Ciri Penyembuhan Bawang Perennial

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Busur abadi

Mereka dihargai kerana sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin awal. Bawang manis, lendir, kucai kurang terkena penyakit daripada yang lain dan kekal di tanah hingga akhir musim luruh.

Sebilangan besar bawang perennial berasal dari China, di mana mereka telah ditanam sejak zaman prasejarah. Pengasingan tamadun China menyumbang kepada pemeliharaan keaslian bawang yang ditanam di sana.

Bawang Batun

Bawang Batun

Batun datang ke Eropah Barat pada Abad Pertengahan dan, kerana perkembangan awalnya, ia digunakan di sini dan bukannya bawang yang disebut "bawang musim sejuk". Dalam budaya, hal ini biasa terjadi di banyak negara di seluruh dunia, terutama di China, Jepun dan Korea.

Ia sangat berharga pada musim bunga, apabila kekurangan vitamin sangat dirasakan. Dalam daun batun, kandungan vitamin C mencapai 40 mg / 100 g, hampir dua kali lebih banyak daripada pada bawang. Selain itu, batun kaya dengan fitonutida, karotena, vitamin B1, B2, D, protein, fosforus dan garam tembaga, serta zat besi, mangan, zink, boron, nikel, molibdenum, kobalt, bromin, flavonoid, fenolcarboxylic dan triterpenic asid, fitin.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Daun batuna dimasukkan ke dalam salad, digunakan sebagai lauk. Dalam masakan Tatar, bawang dibakar dengan telur, keju, dan digunakan sebagai makanan ringan bebas. Daunnya digunakan sebagai bumbu untuk pelbagai hidangan (sos, okroshka, sup, perap, salad), untuk mengisi pai, telur, menghias pelbagai makanan ringan dan sandwic. Daun batuna boleh diasinkan atau diperam seperti kubis.

Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk selesema, selesema, gout, rematik, sebagai agen diaforetik, diuretik, antihelminthik, hemostatik, analgesik dan anti-radang. Ini digunakan untuk aterosklerosis, hipertensi, selesema, demam, disentri, putrefaktif dan dispepsia fermentasi, rematik, gout dan bahkan untuk mencegah barah. Gruel yang terbuat dari bawang hijau, dibalut dengan kain tipis, disapukan pada luka, yang membersihkannya dari nanah, mengurangkan rasa sakit dan mendorong penyembuhan lebih cepat. Ia mempunyai kesan hemostatik. Bawang Batun adalah tanaman madu yang baik yang memberi banyak nektar.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Busur berjenjang

Busur berjenjang

Busur pelbagai peringkat dianggap oleh banyak orang sebagai pelbagai jenis bawang batun. Ia juga disebut Mesir, viviparous, Kanada, bertanduk, catavissa. Dari segi kandungan bahan aktif biologi, ia melebihi jenis bawang lain, tetapi belum mendapat pengedaran yang mencukupi. Ia sangat popular di Amerika Utara dan dari Kanada datang ke Eropah pada abad XVIII-XIV.

Dari segi rasa, bawang pelbagai peringkat tidak kalah dengan bawang. Daunnya mengandung hingga 11,4% bahan kering, gula hingga 20,5% pada berat basah, kandungan vitamin C mencapai 40 mg / 100 g, dalam mentol - 71,9; terdapat juga karotena, vitamin B, B2, PP, flavonoid, asid fenolcarboksilat dan terpenik, klorofil, protein dan sejumlah besar minyak pati, kerana daunnya mempunyai rasa yang sangat pedas. Ia kaya akan garam mineral kalium, kalsium, fosfor, besi, zink, mangan, tembaga, boron, nikel, kobalt, molibdenum.

Pada musim bunga dan awal musim panas, mereka makan terutama daun muda, berair dengan rasa yang lebih tajam daripada daun bawang, serta mentol basal dan mentol besar. Dalam memasak, ia digunakan dengan cara yang sama seperti bawang. Kegiatan fitonutida bawang pelbagai peringkat lebih tinggi daripada spesies perennial lain.

Altai tunduk

Altai tunduk

Penduduk tempatan memanggil bawang Altai batu, gunung, sangin, sagono. Ia juga dikenal sebagai batun liar, bawang liar Siberia, dataran tinggi, Kurai, bawang Mongolia, sonchina, sochuna, cheplik, kulcha. Diagihkan di Siberia Barat dan Timur, di Asia Tengah, di Mongolia. Ia boleh dijumpai terutama di Gorny Altai.

Daun muda lembut dan berair, dan mempunyai rasa yang baik. Rasa mentol dan daunnya menyenangkan, pedas; apabila anak panah bunga muncul, mereka cepat kasar. Pada tahun sejuk dan basah, kualiti dan hasil daun hijau jauh lebih tinggi daripada pada tahun kering. Daun muda dimakan rebus, goreng dan segar.

Kandungan asid askorbik mencapai 87.7 mg / 100 g, karotena - 6.8 mg / 100 g, gula - 3.2%. Daunnya mengandungi asam flavonoid, fenolcarboxylic dan triterpenic, serta kalium, kalsium, fosfor, magnesium, sulfur, zink, kobalt, nikel, mangan, tembaga, molibdenum, boron, bromin.

Bawang Altai dinilai sebagai tanaman ubat dan pelbagai jenis. Skala mentol berwarna sangat digunakan untuk mewarnakan bulu.

Kucai

Kucai

Bawang telah ditanam di seluruh Eropah sejak abad ke-16. Di alam liar, ia dapat dijumpai di lembah Alps. Di Rusia, tumbuh-tumbuhan liar dijumpai berhampiran Tasik Baikal, di pergunungan Altai.

Yang sangat berharga ialah daunnya yang masih muda, yang mempunyai rasa dan aroma yang lembut, sedikit pedas, yang lebih nipis dan lebih lembut di dalamnya daripada bawang. Chives kaya dengan vitamin C - hingga 100-140 mg / 100 g, karoten - 2,5-5,0 mg / 100 g. Ia paling sering dimakan segar, menambah hidangan siap pakai. Mereka dibumbui dengan salad, sup, omelet, daging, ikan dan sayur-sayuran, gravies dan sos. Daun cincang dimasukkan ke dalam pengisian pai. Di beberapa kawasan, kucai disediakan untuk kegunaan masa depan - ia dikeringkan dan diasinkan.

Sayurannya digunakan untuk mencegah selesema. Ia merangsang selera makan dan menguatkan perut, merupakan bahagian makanan untuk penyakit pundi hempedu, sistem kardiovaskular dan buah pinggang. Dalam terapi India, kucai digunakan sebagai karminatif, ekspektoran dan diuretik, serta untuk disentri.

Bawang manis

Bawang manis

Bawang wangi juga dikenali sebagai bawang cabang, bawang berbau, bawang Cina, dzhusai, zhusay, liar, bawang putih, bawang putih atau bawang putih. Ini mendapat namanya kerana bau bunga yang menyenangkan, yang tidak biasa dari bawang lain. Di allspice, daun dan perbungaan digunakan untuk makanan. Ia memiliki daun lembut dengan rasa bawang putih yang menyenangkan, yang digunakan untuk menyediakan hidangan yang lazat.

Tidak seperti jenis bawang perennial lain, allspice dicirikan oleh kandungan serat rendah (1.1-1.8%) dengan kandungan bahan kering (sehingga 18%), gula dan protein yang agak tinggi. Daunnya juga mengandung sejumlah besar fitonutida, vitamin dan mineral (kalium, fosforus, besi, mangan, zink, boron, tembaga, nikel, molibdenum, kobalt), serta asam flavonoid, fenolcarboksilat dan triterpena. Berbanding dengan spesies bawang perennial lain, daunnya adalah minyak pati terkaya.

Bawang manis dimakan oleh seperempat umat manusia. Ia digunakan sebagai perasa pedas untuk kursus pertama dan kedua, salad, perap, untuk membuat tambalan, sayur-sayuran dan daging okrosh, makanan ringan. Orang Kyrgyz menggunakannya segar sebagai pembuka selera, dan di asin ditambahkan ke salad dari kacang hijau dan daging goreng dengan sayur-sayuran, ke sup dengan lobak. Bawang wangi adalah komponen yang sangat diperlukan dalam permainan sos Kyrgyz dan panggang. Orang Kazakh meletakkan bawang manis dalam salad lobak, lobak, sayuran musim semi, menambah makanan ringan dari paru-paru yang disumbat, otak di bawah mayonis.

Domba dan daging lembu direbus dan direbus dengannya, daging cincang untuk ladu dan manti dibuat, pelbagai hidangan dari jeroan dan sayur-sayuran, mi disediakan. Ia banyak digunakan dalam masakan Korea. Selain daun bawang ini, perbungaan dengan sedikit rasa bawang putih juga digunakan. Sedap, mereka menambah rempah ke lauk. Mereka digunakan untuk menghias kursus pertama dan kedua, salad, acar, makanan ringan.

Sebilangan besar bahan aktif biologi dalam bawang ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit berjangkit. Dalam bentuk mentah, ia berguna untuk rawatan aterosklerosis dan penghapusan cacing, meningkatkan rembesan jus gastrik. Alkohol alkohol bawang digunakan untuk batuk dan luaran untuk rematik. Jus ditanamkan ke telinga untuk radang purulen. Di kalangan masyarakat Timur, dipercayai bahawa ia mempunyai kesan yang baik pada jantung, berfungsi sebagai penawar yang baik untuk gigitan ular dan serangga, dan digunakan sebagai agen hemostatik.

Dalam perubatan Tibet, semua bahagian tanaman digunakan untuk gastroenteritis, bronkitis, amenorea, neurasthenia. Di China, daun bawang aromatik dipercayai menghentikan darah dari muntah berdarah dan mimisan, dan bijinya adalah agen jantung, tonik dan pengawal perut.

Allspice adalah tanaman hiasan. Dia adalah tanaman madu yang berharga. Ia dapat ditanam di bawah semak beri untuk melindungi mereka dari kutu daun dan perosak lain.

Bawang nipis

Bawang nipis

Bawang lendir dikenali sebagai "terkulai, mangyr". Ia dijumpai di alam liar di Siberia, Altai, Asia Tengah, Kazakhstan dan bahagian tenggara bahagian Eropah di Rusia. Baru-baru ini, ia ditanam di kawasan peribadi dan pinggir bandar. Daun lendir mengandungi asam flavonoid, fenolcarboksilat dan triterpenik, minyak pati, glikosida, kumarin, fitonutida, saponin, mineral (kalium, fosfor, kalsium, sulfur, magnesium, natrium, boron, mangan, seng, tembaga, nikel, molibdenum, kobalt, serta bromin, silikon, aluminium, plumbum, timah).

Kerana kandungan zat besi yang tinggi, ia disebut kelenjar. Daun lendir mengandungi sejumlah besar klorofil, vitamin C - hingga 140-200 mg / 100 g dan karotena - hingga 2.6-4.0 mg / 100 g, vitamin B1. Mentolnya juga kaya dengan bahan plastik dan vitamin.

Lendir adalah tanaman makanan yang berharga. Berbanding dengan bawang hijau, kurang pedas, rasanya enak dan mempunyai aroma bawang putih yang sedikit. Merujuk kepada salad salad. Daun digunakan untuk makanan dalam bentuk mentah, rebus, asin, acar dan kering, dan mentol digunakan segar dan dalam tin. Sebagai perasa, ia disajikan dengan hidangan daging dan ikan, digunakan untuk membuat salad, okroshka, untuk mengisi pai.

Bawang lendir juga mempunyai khasiat perubatan. Bahan aktif secara biologi meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit berjangkit. Kerana kandungan garam besi yang tinggi, ia sangat berguna untuk anemia. Sebatian fenolik yang terkandung di dalamnya mempunyai aktiviti penguatan kapilari, dan asid triterpenik mempunyai kesan anti-radang dan vasodilatory. Dalam perubatan Tibet, lendir digunakan sebagai agen hemostatik, analgesik dan antihelminthik. Lendir adalah hiasan semasa berbunga. Dia adalah tanaman madu yang baik.

• Bahagian 1. Sejarah dan penggunaan bawang untuk tujuan perubatan
• Bahagian 2. Sifat penyembuhan bawang perennial
• Bahagian 3. Sifat perubatan bawang putih liar dan bawang sudut