Mengenai Khasiat Blueberry Yang Bermanfaat Dan Penggunaannya Di Rumah

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Blueberry adalah anugerah alam yang indah

Secara semula jadi, dua jenis blueberry dikenali - biasa dan Kaukasia. Ini adalah pokok renek rendah yang sangat biasa dari keluarga cowberry. Blueberry tumbuh di tanah yang tidak diketahui, dari dataran tinggi hingga taiga dan tundra.

Blueberry biasa banyak terdapat di hutan konifer-berdaun lebar, bercampur dan cemara di bahagian Eropah negara kita, di hutan yang timbul setelah penebangan dan kebakaran, di tempat yang mempunyai kelembapan berlebihan.

Di hutan gunung Caucasus pada ketinggian 2000 m, blueberry Kaukasia tumbuh - pokok renek atau pohon tinggi setinggi 2-3 m. Ia mempunyai daun bergigi halus yang panjang bujur. Bunga-bunga renek berwarna keputihan, kemerahan dan berbentuk silinder. Buah beri serupa dengan blueberry biasa. Buah beri boleh dimakan, dan daunnya digunakan sebagai pengganti teh.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Blueberry biasa (Vaccinium myrtillus) mempunyai nama tersendiri di pelbagai kawasan: bilberry, blackberry, blackberry, room. Ia mempunyai rimpang mendatar dan pucuk riben tajam yang kuat setinggi 20-40 cm.

Daun berwarna hijau muda, ovate, runcing di hujungnya, bergerigi halus di tepinya, jatuh pada musim sejuk. Mereka tertumpu di hujung ranting. Bunga-bunga itu biseksual, kecil, putih-kehijauan-kehijauan, sepi, terkulai pada pedikel yang lemah lembut di daun daun. Corolla jugular-sfera berdiameter 3-4 mm, 4-5 dentate. Blueberry mekar di Barat Laut pada akhir Mei - Jun selama kira-kira 15 hari. Buah beri masak pada bulan Julai-Ogos. Mereka berbentuk bulat, berair, hitam dengan mekar kebiruan dengan daging merah gelap.

Blueberry adalah tanaman madu yang baik, kaya dengan nektar dan memberikan madu kemerahan yang beraroma.

Buah beri dituai apabila masak sepenuhnya. Walaupun musim memetik buah beri berlangsung hampir dua bulan, masih terdapat sebilangan besar buah di belukar. Mereka boleh dituai sebelum bermulanya fros. Kelezatan meningkat menjelang akhir musim penuaian. Buah beri menjadi berair, manis, dengan aroma yang pelik.

Blueberry sedap dan sihat. Belukar blueberry berbuah dari 4 hingga 5 tahun.

Sebagai tanaman perubatan, blueberry disebutkan dalam ahli herba abad pertengahan. Dalam perubatan, beri dan daun kedua jenis blueberry digunakan. Untuk faedah perubatannya, blueberry adalah antara peneraju.

Blueberry mengandungi gula, asid organik (malik dan sitrik), tanin, pektin dan agen pewarna, serta pelbagai jenis vitamin. Blueberry telah lama menikmati reputasi yang baik di kalangan masyarakat. Beri segar dan rebusan kering mengubati banyak penyakit gastrousus, digunakan sebagai alat untuk meningkatkan penglihatan dan melegakan keletihan mata.

Blueberry telah lama digunakan sebagai agen hemostatik astringen, anti-radang. Penyelidikan perubatan telah membuktikan keberkesanan blueberry dalam penyakit radang mulut dan tekak. Bioflavonoid bilberry mempunyai kesan penyembuhan, anti-edematous, penguatan vaso, dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Blueberry membantu dengan gangguan metabolik.

Untuk diabetes, teh daun blueberry dianjurkan untuk menurunkan gula darah. Daun blueberry kering dituangkan dengan air mendidih (satu sudu daun kering yang dihancurkan dalam segelas air mendidih). Setelah sejuk, tapis dan minum untuk diabetes mellitus, juga untuk kolitis dan radang pundi kencing (cystitis). Daun paling kaya dengan flavonoid berharga semasa tempoh berbunga blueberry.

Blueberry adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam menu angkasawan. Beri dimakan segar, jeli, jus, sirap, kompot, ekstrak, tincture, wain, minuman ringan, teh disediakan. Blueberry banyak digunakan dalam industri gula-gula, di mana mereka membuat pencuci mulut yang lazat untuk orang sakit dan orang yang sihat. Beri segar adalah rawatan berkesan untuk gout dan buasir. Mereka digunakan dalam rawatan sejumlah penyakit kulit dan luka bakar.

Daun Blueberry bersifat antidiabetes kerana insulin tumbuhan mereka - myrtillin, yang mempunyai kemampuan menurunkan gula darah.

Blueberry sangat sensitif terhadap musim sejuk dan awal musim panas, terutamanya jika bertepatan dengan tempoh berbunga. Dalam kes ini, hasilnya dikurangkan dengan serius. Beri buah beri yang agak masak, tidak rosak dan tidak reput. Mereka dituai pada cuaca kering, lebih baik pada waktu pagi, setelah embun mencair atau pada penghujung hari.

Ia berlaku bahawa blueberry bingung dengan blueberry terdekat mereka, walaupun tidak begitu sukar untuk membezakannya: bubur blueberry masak berwarna merah gelap, dan blueberry, bahkan yang masak, berwarna merah muda muda, jusnya tidak kotor. Lebih daripada dua puluh spesies blueberry diketahui.

Saya akan menerangkan secara ringkas penerangan spesies blueberry, kerana maklumat yang sangat terperinci dengan perihalan varietas, teknik pertanian dan pengenalan mengenai plot swasta telah diterbitkan dalam majalah "Flora Price" (№№ 1, 2 dan 3, 2005; pengarang I. Barylnik).

Tumbuhan tumbuh di hutan dan paya kita yang menyerupai blueberry, tetapi sedikit lebih tinggi dan buahnya lebih besar. Ini adalah blueberry (Vaccinium uliginosum L.). Ia mempunyai nama tempatan: gulungan kubis, gonobel, gonobob, titmouse, pemabuk, vodnyanka, bodoh, hemlock, anggur biru.

Ini adalah pokok renek bercabang berry dari ketinggian 0,5-1,4 m. Dahannya bulat. Daunnya lebat, ovoid, kelabu-hijau di bawah, jatuh untuk musim sejuk. Bunga kecil, putih atau merah jambu putih, disusun satu atau dua pada satu masa. Buah-buahan berry berbentuk bulat atau bujur, kebiruan-kebiruan, kehijauan, mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan atau tidak enak. Blueberry mekar pada bulan Jun. Buah beri masak pada bulan Julai. Ia adalah tanaman madu yang baik.

Kawasan penyebaran - tanah lembap, serta hutan konifer, cemara dan birch. Blueberry sering tumbuh di tempat tinggi gambut, di tundra.

Di Timur Jauh, blueberry Amur dengan beri bulat hitam dijumpai. Blueberry sering tumbuh bersama Marsh Ledum, dengan aroma memabukkan dan memabukkan. Keadaan ini menjadi asas bagi nama blueberry "pemabuk", "bodoh".

Blueberry serupa dalam komposisi dengan blueberry. Mereka mengandungi gula, asam malat dan sitrik, tanin, garam besi, vitamin C. Blueberry dimakan dalam bentuk segar dan diproses. Di utara, beri segar digunakan sebagai agen antiscorbutic, mereka menormalkan metabolisme lemak dan kolesterol. Blueberry membuat wain yang hebat.

Menurut para pakar, mustahil untuk tumbuh, apalagi membiak, blueberry di Wilayah Leningrad kerana kerumitan proses ini. Di Rusia, hampir tidak ada taman kanak-kanak yang menanam blueberry tinggi dengan alasan yang sama.

Menggunakan blueberry di rumah

Blueberry disimpan sebagai produk separuh siap, yang digunakan sepanjang musim sejuk untuk jeli, kompot, pai, dalam balang kaca 2-3 liter, ditutup rapat dengan penutup.

Penyediaan produk blueberry separuh siap

1 gelas jus blueberry yang baru diperah dicurahkan ke dalam periuk enamel. Tuangkan 3 kg blueberry yang dikupas dan dicuci. Periuk dibakar, didihkan, direbus selama 2-3 minit dan dituangkan ke dalam balang panas steril. Balang diisi hingga penuh, digulung dengan penutup rebus. Balikkan dan biarkan sejuk.

Kaedah membuat jus dari blueberry

Kupas, beri dicuci dituangkan ke dalam mangkuk, yang dibakar. Rebus tanpa air dan hancurkan buah beri dengan baik. Jisim yang dilembutkan diletakkan di dalam beg linen atau dalam beg dari beberapa lapisan kain nilon. Biarkan jusnya mengalir. Terdapat banyak cara untuk memerah jus. Sirap gula dicampurkan dengan jus, direbus dan dicurahkan panas ke dalam botol panas. Botol ditutup rapat. Untuk 1 kg blueberry, ambil 0.5 cawan gula pasir.

Kaedah lain untuk memerah

buah beri digiling dalam periuk. Campurkan dengan jumlah gula yang sama dan masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah selama dua hari. Jisim diperah, jusnya direbus selama 30 minit dan dituangkan ke dalam botol.

Pengeringan blueberry

Setelah pengeringan awal blueberry di pengering atau di udara terbuka, beri dikeringkan di atas tikar atau dulang di dalam ketuhar pada suhu 35-40 ° C. Buah beri dibentangkan dalam lapisan 1,5-2 cm.

Blueberry kering digunakan dalam perubatan sebagai alat untuk menguatkan perut. Dalam industri makanan - sebagai pewarna berkualiti tinggi untuk wain, marmalade, tambalan.

Blueberry marmalade Gosokkan

beri melalui ayak. 600 g gula ditambahkan per kilogram buah beri dan campuran itu direbus sehingga jisim tebal tertinggal di bahagian bawah kuali. Semasa panas, selai dituangkan ke piring yang direndam dalam air sejuk. Sebaik sahaja marmalade telah sejuk, ia dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam balang. Anda boleh taburkan dengan gula aising agar potongan tidak melekat.

Jus Blueberry Mash blueberry, perah jusnya, tuangkan ke dalam balang kaca, tutup dan masukkan ke tempat yang sejuk. Tuangkan pomace dengan air panas, rebus selama 10-12 minit, tapis. Campurkan kuahnya dengan jus dan masukkan sirap gula. Hidangkan sejuk. Untuk 1 gelas blueberry, 0.5 cawan gula pasir, 1 liter air.

Minum dengan keju

Campurkan 50 g keju parut, 30 g jus blueberry, 100 g susu dalam pengadun selama 1 minit.

Minuman blueberry dan gooseberry

Hancurkan gooseberry yang bersih, taburkan dengan gula dan tuangkan air panas. Gosokkan ayak dengan blueberry dan campurkan dengan krim skim. Musim secukupnya dengan gula dan sejukkan. 400 g blueberry, 200 g gooseberry, 1 gelas krim, 5-6 sudu gula pasir, 1 gelas air.

Minum blueberry dan pudina Tuangkan pudina dengan air mendidih, tutup dan diamkan. Rebus air dengan gula, sejuk. Gosokkan blueberry melalui ayakan atau kain tipis. Kacau dengan sirap dan infusi pudina. Sejukkan. Hidangkan dalam gelas dengan sekeping ais.

Koktel Blueberry

Masukkan buah kalengan (50 g) ke dalam gelas. Masukkan ais krim (50 g), sirap raspberry (10 g) dan jus blueberry (30 g).

Minuman susu, krim dan blueberry

Rebus susu, sejuk dengan kuat. Masukkan buah beri ke dalam pengadun, masukkan susu dan gula pasir. Hidupkan pengadun selama 20-30 saat. Tuangkan minuman ke dalam gelas, masukkan sekeping ais. 750 g blueberry, 2.5 gelas susu, 3 sudu besar gula pasir.