Isi kandungan:

Dill: Teknologi Pertanian, Varieti, Penyimpanan
Dill: Teknologi Pertanian, Varieti, Penyimpanan

Video: Dill: Teknologi Pertanian, Varieti, Penyimpanan

Video: Dill: Teknologi Pertanian, Varieti, Penyimpanan
Video: Teknologi Antisipasi Anjloknya Harga Bawang Merah Anjlok 2024, Mac
Anonim

Bagaimana untuk menyediakan keluarga dengan dill wangi sepanjang tahun

dill
dill

Apa yang saya bincangkan? Sememangnya, tentang kita semua dill biasa, yang semua orang mahu ada di meja sepanjang tahun. Sayangnya, dalam praktiknya semuanya tidak semudah itu. Di pasar, beberapa nenek mula aktif menjual dill pada akhir Mei, dan mereka mempunyai dill yang lembut dan wangi - anda tidak boleh melupakan mata anda!

Pada masa yang sama, di banyak kebun sayur, dill masih tumbuh (dan jarang, jarang, seolah-olah tidak ditaburkan sama sekali), dan kemudian tidak membentuk kehijauan mewah yang diinginkan, dengan cepat berubah menjadi warna. Dill semacam itu tidak boleh ditambahkan ke salad atau kentang rebus - hanya sesuai untuk pengasinan.

Apa masalahnya di sini? Dan hakikatnya adalah bahawa untuk semua kesahihan rempah ini, ada beberapa trik, tanpanya, dill yang lembut, halus dan wangi tidak dapat diperoleh.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Mengenai beberapa muslihat teknologi pertanian dill

Masalahnya adalah bahawa anda tidak boleh melakukan tanpa rumah hijau atau rumah hijau dengan biofuel untuk mendapatkan hijau dill yang subur dan awal. Tetapi ini bukan satu-satunya muslihat. Kesuburan tanah yang tinggi, penyiraman biasa, tahap pencahayaan dan pilihan varieti juga penting. Sudah tentu, rumah hijau tidak dimaksudkan untuk menanam dill, tetapi pada awal musim bunga masih dapat digunakan hanya untuk mendapatkan tanaman hijau dan bibit tahan sejuk, dan oleh itu adalah bijaksana untuk mengalokasikan sebahagian kawasan untuk dill.

Lebih-lebih lagi, timun, misalnya, sangat baik berada di sebelah dill (walaupun mereka tidak tahan banyak ramuan aromatik lain, jadi mereka boleh hidup seketika. By the way, itu adalah rumah hijau dill (kita bercakap tentang awal musim bunga) yang tumbuh lebih lembut, sementara dill dari kawasan terbuka boleh menjadi lebih kasar jika anda tidak menyimpannya di bawah bahan penutup.

Bagi penggunaan biofuel, kita sangat memerlukannya semasa menanam sayur. Pertama, tanpa pemanasan rumah hijau seperti itu (kaedah pemanasan lain mahal dan banyak yang tidak mampu dilakukan) adalah berbahaya untuk menanam tanaman yang suka panas pada awalnya. Kedua, tidak mungkin menggunakan rumah hijau untuk mendapatkan penuaian awal musim bunga - tanaman tidak akan mempunyai masa untuk tumbuh, kerana ia harus disemai kemudian. Ketiga, tanah rumah hijau yang baru masih perlu dibentuk berdasarkan sesuatu, kerana tanah yang lama (sekurang-kurangnya lapisan atasnya) harus dibuang kerana adanya patogen pelbagai jenis penyakit di dalamnya. Lebih mudah untuk membentuk tanah baru berdasarkan pelbagai bahan organik - sebahagiannya diletakkan pada musim gugur, sebahagiannya ditambahkan pada musim bunga.

Semasa meletakkan biofuel, harus diingat bahawa lapisan kotoran segar harus pada kedalaman yang cukup besar, jika tidak, tanaman dill akan mengandung nitrat, atau bahkan menolak tumbuh sama sekali dan berubah menjadi kuning. Jelas bahawa ini penting bukan hanya untuk dill, tetapi juga untuk tanaman termofilik yang kemudian ditanam di rumah hijau.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

dill
dill

Lapisan atas rumah hijau mestilah sangat subur dan neutral dari segi keasidan - dengan pemakanan yang tidak mencukupi, dill tumbuh dengan buruk, segera menjadi keras dan berubah menjadi warna.

Mengenai kelembapan tanah, dill sangat menuntut dalam hal ini (terutama dalam tiga minggu pertama pengembangan) - dengan kekurangan kelembapan, daunnya menjadi kecil, kasar, dan dengan itu dapat mengurangkan hasil dan kualiti produk. Dill juga pilih-pilih mengenai tahap pencahayaan, kerana sangat fotofil - ia tumbuh dan berkembang dengan buruk di kawasan yang berlorek, cepat meregang dan berbaring, dan pada masa yang sama menjadi kurang aromatik.

Selain itu, tahap kelembutan dan kelembutan hijau dill bergantung pada varietas - pada masa ini terdapat jenis dill yang sangat berdaun dan bahkan semak yang dijual, yang lebat lebih banyak daripada varieti tradisional (iaitu, Gribovsky dan Lesnogorodsky). Lebih-lebih lagi, varietas seperti itu kemudian membuang panah bunga (kerana mereka tidak mempunyai reaksi yang jelas untuk memanjangkan waktu siang), yang memastikan jangka masa penggunaan ramuan segar lebih lama. Dari segi memperoleh sayur-sayuran, dill belukar (varietas Buyan, Salut, Alligator, Richelieu, dll.) Lebih menjanjikan.

Bush dill mempunyai semak tebal dan lebih kuat dengan pangkalan 5-6 internodes jarak dekat (dan bukan 1-2, seperti biasa) dan membentuk pucuk lateral yang tumbuh dari sinus. Akibatnya, adalah mungkin untuk mengumpulkan sayur-sayuran dari varietas semak untuk jangka masa yang lebih lama. Pertama, sayur-sayuran yang diperoleh dengan menipis dimakan. Kemudian daun dipotong ketika tumbuh, bermula dari peringkat bawah dan secara beransur-ansur bergerak ke daun pucuk lateral. Dan hanya dengan permulaan berbunga, semak akan terputus sepenuhnya.

Ngomong-ngomong, untuk menjimatkan wang (jika anda menabur banyak dill), anda boleh membiakkan sejenis semak belukar sendiri dengan menyebarkan dill dari biji varietas belukar yang dibeli dengan dill yang ditanam di laman web anda. Saya secara peribadi melakukannya sejak sepuluh tahun yang lalu. Pada hakikatnya, tentu saja, hasil akhirnya bukan semak belukar yang nyata, tetapi persilangan antara dill semak dan biasa. Sebagai contoh, dalam kes saya, dill keluar dengan pucuk lateral yang dibentuk secara aktif dan 3-4 rongga jarak dekat, tetapi ini juga tidak buruk, kerana penjimatan biji benih sangat mengagumkan. Sudah tentu, mana-mana pembaca akan memberitahu saya bahawa lebih bijak dilakukan tanpa menyeberang, mengumpulkan biji dari dill semak elit. Sayangnya, masalah ini tidak berlaku di Ural, kerana dill belukar membentuk biji lebih lambat daripada biasanya - akibatnya, mereka tidak mempunyai masa untuk matang.

Penghantar Dill

dill
dill

Agar di atas meja harum dan kaya dengan vitamin dan minyak dill minyak pati dari musim bunga hingga musim luruh, anda harus menyemainya berkali-kali pada musim dan dalam pelbagai variasi. Tanaman pertama disemai di rumah hijau atau rumah hijau. Dalam kes ini, saya, misalnya, menyemai sebahagian kawasan yang dianggarkan dengan biji kering, dan sebahagian dengan biji bercambah.

Percambahan, sebenarnya, membolehkan anda mempercepat penuaian sekitar beberapa minggu, kerana percambahan dilakukan di rumah pada suhu 20 … 22 ° C. Untuk melakukan ini, sekitar pertengahan April (seminggu sebelum jangkaan penaburan), anda harus membasahi habuk papan biasa dan menyebarkannya ke lapisan nipis (kira-kira setengah sentimeter) di dalam bekas rendah. Kemudian sebarkan biji pada lapisan habuk papan dan tutupnya dengan lapisan habuk papan lain dengan ketebalan yang sama.

Selepas itu, bekas diletakkan di dalam beg plastik yang sedikit terbuka. Setelah kira-kira seminggu, benih mulai menetas dan akar putih akan muncul. Setelah itu, mereka segera menyemai, menyebarkan biji dill bersama serbuk gergaji di atas kawasan rumah hijau yang diperuntukkan, dan kemudian menaburkan tanaman dengan lapisan tanah yang tipis.

Selepas itu, rabung disiram secara aktif dan ditutup dengan lapisan bahan penutup nipis, diletakkan langsung di tanah. Di samping itu, rumah hijau mini dipasang di rumah hijau, ditutup dengan filem atau bahan penutup tebal. Dan di tanah terbuka, dill disemai beberapa kali - pertama kali - sebelum musim sejuk, kemudian beberapa kali pada musim bunga dan musim panas, dari Mei hingga awal Ogos. Sekiranya anda menanam benih di laman web ini sendiri, maka penanaman musim sejuk biasanya tidak diperlukan, kerana tanaman dill yang ditanam di lokasi dari pembibitan sendiri akan lebih dari cukup.

Sudah tentu, pilihan pembenihan diri tidak akan sesuai dengan semua orang, kerana dill disemai mengikut budi bicara sendiri - akibatnya, di suatu tempat kemudian ia harus dikeluarkan walaupun pada tahap percambahan, dan jika dibiarkan menyapu rumput dengan lebih berhati-hati, kerana anda mesti melihat bukan sahaja tanaman pokok utama, tetapi juga tanaman dill. Di samping itu, benih yang tersebar akan hancur jika jurang digali pada musim bunga, yang dilakukan oleh banyak tukang kebun (bagi saya ini tidak lagi relevan, kerana saya tidak menggali jurang, tetapi hanya melonggarkannya pada musim gugur pemotong rata).

Ngomong-ngomong, anda boleh menyemai benih yang tumbuh di serbuk gergaji di tanah terbuka - ini akan membolehkan anda mendapatkan hasil panen bukan hanya lebih awal, tetapi juga dalam jumlah yang lebih besar, kerana peratusan biji percambahan akan lebih tinggi. Pada tahap awal, adalah lebih bijaksana untuk menjaga tanaman di bawah bahan penutup, yang akan mengurangkan aktiviti pengairan dan menghilangkan kelonggaran tanah yang diperlukan. Di samping itu, dill membentuk hijau yang lebih lembut di bawah bahan penutup.

Cara menjimatkan dill untuk kegunaan masa depan

dill
dill

Oleh kerana musim menyemai di negara kita tidak berbeza dalam jangka masa, dan membeli dill pada musim sejuk (walaupun boleh didapati di pasar raya tanpa masalah pada bila-bila masa sepanjang tahun) tidak begitu baik untuk kesihatan dan dompet, maka anda harus buat stok dill untuk musim sejuk.

Perkara terbaik ialah membekukannya di ruangan khas penyejuk beku. Untuk melakukan ini, rumput mesti dibasuh, dikeringkan (lebih senang di atas lembaran yang dilipat dalam beberapa lapisan) dan dicincang halus, kemudian dimasukkan ke dalam beg dan dibekukan. Anda tidak boleh membekukan rumput mentah (iaitu, tidak dikeringkan), kerana ia akan membeku, dan kemudian sangat sukar untuk menuangkan jumlah rempah yang diperlukan dari beg. Pada musim sejuk, jika diperlukan, anda mengeluarkan beg rumput seperti itu, mengambil sayur-sayuran yang diperlukan daripadanya (tidak ada masalah di sini, kerana dengan penyediaan yang betul, kandungan beg itu bukan monolit padat, tetapi hancur dengan sempurna) dan segera masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Ramuan beku ini dapat ditambahkan bukan hanya pada hidangan panas (rebus, rebus, dll.), Tetapi juga salad. Pembekuan berulang dari hijau yang dicairkan tidak boleh diterima, sama seperti rumput yang dicairkan tidak dapat disimpan - menjadi berair, lembut dan kehilangan sebahagian besar rasa dan aromanya.

Sekiranya saiz penyejuk beku tidak membolehkan anda menyediakan dill beku sepanjang musim luruh-musim sejuk-musim bunga, maka anda perlu mengeringkannya. Dill harus dikeringkan di suatu tempat di tempat teduh, dalam draf. Kemudian pucuk kering mesti dipotong terlebih dahulu dan kemudian digiling dalam dua peringkat: pertama dalam penggiling daging, dan kemudian - dalam penggiling kopi. Dalam kes ini, anda akan menerima serbuk dill, yang telah lama ditawarkan oleh syarikat yang cekap dengan pelbagai nama - baik sebagai rempah dan sebagai makanan tambahan.

Benar, anda harus ingat bahawa menggiling rumput hanya mungkin jika dikeringkan dengan sempurna, jika tidak, rumput akan terus ditekan dalam penggiling daging dan merosakkan banyak darah anda. Oleh itu, saya menyimpan dill selama setengah bulan di rumah di dalam beg kain (dalam gelap) dengan pemanasan dihidupkan, dan hanya selepas itu saya mula memprosesnya. Secara teorinya, masih ada varian masin dill, tetapi, pada pendapat saya, ini adalah cara yang paling malang untuk memeliharanya, kerana penggunaan dill asin adalah terhad - sebenarnya, ini hanya hidangan panas (terutama sup).

Disyorkan: