Isi kandungan:

Kekosongan Dari Quince Jepun - Chaenomelesa
Kekosongan Dari Quince Jepun - Chaenomelesa

Video: Kekosongan Dari Quince Jepun - Chaenomelesa

Video: Kekosongan Dari Quince Jepun - Chaenomelesa
Video: Айва японская или Хеномелес! посадка для создания живой изгороди/Japanese quince (Chaenomeles) 2024, Mac
Anonim

Apa yang boleh dimasak dari quince Jepun

japonica
japonica

Malangnya, quince biasa tidak tumbuh di sini. Tetapi di Ural, pengganti menarik untuk quince biasa - quince Jepun, atau, secara ilmiah, henomeles, telah berakar dengan baik.

Betul, sebenarnya tanaman ini tidak ada kaitan dengan quince, tetapi juga sangat menarik.

Setiap musim bunga, quince Jepun mekar dengan indah, besar, seperti pokok epal, bunga merah terang. Oleh itu, ia kelihatan hebat di tepi jalan. Daunnya juga hiasan, dan kemudian buahnya, yang dalam beberapa bentuk dapat mencapai ukuran telur ayam.

Mereka sangat wangi, kuning dan kuning-hijau apabila masak. Tetapi mereka masam, seperti lemon, yang mana mereka menerima nama "lemon utara". Sangat mustahil untuk memakannya segar - terlalu keras dan terlalu masam. Walau bagaimanapun, mereka membuat kekosongan yang menakjubkan. Mari bercakap mengenai mereka.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Quince mentah dengan gula

japonica
japonica

1 kg quince Jepun, 1 kg gula.

Buah-buahan bersih dipotong menjadi kepingan, diletakkan di lapisan dengan gula di dalam balang, ditutup dengan plastik atau penutup lain dan disimpan di dalam peti sejuk. Dihidangkan dengan teh dan bukannya lemon.

Jeli quince Jepun

1 kg quince Jepun, 400 g gula, 2 gelas air.

Buah-buahan dibasuh, dipotong bersama-sama dengan biji, diletakkan di dalam periuk dan dituangkan dengan air. Masak di bawah penutup tertutup dengan api kecil hingga lembut sepenuhnya. Jisim yang dihasilkan disaring, tetapi tidak dihancurkan. Jus dituangkan ke dalam periuk lain, dipanaskan, gula ditambah dan direbus hingga pekat.

Kuih Jepun gula-gula

1 kg quince Jepun, 1.5 kg gula, 3 gelas air.

Dari jem yang sudah siap, anda perlu mengekstrak buah quince, memasukkannya ke dalam saringan dan biarkan sirap mengalir. Keringkan buah-buahan di atas pinggan atau pinggan, taburkan dengan gula dan simpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik.

Buah-buahan manisan dari quince dan zucchini Jepun

600 g quince Jepun, 400 g zucchini, 1.3 kg gula, 3 gelas air.

Siapkan quince dengan mengeluarkan biji dan memotongnya menjadi baji. Kupas dan benih zucchini segar hingga 15 cm, potong. Masukkan quince dan zucchini yang sudah siap di dalam sirap gula mendidih dan masak seperti jem biasa. Keluarkan quince dan zucchini rebus, toskan sirap, keringkan buah-buahan, taburkan dengan gula dan simpan dalam bungkusan tertutup pada suhu bilik

Marmalade quince Jepun

japonica
japonica

1 kg quince Jepun, 500 g gula, 2 gelas air.

Potong buah-buahan yang telah dicuci dengan teliti ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk, tambah air. Panaskan di bawah penutup dengan api kecil sehingga lembut sepenuhnya. Lap panas melalui ayak. Masukkan gula ke puri yang dihasilkan dan masak dengan kacau dengan api kecil hingga lembut.

Letakkan jisim panas pada loyang, serbuk dengan campuran pati dan gula tepung atau dilapisi dengan kertas perkamen. Dengan hati-hati tingkatkan jisim menjadi lapisan setebal 1,5-2 cm. Jika marmalade telah sejuk dan ditutup dengan kerak, potong menjadi keriting dan biarkan kering. Simpan marmalade di tempat yang kering dan sejuk.

Jeli dari quince Jepun dan jem dari quince Jepun

Untuk marmalade, buah-buahan yang lebih kecil dan kehijauan digunakan, serta kulit yang dipotong dan testis dikeluarkan semasa penyediaan jem. Basuh dan potong buah menjadi kepingan tanpa memotong kulit atau mengeluarkan biji benih, kerana ia mengandungi pektin yang paling banyak. Tuangkan buah cincang dengan air sehingga hampir tidak menutupinya, dan masak hingga lembut.

Saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis, tanpa menekan buah, sehingga jusnya telus. Untuk setiap liter jus yang diperoleh, tambahkan 800 g gula dan masak hingga ketumpatan yang diperlukan. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari api, masukkan 5 g asid sitrik setiap 1 kg gula. Tuangkan marmalade ke dalam balang kecil atau bekas plastik, sehingga kemudian dapat dipotong dengan senang. Untuk menjadikan marmalade lebih telus, anda boleh meletakkan 2 kg epal masam untuk setiap 2 kg quince.

Baki pulpa dari buah, digosok melalui ayak untuk mengeluarkan biji dan bahagian buah yang berbatu, digunakan untuk membuat jem. Untuk 2 kg buah puri, masukkan 1 kg gula setiap satu dan masak sehingga ketumpatan yang diinginkan diperoleh. Tuangkan jem yang panas ke dalam balang, yang tertutup rapat jika campurannya tidak cukup dimasak. Simpan di tempat yang sejuk.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Jem quince Jepun (pilihan pertama)

japonica
japonica

1 kg quince Jepun, 1.5 kg gula, 3 gelas air.

Untuk membuat jem, buah-buahan diambil dari tanaman seperti itu, buahnya mengandungi sedikit sel berbatu. Basuh buah-buahan kuning yang telah dimasak dengan baik, kupasnya dan, setelah mengeluarkan intinya, potong menjadi kepingan.

Celupkan quince dalam sirap mendidih, didihkan dan biarkan selama beberapa jam. Didihkan lagi dan biarkan sejuk. Lakukan ini dua kali lagi, dan kemudian masak hingga lembut.

Agar kepingan quince tidak mendidih, goncang pinggan secara berkala dengan jem dalam gerakan bulat. Bungkus panas.

Jem quince Jepun (pilihan kedua)

1 kg quince Jepun, 1.2 kg gula, 2 gelas air.

Kupas buah, potong, masukkan ke dalam mangkuk dengan air sejuk dan rendam di dalamnya selama 2-3 jam untuk mengurangkan kandungan asid organik. Selepas itu, masak seperti biasa, dalam beberapa langkah (lihat resipi sebelumnya).

Disyorkan: