Menanam Dan Menggunakan Anise Dalam Penyembuhan Dan Memasak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Semasa zaman sekolah, saya gemar memancing dan bermimpi membeli minyak adas. Diyakini oleh rakan-rakan saya bahawa ikan menggigit terutama dengan senang hati pada umpan yang telah diresapi dengan aroma minyak ini.

Oleh itu, menurut saya bahawa anise adalah sejenis tanaman aneh, mungkin di luar negara, dan sukar untuk mendapatkannya. Sebagai orang dewasa, saya dapat membeli minyak anise di farmasi, tetapi, sayangnya, itu tidak membawa banyak keberuntungan dalam memancing.

Oleh itu, apakah anise dari mana minyak ini dibuat? Bagaimana ia digunakan, apa gunanya?

Anise biasa (Pimpinella anísum) adalah ramuan tahunan dari keluarga Umbrella, yang juga mempunyai khasiat perubatan. Menurut saintis, anise adalah salah satu yang pertama dikuasai oleh orang sebagai budaya pedas. Dan ia berlaku beberapa ribu yang lalu di Mesir dan di Mediterranean.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Menumbuhkan anis

Walaupun tanah air tanaman ini terletak di tempat yang agak hangat, kini tanaman ini juga ditanam oleh tukang kebun, tukang kebun kami, termasuk di Rusia Tengah, dan petani di daerah Kursk, Belgorod dan Voronezh dan Wilayah Krasnodar menerima anise di skala perindustrian.

Anise disemai dengan biji. Seperti tanaman lain yang mengandungi minyak pati dalam biji mereka, percambahannya panjang - hingga 2-3 minggu. Benih disemai hingga kedalaman 2 cm di tanah yang subur dan longgar dengan tindak balas neutral. Sebaiknya letakkan kebun di tempat yang cerah, kerana di tempat teduh dan bahkan teduh separa, sedikit minyak pati terbentuk di dalam buah tanaman. Di tempat tidur yang cerah, lebih mudah bagi tanaman ini untuk memberikan suhu optimum untuk musim tanam - + 20 … + 25 ° С.

Untuk penanaman anise yang berjaya, penyiraman tanaman yang tepat pada masanya sangat diperlukan, tetapi kita harus ingat bahawa dia tidak suka air yang tersekat dan air yang bertakung. Untuk memastikan penghasilan payung yang produktif, anda dapat menanam anise melalui anak benih dengan menyemai benih tanaman di rumah hijau pada pertengahan April. Dan kemudian anak benih yang tumbuh dan tumbuh dapat dipindahkan ke kebun yang cerah.

Dibekalkan dengan semua nutrien dan dengan penyiraman biasa, mereka akan membentuk sistem akar yang maju dan mengusir batang hingga ketinggian setengah meter. Payung terbentuk, di mana beratus-ratus bunga putih, yang dikumpulkan dalam perbungaan besar, akan mekar pada bulan Julai. Pada akhir musim panas - awal musim luruh, payung hijau akan mulai berubah menjadi coklat, biji akan terbentuk di atasnya - banyak buah bujur kecil, dari mana minyak anise kemudian diperoleh. Pemula payung dipotong, diikat ke dalam rantai, dan setelah mereka benar-benar kering, mereka diratakan dan biji buah dikumpulkan.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Menggunakan anis

Pertama sekali, tentu saja, minyak pati anise digunakan, yang diperoleh dari biji tanaman ini. Untuk ini, buah anise disuling dengan wap. Minyak ini mengandungi sejumlah besar anethole (ester aromatik), yang memberikannya aroma unik ini.

Oleh kerana aroma khas dan rasa manis ini, anise banyak digunakan di kedai roti, gula-gula (dalam pai, kue, roti halia), dalam pengeluaran minuman beralkohol ("Adakah pembantu rumah membuat anisovka?"). Ini juga digunakan dalam memasak untuk memetik sayur atau daging, terutama jika digabungkan dengan ketumbar, daun salam.

Dalam memasak pondok musim panas, daun anise segar ditambahkan ke pelbagai salad - sayur-sayuran dan buah, misalnya, dalam salad dari bit, kubis, wortel. Ini memberi mereka aroma dan rasa yang luar biasa. Suri rumah yang berpengalaman menambah payung muda tanaman ini ke borscht hijau untuk tujuan yang sama. Anise digunakan untuk perasa jeli, kompot, teh dan kvass.

Benih, daun dan bahagian lain tanaman termasuk dalam pengasam ketika menuai timun, zucchini, labu untuk musim sejuk.

Menggunakan sifat perubatan anise

Tetapi benih tanaman ini dan minyak pati daripadanya paling banyak digunakan pertama kali pada rakyat, dan kemudian dalam perubatan rasmi.

Dalam perubatan rakyat, anise digunakan sebagai agen diaforetik, ekspektoran, anti-radang, karminatif, dan juga laktisida.

Persediaan anise membantu keradangan ginjal dan pundi kencing, mereka mengeluarkan pasir dari saluran kencing. Ia digunakan untuk kembung dan juga merangsang fungsi sekresi hati dan pankreas.

Infusi anise. Ambil 1 sudu besar biji anise yang dihancurkan, tuangkan satu gelas air mendidih (200 ml) ke atasnya dan biarkan selama setengah jam. Kemudian infusi ini mesti ditapis dan diambil suam, 1-2 sudu tiga kali sehari.

Infusi ini membantu bronkitis dengan batuk kering, asma bronkial, tonsilitis, serta urolithiasis, kembung perut dan kehilangan suara.

Ia juga digunakan untuk membilas dengan radang gusi dan mukosa mulut, dengan radang amandel.

Sebagai agen laktik - merangsang pengeluaran susu pada ibu menyusu - penyiraman buah anise ini harus diambil dalam seperempat gelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Minyak adas. Ia membantu dengan bronkitis. Untuk melakukan ini, tambahkan 2-3 tetes minyak ke satu sudu air suam dan ambil hingga enam kali sehari. Ini juga digunakan untuk ekspektasi, untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Merebus anis. Ia disediakan untuk rawatan batuk kongestif yang berpanjangan. Untuk melakukan ini, 1 sendok teh buah anise hancur dituangkan dengan 200 ml air dan diletakkan di atas kompor. Apabila cairan mendidih, api dibakar selama 15-20 minit lagi, kemudian kuahnya disejukkan, ditapis dan isinya dibawa ke aslinya. Ambil kuah ini suam dalam seperempat gelas pada siang hari - 4 kali.

Kontraindikasi: anda tidak boleh mengambil persediaan anise untuk wanita selama kehamilan, dan juga untuk pesakit dengan penyakit kronik saluran pencernaan dan ulser gastrik. Secara amnya, sebarang ubat memerlukan berhati-hati. Oleh itu, sama sekali tidak akan berlebihan sekiranya anda terlebih dahulu berunding dengan doktor anda mengenai preskripsi tertentu.