Penyakit Kubis Semasa Penyimpanan, Cara Memelihara Hasil Panen

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Apa penyakit yang dihidapi kubis semasa penyimpanan?

Penting bagi setiap tukang kebun untuk mengetahui gejala penyakit tanaman tanaman yang tersimpan, baik itu kubis, wortel atau tanaman akar bit, ubi kentang, bawang putih atau umbi bawang, buah epal atau buah tomato. Dengan cara ini, dia akan mengetahui penyakit apa yang berlaku di daerahnya, dan dia akan dapat mempersiapkan diri untuk musim pertumbuhan berikutnya untuk bertemu dengan mereka "bersenjata lengkap" dan mencapai penurunan prevalensi penyakit.

Tukang kebun yang jarang ditemui tidak menanam kubis di ladangnya, kerana ia betul-betul termasuk sayur-sayuran yang paling digemari. Nilai kubis adalah bahawa ia mengandungi nutrien mineral yang paling penting untuk tubuh manusia dan haiwan.

Juga diketahui bahawa di kepala kubis, bentuknya yang paling banyak digunakan, terdapat sejumlah besar air, kubis juga tinggi gula, terdapat protein dan bahan nitrogen yang mudah dicerna. Atas sebab ini, kubis yang disimpan adalah tempat pembiakan yang baik untuk kejayaan pengembangan mikroflora patogenik dan saprofit.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Dalam tempoh penanamannya yang panjang, proses pemilihan jangka panjang berfungsi, kubis, seperti tanaman pertanian mana pun, telah kehilangan beberapa mekanisme ketahanan semula jadi dan memperoleh banyak patogen patogen sebagai musuh. Untuk memastikan tanaman tanaman ini segar pada musim sejuk selama mungkin, penternak telah mengembangkan pelbagai jenis kubis. Varieti seperti Turkins,

Amager 611 dan

Slava 1305, misalnya,

direka khas untuk pemeliharaan 3-5 bulan.

Tempoh penyimpanan kepala kubis mengenakan ciri-ciri tersendiri pada hubungannya dengan patogen penyakit, yang tidak dapat diabaikan. Mari kita perhatikan perihal tanda-tanda beberapa penyakit budaya yang paling berbahaya dan dikenali secara visual.

Mycosis (penyakit kulat) kubis yang

paling biasa

dianggap reput kelabu (botrytis). Ejen penyebab penyakit ini, mikroorganisma polifagus, mampu mempengaruhi penuaian banyak tanaman pertanian (pokok epal, strawberi, anggur, tomato, wortel, terung dan tanaman sayuran lain). Jangkitan kulat dalam bentuk miselium terdapat di ladang pada sisa tanaman dari tanaman pertanian tahun-tahun sebelumnya.

Penyakit ini bermula dengan kerosakan mekanikal yang disebabkan oleh hama kubis oleh perosak, alat semasa penuaian, pengangkutan dan sekat. Ia muncul di kepala kubis pada akhir musim tanam dan semasa penyimpanan dalam bentuk lendir (busuk basah bukan bakteria) lapisan permukaan daun, yang, secara keseluruhan atau di kawasan berasingan, ditutupi dengan warna kelabu yang mekar. Selanjutnya, sclerotia kecil (selalunya di sepanjang urat) berukuran hingga 6-7 mm terbentuk pada kepala kubis yang sakit; apabila dipotong, warnanya berwarna coklat.

Sclerotia boleh menjadi sumber jangkitan berterusan di ladang dan simpanan. Jangkitan sering berlaku pada tisu beku atau lemah secara fisiologi, terutama pada kepala kubis yang retak. Jangkitan difasilitasi oleh ketiadaan daun integumen hijau. Penyakit ini dicirikan oleh keparahan yang sangat tinggi, kerana semasa penyimpanan ia merebak dari kepala kubis yang dijangkiti ke yang sihat bukan hanya semasa mereka bersentuhan, tetapi juga melalui udara, oleh spora.

Reput putih(sclerotinosis) juga boleh mempengaruhi sebilangan besar spesies tanaman salib dan tanaman pertanian lain. Penyakit ini menampakkan diri pada daun luar kepala kubis yang hampir menjelang akhir musim tanam (terutamanya ketika cuaca hujan berlaku semasa tempoh penuaian). Membusuk, daun menjadi menjilat, miselium seperti kapas berwarna putih muncul di antara mereka. Sekiranya tanda-tanda luaran mikosis tidak dapat dilihat pada saat penuaian, maka penyakit ini secara aktif dinyatakan dalam keadaan penyimpanan, dan kepala kubis membusuk dalam beberapa minggu, berubah menjadi sumber jangkitan serius untuk bahan tanaman yang sihat. Tidak seperti reput kelabu, sclerotia hitam rata pada busuk putih tumbuh dengan cepat hingga 2-3 cm

Papan notis

Penjualan anak kucing Penjualan anak anjing Penjualan kuda

Bakteriosis mukosa(busuk basah) kubis diperhatikan menjelang akhir musim tanam dalam bentuk lendir daun permukaan (atau bahkan seluruh kepala kubis) dan reput inti tunggul. Dalam keratan rentasnya, tisu terdapat konsistensi lembut, terurai, dengan ciri bau yang tidak menyenangkan, iaitu. sudah mempunyai tanda khas bakteriosis ini. Patogen ini mampu menyerang tisu tumbuhan, lemah atau tergelincir, cedera secara mekanikal (oleh alat dan perosak), terlalu panas dan retak, terkena penyakit lain, dan juga menembusi sistem akar ke dalam tunggul. Apabila kepala kubis yang berpenyakit terurai, sejumlah besar cecair terbentuk, yang merupakan penyebar jangkitan bakteria.

Bakteriosis ini sangat berbahaya semasa penyimpanan, terutamanya jika proses menularnya disertai dengan perkembangan patogen kulat. Perlu diketahui bahawa patogen ini juga mampu menjangkiti tanaman akar kentang, wortel, bit dan sayur-sayuran lain yang rosak secara mekanikal ketika kepala kubis yang busuk bersentuhan dengan mereka.

Bakteriosis vaskularmereka juga diperhatikan di lapangan, tetapi lebih jarang daripada bakteriosis sebelumnya, kerana patogennya menyukai cuaca panas kering. Ciri khasnya adalah pewarnaan klorotik dan penggelapan urat daun yang gelap. Patogen mempengaruhi ikatan vaskular daun kepala. Dengan potongan melintang atau membujur melalui vena tengah atau daun daun, titik-titik hitam atau jalur kapal yang terkena jelas kelihatan. Kekalahan tunggul ditunjukkan dalam bentuk penghitaman cincin vaskular. Musim luruh yang hangat dengan hujan yang kerap menyumbang kepada perkembangan aktif penyakit ini.

Dalam cuaca musim gugur yang kering dan sejuk, kepala kubis yang dijangkiti dapat disimpan dengan jangkitan bakteria tersembunyi. Malangnya, agak sukar untuk membezakan secara visual tanda-tanda penyakit ini dari gejala serupa pada kubis yang ditanam dengan kelebihan baja nitrogen (gangguan fisiologi).

Langkah-langkah untuk mengawal penyebaran penyakit berjangkit ini semasa penyimpanan kubis adalah hampir sama. Sebelum meletakkan kepala kubis untuk pemeliharaan musim luruh-musim sejuk, ruang penyimpanan dibersihkan dengan teliti dan dibasmi kuman dengan disinfektan. Semasa menuai, mengangkut dan menyusun, pastikan kepala kubis terluka sekecil mungkin.

Kubis dihantar ke lokasi penyimpanan dengan daun penutup. Mereka dikeluarkan hanya semasa meletakkan kepala. Varieti matang yang berbeza disimpan secara berasingan antara satu sama lain. Untuk mengekang perkembangan penyakit berjangkit kubis pada musim sejuk, suhu optimum mesti diperhatikan. Untuk penyimpanan kebanyakan jenis kubis makanan, suhu 0 … -1 ° C dengan kelembapan 90-95%. Apabila suhu meningkat, proses pembusukan dipercepat dan jangkitan merebak dalam jisim kubis. Semakin tinggi suhu di atas tahap optimum yang ditentukan, semakin banyak aktiviti agen penyebab penyakit ini.

Apabila busuk muncul dalam jisim kubis, perlu memilih kepala kubis yang sakit, membersihkannya dan, jika boleh, pertama-tama menjualnya. Sekiranya dirancang untuk mendapatkan biji kubis pada tahun kedua penanaman, maka dalam hal ini tunggul (testis) diletakkan di tempat penyimpanan hanya dari kepala kubis yang sihat.

Sebagai tambahan kepada penyakit berjangkit semasa penyimpanan kubis, penyakit tidak berjangkit (fisiologi atau bukan parasit) juga diperhatika

yang terutama berkaitan dengan keadaan cuaca yang tidak baik dan dengan pembuahan yang tidak seimbang selama musim tumbuh tanaman kubis.

Lapisan kubismenyebabkan keadaan cuaca yang tidak baik yang berkembang untuk tanaman muda pada separuh pertama musim panas yang kering. Semasa penanaman kepala kubis, beberapa daun muda berubah menjadi coklat di tepinya, tetapi terus tumbuh. Akibatnya, lapisan kering terbentuk di dalam kepala kubis kerana daun tersebut. Sekiranya syarat penyimpanan kepala kubis yang berpenyakit dipatuhi, lapisan tidak akan mempengaruhi pemeliharaan kubis tersebut secara serius. Walau bagaimanapun, dengan proses fisiologi yang lemah, tisu daun yang berpenyakit terutamanya terdedah kepada mikroflora bakteria dan kulat patogen dan saprofit.

Kepala berkabusmemanifestasikan dirinya dalam bentuk layu dan reput daun dalaman, yang dikaitkan dengan penyimpanan bahan tanaman yang berpanjangan pada suhu rendah -2 … -3 ° C. Ini disebabkan oleh fakta bahawa daun beku dan lapisan ais di antara mereka menghalang oksigen sampai ke bahagian tengah kepala kubis dan proses pernafasan. Dengan struktur yang lebih padat, kepala kubis (varietas

Podarok,

Amager 611) membentuk lebih banyak interlayers daripada yang lebih longgar.

Pada nota

• Para saintis mendapati bahawa jika anda kerap memasukkan kubis dalam makanan anda, kemungkinan anda mendapat barah akan berkurang. Selain itu, ia adalah sumber beta-karoten dan vitamin C dan E yang baik, dan kubis mengandungi zat besi, kalsium dan kalium.
• Apapun kubis yang anda pilih, ia akan terasa berat kerana ukurannya, tidak ada penyok, dengan daun segar.
• Untuk menyediakan kubis dengan daun yang sesuai untuk memasak, anda perlu memotongnya menjadi 4 bahagian, memotong tunggul dan kemudian memotongnya seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
• Untuk menghilangkan bau kubis yang berasal dari memasak kubis, tambahkan makanan berbau lebih kuat seperti wain, bawang putih, atau daging ke dalam air.