Cara Mengatasi Penuaian Tomato Lewat

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Masanya telah tiba apabila anda perlu menuai tomato sepenuhnya di rumah hijau, tidak kira ia masak atau tidak. Jika tidak, mereka akan mula reput. Lagipun, malamnya sejuk, dan hari juga. Itu dan kelihatan, fros akan bermula …

Jadi, anda telah menuai keseluruhan tanaman tomato. Terdapat buah-buahan masak, blange dan hijau di sini. Mereka masih matang dan matang.

Varieti di sini sangat berbeza: salad dan pengetinan, cepat merosot dan mampu berbaring dalam jangka masa yang panjang, berbuah besar dan berbuah kecil.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Sekarang tugas kita adalah tidak membiarkan tanaman mati. Lagipun, tomato, tidak seperti wortel, zucchini dan sayur-sayuran lain, tidak disimpan untuk masa yang lama. Perkara pertama yang perlu dilakukan dengan "koleksi" yang dihimpunkan adalah menyelesaikan semuanya. Apa yang akan kita simpan untuk masa yang lama, kita akan masukkan dalam satu kotak. Perkara yang terus dikitar semula - ke kotak lain, dsb. Kami meletakkan tomato kecil yang diperuntukkan untuk pengetinan secara berasingan: mereka akan terbaring sebentar tanpa merosakkan.

Sekarang mari kita mulakan dengan kotak ini (atau lembangan, mangkuk - bergantung kepada siapa yang mendapat jenis tanaman). Mari berurusan dengan tomato yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Terdapat tomato di sini yang boleh berbohong selama sebulan, dan ada tomato dengan gen yang berkualiti - ini boleh disimpan sehingga Tahun Baru dan bahkan hingga 8 Mac. Anda hanya perlu membuat syarat untuk mereka. Masukkan tomato masak, masak (blanche) dan hijau.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Mereka memerlukan suhu yang berbeza untuk pemeliharaan yang lebih baik. Dalam keadaan perindustrian, tomato masak disimpan pada suhu 1 … 2 ° C, blanche - 4 … 6 ° C, hijau - 10 … 12 ° C. Sebilangan besar tukang kebun tidak mempunyai syarat penyimpanan seperti itu, paling baik ia adalah ruang bawah tanah, lebih sering beranda, balkoni, loggias, dll. Oleh itu, kita akan menggunakan apa yang kita ada.

Mari kita ambil kira bahawa semakin tinggi suhu penyimpanan, semakin cepat pematangan tomato. Pematangan paling cepat berlaku pada suhu sekitar 25 ° C (jika lebih tinggi, mereka cepat layu), bagaimanapun, cincin kuning dengan pulpa yang belum matang tetap berada di sekitar tangkai. Muntah boleh dilakukan baik dalam gelap dan terang. Keadaan penyimpanan yang penting adalah bahawa tidak ada genangan udara, jika tidak, tomato akan mula tersedak. Untuk pematangan cepat, anda boleh meletakkan tomato dalam 2-3 lapisan dengan tangkai naik. Anda boleh mempercepat prosesnya dengan menambahkan 2-3 buah tomato yang belum matang: tomato yang memerah melepaskan etilena, yang mempercepat pematangan tomato yang berdekatan. Setiap 2-3 hari kami akan meninjau hasil panen, menukar lapisan, dan mengeluarkan tomato yang memerah. Biasanya lapisan bawah matang lebih awal. Sekiranya, sebaliknya, diperlukan untuk melambatkan pematangan, kita meletakkannya dalam satu lapisan.

Tomato besar masak lebih cepat. Spesimen hijau kecil dapat berbaring lama di pangsapuri bandar. Pada akhirnya, mereka akan menjadi merah, bahkan menjadi cantik, dan mereka boleh digunakan untuk menghias hidangan Tahun Baru. Walau bagaimanapun, rasa mereka tidak akan begitu panas.

Lebih baik menggunakan tomato seperti itu dalam sup kubis dan borscht. Tomato masak harus dipindahkan ke bilik yang lebih sejuk. Tetapi sama, mereka tidak akan berbohong lama. Tomato seperti itu perlu diurut setiap hari untuk mengelakkan kerosakan, kerana dalam keadaan sejuk, terutama jika udaranya cukup lembap, tomato sering mulai membusuk. Kami akan memilih yang sudah mulai melembutkan. Mereka mesti dimakan dengan segera atau dikitar semula. Tomato tidak boleh dibusuk. Walaupun dengan sebilangan kecil reput, tomato dibuang dengan baik, dan inilah sebabnya.

Baru-baru ini, semakin banyak saintis memberi amaran kepada kita mengenai bahaya serius terhadap mikotoksin - racun yang dirembeskan oleh acuan. Terdapat lebih banyak penyelidikan mengenai topik ini. Oleh itu, baru-baru ini didapati bahawa, misalnya, pir dengan setitik kecil busuk semuanya beracun. Kami biasa memotong setitik itu, dan makan selebihnya. Lebih mudah dengan sebiji epal - semua yang beracun di dalamnya tertumpu di tempat yang busuk.

Bagaimana dengan tomato? Setakat ini saya belum menemui penyelidikan mengenai topik ini. Hanya ada kisah komik tentang bagaimana seorang petani memakan sekotak tomato busuk. Tomat di dalam kotak itu enak, tetapi, setiap hari mengurutnya, dia selalu mendapati sekurang-kurangnya satu mula merosakkan di sana, dan memakannya - untuk tidak membuang yang baik. Mungkin tidak ada yang mengerikan yang berlaku kepadanya, tetapi kita tidak mengetahui perkara ini. Oleh itu, lebih baik berada di pihak yang selamat, terutamanya kerana rawatan haba tidak memusnahkan mikotoksin.

Oleh itu, tomato yang memerah dari kotak yang dimaksudkan untuk penyimpanan, setelah matang, mesti segera dihantar ke benda kerja, kerana ia tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama.

Kami tidak akan menyimpan tomato yang dimaksudkan untuk pengetinan, kami juga dapat memeliharanya dengan cepat. Tomato untuk tujuan salad, jika kita tidak mempunyai masa untuk memakannya sebelum ia mulai merosot, kita akan segera memprosesnya - untuk jus, pasta, saus tomat, lecho semula jadi dan sediaan lain. Tomato salad hampir tidak disimpan sama sekali; pada tahun-tahun lain, kerana kelembapan berlebihan, kebanyakannya merekah di semak.

Dari tomato mereka, saus tomat yang sangat sedap diperoleh. Tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Kita mesti berjimat-cermat, tetapi stoknya akan habis sepanjang musim sejuk. Berikut adalah salah satu resipi popular di rumah:

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, saya membuat penyediaan paling mudah: saya meletakkan tomato yang dikupas ke dalam periuk, mendidih, terus dikacau, segera tuangkan ke dalam balang steril dan gulungkannya. Saya meletakkannya di bawah bantal. Saya tidak menambah apa-apa. Saya tidak memerhatikan sebarang kes kerosakan. Tetapi pada musim sejuk, membuka balang, anda boleh menambah garam, dan apa sahaja yang anda mahukan. Rasa dan aroma benda kerja adalah tomato semula jadi.

Dan satu cara penuaian lagi: saya memotong tomato yang dikupas menjadi kepingan dan mengeringkannya dalam pengering sayur sehingga konsisten kismis. Mengering dengan cepat. Pada musim sejuk, anda boleh mengisinya dengan air untuk melembutkan, dan membuat apa sahaja yang anda inginkan daripada mereka. Anda juga boleh makan kering, seperti gula-gula tomato asli. Sangat sedap.