Artichoke: Varieti, Teknologi Pertanian, Penyakit Dan Perosak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Artichoke adalah sayur kegemaran Peter

Artichoke pertama saya

Artichoke dibawa ke Rusia atas arahan Peter I dari Belanda, dan pada mulanya ditanam di Taman Musim Panas sebagai tanaman hiasan dan perubatan, dan kemudian sebagai sayur. Mereka mengatakan bahawa Peter saya tidak duduk untuk makan tanpa artichoke. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa raja menderita penyakit sistem kencing yang teruk, dan artichoke mengandung cynarin, yang mempunyai kesan diuretik dan koleretik.

Mengikut fesyen kerajaan, artichoke mula disajikan ke meja orang-orang mulia sebagai hidangan makanan istimewa. Pada abad ke-19, tukang kebun Rusia mula menanam artichoke untuk dijual sebagai tanaman sayur-sayuran, dan dengan banyak faedah untuk diri mereka sendiri - perbungaannya pada waktu itu juga sangat mahal. Pada awal abad ke-20, artichoke masih menjadi hidangan biasa di meja orang-orang Rusia yang kaya. Malangnya, sekarang ia jarang dijumpai di kebun kita.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Ciri budaya

Artichoke adalah saudara dari thistle dan burdock.

Artichoke berduri atau nyata (Cynara scolymus L.) adalah ramuan abadi keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Batangnya setinggi 2 m, bercabang lemah. Daunnya berukuran besar, memiliki bentuk yang dipotong dengan pin, dengan lobus yang berbentuk pisau, kadang-kadang dengan duri. Mereka berwarna hijau atau kehijauan-hijau, membentuk roset basal besar.

Bunga artichoke berwarna kebiruan, dikumpulkan dalam (perbesar hingga 25 cm) perbungaan-bakul sfera. Mereka memakan bahagian bawah hijau - wadah berdaging yang terlalu banyak dan asas berair dari skala kepala perbungaan yang kurang berkembang. Bubur artichoke yang enak rasanya dan merupakan produk makanan yang berharga.

Buah artichoke berukuran besar (panjang 6-7 mm), kelabu dengan pigmentasi marmar hitam.

Jalan artichoke kepada manusia

Tunas artichoke muda

Tempat kelahiran bentuk asalnya, seperti nama tumbuhan ini (dalam bahasa Arab "al-char-schof") pada asalnya terletak di Afrika Utara atau Timur Tengah, dari mana ia datang melalui Laut Tengah ke Sicily dan dari sana ke Perancis dan Inggeris. Ia ditanam di Yunani Kuno, Mesir, Rom. Lebih-lebih lagi, di Yunani dan Rom, dia dianggap sebagai afrodisiak yang agak kuat - tumbuhan yang membangkitkan keinginan seksual.

Beberapa afrodisiak mempunyai enzim yang serupa dengan hormon seks manusia, atau mengandungi zat yang mendorong pengeluaran hormon ini oleh tubuh itu sendiri. Huraian saintifik artikoke pertama adalah ahli falsafah Yunani dan naturalis Theophrastus (371-287 SM).

Sekarang tanaman ini biasa di Eropah selatan, terutamanya di Itali dan Perancis. Artichoke juga ditanam di Amerika Syarikat. Sejarah penyebaran artichoke yang meluas di benua Amerika memang ingin tahu. Peneroka Sepanyol memperkenalkannya ke California sekitar tahun 1600, tetapi ia tidak ditanam pada skala industri. Pada tahun 1922, Andrew Molera adalah orang pertama yang memutuskan semua tanah tebu di California untuk digunakan untuk penanaman artichoke.

Dan dia tidak salah perhitungan: keuntungannya meningkat dengan ketara kerana harga sayur yang tinggi. Sejak itu, Monterey County telah menghasilkan 80% artichoke Amerika. Peneraju produksi artichoke di dunia adalah Itali, menyumbang lebih dari 40% daripada jumlah produksi artichoke dunia.

Di Rusia, artichoke dapat ditanam dengan sukses di Kaukasus Utara, di Wilayah Krasnodar, dan ketika disemai dengan biji benih, di wilayah yang lebih utara di negara ini.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Varieti artichoke

Terdapat kira-kira 140 jenis artichoke yang terkenal di dunia, tetapi hanya 40 yang dianggap boleh dimakan, di mana dua jenisnya paling sering digunakan untuk makanan - artichoke Sepanyol (cardon) dan artichoke berduri atau asli (Cynara scolymus L.). Kami terutamanya mengembangkan artichoke sebenar. Semua jenis artichoke dibahagikan kepada awal, tengah dan akhir.

Varieti artichoke awal: Violet awal, Maisky 41.

- Medium: Tampan, Gourmet, Sultan.

- Lewat: Maikop tinggi, Hijau besar, Laonsky.

Varieti yang lebih tua mempunyai daun pembungkus berduri. Tumbuhan pilihan terbaru dibezakan dengan perbungaan besar dan berdaging tanpa duri, terutamanya varieti yang diimport.

Teknologi pertanian untuk menanam artichoke

Biji artichoke

Pengalaman pertama saya mengembangkan artichoke tidak berjaya sepenuhnya. Itu lima tahun yang lalu. Saya tidak mempunyai pengetahuan khusus mengenai tanaman ini. Oleh itu, apabila tumbuh-tumbuhan besar setinggi 1.5 meter tumbuh, dan perbungaan terbentuk di atasnya, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Pada tahun berikutnya saya membaca segala-galanya mengenai artichoke, memilih varieti yang tepat dan menanamnya. Pada tahun pertama, sedikit perbungaan terbentuk pada tanaman, dan ukurannya tidak mengesankan. Saya mempunyai bakul terbesar tahun itu tidak lebih dari 5-7 cm. Tetapi jika tanaman tahun pertama kehidupan disimpan hingga musim bunga berikutnya, ia pasti akan menyenangkan dengan penuaiannya pada musim gugur berikutnya.

Penyediaan benih bermula pada akhir Februari, kira-kira sebulan sebelum menyemai. Mereka mengalami vernalisasi (tindakan suhu rendah). Apabila disemai dengan biji bukan vernalisasi, tanaman di iklim kita mulai mekar hanya pada tahun kedua, dengan pembiakan vegetatif dan penaburan dengan biji vernalized, pada tahun pertama.

Pertama, benih direndam selama 12 jam di dalam air suam. Kemudian bercambah pada suhu bilik dalam serbet basah (5-6 hari). Sebaik sahaja benih dibakar, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 hari dan disimpan di sana pada suhu 2 … 5 ° C. Benih yang disiapkan dengan cara ini disemai dalam kotak dengan tanah nutrien yang dibasahi. Taburkan dalam alur hingga kedalaman 1.5 cm Taburkan dengan tanah dan, tanpa menyiram, tutup dengan kerajang. Mereka mengeluarkannya sebaik sahaja pucuk muncul.

Dengan munculnya daun sejati yang pertama, anak benih tersebut dimasukkan ke dalam pasu dengan diameter 8-10 cm. Dua minggu setelah menyelam, mereka diberi makan dengan larutan lemah mineral atau baja organik yang lemah. Sebaik sahaja cuaca mengizinkan, tanaman ditanam di tanah terbuka. Tumbuhan ditanam dengan segumpal tanah, lebih dalam 5 cm lebih rendah daripada yang mereka duduk di dalam pasu.

Artichoke tahun kedua

Untuk pengembangan artichoke yang baik, area seluas sekurang-kurangnya 1 m² per tanaman diperlukan, dan juga lapisan tanah yang ditanam pada kedalaman sekurang-kurangnya 60 cm. Setelah menanam dan sampai akar, tanah tetap lembap. Dengan kekurangan kelembapan, pertumbuhan menjadi lemah, perbungaan dicincang, bekas menjadi kasar. Pada masa yang sama, kilang itu tidak menyukainya apabila air bertakung di tapak. Selepas penampilan perbungaan, penyiraman dikurangkan.

Perbungaan artichoke matang tidak rata, pusat pertama, kemudian lateral. Hasilnya adalah sehingga 10 bakul setiap tanaman. Untuk mendapatkan bakul dengan diameter yang lebih besar, ada satu cara - menembusi batang pada jarak 2-3 cm di bawah kepala dengan awl kayu nipis (batang runcing). Dengan menggunakan teknik ini, anda boleh mendapatkan bakul berdiameter hingga 15 cm pada tahun pertama.

Perbungaan yang terbentuk dipotong sebelum berbunga, ketika masih tertutup atau sisik di bahagian atasnya baru mulai terbuka. Tidak mungkin terlambat, kerana perbungaan yang dibuka sepenuhnya tidak sesuai untuk dimakan. Kepala dipotong bersama-sama dengan bahagian batang sepanjang 3-4 cm. Batangnya juga boleh dimakan. Penuaian berterusan sehingga fros. Artichoke boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan. Anda tidak boleh membekukan artichoke, kerana ia berubah menjadi hitam dan menjadi tidak sedap.

Ini akan mengekalkan artichoke di bilik bawah tanah hingga musim bunga.

Artichoke adalah sayuran yang suka panas, hanya bertolak ansur dengan sedikit beku (hingga -2 … -3 ° С), perbungaannya sudah rosak pada -1 ° С, dan pada -2 … -3 ° С mati. Untuk musim sejuk, walaupun di kawasan paling panas, artichoke mesti dilindungi. Sekiranya musim sejuk, tanaman tidak boleh ditinggalkan di dalam tanah. Beberapa kali saya cuba meninggalkan artichoke di kebun untuk musim sejuk - kilang itu membeku atau jatuh. Tidak ada tempat perlindungan yang membantu.

Oleh itu, lebih selamat memotong batangnya sebelum bermulanya fros, menggali tanaman dan meletakkannya di bilik bawah tanah dan menyimpannya di sana sehingga musim bunga. Penanaman tanaman yang terlalu lama bermula lebih awal daripada semasa menanam anak benih.

Artichoke juga dapat disebarkan secara vegetatif. Pada bulan Mac-April, keluarkan dari bilik bawah tanah dan tanam di rumah hijau. Pucuk keturunan atau lateral yang muncul di tanaman mesti dipotong dengan pisau tajam bersama dengan bahagian tanaman ibu. Kemudian tanam satu demi satu di dalam periuk yang dipenuhi dengan tanah berkhasiat. Simpan keratan di tempat yang hangat hingga mengakar. Akar biasanya muncul dalam 20-25 hari. Selepas itu, tanaman dapat ditanam di tempat yang tetap. Dengan pembiakan ini, tanaman pertama matang dua minggu lebih awal daripada ketika menanam anak benih dari biji.

Penyakit dan perosak artichoke

Artichoke jarang jatuh sakit, dan perosak melewati tanaman ini. Kadang kala aphids rosak, lebih baik merawat semak dengan kemasukan tanaman burdock, dandelion, yarrow, celandine, dll.

Baca bahagian 2. Sifat penyembuhan artichoke →