Kubis Savoy: Varieti Dan Teknologi Pertanian

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Tanam kubis savoy - anda tidak akan menyesal

Apa jenis sayur ini - kubis savoy? Saya memandangnya dan terkejut: kepala kubis seperti kepala wanita berkepala putih biasa kita, hanya daunnya yang dikunyah, seolah-olah hancur teruk. Tidak jelas mengapa dia dilahirkan dan siapa yang memerlukannya? Dia berbaring di kaunter pasar raya besar sangat tidak senang, dengan daun layu, tidak ada yang memandangnya.

Lama dia merana di rak, walaupun harganya sepeser pun. Semua orang tahu kubis putih. Dia tidak basi di kedai, semua orang mencintainya dan berusaha menumbuhkannya di tempat tidur mereka, memilih untuknya sebidang tanah terbaik di antara ratusan hektar yang tersumbat dengan semua jenis penanaman.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Tetapi jika anda melihat dengan teliti, kubis Savoy adalah keajaiban, betapa baiknya, keindahannya. Dan sama sekali tidak daun dikunyah padanya, tetapi hanya berbuih, kerana tisu lembut antara vena tumbuh lebih cepat daripada urat-urat ini. Gelembung adalah elastik dan tersebar di atas daun dalam urutan yang ditentukan dengan ketat, yang diatur oleh urat yang melarikan diri dari daun daun utama. Ternyata struktur keriting, terdiri dari daun beludru yang tersebar ke semua arah dengan kepala kubis yang longgar di tengahnya.

Namun, bagaimana dengan harga kubis ini yang kini meroket, dan hanya beberapa gourmet yang mampu membeli sayur ini yang dibawa dari luar negara? Pertama sekali, ini hanya lazat, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya. Atas sebab tertentu, semua orang berpendapat bahawa kubis adalah kubis, jadi lebih baik memakan kubis putih: ia telah diuji selama bertahun-tahun.

Kubis Savoy mula dikenali di Rusia seawal abad ke-19, tetapi masih belum dapat memenangi hati pekebun. Tukang kebun kami selalu memperlakukan tanaman baru dengan penuh prasangka, mereka bahkan tidak mahu mencuba sesuatu yang baru. Mereka tidak mahu mencuba kentang, saderi akar, brokoli dan juga lobak, tanpanya sekarang tidak ada kebun sayur. Semua ini harus dilaksanakan hampir secara paksa. Semua orang cukup gembira dengan lobak.

Kubis Savoy tidak akan diperkenalkan secara paksa. Saya ingin berfikir bahawa dari masa ke masa, orang akan menghargai kebaikannya, kerana mereka sudah mulai memahami manfaat, misalnya, brokoli, saderi dan tanaman lain. Sudah tentu, ia mempunyai kelemahan besar, menurut konsep Rusia kita: ia tidak boleh diperam untuk musim sejuk, dan segar ia tidak disimpan lama. Tetapi brokoli tidak disimpan atau diperam. Tetapi ia boleh dibekukan. Kubis Savoy juga sesuai untuk pembekuan: ia mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.

Mari kita lihat, untuk apa kubis savoy itu? Lagipun, kini dianggap bergaya untuk makan bukan sahaja yang enak, tetapi juga yang berguna.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Vitamin: Kubis Savoy kaya dengan vitamin dan mineral - lebih banyak kandungannya daripada kubis putih. Ia sangat kaya dengan vitamin C.

Protein sayuran: terdapat dua kali lebih banyak daripada kubis savoy daripada kubis putih yang sama. Oleh itu, sup kubis daripadanya lebih enak, rebusan sayur dan juga potongan daging.

Kubis ini bermanfaat untuk pemakanan makanan kerana serat di daunnya sangat lembut. Ini sangat menarik untuk orang tua, dan disyorkan untuk warga negara dengan tekanan darah tinggi. Di semua negara maju, kubis savoy dari segi kegunaannya hari ini berada pada tahap yang lebih tinggi daripada kubis putih.

Adakah sukar untuk menanamnya di kebun rumah? Adakah dia berubah-ubah dalam iklim kita? Mari kita perhatikan fakta bahawa kubis ini lebih unggul daripada kubis putih dalam ketahanan sejuk. Jadi, anak benih yang dikeraskan dapat menahan beku hingga –4 ° С, kubis dewasa - hingga –6… -7 ° С. Kepala kubis beku biasanya hilang jika dibawa ke bilik yang sejuk.

Kubis Savoy ditanam dengan cara yang sama seperti kubis, melalui anak benih. Anak benih kubis ini sangat memerlukan cahaya, iaitu pada masa akan datang, kepala kubis akan diikat darinya hanya jika ia telah menerima jumlah tenaga solar yang mencukupi. Anak benih seperti ini mempunyai penampilan yang kuat. Sekiranya anak benih memanjang, mereka tidak akan mengikat kepala.

Sangat sukar untuk mendapatkan anak pokok berkualiti tinggi di ambang tingkap, di mana tingkap kaca berdebu berganda di pangsapuri bandar menyerap sebahagian besar tenaga suria. Oleh itu, seseorang tidak perlu tergesa-gesa untuk menyemai benih. Lebih baik menunggu peluang menggunakan balkoni, beranda atau loggia, di mana terdapat kombinasi cahaya matahari terbuka dan udara segar. Peluang ini muncul pada akhir Mac - awal April. Masih belum terlambat untuk menyemai benih dan pada pertengahan April - ini sudah ada di laman web anda, di bawah filem atau di rumah hijau. Pada siang hari, filem mesti dibuka supaya cahaya matahari menerangi anak benih. Anak benih yang ditanam dalam keadaan seperti itu tidak takut akan masalah cuaca - fros dan salji, yang kadang-kadang jatuh pada anak benih muda.

Benih untuk anak benih disemai hingga kedalaman 0,5-1 cm sesuai dengan skema 3x5 cm atau secara individu - setiap tanaman di dalam wadahnya sendiri dengan jumlah sekurang-kurangnya 200 ml. Hasil tanaman ditutup dengan kaca atau kerajang. Dalam beberapa hari, apabila pucuk muncul, filem dapat dikeluarkan, tanaman dapat ditempatkan di tempat paling terang dan paling sejuk - 10 … 12 ° С pada siang hari dan 5 … 6 ° С pada waktu malam - ini adalah suhu yang diingini.

Apabila tanaman menjadi sesak - biasanya dalam fasa daun sejati pertama - anak benih perlu dipotong terbuka, lebih baik di dalam pasu yang berasingan. Hujung akar - sekitar 1/3 bahagian - boleh dicubit untuk percabangan yang lebih baik. Sekiranya anak benih ditanam di bawah filem di pondok musim panas, benih dapat disemai lebih jarang - 5x10 cm - dan lakukan tanpa memetik.

Anak benih boleh ditanam di tanah terbuka mulai dekad pertama bulan Mei. Sebelum menanam, ia mesti dikeraskan, jika belum terbiasa dengan sinar matahari dan angin terbuka sebelumnya, jika tidak, ia akan mengalami luka bakar ultraviolet dan bahkan mungkin mengalami sedikit embun beku.

Tapak penanaman kubis Savoy mesti diterangi cahaya matahari sepanjang hari, jika tidak, ia tidak akan mengikat kepala. Hanya naungan yang pendek sahaja dibenarkan. Mana-mana tanah sesuai, tetapi sentiasa dibasahi dengan baik. Pada musim luruh, tapak penanaman masa depan mesti digali hingga kedalaman sekurang-kurangnya 30 cm. Kapur atau kapur mesti ditambahkan ke tanah berasid untuk membawa keasidan ke pH 5,5-5,6. Di tanah yang subur, kubis ini tumbuh walaupun pada keasidan yang lebih tinggi, tetapi ia boleh menderita keel. Tanah miskin mesti disenyawakan dengan betul, kerana kubis ini, seperti kubis putih, memberikan hasil yang baik hanya pada tanah yang subur. Oleh itu, perlu menambahkan 1-2 baldi baja atau kompos dan 70-80 g baja mineral lengkap untuk setiap meter persegi kawasan.

Anak benih ditanam mengikut skema 40x50 cm untuk varietas awal dan 50x60 cm untuk varietas kemudian. Sebaiknya lakukan ini dalam cuaca mendung dan lebih baik pada waktu malam, ketika tanaman sudah tenang. Semasa menanam, anak benih dikebumikan ke daun pertama yang benar, disiram dengan banyak dan terlindung dari matahari selama beberapa hari sehingga anak benih berakar. Adalah mudah untuk menutup anak benih dengan botol plastik besar dengan bahagian bawah yang dipotong. Dari bahagian dalam botol, kilang itu ditutup dengan surat kabar dari matahari. Pada siang hari, gabus dari botol dikeluarkan, pada waktu malam mereka diletakkan di tempatnya. Selepas beberapa hari, apabila anak benih berakar dan mula tumbuh, tempat perlindungan mesti dikeluarkan sepenuhnya, jika tidak, anak benih akan meregang.

Merawat kubis Savoy sama persis dengan kubis putih: air, longgar, gulma, borak, kumpulkan kubis dan telur rama-rama, dan melawan siput. Sekiranya tanah tidak terlalu subur, dan kubis tumbuh dengan buruk, anda boleh menjalankan 2-3 pemberian makan dengan buburan, infus herba (jelatang, ekor kuda), anda boleh menambahkan baja mineral kepadanya - 1 sudu besar. sudu pada baldi infusi.

Mengenai varieti

Pada bulan Julai, varieti kubis Savoy yang paling awal mula memutar daun ke kepala kubis: Zolotaya lebih awal - pelbagai tahan terhadap retak, memberikan hasil yang tinggi secara konsisten. Perkara yang sama dapat dinyatakan mengenai varieti Yubileynaya 2170. Pelbagai baru Pirozhkovaya - memberikan kepala kubis berbentuk kerucut dengan berat hingga 1 kg.

Varieti awal kubis Savoy mempunyai satu ciri yang tidak menyenangkan - kecenderungan mereka untuk berbunga. Anak benih yang telah lama duduk pada suhu rendah pada 5 Mei … 10 ° C boleh mekar sebelum pembentukan kepala kubis. Oleh itu, pada musim bunga yang sejuk, ia mesti ditutup dengan lutrasil di tempat tidur untuk penebat.

Hibrid pertengahan musim (tiada varieti): Hibrid F1Croma - memberikan kepala kubis yang lebat. Hybrid F1 Melissa memberikan hasil yang stabil, tahan terhadap keretakan, disimpan dengan baik.

Varieti lewat sederhana. Vertu 1340 yang telah dicuba dan diuji lama - menghasilkan kubis yang besar, tahan retak, tetapi tidak disimpan dengan baik. Ia digunakan untuk penggunaan segar pada musim gugur-musim sejuk. F1Ovass hibrida Belanda - tahan terhadap keadaan buruk, kepada banyak penyakit. Ini adalah kubis yang sangat indah, baldu, dengan kepala halus biasanya berat 3-4 kg. Pada musim panas yang hangat, ia berperilaku seperti musim pertengahan musim. Anda tidak boleh membiarkannya berkembang: dia tumbuh sedikit - dan ke dapur. Jika tidak, perosak boleh merosakkan, dan kepala kubis boleh pecah. Varieti Uralochka - kepala kubis agak padat, hingga 2 kg. Daunnya besar, berbuih kuat. Tahan retak.

Varieti akhir siap pada akhir September - Oktober. Kepala kubis mereka lebih besar dan lebih padat daripada varieti sebelumnya. Varieti akhir disimpan dengan baik di ruang bawah tanah, hanya daun luar yang kering.

Kubis ini boleh dikeringkan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, potong daun bahagian dalam, paling nipis dan paling halus ke dalam helai, keringkan pada suhu 50-60 ° C. Pada masa yang sama, daun memperoleh warna kelabu, tetapi apabila dimasak, mereka menjadi putih.

Terdapat banyak jenis lain yang sangat menarik di luar negara, kerana kubis ini sangat popular di sana. Walau bagaimanapun, sebilangan besar varieti ini sedikit tahan fros dan menyukai panas, yang tidak banyak kita miliki. Tetapi varieti di atas tumbuh dengan baik dengan kami. Anda selalu dapat mencari tempat untuk mereka di kebun dan menanam kubis Savoy dan bukannya beberapa biji kubis putih. Gourmets tidak boleh melepaskan peluang ini, dan mereka tidak akan menyesal sebagai pengganti. Lagipun, kubis ini sangat enak jika dimasak dengan mahir.

Baca bahagian seterusnya. Resepi Kubis Savoy →