Peraturan Penyimpanan Hasil Panen Kentang

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Cara menyimpan ubi

Untuk penyimpanan jangka panjang, tukang kebun meninggalkan varieti kentang dari tempoh pematangan sederhana dan akhir, kerana ubi jenis pematangan awal biasanya mulai bercambah pada bulan Oktober-November, jadi mereka tidak sesuai untuk keperluan makanan musim sejuk.

Tetapi penyimpanan kentang yang berjaya sepanjang musim sejuk yang panjang hanya dapat dilakukan dengan tanaman ubi yang sihat. Telah diketahui bahawa ketika meletakkan kentang dengan kualiti yang buruk, sukar untuk memastikan pemeliharaan ubi dengan baik, walaupun pada suhu dan kelembapan optimum. Sebilangan besar patogen menjangkiti tumbuh-tumbuhan dan menjangkiti umbi anak perempuan mereka di ladang.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Ingatlah bahawa jika tidak ada fitofthora (keadaan yang baik pada tahun ini, rawatan pencegahan tepat pada masanya dengan racun perosak), pengeringan yang baik dan sedikit kecederaan pada umbi, masih dibenarkan meletakkan tanaman sebaik sahaja menuai, apabila dipindahkan dengan hati-hati ke petak.

Tetapi jika jisim tanaman sangat terjejas oleh penyakit akhir (misalnya, jangkitan jamur dalam bentuk spora patogen mungkin terjadi pada permukaan umbi yang sihat) dan penyemburan tidak cukup dilakukan, maka tanaman disimpan selama 10 -14 hari di bilik yang berventilasi baik (kumpulan makanan - dalam gelap, dan biji - dalam cahaya yang tersebar). Umbi yang sangat terkena kudis biasanya disimpan secara normal (kering, tidak ada tanah di permukaan), mereka tidak boleh ditinggalkan di biji, lebih baik meletakkannya secara berasingan atau di bahagian atas makanan, dimakan terlebih dahulu.

Untuk menyimpan hasil panen, tukang kebun dan pemilik rumah desa biasanya menggunakan tanah bawah tanah, ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah (beberapa tukang kebun bandar harus menyimpannya dalam keadaan pangsapuri atau di loggias, sejauh mana keadaan cuaca di luar tingkap memungkinkan). Penyimpanan dibersihkan dari sisa-sisa pelbagai sampah terlebih dahulu dan dirawat dengan larutan peluntur. Langkah-langkah ini diperlukan untuk memusnahkan patogen budaya ini, yang telah memasuki lokasi dengan penuaian tahun-tahun sebelumnya (patogen sangat tahan lama dan dapat bertahan selama beberapa tahun pada waktu rehat).

Sebilangan penanam kentang menyembur, yang lain hanya memutihkan dinding gudang dengan sikat biasa (100 g peluntur atau kloramin diambil untuk 10 liter larutan). Setelah diproses, kedai itu berventilasi dengan baik. Untuk menyimpan ubi, disarankan untuk membuat dua petak yang berasingan (untuk tujuan makanan dan biji). Mereka boleh dibina dalam bentuk partisi kayu dari papan individu atau panel pepejal.

Dianjurkan untuk menggunakan termometer di kedai untuk memantau suhu semasa musim sejuk tanaman. Sebagai lantai untuk menyimpan ubi, digunakan lantai slatted kayu (lebar slot 2-3 cm), dinaikkan 25-30 cm di atas lantai konkrit, batu atau tanah. Ini dilakukan supaya umbi tidak menyentuh dinding dan lantai simen semasa penyimpanan. Juga, ketinggian ruang kosong antara umbi dan siling simpanan mestilah sekurang-kurangnya 50-60 cm. Untuk pemeliharaan kentang, bakul atau kotak sangkar dengan bahagian bawah teralis dengan isipadu 10-30 kg umbi yang lebih baik diperbuat daripada papan rajutan longgar sering digunakan.

Bergantung pada ketinggian bilik, kotak seperti itu diletakkan 4-6 keping di atas satu sama lain. Semasa penyimpanan, pelbagai jenis dapat disimpan dalam jaring kentang sayur-sayuran khas, memilih ubi tepat pada waktunya pada musim bunga supaya tunas percambahan tidak terjerat di dalam sel. Setiap bekas (jaring, kotak, beg) mesti mempunyai dua label dengan nama varieti (yang pertama di luar, yang kedua di dalam).

Selama dua minggu pertama, kentang yang baru dituai menyembuhkan kerosakan mekanikal (suhu optimum 14 … 18 ° C), yang diperoleh semasa penuaian dan pengangkutan tanaman ke tempat penyimpanan. Pada masa yang sama, umbi bernafas secara intensif (panas dan karbon dioksida dilepaskan), yang memerlukan pengudaraan timbunan umbi yang baik. Pada akhir bulan September, tempoh pernafasan kentang aktif ini biasanya berakhir.

Dalam 2-3 bulan selepas penuaian, proses pertumbuhan ubi berada dalam keadaan dorman paling dalam, dan tidak bercambah. Oleh itu, adalah mungkin untuk menyimpannya di dalam bilik yang hangat untuk beberapa lama. Jangka masa dorman dalam varieti boleh berbeza-beza, bergantung pada kematangan awal dan keadaan fisiologi umbi, yang ditumpangkan oleh pengaruh keadaan meteorologi musim tanam. Oleh itu, cuaca sejuk pada musim tanam memanjangkannya, dan dengan cuaca kering yang panas, penurunan pematangan varieti diperhatikan.

Semakin tinggi suhu tanah pada peringkat akhir umbi yang matang di ladang, semakin pendek tempoh dorman. Umbi yang dituai dalam keadaan tidak matang mempunyai tempoh dorman yang lebih lama daripada menggali ubi yang sudah matang atau akibat penuaian penuaian di tanah berpasir. Dengan curah hujan yang rendah, bahan kering lebih banyak terkumpul di umbi, akibatnya mereka menjadi lebih mudah diserang penyakit.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Setelah menyejukkan kentang hingga 2 … 5 ° C, tempoh penyimpanan (musim sejuk) utama bermula. Kualiti penyimpanan sepanjang tempoh ini akan dipengaruhi oleh suhu. Kepantasan semua proses hidup dalam ubi bergantung padanya (penukaran pati menjadi gula dan sebaliknya). Kentang dari pelbagai jenis kematangan memerlukan suhu tertentu semasa penyimpanan. Suhu simpanan optimum bagi umbi adalah 2 … 4 ° C pada kelembapan udara relatif 85-93%. Untuk kentang ware dan varieti matang, suhu 5… 6 ° C juga dibenarkan.

Penyimpangan yang serius dari rejim ini menyebabkan peningkatan kerugian, kerana suhu mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap ketahanan umbi terhadap mikroorganisma fitopatogenik: kenaikannya menyebabkan percambahan umbi aktif dan penyebaran penyakit yang cepat … Apabila suhu penurunan dalam lingkungan 2..0 ° C dalam monosakarida terkumpul di dalam ubi, yang menjadikannya sedikit manis dan kurang sesuai untuk disimpan.

Oleh itu, dalam keadaan sejuk, perlu menutup ubi atau meletakkan pemanas elektrik buat sementara waktu. Penting untuk mengelakkan ubi daripada membeku di beku yang teruk (terutamanya ubi biji - asas penuaian masa depan). Pada suhu 0 ° C, kerosakan dan kematian mata umbi diperhatikan. Pada suhu yang lebih tinggi (7 ° C ke atas), umbi memberi tunas panjang awal, yang mudah dan sebahagian besarnya dipengaruhi oleh agen penyebab rhizoctonia, kudis perak dan reput bakteria lembut. Di samping itu, penyimpanan kentang jangka panjang pada suhu tinggi menggandakan pembaziran umbi hasil daripada penyejatan aktif air (berbanding penyimpanan dalam keadaan optimum).

Telah diketahui bahawa semasa penyimpanan (paling aktif selepas bulan Disember), umbi bernafas melalui lubang khas pada kulit (lentil), melepaskan haba, kelembapan dan karbon dioksida, yang, terkumpul secara berlebihan, juga merangsang penuaan mereka. Sekiranya terdapat kekurangan udara segar, umbi dapat tersedak dan merosot, jadi pengudaraan di ruang simpanan adalah penting.

Semasa pemeliharaan kentang pada musim sejuk, penyakit menularnya dapat menampakkan diri, namun, pucuk ubi bermula apabila umbi terurai (busuk lembut bakteria) muncul dalam jisimnya (biasanya dari permukaan). Dalam kes ini, bersama dengan umbi yang berpenyakit, bahan tanaman yang bersentuhan dengannya dipilih dan musnah. Tanda kehadiran ubi busuk dalam jisim kentang (terutama di sebuah apartmen) adalah penampilan lalat Drosophila kecil.

Kemunculan bintik-bintik di pulpa di bawah kulit pada umbi besar dikaitkan dengan penyakit fisiologi (bintik-bintik terbentuk dari tekanannya satu sama lain, terutama ketika suhu penyimpanan meningkat). Kegelapan pulpa umbi juga dapat terjadi di bahagian batch di mana terdapat kekurangan bekalan oksigen dan suhu tinggi. Yang paling rentan terhadap bintik-bintik dan kegelapan daging adalah kentang yang sebelumnya disimpan pada suhu rendah.

Untuk pemusnahan tikus dan tikus, perangkap tikus, tikus dipasang atau umpan beracun digunakan. Dari ubat yang berjaya digunakan untuk tikus dan tikus, anda boleh memberi nama "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Semasa menyimpan kentang di timbunan tanah yang tidak dilindungi primitif, seseorang harus memperhatikan bahaya tanaman vole air, yang mampu membuat lubang untuk jarak jauh dari habitat kebiasaannya di badan air. Saya ingin mengingatkan anda bahawa menyimpan tanaman akar (rutabagas, bit) dengan kentang adalah dibenarkan, tetapi kedekatannya dengan kepala kubis tidak diingini, adalah mustahil untuk disimpan bersama dengan penuaian pokok buah-buahan (epal, pir, dll..).