Physalis Yang Diremehkan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Physalis adalah sayur yang bernilai untuk mengenal dan mencintai

Physalis wajar mendapat perhatian dari tanaman sayur-sayuran yang masih belum tersebar luas di kawasan kebun amatur di Wilayah Leningrad.

Budaya ini dibawa ke Rusia dari Amerika Selatan, di mana ia cukup meluas. Buah-buahan dari physalis yang dimakan dibezakan oleh rasa tinggi dan komposisi biokimia yang kaya. Mereka mengandungi gula, sejumlah besar vitamin C, asid organik, unsur surih, zat pektin.

Physalis adalah satu-satunya sayur yang mempunyai sifat gel dan oleh itu digunakan secara meluas dalam industri gula-gula. Selain itu, buahnya digunakan untuk makanan segar, mereka digunakan untuk membuat selai, jem, jem, kompot, kaviar, mereka asin, acar.

Buah physalis telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk penyakit buah pinggang. Ia mempunyai sifat koleretik, hemostatik dan antiseptik.

Physalis menarik bagi penanam sayur St. Petersburg kerana kurang menuntut panas berbanding tomato, dan mempunyai teknik pertanian yang sederhana.

Physalis tergolong dalam keluarga nighthade, seperti tomato, lada, terung dan kentang. Ia mendapat namanya dari bentuk kelopak bunga (fiza dalam bahasa Yunani adalah gelembung), yang tumbuh dengan kuat dan akhirnya melekat pada buah seperti topi.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Jenis dan jenis physalis

Genus Physalis terdiri daripada 110 spesies botani. Beberapa jenis physalis ditanam untuk buah-buahan yang boleh dimakan, sementara yang lain ditanam sebagai tanaman hiasan kerana cawan yang cantik dan berwarna cerah, misalnya, physalis taman abadi, dari mana karangan bunga musim sejuk dibuat.

Garden physalis, dilihat dari literatur, nampaknya terasing dari spesies tumbuhan liar Asia yang liar dengan batang yang tumbuh setiap tahun, tetapi dengan beri yang lebih kecil dalam cawan besar yang berwarna cerah pada musim luruh ("lampu suluh").

Kultivar Physalis dengan buah yang boleh dimakan dapat dibahagikan kepada dua kumpulan mengikut sifat botani dan ekonominya.

Physalis Peru, bergantung pada tempat asal dan penanaman, juga disebut physalis Brazil, sup ikan Kolombia, topo-tono Venezuela. Tanaman ini kekal, memerlukan panas, oleh kerana itu hanya ditanam di kawasan selatan oleh anak benih. Disebarkan oleh biji dan rimpang. Batangnya tegak, tinggi 70-200 cm, sedikit bercabang, padat puber. Daun berbentuk ovate dengan tepi bergerigi halus dan hujungnya runcing 6-15 cm. Kelopak berbentuk loceng. Physalis Peru adalah pendebungaan diri. Berry dengan diameter 10-15 mm, berat 6-13 g, kuning, sangat sedap, manis dan masam, beraroma.

Stroberi physalis atau kerdil Cape gooseberry, Barbados physalis, tomato strawberi, frosty berusia satu tahun, spesies matang lebih awal (musim tumbuh hingga 100 hari) daripada Peru. Ia dapat ditanam dengan menyemai benih di tanah terbuka, tetapi lebih baik oleh anak benih, kerana embun beku merosakkan tanaman.

Tumbuhan rendah (35-45 cm) dengan ranting yang menjalar atau separuh tinggi, berwarna pubescent padat. Daun berukuran sederhana, ovate, kelopak buah (cap) berdiameter 2-3 cm, berbentuk bulat-berbentuk kerucut dengan lima tulang rusuk yang menonjol, sangat tertekan di pangkal. Beri berukuran 6-12 mm, berat 3-5 g, kuning ambar, manis dengan aroma strawberi, tidak matang - dengan rasa warna malam.

Kedua-dua physalis Peru dan strawberi telah dikenal dalam budaya sejak sekian lama (lebih dari 200 tahun), tidak hanya di Amerika, tetapi juga di Eropah, India dan wilayah lain. Kedua-dua jenis ini boleh dimakan mentah, dikeringkan sebagai kismis, untuk kompot, puding, untuk membuat jem dan gula-gula, dalam bentuk gula-gula. Ia sangat dihargai oleh penganut Paris.

Kumpulan physalis kedua dengan buah yang dimakan termasuk spesies sayur - sayuran. Fisalis ini terutama berasal dari Mexico, oleh itu physalis sayur-sayuran juga dipanggil Mexico. Di Mexico, physalis sayur-sayuran telah lama ditanam dengan nama "tomatil" dan "miltomat", iaitu. Tomato Mexico. Penduduk tempatan menggunakan buah-buahan yang belum masak untuk membuat sos panas dengan lada, kentang tumbuk, rebus dan dibakar, serta untuk pengasinan.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Physalis Mexico

Tumbuhan tahunan yang diserbuk secara periferal. Di antara physalis sayur-sayuran, terdapat bentuk semi-merayap (tinggi 30-40 cm) dengan sudut bercabang hingga 140 °, dan juga tinggi (lebih dari 1 m) dengan cabang memanjang dari batang pada sudut 35-45 °.

Di dalam kumpulan terdapat tanaman pematangan awal dan sangat lewat dengan buah-buahan seberat 30-90 g, hijau, putih, kuning, kuning-ungu, berwarna ungu tua, rata, bentuk bujur, dari sangat bergaris hingga halus, hingga rasa - dari manis-manis hingga asam pedas dengan rasa yang tidak menyenangkan. Cawan (topi) buah-buahan sangat bervariasi dari segi bentuk, warna dan ukuran - buahnya terlalu besar, atau sebaliknya, terkoyak oleh buah-buahan besar.

Secara amnya, physalis Mexico lebih produktif dan kurang memerlukan haba daripada physalis asal Amerika Selatan.

Di wilayah Leningrad, Physalis tumbuh dengan baik di ladang terbuka dan memberikan hasil 2 hingga 4 kg / m². Varieti terbaik adalah: strawberry physalis - Strawberry 573, Confectionery, Korolek, Gold placer; Physalis Mexico - Moscow awal, cendawan Gruntovy, Kudesnik, Surprise, Philanthropist.

Fisalis yang semakin meningkat

Dalam keadaan musim panas yang pendek dan musim sejuk dan musim luruh yang sejuk, physalis, seperti tomato, dapat ditanam dengan penyulingan anak benih awal. Semasa menanam anak benih, strawberry physalis ditaburkan sedikit lebih awal daripada orang Mexico, kerana lebih termofilik dan tumbuh lebih perlahan dalam keadaan di wilayah Leningrad - pada pertengahan April, dan Mexico - pada akhir April.

Hanya perlu 25-30 hari untuk menyemai anak benih physalis Mexico. Menyemai dilakukan dengan biji naklyuvannye setelah memakai larutan mangan dalam kotak dalam keadaan bilik atau di rumah hijau dan rumah panas. Anak benih physalis Mexico dapat berjaya ditanam tanpa memetik, sementara anak benih strawberi dan physalis Peru, yang berkembang lebih perlahan, lebih baik dipetik. Kawasan makan untuk anak benih hendaklah berukuran 5-6 cm dalam baris dan 8-10 cm antara baris.

Sekiranya tanaman menjadi menebal, maka tanaman akan ditipis apabila anak benih mempunyai 1-2 daun yang benar, sementara anak benih yang kuat dipotong menjadi tempat bebas.

Perlu diingat bahawa pada suhu dan kelembapan yang tinggi, anak benih physalis Mexico terbentang dengan sangat cepat, sering berbaring dan jatuh sakit dengan kaki hitam, pada suhu yang lebih rendah 15-17 ° C dan pengudaraan tanaman yang baik, anak benih yang kuat, stok dan sihat berkembang. Merawatnya terutama disebabkan oleh melonggarkan, penyiraman yang baik (tidak kerap).

Sekiranya anak benih berkembang terlalu perlahan atau merebak menjadi batang nipis, maka ia mesti diberi makan dengan eko-fosfat - 4 g per 1 liter air. Pada masa penanaman di tanah terbuka, tanaman harus kuat, tidak memanjang, dengan sistem akar yang berkembang dengan baik dan tunas besar. Oleh itu, pada suhu udara luar 10-12 ° C, tanaman mengeras, membiarkannya sepanjang hari dalam mod ini.

Hanya apabila terdapat ancaman fros, tanaman akan dibawa masuk ke dalam bilik atau ditutup dengan spunbond. Selama 10-12 hari, pemberian terakhir anak benih dengan superfosfat dilakukan (untuk 1 liter air, 3 g baja). Sebelum menanam, apabila anak benih tumbuh dengan cepat, jumlah penyiraman dikurangkan, namun mencegah tanaman menjadi layu.

Anak benih Physalis ditanam di tanah terbuka pada akhir Mei dan awal Jun (7-10 hari lebih awal daripada tomato). Pada pagi penanaman, disiram dengan banyak sehingga sistem akar kurang mengalami kerosakan mekanikal. Petaknya ditandakan sehingga terdapat 3-4 tanaman physalis Mexico dan 5-6 tanaman strawberi per 1m². Sebaiknya tanam tanaman di tanah pada separuh kedua hari, dan jika cuaca mendung, mungkin sepanjang hari. Di kawasan lembap, disarankan untuk menumbuhkan physalis di tanah dengan ketinggian 30-40 cm untuk mengelakkan pengumpulan air bertakung di dekat tanaman.

Di bawah budaya ini, diusahakan, diterangi cahaya matahari, kawasan yang tidak mengalami banjir oleh air hujan diperuntukkan. Tanah berasid (pH di bawah 4.5) dibatasi terlebih dahulu. Sebarang tanaman boleh menjadi pendahulu bagi physalis, kecuali kentang.

Physalis suka tanah yang longgar, subur dan berudara baik yang tidak tersumbat dengan rumpai. Oleh itu, tapak yang dimaksudkan untuk menanam tanaman digali pada musim bunga hingga kedalaman 20-25 cm, setelah kotoran busuk tersebar di atasnya. Penggunaan kotoran segar di bawah Physalis dapat menyebabkan kesan buruk, mengakibatkan pertumbuhan batang dan daun yang kuat, serta penundaan pembentukan ovari dan pematangan buah. Di tanah marjinal, baja atau kompos disebarkan dalam lapisan 4-5 cm, yang sepadan dengan 4-5 kg / m².

Physalis memberikan respons yang baik terhadap pengenalan baja mineral, untuk tanah dengan kesuburan rata-rata 80-100 g ecofoski per 10 m².

Selama musim tumbuh physalis di tanah terbuka, tanah dijaga longgar dan bebas dari rumpai. Bergantung pada perkembangan tanaman, mereka disiram dan diberi makan secara berkala. Pemberian makanan pertama diberikan dalam tempoh berbunga besar, yang kedua - semasa pembentukan buah, yang ketiga - setelah 2-3 minggu, menggunakan larutan baja mineral, serta buburan (1 bahagian baja dicairkan dengan 5 bahagian air dalam cuaca kering dan 3 bahagian dalam cuaca basah), lembu (1:10), kotoran burung (1:15). Ekofoska digunakan sebagai baja mineral - 30-40 g setiap 10 liter air. Kadar penggunaan - 10 liter setiap 1 m².

Tidak seperti tomato, tanaman physalis bukan anak tiri atau diikat. Sebaliknya, perlu berusaha untuk mendapatkan tanaman yang lebih kuat dan bercabang tinggi. Buah physalis terbentuk di tempat di mana batangnya bercabang, jadi semakin banyak dahan tanaman, semakin tinggi hasilnya. Penanam sayur amatur boleh dinasihatkan untuk mencubit bahagian atas dahan pada pertengahan musim tanam untuk meningkatkan percabangan dan meningkatkan jumlah buah pada tanaman.

Tumbuhan yang terkena penyakit dikeluarkan. Harus diingat bahawa physalis masih bukan tanaman yang meluas, dan oleh itu, dibandingkan dengan tomato atau lada, kurang rentan terhadap kerosakan besar dari penyakit dan perosak.

Penuaian Physalis

Pematangan buah bermula dari peringkat tanaman yang lebih rendah: semakin tinggi buahnya, semakin muda dan semakin matang. Momen pematangan dapat ditentukan oleh pengeringan dan keringanan penutup, serta oleh bau aroma dan warna buah, ciri khas dari varieti ini. Buah-buahan masak cenderung jatuh. Sekiranya cuaca kering, maka ia tetap berada di tanah tanpa kerosakan. Mereka merosot dalam cuaca hujan. Tidak digalakkan menuai buah selepas hujan. Physalis dapat menahan sedikit beku musim luruh.

Walau bagaimanapun, buah beku disimpan dengan teruk, oleh itu lebih selamat untuk melakukan penuaian terakhir sebelum bermulanya fros. Untuk simpanan jangka panjang, buah-buahan boleh dikeluarkan sedikit masak.

Oleh kerana buah-buahan yang belum matang dapat tumbuh sedikit pada tanaman, maka dengan sebilangan kecil tanaman yang ditanam, disarankan untuk menuai buah-buahan bersama-sama dengan batang dan dahan sebelum embun beku. Tumbuhan seperti itu digantung di bilik kering.

Selepas satu atau dua minggu, mereka diperiksa dan buah-buahan yang ditanam dikumpulkan. Buah-buahan yang sihat (tidak beku) disimpan di kawasan berventilasi kering di dalam kotak kecil. Dalam bentuk ini pada suhu 1-4 ° C, buah-buahan yang belum masak dapat disimpan sepanjang musim sejuk, buah-buahan masak - 1-2 bulan.

Baca juga:

Resipi Physalis