Ciri-ciri Botani Terung, Keadaan Tumbuh

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan minat terhadap terung, tanaman biasanya selatan, dalam bidang hortikultur kolektif.

Untuk mendapatkan hasil terung yang tinggi dan dijamin (juga dikenali sebagai "biru") semasa musim tanam mereka, jumlah purata suhu udara harian di atas 15 ° C tidak kurang dari 120 ° C.

Adalah mungkin untuk menyediakan tanaman terung dengan suhu seperti itu dalam keadaan kita, hanya dengan menggunakan kaedah pembenihan dan tanah tertutup.

Tetapi dalam kes ini, tidak selalu ada kejayaan. Untuk menguasai agroteknik terung dalam keadaan di wilayah Leningrad, seseorang harus mengetahui dengan baik sejarah budaya ini, ciri-ciri biologi dan keperluan untuk faktor utama kehidupan.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Sejarah budaya

Terung berasal dari kawasan tropika di Asia Tenggara, khususnya India. Pada awal era kita, terung diperkenalkan ke China dan Arab, terutama sebagai tanaman perubatan. Terung di Eropah Selatan muncul pada abad XIII-XIV.

Di Eropah Tengah, mereka hanya tersebar luas pada abad ke-17, tetapi mereka cepat tersebar. Terung memasuki Rusia dari Asia Tengah dan Kaukasus. Jangka masa penembusan mereka dari wilayah-wilayah ini ke dataran Rusia selatan nampaknya bermula pada awal abad ke-18.

S. G. Gmelin (1777) menulis bahawa pada tahun 1770 di Astrakhan "dalam jumlah besar mereka membiakkan badynzhana atau demianoks". V. Tatishchev (1793) juga menulis mengenai budaya industri terung di Astrakhan.

Penerangan pertama mengenai sayur-sayuran ini dalam bahasa Rusia akan diberikan oleh A. T. Bolotov (1784). Pada abad ke-19, budaya terung berkembang secara meluas di dekat Odessa, terutama dengan pembukaan saluran air pada tahun 1865 dan organisasi ladang pengairan (1888).

N. I. Kichunov (1910) menunjukkan bahawa dua jenis terung dibiakkan di sana: Odessa awal, masak pada 1 Julai, dan Bulgaria separuh panjang - menjelang 1 Ogos. Mereka disemai dalam dua istilah - pada akhir Januari dan 20 Februari.

Menurut A. S. Kvartsov (1914), terung muncul di pasar Moscow dan St Petersburg pada tahun 80-an abad XIX yang berkaitan dengan pembinaan landasan kereta api.

Sekarang terung banyak ditanam di seluruh bahagian selatan Rusia, terutama di zon pengetinan Krasnodar, Wilayah Stavropol, Wilayah Volgograd dan Rostov, Dagestan, dan juga di Crimea. Mereka ditanam dalam jumlah kecil di Kursk, Voronezh dan kawasan lain di tali pinggang tengah.

Sudah pada akhir 30-an dan awal 40-an abad XX, terung ditanam di ladang terbuka, menggunakan anak benih. Dengan perkembangan berkebun amatur secara besar-besaran di Wilayah Leningrad, mereka menjadi sebahagian daripada struktur utama tanaman dalaman. Minat terung terus meningkat dengan munculnya varieti asli baru dan cadangan mengenai teknik pertanian untuk penanaman mereka dalam keadaan cahaya dan termal di rantau ini.

Pengedaran dan populariti terung yang luas dikaitkan dengan kualiti rasa yang tinggi: buah-buahan digunakan sebagai hidangan bebas dalam bentuk makanan dalam tin. Kaviar dibuat dari mereka, disumbat, acar, digoreng dalam kepingan, yang disebut sote dibuat. Buah kering, masin; di selatan, terung masin menggantikan cendawan masin; di kalangan masyarakat Asia Tengah dan Kaukasus, mereka banyak digunakan dalam pelbagai masakan kebangsaan.

Rasa terung disebabkan oleh adanya sedikit gula dan solanin M. Dalam fasa kematangan pengguna, buah-buahan mengandung 6-11% bahan kering, iaitu. lebih daripada tomato. Bahagian gula adalah 2.5-4%, di antaranya glukosa 1.7-2.7%, fruktosa 0.4-1% dan sedikit sukrosa. Di samping itu, mereka mengandungi 1.0-2.0% serat, 0.6-1.4% protein, 0.1-0.4% lemak, sejumlah kecil garam, fosforus, magnesium, kalsium dan zat besi. Buah terung mengandungi sejumlah kecil vitamin.

Ciri khas buah-buahan adalah kehadiran kepahitan di dalamnya, yang meningkat ketika mereka masak. Ia diberikan kepada buah oleh zat yang terdapat di dalamnya - solanine M. Tetapi sekarang ada jenis terung yang hampir tidak mempunyai sifat ini. Dalam buah-buahan dengan warna putih murni pulpa, solanine tidak ada.

By the way, makan terung membantu menurunkan kolesterol darah.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Ciri botani

Terung tergolong dalam keluarga botani yang sama seperti paprika, tomato, physalis, tembakau, pewarna malam, kentang. Oleh itu, untuk mencegah penyakit dan perosak, tanaman ini tidak boleh ditanam satu demi satu. Terung ditanam sebagai tanaman tahunan. Di negara-negara tropika, mereka boleh bertahan lama.

Sistem akar terung lebih kuat daripada lada, sangat bercabang, tetapi juga terletak terutama di permukaan tanah permukaan dengan kedalaman 30-40 cm, yang harus diperhatikan ketika memproses lokasi. Batangnya kuat, bercabang, berkayu dari usia 50-60 hari. Ketinggian tanaman berkisar antara 25 hingga 70 cm, bergantung pada jenis dan keadaan tumbuh. Kemunculan batang dan dahan lemah pada beberapa jenis, dan kuat pada yang lain.

Daunnya besar, dari bujur hingga bujur bujur. Warna batang dan daunnya berkisar dari hijau, sedikit ungu hingga ungu tua. Bunga adalah satu atau berkelompok dalam raceme (dari 2 hingga 5 bunga), besar, terkulai. Corolla dari ungu muda hingga warna ungu gelap. Anther berwarna kuning, berkulit, dua ruang, terbuka di bahagian atas semasa pematangan debunga. Bahagian atas anther pada kebanyakan bunga berada pada tahap yang sama dengan stigma putik. Berkat susunan bunga ini, terung dapat melakukan pendebungaan diri sepenuhnya, terutama kerana debunga berat jauh dari dibawa angin.

Pada masa yang sama, bunga mereka dikunjungi oleh serangga, yang memberikan penyerbukan sebahagian dari tumbuhan ini dan tanaman lain yang tumbuh berdekatan.

Buahnya (berry) besar - dari 40 hingga 1000 gram, ia mempunyai pelbagai bentuk - dari bulat, berbentuk pir hingga berbentuk silinder. Warna varieti standard dalam kematangan teknikal adalah dari ungu muda hingga ungu tua. Dalam kematangan biji, buahnya bertambah cerah, memperoleh warna dari kelabu-hijau hingga kuning kecoklatan. Terdapat juga bentuk berbuah putih, berbuah kuning dan berbuah merah, tetapi ia tidak meluas dalam pengeluaran.

Untuk makanan, buah-buahan digunakan dalam kematangan teknikal, kira-kira pada usia 25-40 hari (setelah menetapkan), ketika mencapai ukuran, warna yang ada pada varietas, dan biji dalam buah belum mengeras. Tidak boleh menuai buah yang masih sangat muda dan kurang berkembang, jika tidak hasilnya dapat menurun dengan ketara. Spesimen kecil dituai hanya sebelum musim luruh. Buah-buahan dalam kematangan biji menjadi keras dan pahit kerana pengumpulan solanin.

Keperluan terung untuk keadaan tumbuh

Suhu dan cahaya. Berbanding dengan tomato dan juga lada, terung lebih memerlukan panas. Suhu terbaik untuk perkembangan mereka adalah dari 18 hingga 30 ° C darjah Celsius. Musim tumbuh panjang - 130-180 hari dari percambahan hingga pematangan biji.

Suhu optimum untuk percambahan biji ialah + 22..26 ° C. Pada suhu yang lebih rendah, biji terung tidak akan bercambah.

Agar anak benih menguat, disarankan untuk menurunkan suhu hingga 13-16 darjah untuk 3-4 hari pertama selepas munculnya anak benih. Kemudian anak benih dan anak benih harus dibesarkan di bawah rejim yang sama: suhu udara pada hari-hari cerah harus dibawa ke + 20-26 ° С, pada hari berawan - hingga + 15-20 ° С, dan pada waktu malam seharusnya diturunkan kepada + 12-15 ° С. Suhu tanah dianggap baik dari 10 hingga 20C. Kaca di rumah hijau dan rumah hijau mesti sentiasa bersih. Dari kekurangan cahaya, dan terutama pada suhu tinggi, anak benih meregang dan mati.

Apabila anak benih terung ditanam pada awal musim sejuk-musim bunga, disarankan untuk menjadikan panjang waktu siang hingga 10-12 jam. Ini dicapai dengan menyalakannya selama 3-4 minggu. Teknik ini seterusnya memberi kesan yang sangat positif terhadap pembentukan ovari.

Oleh kerana terung berasal dari garis lintang selatan dan disesuaikan dengan intensitas cahaya yang tinggi dengan dominasi sinaran biru-ungu gelombang pendek, mereka sensitif terhadap cahaya ini pada masa pertama setelah percambahan. Keamatan cahaya yang tinggi, yang dicapai dengan pencahayaan dengan lampu xenon selama 16 jam sehari, mempercepat pengembangan terung.

Kelembapan tanah dan udara. Terung memerlukan kelembapan tanah yang tinggi - kira-kira 80% dari kapasiti kelembapan mutlaknya. Dengan kelembapan seperti itu, pemakanan akar tanaman lebih intensif. Agar akar dapat menerima cukup banyak udara yang diperlukan untuk hidup mereka, tanah harus disimpan dalam keadaan longgar. Dengan kekurangan kelembapan di tanah, pertumbuhan menjadi perlahan, batang dengan cepat menjadi berkayu, dan produktiviti tanaman menurun. Pada masa yang sama, kelembapan berlebihan, terutama pada cuaca sejuk, kering dan dengan tanah yang padat, menyebabkan terung tidak hanya di tempat terlindung tetapi juga di tanah terbuka menderita penyakit blackleg dan penyakit kulat lain.

Penyiraman terung yang teratur dan mencukupi mendorong pembentukan ovari dan pertumbuhan buah yang lebih baik. Walaupun dengan pengeringan jangka pendek tanah, tunas, bunga dan ovari akan jatuh. Terung memerlukan penyiraman lebih banyak daripada lada.

Kelembapan relatif terbaik untuk terung ialah 65 hingga 75%.

Dengan peningkatannya, kejadian tanaman meningkat.

Dengan mengambil kira ciri-ciri biologi terung dan memerhatikan keadaan terma dan cahaya yang dijelaskan di atas, disarankan untuk menyiram tanaman ini (terutama di tanah yang dilindungi) dari jam 9 hingga 11 pagi. Hasil terbaik diberikan dengan menyiram tanaman, tetapi tanah.

Keadaan pemakanan tanah

Terung mempunyai keperluan nutrien yang tinggi. Tanah untuk mereka harus berstruktur, ringan, berventilasi baik, kaya dengan bahan organik.

Terung bertolak ansur dengan sedikit peningkatan keasidan tanah lebih mudah daripada lada. Namun, mereka memberikan hasil terbaik pada tanah yang hampir tidak berasid. Terung bertindak balas dengan baik terhadap penggunaan baja organik dan mineral, terutama pada pengenalan pupuk kandang dan humus. Mereka mengambil lebih banyak nitrogen daripada lada, dan oleh itu lebih banyak yang harus ditambah.

Nitrogen yang digunakan dalam pembalut atas lebih baik digunakan untuk membentuk tanaman terung daripada nitrogen baja utama. Dengan kekurangan nitrogen, pertumbuhan semua organ vegetatif tumbuhan (daun, batang, akar) menjadi perlahan; daunnya mula cerah dan kemudian bertukar menjadi kuning-coklat. Sekiranya pemberian nitrogen tidak diberikan tepat pada waktunya, daun akan gugur, tanaman akan menjadi lemah dan hasilnya akan menurun.

Namun, tidak disarankan untuk memberi makan terung dengan baja nitrogen secara berlebihan, kerana ini dapat memperlambat pembentukan buah dengan perkembangan daun dan batang yang sangat kuat.

Terung harus dibekalkan dengan fosforus. Baja ini mendorong pertumbuhan akar, pembentukan organ generatif, dan mempercepat pematangan buah. Dengan kekurangan fosfor di dalam tanah, terung berhenti tumbuh, akibatnya mereka menjadi terbantut, tunasnya jatuh, ovari berkembang dengan buruk. Pemakanan fosfor diperlukan untuk terung sepanjang musim tumbuh. Tetapi memberi makan tanaman dengan superfosfat sangat diperlukan pada usia awal mereka. Baja fosfat di tanah sering berubah menjadi larut dan, karenanya, garam yang tidak dapat diakses oleh tanaman; dalam hal ini, lebih baik menambahkan superfosfat dalam bentuk butiran, dan bukan dalam bentuk serbuk.

Terung sangat pemilih mengenai pemakanan kalium. Baja kalium mendorong pengumpulan karbohidrat yang lebih aktif (pati, gula), dan juga meningkatkan daya tahan terung terhadap penyakit kulat. Elemen ini diperlukan sepanjang hayat tanaman, tetapi terutamanya semasa pembentukan batang dan ovari. Dengan kekurangan kalium, pertumbuhan terung melambat, bintik-bintik coklat muncul di tepi daun dan pada buah; daun dibalut ke dalam dan kemudian dikeringkan.

Garam terung dan kalsium diperlukan. Semasa menanamnya di rumah hijau, terutama apabila kekurangan cahaya, perlu menambahkan sekitar 50 gram kapur per meter persegi.

Sebagai tambahan kepada nutrien yang disenaraikan di atas, yang digunakan pada laman web dalam dos yang cukup besar, terung juga memerlukan unsur mikro: garam besi, mangan, boron, magnesium dan beberapa yang lain.

Baja yang paling berharga yang terdapat pada setiap penanam sayur adalah abu kayu, yang mengandungi sejumlah besar unsur surih.

Punca bunga dan ovari yang jatuh. Kejatuhan bunga dan ovari pada terung sangat biasa. Terdapat pelbagai alasan. Ini mungkin suhu udara yang terlalu rendah atau sangat tinggi, kekurangan cahaya, tanah kering dan beberapa sebab lain. Contohnya, pada suhu udara rendah (8 … 10 ° C) dan tanah pada musim tanam awal, pertumbuhan tanaman berhenti, yang menyebabkan tunas jatuh.

Pada musim panas, apabila suhu udara selama beberapa hari dijaga pada suhu 30 … 35 ° C dan ke atas, terdapat tunas, bunga dan ovari yang sangat besar. Teduhan tumbuh-tumbuhan yang kuat membawa kepada hasil yang sama, yang sangat berbahaya apabila cuaca sejuk masuk, ketika aliran bahan organik ke organ generatif dikurangkan dengan tajam dan aktiviti menyerap cahaya tanaman menjadi lemah.

Penyiraman yang tidak teratur, kekeringan sementara tanah juga mempengaruhi penurunan bunga dan ovari. Perkara yang sama berlaku dengan peralihan tajam dari musim sejuk ke musim panas kering yang panas dengan suhu udara yang tinggi.

Pencapaian pembiakan terung dan pelbagai jenis yang disyorkan untuk wilayah Leningrad

Kejayaan pembiakan terung di Rusia terutama berkaitan dengan penggunaan pelbagai jenis tempatan yang unik, yang diwakili oleh tiga sumber genetik utama. Sumber pertama adalah jenis republik Transcaucasia dan Asia Tengah yang berabad-abad lamanya, dibezakan oleh semak hijau tinggi dan buah-buahan seperti sosis yang panjang. Sumber kedua adalah varieti Bulgaria. Ini terutama jenis dengan buah berbentuk pir berbentuk silinder dan memanjang dan semak hijau yang agak tinggi. Yang ketiga, sumber yang paling baru adalah jenis pematangan awal Asia Timur dari jenis Delicates, yang datang kepada kami melalui Manchuria.

Peranan besar termasuk dalam koleksi VIR, yang memperkenalkan sejumlah besar bahan sumber pada budaya ini.

Ini memungkinkan dalam waktu yang relatif singkat untuk menyelesaikan bidang keutamaan utama pembiakan terung di Rusia: mendapatkan varieti matang awal, tahan sejuk, yang memungkinkan untuk mempromosikan budaya ini ke wilayah yang lebih utara di negara ini. Pemilihan bentuk silinder buah dengan hasil yang mencukupi telah diselesaikan. Varieti hasil tinggi berbuah besar dengan buah pendek dan lebar telah dibuat. Pembiakan untuk ketahanan penyakit, biji rendah dan penghapusan kepahitan pada buah berjaya diselesaikan.

Terdapat lebih daripada 30 jenis dan kacukan terung dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia.

Untuk zon cahaya di wilayah Leningrad, varietas yang memberikan hasil panen yang baik di rumah hijau filem menarik, kerana struktur pelindung ini adalah yang paling umum dan mudah diakses oleh kebanyakan penanam sayur di rantau ini.

Antaranya ialah varieti: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quixote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac fog, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Awal Czech; Hibrid F1: Amethyst, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, Ping Pong, Purple Miracle. Hasil varieti dan kacukan ini mencapai 4-6 kg / m².

Baca bahagian seterusnya. Menanam terung di rumah hijau, kawalan perosak →