Cara Membina Barbeku - Dapur Untuk Kotej Dan Percutian Musim Panas

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Cara membina barbeku - dapur bergaya dan berprestij untuk kotej dan percutian musim panas

Baru-baru ini, menjadi sangat bergaya dan berprestij untuk mengadakan barbeku di dacha atau plot anda - ini adalah seperti dapur Rusia, di mana anda boleh memasak pelbagai hidangan daging dan ikan dengan api terbuka.

Kata Perancis untuk barbeku adalah daging lembu yang dipanggang di atas api terbuka. Untuk tujuan ini, terdapat banyak pilihan untuk tungku, yang di Barat disebut barbeku. Saya terlibat dalam pembinaan dari batu semula jadi, jadi saya ingin berkongsi pengalaman saya membina barbeku dari bahan semula jadi, dan dengan sedikit perbelanjaan kewangan. Struktur sedemikian akan menghiasi mana-mana bahagian kotej atau pondok musim panas anda. Barbeku ini mudah dibuat, jadi mana-mana pemilik boleh melakukannya - ia tidak memerlukan kemahiran khas; ia dibina dari batu semula jadi, selain itu, ia adalah pelbagai fungsi, iaitu anda boleh memasak hidangan daging dan ikan di dalamnya, goreng, rebusan, kering dan juga produk asap.

Semasa mula membina barbeku, anda harus memilih tempat yang sesuai, iaitu anda memerlukan kawasan kecil, sekitar 2-3 m2, ia harus berada di tengah-tengah kawasan rekreasi, lebih baik tidak jauh dari rumah, di sebelah kolam atau gelongsor alpine. Barbeku itu sendiri akhirnya akan menghiasi kawasan rekreasi anda. Dan dari pengalaman saya ingin mengatakan bahawa barbeku harus berada di bawah kanopi atau mempunyai bumbung sendiri. Saya ulangi bahawa terdapat banyak pilihan untuk membina barbeku, tetapi saya akan menawarkan pilihan yang paling mudah, pelbagai fungsi dan praktikal.

Pembinaan harus bermula dari pondasi, ia mesti sesuai dengan kawasan barbeku. Parit sedalam 30 cm digali di bawahnya, yang dipenuhi dengan puing-puing atau kerikil, ditumpahkan dengan air dan dipadatkan. Ini adalah apa yang disebut bantal, di atasnya jala logam atau beberapa batang penguat harus diletakkan, yang diletakkan dalam bentuk kisi. Selepas itu, kami membina bekisting setinggi 10 cm dari papan di sekitar bantal dan mengisinya dengan konkrit. Dalam beberapa hari, kita akan mula membina barbeku itu sendiri.

Semasa proses pembinaan, anda memerlukan kira-kira 15 blok gas silikat biasa, kira-kira 150 keping bata oven, 6-8 baldi tanah liat, satu beg simen dan pasir gandum sederhana yang dibasuh dengan air. Dari alat anda akan memerlukan tukul tukang batu, kulir, sekop biasa, beberapa baldi sepuluh liter, dua bekas 80-100 liter dalam bentuk tong, di mana anda perlu menyediakan mortar tanah liat, dan kotak (baldi) untuk menyediakan mortar pasir-simen.

Bagaimana menyediakan mortar tanah liat? Untuk melakukan ini, ambil enam baldi tanah liat merah, kisar dan letakkan di dalam tong, isikan dengan air ke bahagian atas. Selepas 5-7 hari, tanah liat dicampurkan dengan air, sehingga jisim homogen terbentuk, menyerupai jeli secara konsisten.

Kemudian, dengan mengambil 2-3 baldi larutan tanah liat, tuangkannya melalui ayak ke dalam kotak. Kami juga meletakkan 2-3 baldi pasir yang sudah diayak di sana, tambah kira-kira satu liter simen dan campurkan dengan teliti. Penyelesaiannya mestilah konsisten sederhana. Bagaimana untuk menentukan bahawa larutan tanah liat itu normal - iaitu, larutan seperti itu tidak retak ketika dapur dipanaskan? Ada cara yang sangat mudah: ambil sedikit mortar dengan tepi kulir dan condongkannya 45 darjah, jika mortar meluncur dari kulir tanpa meninggalkan jejak dalam bentuk residu, maka penyelesaian seperti itu, seperti yang mereka katakan, biasa.

Di samping itu, anda memerlukan mortar pasir-simen. Ia dibuat dari pasir sungai yang dicuci, dan lebih baik berbanding dengan simen 3: 1. Untuk menghadapi barbeku, anda memerlukan kira-kira satu tan batu - batu bulat biasa berukuran bola sepak, lebih disukai warna merah dan burgundy. Batu bulat harus dipilih, di mana sekurang-kurangnya salah satu sisinya rata, ia akan berada di depan ketika menghadap. Sekiranya terdapat sedikit batu karang seperti itu, maka ia boleh dicincang dengan mudah dengan sledgehammer biasa. Perlu dilakukan 2-3 pukulan dengan tepi sledgehammer, dan batu bulat paling sering ditusuk menjadi 2-3 keping, sementara potongan yang dipotong akan, pada dasarnya, memiliki permukaan yang rata. Setelah membuat bantal dan menyiapkan bahan binaan, kami terus menuju ke pembinaan barbeku. Saya mencadangkan anda barbeku dengan elemen berikut:

1. Bahagian relau.
2. Cerucuk kayu.
3. Dua bahagian atas meja.
4. Singki.
5. Bumbung.

Mari kita mulakan seperti ini: dari blok silikat gas kita meletakkan alas barbeku dengan timbunan kayu, iaitu, ceruk untuk kayu bakar. Ketinggian alas kira-kira 70 cm, ukuran tiang kayu mengikut budi bicara anda, tetapi hitung sehingga sesuai dengan kayu bakar untuk 2-3 kotak api. Batu itu dibuat pada mortar pasir-simen. Selepas itu, mulailah membina dapur sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kira-kira 150 keping tungku tungku, kerana anda akan meletakkan bahagian pembakaran itu sendiri dan cerobong daripadanya, iaitu cerobong.

Seperti yang anda lihat dari rajah, kami meletakkan pangkalan dalam dua baris batu bata, peletakannya dilakukan pada mortar tanah liat yang telah disediakan sebelumnya. Bata diletakkan di sepanjang kompor, sementara tepinya harus menonjol ke depan hingga 1/3, karena pada masa depan seluruh barbeku akan dihadapkan dengan batu semula jadi. Ketuhar itu sendiri boleh dibuat, seperti tiang kayu, segi empat tepat atau dalam bentuk lengkungan, dalam kes terakhir, anda mesti membuat lengkungan dari papan. Ukuran bahagian tungku: lebarnya 5-7 bata, dan kedalaman 3 bata. Sekiranya anda membuat lantai seperti lengkungan, barisan bata atas harus digantung dalam bentuk baji. Untuk kekuatan pertindihan, tetulang harus digunakan.

Tahap seterusnya adalah pembinaan cerobong asap, iaitu cerobong asap, juga pada mortar tanah liat dari batu bata oven, yang terakhir diletakkan rata di atas satu sama lain. Jangan lupa memasukkan injap ke dalam cerobong asap, dan juga membawa selekoh kecil, gigi yang disebut, di sepanjang dinding belakang, yang akan meningkatkan draf. Setelah membuat kompor dan cerobong dari blok silikat gas, buat ceruk berbentuk sfera setengah pada tahap yang sama dengan kompor, di mana anda meletakkan sink dan menghidupkan paip untuk air. Di bahagian belakang barbeku, buat ceruk kecil dari bawah dan atas untuk baldi air, sementara diinginkan agar pintu ditutup dengan pintu.

Untuk apa anda memerlukan air suam? Anda akan yakin akan keperluannya apabila anda perlu mencuci tangan berulang kali semasa memasak. Sistem sedemikian sangat praktikal, sederhana dan, seperti yang anda akan lihat sendiri, perlu. Untuk kemudahan, juga di bahagian barbeku, anda harus membuat meja di mana anda akan meletakkan pinggan dan produk semasa penyediaannya. Kami membuat ceruk untuk baldi dan singki dari blok gas silikat pada mortar pasir-simen. Countertop boleh dibuat dari kayu atau dilemparkan dari konkrit dengan mendedahkan permukaannya dengan jubin dinding biasa. Letakkan semua lompang lain dari blok silikat gas.

Sekiranya anda memutuskan untuk membuat bumbung di atas barbeku, maka di sudut dari empat sisi ketika meletakkan, letakkan paip menegak di mana bingkai bumbung akan menahan (lihat gambar rajah). Saya cadangkan untuk menutup struktur anda dengan batu-batu - ia sangat cantik, selesa dan tahan lama. Teknik pelapisan struktur seperti itu dijelaskan oleh saya dalam artikel: "Ruang bawah rumah anda dari batu semula jadi", yang akan diterbitkan dalam edisi majalah berikutnya. Jangan lupa memasang dan memasang pencahayaan dan soket elektrik di bawah bumbung barbeku.

Untuk menjadikan barbeku anda pelbagai fungsi, buatlah kotak arang dari logam dengan rak untuk tusuk sate dan piring untuk memasak panggang dan ikan. Untuk menjadikan semuanya masak lebih cepat, jangan lupa membuat injap dalam bentuk ketuhar. Sebaiknya buat barbeku di bawah kanopi besar, di mana anda boleh membuat meja dan tempat duduk dari batu terlebih dahulu. Untuk mengurangkan mata prying, thuja atau juniper piramidal atau kolumnar dapat ditanam di sekitar barbeku dalam bentuk lindung nilai.

Saya doakan kejayaan dan selera anda!