Resipi Lobak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Penggunaan lobak dalam memasak

Sayuran akar ini tidak begitu sesuai untuk memasak hidangan panas, walaupun daunnya, yang sangat kaya dengan karotena dan bahan berharga lain, digunakan sebagai makanan tambahan vitamin untuk memasak sup kubis hijau. Pengusaha produk hijau menggunakan tanaman akar dan daun lembut dalam lobak. Pada musim bunga mereka ditambahkan ke sup dan salad. Selalunya ia digunakan sebagai pembuka selera, kerana lobak adalah asas yang sangat baik untuk salad musim bunga yang lazat. Ia juga bagus untuk membuat sandwic dan juga minuman. Sebaiknya makan lobak sebelum makan malam, kerana ia bukan sahaja meningkatkan selera makan, tetapi juga membantu meningkatkan penyerapan makanan. (Sifat berguna dan penggunaan lobak dalam perubatan →)

Sayangnya, lobak tidak dapat disimpan dalam keadaan normal, kerana tanaman akarnya cepat kering, kehilangan rasa. Ruang penyejukan adalah perkara lain: di sini ia boleh disimpan untuk masa yang lama. Ngomong-ngomong, daun lobak boleh dikeringkan, ada juga peminat yang boleh mengawetkannya untuk musim sejuk.

Sandwic lobak

Adalah baik untuk menggunakan lobak untuk membuat kanape dan memadankan sandwic. Potong roti coklat ke dalam kepingan segi empat dan menyebarkan mentega ke atasnya. Letakkan daun selada di atasnya, dan di atasnya - lobak cincang yang indah, sepotong ham atau sosej. Dagingnya boleh diganti dengan potongan tomato yang nipis.

Minuman Vitamin Lobak

Lobak - 1 tandan, pasli - 2 sudu besar, susu curdled - 4 cawan, garam.

Basuh lobak muda, potong jalur nipis atau potong halus, campurkan dengan pasli cincang halus dan dill. Kacau susu karipap hingga sebati dan masukkan campuran lobak dan herba yang telah disediakan tadi sambil dikacau, dan kemudian garam. Hidangkan minuman dengan segera.

Minuman musim bunga

Lobak - 1 tandan, bawang hijau cincang - 10 g, susu curdled - 2 cawan, pasli - 5 g, garam.

Basuh lobak muda, potong halus, campurkan dengan bawang hijau cincang halus, tuangkan yogurt sejuk, gaul rata dan tambahkan garam secukup rasa. Sebelum dihidangkan, minuman boleh ditaburkan dengan daun dill cincang halus atau daun lobak muda. Adalah baik untuk menyediakan minuman ini pada awal musim bunga, ketika sayur-sayuran pertama muncul.

Keju kotej dengan lobak

Keju kotej - 100 g, krim masam atau susu - 0,5 sudu besar, lobak - 5-6 pcs., Pasli atau dill - 1 sudu teh, garam.

Masukkan lobak cincang dan dill cincang atau pasli ke keju kotej yang ditumbuk dan dicampurkan dengan krim masam atau susu dan garam.

Salad musim bunga

Lobak - 100 g, selada - 100 g, timun segar - 100 g, bawang hijau - 1 tandan, rhubarb - 1 tangkai daun, krim masam - 0,5 cawan, garam, gula.

Potong lobak yang telah dicuci bersih menjadi kepingan nipis, potong selada dengan tangan anda atau dengan pisau, potong timun segar menjadi kiub, potong bawang, potong lobak menjadi kepingan nipis di petioles. Kacau krim masam, masukkan garam dan gula secukup rasa.

Salad kubis dengan lobak

Kubis putih - 250 g, bawang - 1 pc., Timun - 1 pc., Kefir - 0,5 cawan, dill atau pasli - 2 sudu besar.

Potong kubis segar, tumbuk. Potong bawang dan timun. Campurkan semua produk dengan kefir, taburkan dengan dill cincang dan pasli. Hiaskan dengan lobak.

Salad lobak dengan telur

Lobak - 2-3 tandan, telur - 1 buah, krim masam atau mayonis - 0,5 cawan, garam.

Basuh lobak, potong. Kisar kuning telur rebus, cincang halus protein. Satukan semuanya, tambahkan krim masam atau mayonis, garam secukup rasa.

Salad lobak dengan telur dan herba

Lobak - 300 g, telur - 3 keping, krim masam - 150 g, saderi atau pasli, garam.

Potong lobak menjadi kepingan nipis. Telur rebus dan potong bulat. Campurkan perlahan-lahan segalanya, garam dan musim dengan krim masam. Hiaskan dengan herba atau bunga lobak.

Lobak dengan timun dan bawang hijau

Lobak - 2-3 tandan, bawang hijau - 50 g, timun segar - 250 g, dill - 10 g, krim masam - 100 g, garam.

Basuh lobak, bawang dan timun, potong, musim dengan krim masam dan garam secukup rasa, taburkan dengan dill.

Lobak dengan minyak

Lobak - 500 g, garam, minyak.

Basuh sayur-sayuran akar, potong akar dan daun, tinggalkan hujung petioles, masukkan ke dalam mangkuk salad. Hidangkan garam dan minyak secara berasingan. Kesimpulannya, saya ingin agar setiap keluarga lebih kerap memasukkan lobak dalam menu mereka.

Valentina Perezhogina, Calon Sains Pertanian

Salad lobak dengan epal dan timun acar

Lobak - 200-300 g, epal - 200 g, timun (acar) - 100 g, bawang - 100 g, krim masam atau mayonis - 100 g, ramuan - secukup rasa.

Parut lobak pada parut halus, dan epal pada parut kasar, kemudian campurkan dengan timun dan bawang cincang halus. Musim dengan krim masam atau mayonis. Taburkan dengan ramuan herba.

Salad kentang dengan wortel, lobak dan telur

Kentang (rebus) - 500 g, wortel (rebus) - 200 g, lobak - 300 g, telur - 4 buah., Mayonis - 100 g.

Rebus kentang dengan kulit, kupas dan potong dadu. Kupas wortel, potong dadu dan rebus. Bilas lobak dan potong halus. Rebus telur rebus, kupas dan cincang, campurkan dengan sayur-sayuran, perasa dengan mayonis.

Salad jagung dan lobak

Timun - 1 buah., Lobak - 1 tandan, bawang hijau - 1 tandan, tomato - 2 buah., Jagung (kalengan) - 1 buah., Keju - 150 g, minyak sayuran, cuka anggur - secukup rasa, garam, lada - rasa.

Potong timun, lobak, keju ke dalam kiub kecil, potong bawang hijau, potong tomato ke dalam kepingan, campurkan dengan jagung. Untuk berpakaian, campurkan minyak sayur dengan cuka, garam, lada, tuangkan salad, kacau.

Salad tauhu dengan lobak

Lobak - 400 g, tahu - 400 g, mayonis - 200 g.

Potong tahu (keju soya, jika tidak ada, anda boleh menggantinya dengan keju Adyghe) dipotong menjadi kiub kecil. Sekiranya dikehendaki, kupas lobak, potong, garam, gabungkan dengan tahu dan musim dengan mayonis.

Salad nasi dengan lobak

Lobak - 1 bungkus, epal - 1 buah., Bawang - 1 buah., Nasi (rebus rebus) - 4 sudu besar, salad (kepala kubis) - 1 buah, telur puyuh - 8 biji., Anggur putih kering - 1 sudu besar, gula - 1 sdt, garam, lada - secukup rasa, mayonis - 2 sudu besar.

Basuh lobak, keringkan, potong hujungnya. Potong menjadi bulatan nipis. Basuh epal, potong 4 bahagian, angkat intinya, potong nipis. Kupas bawang, potong separuh cincin. Hancurkan salad ke dalam daun, basuh, keringkan dengan tuala kertas. Potong daun salad menjadi kepingan. Campurkan bawang dengan salad, tambah wain, gula, garam dan lada. Kacau, tutup dengan pelekat, biarkan selama 10 minit. Masukkan beras, epal dan lobak ke salad. Musim dengan mayonis, kacau. Masukkan ke dalam mangkuk salad. Hiaskan dengan telur puyuh yang direbus, dikupas dan dibelah dua. Salad boleh dihidangkan dalam tin yang dibelah, meletakkan semua bahan.

Salad lobak dengan telur

100 g lobak, 30 g krim masam, selada, 1 telur, dill, garam.

Potong lobak menjadi kepingan nipis, garam, musim dengan krim masam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lada, gula, cuka. Masukkan jisim ke dalam slaid dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan kepingan telur curam, selada, dill cincang.

Lobak, timun dan salad keju

2 timun segar, sekumpulan lobak kecil, 50 g lemon untuk jus, 100 g keju, dill dan pasli, garam.

Potong lobak dan timun ke dalam kepingan kecil dan gerimis dengan jus lemon. Masukkan lobak ke dalam mangkuk salad dan timun di sekitarnya. Musim dengan garam, taburkan dengan keju parut, pasli cincang halus dan dill.

Salad musim bunga

1 tandan lobak, 100 g selada, 2 timun, 2 sudu besar bawang hijau cincang, 1 batang rhubarb, 4 sudu minyak sayuran, garam, gula, jus lemon atau cuka secukup rasa.

Potong lobak, timun dan bunga lawang ke dalam kepingan nipis, potong selada dan bawang hijau. Campurkan segalanya, tambah gula, garam, taburkan dengan jus lemon atau cuka dan musim dengan minyak sayuran.

Salad tomato dengan lobak

Tomato (6 biji.), Lobak (8 biji.), 1 bawang, pasli cincang, 2 sudu besar. l. mayonis dan krim masam, garam secukup rasa.

Potong tomato dan lobak menjadi kepingan, potong bawang menjadi kepingan. Musim sayur-sayuran yang disiapkan dengan garam, tuangkan dengan campuran krim masam dan mayonis dan taburkan dengan pasli.

Salad lobak dengan bawang hijau

600 g lobak, 1 gelas krim masam, 40 g dill dan pasli, 80 g bawang hijau, garam, gula secukup rasa.

Parut lobak pada parut kasar. Campurkan dengan bawang hijau cincang halus dan tuangkan ke atas krim masam yang ditambahkan garam dan gula. Taburkan salad dengan ramuan di atas.

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Foto oleh Olga Rubtsova