Bagaimana Madu Dibuat

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Apa yang diberikan keluarga lebah kepada seseorang?

Kita masing-masing harus memerhatikan bagaimana pada hari yang cerah yang lebah lebah melingkari bunga, dari mana ia mengumpulkan titisan nektar, yang berubah menjadi madu, yang diketahui oleh kita semua. Bahkan para doktor dan ahli falsafah kuno menyebut madu lebah sebagai anugerah alam yang luar biasa, dalam penciptaan yang mana lebah dan bunga turut serta.

Walaupun menghargai madu, mereka tanpa alasan percaya bahawa ia adalah produk yang menyumbang kepada umur panjang manusia. Sains moden telah membuktikan bahawa komposisi madu yang kompleks melibatkan lebih daripada 100 sebatian yang berbeza nilai untuk tubuh (vitamin, karbohidrat, enzim, asid organik, unsur surih, mineral, hormon, antibakteria dan bahan lain). Madu mengandungi semua yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia (sebagai contoh, darah mengandungi 24 unsur surih, yang mana ada 22 dalam madu). Ia mempunyai sifat antibakteria, anti-acuan dan pengawet. Ringkasnya, persekitaran di mana mustahil terdapat pelbagai bakteria dan mikrob patogen, dan pada masa yang sama menjadi persekitaran di mana vitamin disimpan dalam jangka masa yang lama. Selain madu,seseorang menerima dari lebah dan produk lain dari aktiviti penting mereka, yang dalam bentuk semula jadi mereka tidak berlaku dan tidak ada pengganti yang setara dengan mereka hingga hari ini.

Mungkin, banyak yang pernah mendengar tentang produk pemeliharaan lebah lain yang aktif secara biologi (royal jelly, debunga, roti lebah, propolis, homogenate bron drone dan racun lebah), digunakan secara meluas dalam industri perubatan, kosmetik dan makanan. Bagaimana lebah yang rajin berjaya mengubah nektar menjadi madu ajaib?

Mereka menghabiskan sepanjang hayat mereka dalam bekerja tanpa kenal lelah dan sangat berguna untuk seseorang. Kadang-kadang lelucon lebah: "lebah kehilangan masa kecil", yang sebenarnya. Pada usia hingga tiga hari, mereka sudah memantau keadaan kebersihan sel-sel lilin, membersihkan dinding dan bahagian bawah sel sarang lebah setelah lebah muda muncul dari mereka, dan dari hari keempat mereka memberi makan larva yang lebih tua dengan campuran madu dan debunga, dan mula membuat tentatif penerbangan di sekitar sarang. Dari hari ke-7, kelenjar rahang atas mereka mulai berfungsi, mengeluarkan susu, dengan mana mereka memberi makan lebah ratu dan larva ratu dan lebah masa depan.

Dari 12-18 hari kehidupan, lebah mula membina sisir, kerana kelenjar lilin mula bertindak di dalamnya (terletak pada empat cincin separuh perut terakhir). Mereka bertugas dan bertugas sebagai penyambut tetamu untuk nektar. Di samping itu, mereka mengekalkan panas di dekat brood, menjadi sejenis selimut hidup: mereka memastikan bahawa generasi lebah masa depan berkembang secara normal dan terdapat pengudaraan yang baik di sarang.

Pada usia 15-18 hari, lebah memulakan tugas terpenting mereka: mengumpulkan nektar dan debunga. Setiap hari, lebah pekerja keluar untuk mencari - mencari banyak sumber nektar dan debunga - tanaman berbunga dan air. Ngomong-ngomong, lebah, tanpa menghiraukan pergerakan matahari, keadaan dan lokasi atmosfera, memiliki waktu yang tepat secara kronometrik. Mereka terbang ke tanaman berbunga hanya pada saat mereka mendapat nektar atau debunga. Para saintis melakukan eksperimen: lebah, dilatih untuk mengambil air manis di Paris (di ruangan tanpa cahaya semula jadi), dibawa dengan pesawat ke New York. Ternyata ada (di bawah cahaya buatan) lebah meninggalkan sarang untuk mendapatkan air manis pada waktu yang sama seperti di Paris, walaupun perbezaan waktu antara kedua kota ini adalah 5 jam.

Dengan probosisnya, lebah mengambil nektar dari bunga dan secara beransur-ansur mengisi ventrikel madu (gondok) dengannya, setelah itu terbang ke sarangnya (selalunya dengan kecepatan yang pantas). Walaupun dengan beban yang sama dengan 75% dari berat badannya, dia dapat mencapai kecepatan hingga 30 km / jam, dan "kosong" - akan bersaing dengan kereta api cepat (lebih dari 65 km / j). Untuk mendapatkan 1 kg madu, seekor lebah perlu mengunjungi sekitar 10 juta bunga madu dan membawa 120-150 ribu bahagian nektar ke sarang. Sekiranya bunga dari mana lebah mengambil rasuah adalah 1,5 km dari sarang, maka lebah toiler, terbang sejauh 3 km dengan setiap muatan, harus menempuh perjalanan dari 360 hingga 450 ribu km (iaitu, mengatasi jarak melebihi 8, 5-11 kali lilitan bulatan di sepanjang khatulistiwa).

Pada gondok lebah, titisan nektar menebal, yang menurun dalam jumlahnya, kerana sel ventrikel madu menyerap air. Di samping itu, dalam tubuh lebah, nektar diperkaya dengan enzim, asid organik, zat antibakteria. Di sarang, lebah dibebaskan dari muatannya yang berharga oleh saudara perempuannya yang bersayap (penerima nektar), yang menyimpannya selama beberapa waktu di ventrikel madu mereka, di mana nektar terus menjalani pemrosesan yang kompleks, yang dimulai di tubuh lebah. Dari semasa ke semasa, lebah penerima menyebarkan rahang atas dan mendorong proboscis ke depan dan ke bawah sedikit, di permukaan yang muncul setetes nektar. Kemudian dia menelan titisan ini lagi, dan menyembunyikan proboscis. Prosedur ini diulang 120-240 kali. Setelah menjumpai sel lilin bebas, lebah penerima meletakkan setetes nektar. Tetapi ini bukan pembentukan akhir produk yang diproses ini menjadi madu: lebah lain akan meneruskan kerja sukar untuk menukar nektar menjadi madu. Sekiranya lebah penerima sudah diisi dengan pekerjaan, maka lebah pengumpul menggantung bebannya (setetes nektar) dari dinding atas sel lilin. Ini adalah teknik yang agak menarik dan praktikal penting: mempunyai permukaan penyejatan yang besar, tetesan gantung menguap kelembapan lebih cepat (40-80% air dalam nektar, 18-20% dalam madu siap pakai).dalam madu siap 18-20%.).dalam madu siap 18-20%.).

Untuk membuang lebihan air di nektar (hampir 75%), lebah memindahkan setiap titisan dari satu sel lilin ke sel yang lain sehingga sebahagian besarnya menguap dan madu yang belum masak (produk separuh siap) menjadi pekat. Banyak lebah sibuk dengan setiap titisan. Dengan mengepakkan sayap mereka (26.400 pukulan seminit), mereka membuat peredaran udara yang luar biasa di sarang, memudahkan proses penyejatan. Setelah mengisi sel lilin dengan madu ke bahagian atas, lebah menutupnya dengan penutup lilin, setelah itu madu dapat disimpan selama bertahun-tahun. Semasa musim panas, koloni lebah dapat mengumpulkan hingga 150 kg madu. Selain nektar, lebah mengumpulkan sejumlah besar debunga, melembabkannya dengan air liur yang dicampurkan dengan nektar, dan memasukkannya ke dalam "bakul" (alat khas pada kaki belakang). Telah diketahui bahawa bilangan dan keseimbangan asid amino penting,vitamin dan mineral, debunga melebihi kebanyakan produk makanan (penggunaannya meningkatkan jumlah eritrosit sebanyak 25-30%, hemoglobin sebanyak 15%).

Serbuk sari yang dibawa ke sarang diletakkan di dalam sel sarang lebah dan dituangkan dengan madu, setelah itu berubah menjadi roti lebah, kaya dengan protein tinggi, asid amino dan lemak penting, karbohidrat, vitamin dan bahan aktif biologi lain. Penggunaannya oleh seseorang membantu meningkatkan sifat imunobiologi dan meningkatkan kemampuan penyesuaian badan, mengurangkan keletihan, dll.

Pada hari yang cerah di musim panas di pucuk pipi, anda dapat merasakan aroma bunga, madu dan lilin yang indah, tetapi bau propolis yang menyenangkan ("lebah lebah"), zat berwarna kehijauan-coklat, sangat menonjol. Dengan bantuan propolis, tuberkulosis paru-paru, radang paru-paru, sakit tekak, radang amandel, faringitis, bronkitis, luka bakar kimia dan haba, penyembuhan ulser dan luka yang sukar, penyakit saluran gastrousus, dan lain-lain dirawat.

Lebah memberi makan permaisuri dan lebah dengan susu kerajaan (zat susu berkrim dengan warna pearlescent), yang di beberapa negara bahkan disebut "royal jelly". Susu kerajaan semula jadi yang mengandungi protein hingga 18%, gula 10-17%, lemak hingga 5,55% dan garam mineral lebih daripada 1% (setanding dengan susu lembu: rata-rata mengandungi 3,3% protein, 4% lemak, gula 4,6%), yang baik untuk kesihatan manusia. Produk dari aktiviti penting mereka, ratu "ratu", dan bahkan kehidupan mereka, lebah pekerja harus melindungi dari banyak musuh. Untuk menentang "tetamu" yang tidak diundang, Alam telah memberi mereka alat penyengat yang kompleks, yang terletak di bawah cincin perut serangga terakhir, dan memberi mereka racun yang agak kuat.

Pertama sekali, tujuan semula jadi senjata beracun ini adalah terhadap serangga lain: lebah tidak kehilangan sengat dan tidak mengalami kerosakan. Tetapi jika menyengat seseorang atau haiwan dengan kulit yang anjal, maka kehilangan "senjatanya" (ia keluar dari hujung perut) dan setelah beberapa saat mati: sengatan itu terputus ketika cuba menariknya kembali, sebagaimana adanya dilengkapi dengan lekukan yang paling tipis (menghadap ke belakang) (ternyata lebah membayar seumur hidupnya). Sejak zaman kuno, racun lebah, yang mempunyai sifat pencegahan, adalah ubat yang sangat berkesan dalam perbendaharaan perubatan tradisional dan sangat dihargai dalam perawatan penyakit manusia tertentu. Mari kita ingat juga manfaat lebah sebagai penyerbuk dari kebanyakan tumbuhan entomofil di zon kita, kerana tanpa pendebungaan silang, buah epal, pir, ceri manis, ceri, plum tidak terbentuk,aprikot, raspberry dan banyak tanaman penanaman lain.