Hidangan Zucchini

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Tidak lama lagi, di hampir setiap plot kebun, zucchini pelbagai warna akan terbaring, memaparkan sisi mereka di bawah sinar matahari. Saya pernah mula menanam varieti zucchini berbuah putih, dan sekarang di kebun setiap tahun terdapat pelangi zucchini: putih, kuning, hijau, hitam, berjalur. Tahun lalu, kami juga menambah zucchini bulat: Round Nice bergaris dan Putaran hijau gelap dari Piacenza.

Saya sering mendengar: "Baiklah, apa yang harus dilakukan dengan mereka, apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak dari mereka?" …

Zucchini kami tidak basi, hidangan dari mereka diminati, disukai. Mungkin seseorang akan mendapati resipi kegemaran kami berguna, tiba-tiba seseorang akan menemui makanan enak di zucchini.

Resipi zucchini kegemaran

Yang pertama adalah penkek zucchini, malas dan gourmet. Saya hanya mengumpulkan zucchini muda sehingga berdiameter 5-7 cm. Mereka mempunyai kulit yang halus dan tidak perlu dikupas. Untuk penkek yang malas, zucchini mesti diparut pada parut kasar, dicampur dengan adunan, anda boleh menambah bawang dan bawang putih. Sangat sedap dengan krim masam dan herba.

Dalam penkek untuk gourmets, saya memotong zucchini menjadi kepingan nipis (seberang). Saya mencelupkan setiap kepingan ke dalam adunan dan goreng di kedua-dua belah pihak. Perasa mengikut citarasa anda.

Saya memasukkan zucchini bulat. Dari ovari muda dengan diameter 10-12 cm, perlu memotong bahagian atasnya bersama tangkai, keluarkan pulpa dengan sudu, potong dan campurkan dengan daging cincang, isi dengan ketat zucchini berongga dengan campuran ini. Kencangkan penutup di atas dengan mancis atau tusuk gigi kayu. Boleh dihidangkan satu keping setiap hidangan.

Saya juga memasukkan labu dari jenis Smile dan Kroshka. Saya mencampurkan nasi rebus, kismis, aprikot kering dengan sudu madu dan memasukkan semuanya ke dalam labu. Saya memasak di dalam ketuhar gelombang mikro.

Dalam periuk kalis ketuhar yang telus, anda boleh membuat rebusan zucchini, labu, dan wortel. Saya memotong wortel menjadi kepingan, zucchini dan labu menjadi kiub. Saya meletakkannya dalam lapisan warna yang berbeza, anda boleh menambah nasi rebus, kismis. Tuangkan air dan reneh, tutup, hingga lembut. Hidangkan di atas meja dalam periuk lutsinar.

Resipi untuk salad yang sangat lazat dari zucchini untuk musim sejuk (varian kaviar zucchini malas), menurut saya, akan menarik bagi banyak orang. Anda boleh memakannya panas, sejuk, cukup buat sandwic, tambahnya sebagai lauk. Dia baik di mana-mana.

Salad zucchini

2 kg zucchini; 10 keping mentol bersaiz sederhana; 5-7 keping lada (tidak kecil); 10 biji tomato bersaiz sederhana.

Untuk mengisi 1 liter air, ambil: 350 g pes tomato (bukan bahasa Itali); 2 sudu teh asid sitrik; 2.5 sudu besar sudu garam; 1 gelas minyak bunga matahari; 1 cawan gula pasir.

Potong cawan memanjang menjadi 6-8 keping. Keluarkan biji dan kulit, potong (dengan pisau atau mesin pencincang). Potong bawang ke dalam kepingan, lada menjadi kepingan, tomato ke dalam kepingan.

Sayur-sayuran diletakkan dalam periuk mendidih mengikut urutan berikut: courgettes, bawang, lada, tomato. Setiap tab dimasak selama 10 minit. Kemudian salad segera diletakkan di atas balang panas dan digulung.