Memulakan Musim Dengan Lobak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Rahsia menanam dan menggunakan sayur-sayuran akar yang berair dan enak dari sayur lobak kesayangan

Lobak adalah salah satu sayur awal musim bunga yang sangat digemari dan disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, kerana pada musim bunga tubuh merindukan sayur-sayuran segar, dan lobak renyah, berair dan manis selalu membangkitkan selera dan keinginan untuk segera menghantarnya ke salad.

Tetapi bukan hanya rasa sayur ini. Lobak juga berguna kerana mengandungi sejumlah besar vitamin C dan hampir keseluruhan kumpulan vitamin B (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ dan B ₁). Selain itu, mengandung mineral (kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium dan zink), serta sejumlah enzim yang meningkatkan metabolisme dan meningkatkan penyerapan makanan protein yang lebih baik.

Dari puncak hingga ke akar

Secara tradisinya, biasa menggunakan akarnya yang berair untuk makanan dalam lobak, namun, semua bahagian tanaman ini boleh dimakan dan enak. Jadi, pada awal musim bunga, ketika banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran masih jauh, masuk akal untuk memperhatikan daunnya yang masih muda (selagi masih lembut), yang sangat enak segar dalam salad biasa dan dapat digunakan untuk buat sup kubis hijau.

Tumbuh lobak tidak kurang enak dan bermanfaat - ia baik sebagai suplemen vitamin untuk salad pada musim sejuk. Mendapatkannya semudah mengupas pir, namun, untuk ini anda harus memiliki bahan biji sendiri, tetapi ini tidak menjadi masalah, kerana biji lobak matang seperti biasa. Untuk mendapatkan anak benih, benih direndam di dalam air selama 12 jam, kemudian dicuci dan disebarkan secara merata di atas substrat yang mengekalkan kelembapan (sphagnum atau habuk papan) dalam kuali leper rendah, ditaburkan sedikit dengan substrat dan disiram dengan air (biji mesti sentiasa basah, tetapi tidak boleh ditutup dengan air). Apabila daun sejati pertama muncul, "tuaian" dituai menggunakan seluruh tanaman untuk makanan (sebelum itu dibasuh dengan baik).

Misteri teknologi pertanian lobak

Sebaik-baiknya, lobak harus renyah, berair, sedikit manis (sekurang-kurangnya pastinya tidak pahit), lembut (tanpa serat kasar), dan tidak cacing. Walau bagaimanapun, untuk sebab tertentu, lobak seperti itu tidak tumbuh pada semua orang. Terdapat banyak sebab untuk ini. Di satu sisi, lobak bukanlah budaya sederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama, tetapi di sisi lain, kutu salib dan lalat kubis sangat berpengaruh padanya. Oleh itu, untuk mendapatkan hasil lobak yang dijamin, beberapa perkara mesti diambil kira.

1. Lobak lebih suka tumbuh di tanah netral subur - di tanah berasid ia sangat dipengaruhi oleh keel dan tidak menghasilkan tanaman. Oleh itu, rumah hijau dan rumah panas adalah tempat terbaik untuk menyemai lobak pada musim bunga awal, dan permatang yang tinggi untuk menyemai musim panas. Kenapa? Sederhana - kedua pilihan tersebut melibatkan penggunaan banyak sisa organik ketika mengisi lapisan bawah dan tengah rabung dan tanah yang subur sebagai lapisan atas. Selain kesuburan, lobak sangat pilih-pilih mengenai pengudaraan tanah. Oleh itu, diperlukan untuk melakukan pelonggaran tebing secara berkala, dan lebih baik membersihkan tanah di sekitar tanaman agar tidak membuat kerja yang tidak perlu untuk diri sendiri.

2. Budaya ini tergolong dalam tanaman yang sangat menyukai cahaya, oleh itu, kawasan yang terang harus disediakan untuknya, dan tidak disemai dengan lebat (lebih kerap sesuai dengan skema: 5-7x15 cm) - dengan menabur menebal, tanaman akan menaungi lain dan, dengan melewati tahap pembentukan tanaman akar, pergi ke berbunga. Pada saat yang sama, penipisan, bahkan operasi, biasanya tidak memberikan hasil yang diinginkan, kerana pada peneduhan sedikit pun, tanaman segera berhenti tumbuh dan tidak lagi membentuk tanaman akar. Di rumah hijau, penaburan satu baris lebih senang, apabila biji lobak disemai di sepanjang bahagian dalam rumah hijau dalam satu baris pada jarak sekitar 7-8 cm antara satu sama lain.

3. Lobak adalah tanaman yang sangat menyukai kelembapan, dan pada sedikit keringnya tanah, akarnya berhenti mengisi. Untuk mengurangkan jumlah penyiraman, masuk akal untuk menggunakan mulsa dan penggunaan bahan penutup secara aktif.

4. Secara semula jadi, budaya ini sensitif terhadap panjang waktu siang (untuk mengisi tanaman akar dengan penuh, ia memerlukan 12 jam siang hari), dan jenis lama, dengan waktu siang yang memanjang, melewati tahap tanaman akar pembentukan dan segera berbunga. Oleh itu, selama bertahun-tahun lazimnya menaburkan lobak hanya pada awal musim bunga (April-Mei) atau pada separuh kedua musim panas (akhir bulan Julai - awal Ogos). Tetapi hari ini di pasaran, bersama dengan varietas yang disarankan untuk penaburan awal musim bunga, varietas juga ditawarkan yang sesuai untuk tumbuh dari musim bunga hingga musim luruh - iaitu, ketika memilih waktu menyemai, anda perlu mengambil kira ciri-ciri varieti yang dipilih atau kacukan.

5. Lobak adalah tanaman yang tahan sejuk. Ia dapat menahan penurunan suhu sementara hingga -1 … -2 ° C, dan tanaman dewasa bahkan hingga -3 … -4 ° C. Walau bagaimanapun, pendedahan yang berpanjangan pada suhu rendah dapat menurunkan kualiti tanaman akar. Oleh itu, penaburan awal (misalnya, dalam keadaan Ural Tengah - ini kira-kira pada pertengahan April) hanya boleh dilakukan di rumah hijau dan rumah hijau di tanah yang terlindung, diikuti dengan penutup tanaman tambahan dengan kerajang atau bahan penutup.

Lobak adalah tanaman masak yang sangat awal - bahkan ada varieti yang memerlukan 18-21 hari untuk membentuk tanaman. Oleh itu, masuk akal bagi pencinta sayur ini untuk menyemai lobak setelah jangka waktu yang tetap, misalnya, setelah 10 hari - maka secara teorinya mereka akan dapat menanam tanaman ini dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh. Namun, dalam praktiknya, pada periode terpanas (Juli), sangat sukar untuk memastikan hasil panen penuh (walaupun di beberapa wilayah ini mungkin), oleh itu, pada masa ini adalah lebih bijak untuk menolak lobak walaupun yang paling keras kepala pengagum budaya ini. Pada masa yang sama, lebih menguntungkan menanam lobak hanya untuk dimakan pada musim bunga dan pada separuh pertama musim panas, dan kemudian bergantung pada daikon, yang sama sekali tidak kalah dengan lobak dalam rasa dan memberikan hasil panen yang lebih ketara.

Secara berasingan, perlu dicatat bahawa lobak sangat rusak oleh kumbang kutu salib dan lalat kubis. Kutu dapat memusnahkan tanaman sepenuhnya pada tahap percambahan, dan lalat kubis akan menyediakan tanaman akar cacing. Menurut saya, pelbagai kaedah pencegahan perosak ini tidak berkesan, memakan masa dan menyusahkan dari sudut pandangan yang berbeza. Contohnya, pendebungaan tanaman dengan abu, debu tembakau atau pelbagai campuran (mustard kering dan abu, lada merah tanah dan abu) dari kutu salib diperlukan untuk dilakukan secara berkala. Menakutkan lalat kubis dengan saderi melibatkan penanaman tanaman tambahan ini di rumah hijau dan rumah hijau, yang menyebabkan penggunaan kawasan rumah hijau yang mahal tidak berkesan, dll. Secara umum, saya lebih suka melindungi lobak dari perosak hanya dengan bahan penutup, yang juga akan menjaga kelembapan di dalam tanah,dan akan membantu tumbuh-tumbuhan secara lebih intensif, dan melindungi daripada perosak.

Sekiranya lobak gagal

Sayangnya, banyak tukang kebun berhadapan dengan fakta bahawa lobak yang disemai jauh dari terang dan cantik seperti yang disajikan pada beg benih, dan rasanya jauh dari yang diinginkan. Situasi di sini boleh berbeza.

Sebagai contoh, tanaman akar yang kecil dan jelek terbentuk kerana kerusakan pada keel atau ketika menanam dengan lebat, ketika tanaman selalu menaungi satu sama lain (ini menyebabkan penembak, dan, sebagai akibatnya, pada buah-buahan yang jelek dan tidak dapat dimakan).

Tanaman akar retak kerana penyiraman yang tidak rata. Faktanya adalah bahawa lobak milik tanaman yang bereaksi sangat tajam terhadap pengeringan sedikit pun dari tanah, dan, sebagai peraturan, penyiraman berikutnya setelah pengeringan menyebabkan retak tanaman akar. Di samping itu, pada saat pengeringan sedikit dari tanah, akar berhenti mengisi, menjadi kasar dan berserat.

Sekiranya anda terlambat menuai, maka akarnya akan berubah menjadi kapas dan tidak sedap, dan selain itu, dapat membusuk. Oleh itu, anda perlu membuang lobak tepat pada masanya.

Cara membersihkan dan menjimatkan

Lobak dituai secara selektif - hanya tanaman akar penuh, meninggalkan yang lain untuk pertumbuhan selanjutnya. Pada masa yang sama, tanaman individu yang telah mewarnai dikeluarkan (lebih sering tanaman ini masih ada di tanaman) sehingga tidak meneteskan lobak yang tersisa di tempat tidur kebun. Tidak mungkin terlambat dengan penuaian lobak, kerana tanaman cepat berubah warna.

Untuk mengekalkan hasil panen lebih lama, anda perlu menuai lobak pada waktu pagi (ketika masih sejuk), dan pada waktu malam, sebelum penuaian yang dimaksudkan, ia mesti disiram (lobak tidak disiram akan disimpan dengan buruk dan bertukar gebu). Dari tanaman akar yang dituai, bahagian atasnya segera dipotong (akarnya ditinggalkan), dan kemudian cepat dicuci dan dikeringkan di bawah naungan angin. Selepas itu, sayur-sayuran akar dihantar ke bahagian bawah peti sejuk dalam beg plastik yang sedikit terbuka. Dalam bentuk ini, sayur itu boleh disimpan sehingga 7 hari.