dipikirkan, walaupun sifat merangsang buah liana beri diketahui kepada doktor Cina sejak berabad-abad yang lalu dan sangat dihargai. Schisandra digambarkan sebagai ubat dalam buku Cina pertama mengenai farmakopia, 250 SM. Di China kuno, penyembuh istana menggunakan serai sebagai bahan utama dalam penyediaan persediaan ubat untuk mengembalikan potensi seksual. Itu termasuk dalam daftar barang yang dikirim dalam bentuk penghormatan kepada istana kekaisaran.

Saintis terkemuka Cheni-Chian (abad VII) menulis: "Schisandra mengembalikan kekuatan ketika letih, menyumbang kepada fakta bahawa tubuh manusia mengalami kekuatan dan ketangkasan." Dalam farmakopia kemudian, disusun pada tahun 1596 oleh Li-Shi-Chen, diusulkan untuk menggunakan serai sebagai ubat gastrik. Di China, misalnya, serai digunakan dalam jumlah yang banyak sehingga eksport buah keringnya dari Rusia pada abad ke-19 berjumlah beberapa puluh tan setiap tahun.

Terdapat banyak legenda mengenai sifat indah dari buah liana. Kualitinya yang luar biasa telah lama digunakan oleh Golds (penduduk Timur Jauh), yang memburu untuk berburu: berangkat dalam perjalanan yang panjang, mereka menyediakan buah serai segar dan kering. Segelintir buahnya membantu mereka mengekalkan dan memulihkan kekuatan fizikal, menghilangkan keletihan, meningkatkan ketajaman penglihatan, bahkan pada waktu malam, dan bergerak tanpa lelah sepanjang hari, tanpa mengambil makanan. Jus serai membantu nelayan yang menderita mabuk laut dan kudis dalam perjalanan yang panjang. Semasa Perang Patriotik Besar (sejak 1942), juruterbang kami semasa misi pertempuran malam diberi persiapan serai untuk mempertajam penglihatan mereka. Schisandra dan persiapan berdasarkannya sangat popular di kalangan atlet, pendaki, pelancong, dll., Kerana ia meningkatkan daya tahan,kewaspadaan, pendengaran, ketajaman pemikiran, merangsang sistem saraf pusat dan, yang sangat penting, jangan mengalirkannya.

Tindakan Schisandra menarik untuk gastritis: ia dapat menurunkan dan meningkatkan keasidan, bergantung pada bahagian tanaman mana yang digunakan pada masa yang sama. Oleh itu, dengan keasidan yang rendah, jus diresepkan tiga kali sehari sebelum makan (1 sudu besar), dan dengan keasidan yang meningkat, serbuk biji (1 g) diresepkan. Norma maksimum bagi orang yang sihat adalah, pada pendapat saya, hanya 4-6 biji buah beri ini. Sejam selepas mengambilnya dengan lembut (tidak dapat dilihat), tindakan berlangsung selama 5-6 jam. Mencari ikan atau mangsa, pemandu boleh menghabiskan berjam-jam memandu kereta atau kapal terbang, seorang pelajar dapat menghabiskan seharian untuk menyiapkan peperiksaan, dll. Saya akan menambah:kadang-kadang cukup (saya selalu berlatih sendiri) untuk memakan 10-12 daun serai segar, seberapa cepat anda merasakan peningkatan kekuatan fizikal.

Schisandra adalah liana kayu berkayu abadi (panjang 8-10 m dan lebih, tebal 2-3 cm di pangkal), yang menggunakan tanaman abadi di dekatnya untuk menopang dirinya dalam kedudukan tegak sebagai penyokong. Memusingkan pohon-pohon nipis dan pokok renek secara spiral, liana memotong batangnya dan kadang-kadang boleh mencekiknya, juga, membentuk dedaunan yang luas di atas dahan-dahan "penyokong" hidup ini dan menghilangkan cahaya matahari daripadanya, menyebabkan kematian cabang individu, bahkan kuat, yang, omong-omong, ia berlaku di laman web saya dengan sebiji epal dan pir yang tumbuh di sekitar tanaman serai.

Organ bawah tanah dari pokok anggur adalah rimpang yang berasal dari batang, bahagian atasnya berwarna putih seperti tunas dengan tunas daun: ia muncul di permukaan tanah, membentuk tunas dan menimbulkan tanaman muda. Selain itu, pada rimpang itu sendiri terdapat sebilangan besar tunas yang tidak aktif, yang, ketika bercambah di sekitar tanaman ibu, memberikan pertumbuhan yang banyak, yang naik ke permukaan kadang-kadang berhampiran tanaman ibu, kadang-kadang pada jarak yang layak (0,5 atau lebih meter)) dari yang terakhir. Ini sangat melimpah di mana tanah ditutup dengan lapisan tebal tanah subur yang longgar.

Sistem akar terletak pada kedalaman hingga 30 cm, sangat bercabang, akar berserat kecil tumbuh sepanjang keseluruhannya, sangat halus, tidak menahan pendedahan lama ke udara terbuka, kerana ini, mereka dapat dengan cepat kering dan mati. Contohnya, pada akhir tahun 80-an, saya kebetulan mengunjungi cagar alam Ussuriysky. Ingin memberkati rakan saya dengan semak serai, saya hanya menarik lebih dari lima puluh tanaman (berukuran 20-25 cm) dan membawanya ke Moscow dan Leningrad. Tetapi tidak ada rakan Moscow maupun Leningrad yang menanam akar tanaman ini, sangat menyakitkan bagi mereka adalah pergerakan dengan sistem akar yang hampir kosong. Pucuk serai tahunan berwarna coklat kekuningan, licin, elastik, tegas untuk pecah, kemudian tumbuh kulit yang berkerut dan bersisik.

Bunga serai berwarna lilin, putih berkrim, harum, hampir berbentuk loceng, berdiameter 1-2 cm, dibentuk pada pedikel merah jambu yang panjang (panjang 2-4 cm) pada pucuk yang dipendekkan tahun lalu; dikumpulkan dalam 1-5 keping di setiap axil daun. Mereka selalu dioecious - jantan staminate dan betina pistillate (jantan biasanya mula berbunga 2-3 hari lebih awal daripada betina, setelah berbunga mereka kering dan jatuh bersama dengan peduncle).

Bunga betina lebih besar daripada bunga jantan dan dibezakan oleh pewarnaan anthocyanin di dalam corolla, sebilangan besar kelopak. Kelopak dalaman bunga betina di dasar mempunyai warna merah jambu yang kuat (fenomena ini jarang diperhatikan pada bunga jantan). Sangat menarik untuk melihat bagaimana buah beri berkembang dalam serai. Selepas pendebungaan, ovari putik mula tumbuh dan meningkat dengan cepat saiznya (membentang ke sumbu, memanjang 20-30 kali atau lebih) hingga 5-8 cm, bahkan sebelum bunga itu sendiri mekar. Faktanya ialah bunga serai tidak mempunyai nektar dan nektar dan diserbuki oleh serangga yang tidak spesifik - serangga kecil yang sering meresap di antara kelopak dan membawa serbuk sari dari satu bunga ke bunga yang lain sebelum ia dibuka. Setiap karel berubah menjadi buah beri dan ternyata keseluruhan sikat terkulai terbentuk dari satu bunga kecil (lebih tepat untuk mengatakan:polyberry), biasanya terdiri daripada 20-25 buah. Beri berwarna hijau muda pada mulanya, kemudian putih, merah jambu dan kemudian bertukar menjadi merah terang. Secara luaran, buah beri di gugusan ini menyerupai tangkai kismis merah (pada beri terakhir, kita perhatikan, ia terbentuk di gugusan bunga nyata), tetapi beri serai berada di "batang buah" ini, seperti buckthorn laut, tanpa tangkai (seolah-olah dalam jumlah besar).

Biasanya, permulaan berbunga serai dicatat pada 10% tunas berbunga. Bunga terbuka tidak biasa, di satu liana anda sering dapat melihat tunas dan bunga yang sudah pudar. Keadaan cuaca memberi kesan yang besar terhadap pembukaan bunga. Pada hari-hari dengan cuaca cerah dan cerah, lebih banyak bunga mekar daripada semasa awan mendung dan berubah-ubah. Cuaca hujan dan sejuk dapat mengelakkan serangga terbang dan pendebungaan bunga. Akibat fenomena ini, kerana pendebungaan di bawah, 1-2 buah beri dapat terbentuk di sikat, yang sering menyebabkan pengeringan dan jatuh dari yang terakhir. Atas sebab ini, para pakar mengesyorkan pendebungaan buatan: bunga jantan diletakkan di bunga betina selama 15-20 minit. Kemudian ada satu set lengkap dan pembentukan berus 30-40 buah beri. Ia menarik untuk diperhatikanbahawa pada tahun 2005 pada tanaman saya (tanpa pendebungaan tambahan) terdapat banyak kuas dengan beri 35-37. Tempoh berbunga adalah 1-2 minggu. Suhu kritikal untuk bunga ialah 0 … 1 ° C.