Terung Dibakar Dengan Sos Keju

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Baca bahagian sebelumnya. Care Penjagaan terung, perosak dan penyakit terung

Hidangan yang sangat lazat, saya memasaknya untuk semua percutian keluarga. Baginya kita memerlukan terung, bawang, paprika, bawang putih, tomato, keju, tepung, susu, mentega, kaldu ayam.

Oleh itu, kami mengambil lima terung kecil, bilas hingga bersih, keringkan dan potong menjadi seperempat cincin atau kiub.

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, bilas dengan air dan buang dalam saringan.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Sekarang bawang - ambil dua bawang bersaiz sederhana, kupas dan potong halus.

Lada - ia mesti dibasuh dengan sempurna, dipotong separuh, pastikan untuk mengeluarkan biji, kemudian bilas sekali lagi dan juga potong cincin atau kiub.

Bawang putih - ambil tiga ulas bawang putih, kupas dan cincang melalui pencincang bawang putih.

Selepas itu, kami mengambil kuali, panaskan sedikit minyak sayur di dalamnya, masukkan bawang, garam sedikit dan goreng hingga lembut, kira-kira lima minit. Masukkan bawang putih cincang satu minit hingga lembut dan goreng semuanya. Masukkan bawang goreng dengan bawang putih ke dalam mangkuk dan ketepikan.

Masukkan terung cincang ke dalam kuali di mana bawang digoreng dan tambahkan sedikit minyak jika perlu. Goreng terung selama 5-7 minit sehingga lembut dan sedikit garam, sedikit garam. Kemudian pindahkan terung ke semangkuk bawang goreng dan ketepikan lagi.

Dalam kuali yang sama, tetapkan paprika untuk menggoreng selama 3-5 minit. Selepas itu, kami menyebarkannya ke terung dan mencampurkan semuanya dengan baik.

Sekarang kita perlu menyediakan sos tomato. Untuk melakukan ini, kupas sebiji bawang bersaiz sederhana dan potong halus. Kemudian kami mengupas dua ulas bawang putih dan menyebarkannya melalui bawang putih. Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk dan ketepikan, dan garam bawang untuk sos dan goreng selama 3-5 minit dengan sedikit minyak dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Lebih baik menggunakan tomato yang terlalu masak untuk sos. Ambil 5-6 keping saiz sederhana dan hancurkannya dengan sudu, keluarkan filem dari mereka, itu tidak diperlukan. Masukkan tomato puri ini ke dalam periuk kecil dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit. Dua minit sebelum memasak, tambahkan bawang putih cincang dari mangkuk ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik. Sos yang sudah siap boleh dihaluskan dengan pengisar, tetapi ini tidak diperlukan. Masukkan bawang cincang ke dalam sos satu minit sebelum dimasak. Dengan penutup ditutup, kita membiarkan semuanya menjadi lemah selama 10-15 minit lagi. Garam sos tomato secukup rasa, tambahkan setengah sudu teh lada hitam tanah dan herba cincang (pasli, bawang, dill, basil).

Sekarang kami sedang menyediakan sos keju. Dalam periuk bersih dengan api kecil, cairkan mentega - satu sudu besar (70 gram). Masukkan dua sudu tepung yang diayak melalui ayak. Campurkan semua dan reneh selama satu minit dengan api kecil. Kemudian keluarkan kuali dari api.

Selepas itu, kami mengambil satu setengah gelas susu (320 gram), dan anda juga memerlukan kaldu ayam (100-150 gram). Sekarang susu dan kuah ayam perlu dipanaskan. Supaya cairannya sama dengan campuran tepung mentega, kami tuangkan susu suam ke dalam aliran nipis, kemudian kuahnya ke dalam kuali di mana campuran ini berada, kacau semuanya dengan sekata. Sebaik sahaja semua cecair ditambahkan, campurkan jisim dengan baik dan letakkan kuali dengan api kecil.

Sambil kacau selalu, rebus sos sehingga mendidih. Kemudian tambahkan keju keras (200 gram) ke dalam sos, disarankan untuk mengambil keju dari jenis "Rusia" atau "Edam". Dan kami akan mengacau sos sehingga keju larut. Selepas itu, masak sos selama 1-2 minit lagi. Sekiranya perlu, cairkan dengan jumlah susu atau kaldu yang diperlukan sehingga konsisten. Sosnya tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Harus diingat bahawa apabila ia sejuk, selalu menjadi lebih tebal. Garam sos yang telah dihiris secukupnya dan masukkan satu sudu mentega di atasnya supaya permukaan sos tidak kering.

Dan sekarang perkara yang paling penting bermula …

Penyediaan untuk penaik. Di bahagian bawah bentuk yang telah disiapkan (atau dalam acuan yang dibelah) masukkan tomato yang dipotong menjadi kepingan dan garamnya ringan. Di atasnya terung, lada dan sayur-sayuran lain digoreng lebih awal. Tuangkan sos keju ke atasnya (anda boleh mencampurkan sayur-sayuran dengan sos dan memasukkan semuanya ke dalam acuan). Anda perlu memanggang dengan api kecil, anda boleh taburkan dengan keju parut di atas, lebih baik sebelum kita meletakkan pinggan ke dalam ketuhar, atau 10 minit sebelum akhir penaik. Bakar tidak lama, 30-35 minit, pada suhu 180 darjah.

Hidangan siap mesti dibancuh, tahan selama 10-15 minit. Dan semasa menghidangkan, letakkan kaserol terung ini di atas pinggan, tuangkan ke atas sos tomato yang dimasak dan hias dengan ramuan cincang di atasnya. Jadi hidangan kami sudah siap! Nikmati hidangan anda! Rasanya sangat sedap, saya selalu menyajikannya dengan pelbagai lauk - nasi rebus atau kentang goreng dan rebus, terung sedap dan terpisah tanpa lauk.

Mengenai ketakutan menanam terung, jangan takut menanamnya. Sekiranya seseorang mempunyai keinginan, pengetahuan dan pengalaman akan datang secara beransur-ansur.