Ciri-ciri Botani Lada Manis

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Penanaman lada manis dalam keadaan di wilayah Leningrad. Bahagian 1

Bagi tukang kebun Leningrad, lada manis adalah tanaman baru yang mula menyebar sejak akhir 70-an abad XX. Penyebaran ini difasilitasi oleh peningkatan mendadak dalam bahan penutup - pelbagai filem plastik dan bahan bukan tenunan seperti spunbond dan lutrasil, yang memungkinkan setiap tukang kebun amatur memiliki rumah kaca filem dan pelbagai struktur.

Oleh itu, masing-masing dapat menanam tanaman termofilik di rumah hijau. Lada manis telah menjadi salah satu tanaman ini, menempati kawasan utama tanah terlindung.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Lada bel digunakan secara meluas dalam makanan kerana khasiatnya yang sedap. Ini mempunyai aroma unik dalam salad segar, rebus, diisi dengan nasi dan sayur-sayuran buatan sendiri, lecho dibuat dari itu, asin dan kalengan dalam bentuk pelbagai salad.

Aroma buah lada yang menyenangkan ditentukan oleh kehadiran minyak pati di dalamnya, kepekatannya antara 0.1-1.25% pada bahan kering.

Kelebihan utama lada adalah bahawa ia adalah pembekal kumpulan vitamin yang banyak. Dari segi kandungan vitamin C, lada mengatasi semua tanaman sayuran. Bergantung pada keadaan tumbuh dan tahap kematangan buah, vitamin C terkumpul di dalamnya rata-rata 100-200 mg / 100 g bahan mentah, dan dalam beberapa jenis - hingga 300 mg.

Buah lada kaya dengan vitamin P (hingga 140-170 mg / 100 g), yang merupakan sinergis vitamin C, iaitu meningkatkan kesan biologi (melambatkan pengoksidaan vitamin C, meningkatkan asimilasi lengkapnya). Bahan aktif P diwakili terutamanya oleh flavonol (25%), katekin (10%) dan antosianin (5%). Kandungan zat aktif P mencapai maksimum pada awal pematangan buah, dan kemudian menurun, sementara kandungan vitamin C terus meningkat ketika buah matang.

Selain itu, buah lada mengandungi karotena (hingga 1,7-2,0 mg / 100 g), vitamin B (tiamin 0,09-0,2 mg / 100 g), riboflavin (0,02-0,1 mg / 100 g), asid folik (0,1-0,17 mg / 100 g), asid nikotinat (0.5-0.6 mg / 100 g). Cukup 20-50 g lada segar (1 buah) untuk memenuhi keperluan harian manusia untuk vitamin C dan P. Dari segi kandungan vitamin, buahnya melebihi timun dan tomato rumah hijau sebanyak 5-10 kali, dan oleh itu sangat penting dalam pemakanan manusia untuk memastikan aktiviti normal badan. Makan vitamin ini melindungi seseorang daripada penyakit.

Oleh kerana nilai pemakanannya, lada banyak digunakan di semua benua dunia.

Budaya lada manis merebak ke negara-negara Dunia Lama hanya setelah penemuan Amerika, dari mana ia diperkenalkan. Terdapat beberapa bukti bahawa lada tidak ada di negara-negara Dunia Lama sebelum penemuan Amerika. Walau bagaimanapun, lada sayur tidak diketahui di negara-negara Amerika Selatan, dan varieti asalnya belum dijumpai. Budayanya diteruskan oleh orang India kuno di utara Mexico dan di Amerika Syarikat sekarang.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Lada manis dibawa ke Eropah lebih lambat daripada lada pedas, tetapi tarikh import ini belum ditentukan. Pada abad ke-16 dan ke-17, banyak ahli botani dan ahli sejarah menyebutnya. Ini membuktikan bahawa ia merebak di Eropah ketika itu.

Negara pertama di Eropah yang mula menanam lada adalah Sepanyol. Kemudian merebak ke Itali, Algeria dan sejumlah negara lain di sepanjang pantai Mediterranean dan pusat Eropah. Ia ditanam secara meluas di Sepanyol, Hungary dan Bulgaria.

Lada manis datang ke Rusia dari Bulgaria sebagai budaya amatur pada separuh kedua abad ke-18. Namun, pada skala industri, industri ini mula tumbuh di negara kita pada akhir dekad pertama abad ke-20 sehubungan dengan perkembangan pesat industri pengetinan di Krasnodar, Wilayah Stavropol dan Wilayah Rostov. Sekarang dalam keadaan tanah yang dilindungi dan menggunakan anak benih, tanaman ini dapat ditanam di mana saja.

Ciri-ciri botani lada manis

Lada tergolong dalam genus Capsicum, keluarga nighthade. Keluarga ini merangkumi lebih dari 70 genera dan 2000 spesies tanaman, di antaranya, selain lada, terdapat kentang, tomato, terung dalam budaya. Genus lada, pada gilirannya, mempunyai beberapa jenis, di mana hanya satu spesies yang terdapat dalam budaya yang luas - diwakili oleh lada manis dan lada pedas (panas).

Di bawah nama "lada" terdapat juga tanaman yang sama sekali berbeza dari keluarga lada, yang diketahui oleh pengguna sebagai lada hitam dan allspice - Jamaica dari keluarga myrtle.

Lada manis adalah tanaman bersaiz pendek atau sederhana. Daunnya besar, ovoid, sering berwarna hijau tua. Bunganya besar dengan corolla putih. Buahnya besar dengan dinding tebal (0,15-0,8 cm). Bentuk lada dari silinder hingga bulat-rata. Warna dalam bentuk yang belum masak (kematangan teknikal) berwarna hijau atau krim, setelah matang (kematangan biologi) - merah, oren atau kuning. Pulpa tanpa rasa pedih, kadang-kadang manis, menyenangkan selera dengan aroma "pedas" khas.

Lada manis telah berkembang ke arah berikut. Tempat asalnya adalah zon tropika Amerika, di mana bilangan terbesar tumbuh-tumbuhan liar tertumpu.

Pembezaan bentuk lada terjadi sehubungan dengan perubahan kondisi keberadaannya, terutama sebagai hasil dari penanaman intensif di tanah yang ditanam dan pergerakan ke daerah-daerah yang lebih utara.

Oleh itu, lada manis berasal dari lada pedas melalui pengairan dan penanaman di tanah yang ditanam. Penanaman dan pengoksidaan lada disertai oleh tiga proses yang selari: peningkatan ukuran buah, penghapusan kepahitan, dan peningkatan jumlah karel dan sarang ovari. Peningkatan kekenyangan buah berlaku dalam keadaan penanaman lada secara intensif. Kehilangan rasa pedas lada dikaitkan dengan peningkatan saiz dan kekenyangannya.

Lada berbuah besar tidak mengandungi rasa pedas. Kemunculan sifat ini hanya mungkin disebabkan oleh pencemaran dan hibridisasi dengan lada pedas; gejala ini tidak konservatif dan segera hilang tanpa tersumbat semula.

Pelbagai jenis tomato

Tumbuhan rendah atau sederhana tinggi, separa penyebaran atau standard. Daunnya besar, hijau atau hijau tua. Bunganya sangat besar. Buah-buahan berbentuk bulat atau rata, licin atau bergaris, ukurannya dari 3 hingga 6 cm panjang dan dari lebar 4 hingga 8 cm. Warna buah dalam bentuk yang belum masak berwarna hijau, setelah matang - merah, lebih jarang - kuning. Pulpa tebal. Buah-buahan di tanaman kebanyakannya tumbuh, jumlahnya mencapai 25. Lada ini sangat lewat matang. Varieti ini merangkumi varieti: Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

Pelbagai paprika

Tumbuhan rendah, di bawah ketinggian purata; bentuk semaknya padat, lebih jarang separa tersebar. Daunnya besar, sangat besar, lebar, sering bengkak di tengahnya seperti tong atau loceng; ukurannya antara 7 hingga 10 cm panjang dan lebarnya. Buahnya berwarna hijau atau hijau tua pada tahap kematangan teknikal dan merah atau kuning pada kematangan biologi. Pulpa tebal (0,5 hingga 0,8 cm). Kedudukan buah di semak mungkin berbeza; tanaman itu sering mengandungi sehingga 10 buah pada satu masa. Musim tumbuh panjang. Varieti merangkumi varieti: Keajaiban California, raksasa mengerikan, Osh-kosh.

Pelbagai kerucut

Tumbuhan sederhana atau di atas rata-rata, standard atau separa penyebaran. Daunnya biasanya berwarna hijau tua, walaupun kadang-kadang hijau muda dijumpai. Buahnya berbentuk kerucut, panjangnya 5 hingga 9 cm, lebar 4 hingga 6 cm. Warna mereka kebanyakannya berwarna hijau gelap, lebih jarang hijau muda atau krim. Daging buahnya biasanya tebal (0,2 hingga 0,5 cm). Kedudukan buah di tanaman sering tergantung; jumlah per tanaman dari 7 hingga 20 pada masa yang sama. Varietas ini merangkumi varietas: Maykop white, Gloria, dll. Varieti varieti ini, kerana dagingnya yang tebal, sangat berharga untuk pemadat, memberikan hasil kaviar yang besar.

Pelbagai paprika

Tumbuhan bersaiz sederhana atau kurang berukuran, jarang tinggi, padat atau separa luas, selalunya standard. Daun berukuran besar, lebih jarang bersaiz sederhana, berlekuk ovate atau memanjang-dipotong, piramidal memanjang atau silinder pendek, tegak, bergaris; panjangnya boleh melebihi lebar 3 kali, lebarnya 3,5-6 cm, panjangnya 6-12 cm. Warna buah-buahan dalam fasa kematangan teknikal boleh dari krim hingga hijau, dalam kematangan biji - merah atau kuning. Bubur buahnya mempunyai ketebalan sederhana (0.2 hingga 0.4 cm). Kedudukan buah-buahan di semak tergantung dan bercampur; jumlah mereka di kilang adalah hingga 15. Varieti ini merangkumi varietas buah berikut: Raja, Putih manis persegi, Ratu Emas, Bulgarian 46, Bulgaria 35, Ruby Gigant, Merah lebar lebar.

Pelbagai jenis lada silinder

Tanaman bersaiz sederhana atau di atas rata-rata. Daunnya besar, hijau, ovoid dan ovate memanjang. Buah berbentuk silinder panjang (12-20 cm dan lebih), lebar dari 3 hingga 6 cm, kadang-kadang sedikit melengkung. Warna buah dalam fasa kematangan teknikal berkrim atau hijau, dalam kematangan biologi - merah, kuning atau oren. Daging buahnya tebal, biasanya lembut, dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Buah gantung, bilangan serentaknya adalah 10-20 setiap tanaman. Varieti merangkumi varieti: Giant Prokoppa, Silinder merah besar, Raja Emas, Silinder.

Pulpa tebal dan lembut dari varieti ini meletakkannya di salah satu tempat pertama dalam pelbagai jenis salad dan pengasam.