Daylilies Dalam Masakan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Baca bahagian sebelumnya ← Penggunaan ubat daylily secara perubatan

Sebaiknya gunakan daylily coklat-kuning untuk makanan, kerana tidak berbau. Aroma teratai musim bunga yang kuat memerlukan penggunaan sejumlah besar rempah atau pencairan pinggan dengan sayur-sayuran neutral - bit, wortel semasa menyediakan hidangan dari mereka.

Sekiranya terdapat sedikit bunga, ia disimpan di dalam peti sejuk, secara beransur-ansur menambah yang baru sehingga jumlah yang tepat ditaip. Sudah pada pertengahan April - awal Mei, ia boleh digunakan sebagai sayur salad dan daun lilin. Bunga kering digunakan sebagai bumbu, selai dibuat dari kelopak, ubi digunakan dalam sup. Di China, daylily digunakan sebagai sayur, memanggil bunga - huang-hua-tsao.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Skala penggunaan sayur-sayuran ini dibuktikan oleh fakta bahawa di New York sahaja, pengunjung restoran Cina makan kira-kira 1.6 tan bunga kering setiap tahun. Di India, bukan sahaja bunga dimakan, tetapi juga daun dan ubi muda, baik mentah maupun rebus. Mereka juga digunakan untuk pengeluaran kanji. Dan di Jepun, bunga dimasukkan ke dalam salad sepenuhnya - pada masa yang sama ia dijadikan hiasannya. Anda boleh membuat kaviar, pengasam dan bahkan pilaf dari siang hari.

Daylily Caviar

Daylily - bunga - 500 g, bawang - 200 g, minyak sayuran - 30 g, daun saderi atau lovage - 50 g, garam, lada secukup rasa.

Keluarkan bunga bunga lilin dengan air selama 5-10 minit dan masukkan penggiling daging. Potong bawang halus dan gorengkannya dalam minyak hingga kekuningan, tambahkan tepung harian dan goreng semuanya bersama selama 5-10 minit lagi. Masukkan ramuan dan perasa 5 minit sehingga siap. Daripada saderi, anda boleh menggunakan rempah lain, misalnya, suneli hop (1 sudu teh). Kaviar siap, disterilkan dalam balang, boleh ditinggalkan untuk musim sejuk.

Daylily Caviar

Daylily - bunga - 250 g, bit - 250 g, bawang - 200 g, minyak sayuran - 30 g, hop-suneli atau kari - 1 sudu teh.

Rebus bit, parut dan campurkan dengan rebusan yang dilewatkan melalui penggiling daging. Selanjutnya - semuanya seperti dalam resipi sebelumnya.

Pilaf dengan bunga daylily

Daylily - bunga - 250 g, daging (domba, daging babi atau ayam) - 250 g, beras - 500 g, bawang - 250 g, campuran rempah untuk pilaf - 1 sudu teh, minyak sayuran - 125 g.

Pilaf disiapkan seperti biasa, bunga harian digunakan sebagai ganti wortel.

Salad daun daylily

Potong bahagian lembut daun muda pada helai nipis melintang dan campurkan dengan sebilangan bawang hijau atau ramuan awal lain. Musim, jika dikehendaki, dengan hiasan mayonis, krim masam atau cuka minyak.